地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品彭山葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范2020-12-12實(shí)施2020-12-12實(shí)施I前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4保護(hù)范圍 25園地選擇與規(guī)劃 26開(kāi)廂 37苗木定植 38土肥水管理 39整形修剪 5 11病蟲(chóng)害防治 612采收 713葡萄質(zhì)量要求 814試驗(yàn)方法 915檢驗(yàn)規(guī)則 916標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯藏 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由彭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、彭山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件由眉山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口并解釋。本文件由眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局批準(zhǔn)。本文件起草單位：彭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、彭山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人：張咸成、楊志明、何勇、車姿穎。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——本文件為首次發(fā)布。1本文件規(guī)定了地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品彭山葡萄的保護(hù)范圍、園地選擇和規(guī)劃、開(kāi)廂、苗木定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲(chóng)害防治、采收、葡萄質(zhì)量要求等技術(shù)。本文件適用于四川省眉山市彭山區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品彭山葡萄。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則)GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T19585-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品吐魯番葡萄GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY469葡萄苗木NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T857葡萄產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1彭山葡萄在本文件第4章規(guī)定的范圍內(nèi)栽植的葡萄，以本文件栽培技術(shù)進(jìn)行管理，果品質(zhì)量符合本文件要求的葡萄。3.2整齊度果穗和果粒在形狀、大小等方面的一致程度，分為整齊、比較整齊和不整齊。整齊：?jiǎn)嗡搿瘟５闹亓颗c其平均值誤差小于10%,形狀一致或相近；比較整齊：?jiǎn)嗡?、單粒的重量與其平均值誤差小于20%,形狀方面相似；不整齊：?jiǎn)嗡?、單粒的重量與其平均值誤差大于20%,形狀不太一致或不一致。果穗的緊密程度，分為極緊、緊、適中、松、極松。極緊：果粒之間很擠，果粒發(fā)生變形；緊：果粒之間較擠，但果粒不變形；適中：果穗平放時(shí)，顯著變形；極松：果穗平放時(shí)，大部分分枝處于一個(gè)平面。23.4霉?fàn)€果粒腐敗變質(zhì)，不能食用的果粒。3.5異常果由于自然因素或人為機(jī)械的作用，在外觀、肉質(zhì)、風(fēng)味方面有較明顯異常的果實(shí)。異常果包括：破損果、日灼果、水罐子果、傷疤果等。本品種固有顏色。4保護(hù)范圍國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告(2015年第24號(hào))地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品彭山葡萄保護(hù)范圍為彭山區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。5園地選擇與規(guī)劃適宜栽培地區(qū)最冷月的最低氣溫應(yīng)在-1.1℃以上，無(wú)霜期180天以上，年降雨量1200mm以下，年日照時(shí)數(shù)大于1000小時(shí)。5.1.2地勢(shì)與土壤選擇地勢(shì)比較高燥，通風(fēng)好，光照充足的地方。土層在60cm以上，有機(jī)質(zhì)含量2%以上，pH值為6.5～7.55.1.3環(huán)境條件園地應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，具體的環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T857的要求。5.2園地規(guī)劃園地應(yīng)根據(jù)面積、自然條件和架式等進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。規(guī)劃的內(nèi)容主要包括：作業(yè)區(qū)、道路、土壤改良措施、排灌系統(tǒng)等。5.3栽培模式5.3.1.1常用設(shè)施棚有鋼架大棚、簡(jiǎn)易避雨棚。5.3.1.2彭山葡萄常用的栽培架式有“V形平架”和“雙十字V形架”型架。避雨棚搭建詳見(jiàn)附錄A。a)“V形平架”避雨棚適用于適合大多數(shù)品種，尤其適合長(zhǎng)勢(shì)旺、花芽不易形成、坐果差、易日燒、著色難的品種。適宜各種設(shè)施(單行單棚、5.0～6.0米寬的單棚或單棚連接式連棟大棚、標(biāo)準(zhǔn)連棟大棚)。b)“雙十字V形架”避雨棚適用于生長(zhǎng)勢(shì)中強(qiáng)的葡萄品種。3全園深翻30cm-40cm,并施入底肥。低矮地勢(shì)的需起壟定植。4(常用有機(jī)肥料為腐熟雞鴨糞肥，畝施雞、鴨糞肥2000斤+過(guò)磷酸鈣200斤+油枯100斤)包括水溶性復(fù)合肥、氮肥、磷肥、鉀肥、鈣肥、鎂肥、鋅肥及復(fù)合(混)肥等。按照NY/T394的規(guī)定執(zhí)行?；室话阌诠麑?shí)采收后進(jìn)行，采用深20c15天進(jìn)行一次，最后一次應(yīng)距采收期20天以上。秋施基肥，以農(nóng)家肥為主，并與磷、鉀肥混合。施肥量按每萌芽期每畝追施5kg尿素和5kg磷酸二氫鉀。謝花后每10天每畝追施2kg尿素和5kg磷酸二氫鉀。果實(shí)開(kāi)始著色時(shí)，每畝施硝酸鉀20kg,分2次施入。5開(kāi)花初期，噴施0.1%～0.2%硼砂加0.3%尿素混合液。謝花后30～45天(果實(shí)套袋后),噴施0.3%尿素、0.2%磷酸二氫鉀和6000倍植物營(yíng)養(yǎng)素(核酸增進(jìn)型)。果實(shí)著色期，噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀和6000倍植物營(yíng)養(yǎng)素(核酸增進(jìn)型),促進(jìn)果實(shí)膨大和著色。依據(jù)架式、樹(shù)齡、產(chǎn)量等確定結(jié)果母枝的剪留強(qiáng)度及更新方式，留芽量=計(jì)劃產(chǎn)量/(平均果穗重×萌芽率×果枝率×結(jié)實(shí)系數(shù)×成枝率)按照每平方米架面4個(gè)新梢均勻分布。果穗與枝蔓為1:1～2。通過(guò)疏花序、花序整形、疏果粒等辦法調(diào)節(jié)產(chǎn)量。建議成齡園每667m2(畝)產(chǎn)量控制在1200kg~6大多數(shù)葡萄品種無(wú)需套袋，個(gè)別品種需套袋，在果穗整形和疏果后及早套禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥、有三致(致畸、致癌、致突變)作用和無(wú)三證(農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)批號(hào))的農(nóng)藥。禁止使用的常見(jiàn)農(nóng)藥見(jiàn)附錄B。712月至次年2月。清理園內(nèi)枯枝落葉及殘枝3月上旬至3月中旬。樹(shù)體與地面噴施3～5波美度的石硫一般噴施2～3次殺菌殺蟲(chóng)劑，此期禁止使用代森錳鋅、甲基托布津、復(fù)配劑)、三唑類(三唑酮)、福美類(福美砷、退菌特等)、乳油制劑及硫酸鋅、尿素和黃腐酸鹽等禁止使用苯氧乙酸類(2,4-D、MCPA和它們的脂類、鹽類)、二苯醚類(除草醚、草枯醚)、取代苯類除草劑(五氯酚鈉)。允許使用莠去津或在葡萄上登記過(guò)的其他除草劑?？梢允褂蒙倭砍輨┤绮蒌@8具有本品種固有的品質(zhì)特征(色澤、香味、風(fēng)味)時(shí)采收，采摘時(shí)輕采輕放，盡量避免使果實(shí)發(fā)生感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定?？诟芯o密度適中無(wú)巨峰夏黑陽(yáng)光玫瑰總酸含量/%≤紫甜無(wú)核紅地球美人指9紫甜無(wú)核紅地球美人指總酸含量/%≤彭山葡萄商品的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。16.2.2包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。冷庫(kù)貯藏期不超過(guò)30天。16.5.2在上述貯存條件下，自然存放鮮果保質(zhì)期不少于5天，冷庫(kù)貯藏出庫(kù)保質(zhì)期不少于7天。(資料性)A.1V形平架A.1.1.1結(jié)構(gòu)。由立柱、一根橫梁和5條拉絲組成。A.1.1.2立柱。柱距4m,大棚或露地栽培的，柱長(zhǎng)2.4～2.5m,埋入土中50～60cm,(若搭避雨棚，柱高再增加0.4m),柱8×8-10cm,兩頭邊柱須向外傾斜30°左右，并牽引錨石。A.1.1.3橫梁。長(zhǎng)度為150-170cm(行距2.5-3m),架于離第一道鋼絲處高20～30cm。架面共4道拉絲。V形平架避雨棚基本結(jié)構(gòu)示意圖見(jiàn)圖A.1。健的鼻實(shí)推水溝水深柱10cmx10cm×300CmV形水卑架的優(yōu)點(diǎn)在生產(chǎn)上更具排水溝課照A.3雙十字V形架A.3.1搭建方法A.3.1.1立柱。柱以水泥柱為主，也可用竹木。柱距4米，柱長(zhǎng)3米，埋入土中0.6米，縱橫距要一致，柱頂要成一平面，兩頭邊柱向外傾斜30度，并牽引錨石，單行避雨棚可利用水泥柱按上述的架式結(jié)構(gòu)建成雙十字“V”形架式。A.3.1.2架橫梁。種植當(dāng)年每根柱架2根橫梁，中橫梁60厘米長(zhǎng)，固定在離地面115厘米處，上橫梁120厘米長(zhǎng)，固定在離地面140厘米處。橫梁兩頭的高低必須一致。A.3.1.3拉鐵絲。于中、上橫梁離邊5厘米處打孔各拉一條鐵絲或舊電話線，下橫梁于冬剪時(shí)拉好。A.3.2雙十字V型架避雨棚基本結(jié)構(gòu)示意圖雙十字V型架避雨棚基本結(jié)構(gòu)示意圖見(jiàn)圖A