河北秦皇島衛(wèi)生檢驗(yàn)技術(shù)(師)考試題含答案2024年1.以下哪種物質(zhì)不屬于生物性污染的來源？A.細(xì)菌B.病毒C.農(nóng)藥D.真菌答案：C分析：細(xì)菌、病毒、真菌都屬于生物，會(huì)造成生物性污染；農(nóng)藥是化學(xué)物質(zhì)，屬于化學(xué)性污染來源。2.水的硬度取決于：A.水中鈣、鎂離子的含量B.水中鐵離子的含量C.水中鈉離子的含量D.水中鉀離子的含量答案：A分析：水的硬度主要由水中鈣、鎂離子的含量決定，含量越高，水的硬度越大。3.食品中鉛的測(cè)定方法常用的是：A.比色法B.原子吸收光譜法C.重量法D.容量法答案：B分析：原子吸收光譜法靈敏度高、選擇性好，是食品中鉛測(cè)定常用方法，比色法等靈敏度相對(duì)低。4.空氣微生物采樣時(shí)，常用的采樣方法不包括：A.撞擊法B.過濾法C.沉降法D.電解法答案：D分析：撞擊法、過濾法、沉降法是空氣微生物采樣常用方法，電解法不是用于空氣微生物采樣。5.檢測(cè)水中余氯的意義是：A.保證水的感官性狀良好B.預(yù)防水的富營(yíng)養(yǎng)化C.表明水是否受到有機(jī)物污染D.維持水中持續(xù)的殺菌能力答案：D分析：余氯可維持水中持續(xù)殺菌能力，保證飲用水在輸送過程中持續(xù)消毒。6.食品中黃曲霉毒素的檢測(cè)，最常用的是：A.高效液相色譜法B.氣相色譜法C.薄層層析法D.免疫分析法答案：A分析：高效液相色譜法靈敏度高、準(zhǔn)確性好，是檢測(cè)黃曲霉毒素常用方法。7.以下哪種不屬于生活飲用水的感官性狀指標(biāo)？A.色度B.渾濁度C.臭和味D.化學(xué)需氧量答案：D分析：色度、渾濁度、臭和味屬于感官性狀指標(biāo)，化學(xué)需氧量是反映水中有機(jī)物污染的化學(xué)指標(biāo)。8.檢測(cè)化妝品微生物指標(biāo)時(shí)，采樣后應(yīng)在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)送檢？A.2小時(shí)B.4小時(shí)C.6小時(shí)D.8小時(shí)答案：B分析：化妝品微生物指標(biāo)采樣后應(yīng)在4小時(shí)內(nèi)送檢，以保證檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性。9.對(duì)公共場(chǎng)所空氣中甲醛進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，常用的化學(xué)分析法是：A.酚試劑分光光度法B.乙酰丙酮分光光度法C.變色酸分光光度法D.以上都是答案：D分析：酚試劑分光光度法、乙酰丙酮分光光度法、變色酸分光光度法都是檢測(cè)公共場(chǎng)所空氣中甲醛常用的化學(xué)分析法。10.水中重金屬污染對(duì)人體健康的主要危害不包括：A.急性中毒B.慢性中毒C.致癌作用D.增強(qiáng)免疫力答案：D分析：水中重金屬污染會(huì)導(dǎo)致急性中毒、慢性中毒、致癌等危害，不會(huì)增強(qiáng)免疫力。11.食品微生物檢測(cè)中，菌落總數(shù)的測(cè)定采用的培養(yǎng)基是：A.營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基B.血瓊脂培養(yǎng)基C.伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基D.巧克力瓊脂培養(yǎng)基答案：A分析：營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基可用于菌落總數(shù)測(cè)定，其他培養(yǎng)基多用于特定微生物培養(yǎng)。12.檢測(cè)水中微生物時(shí)，常用的培養(yǎng)基滅菌方法是：A.煮沸滅菌法B.流通蒸汽滅菌法C.高壓蒸汽滅菌法D.干熱滅菌法答案：C分析：高壓蒸汽滅菌法能徹底殺滅微生物及其芽孢，是檢測(cè)水中微生物時(shí)培養(yǎng)基常用滅菌方法。13.以下哪種物質(zhì)可作為空氣凈化效果的評(píng)價(jià)指標(biāo)？A.二氧化碳B.臭氧C.可吸入顆粒物D.以上都是答案：D分析：二氧化碳、臭氧、可吸入顆粒物都可用于評(píng)價(jià)空氣凈化效果。14.食品中二氧化硫的測(cè)定方法是：A.酸堿滴定法B.氧化還原滴定法C.比色法D.以上都是答案：D分析：酸堿滴定法、氧化還原滴定法、比色法都可用于食品中二氧化硫的測(cè)定。15.生活飲用水的細(xì)菌學(xué)指標(biāo)不包括：A.細(xì)菌總數(shù)B.總大腸菌群C.耐熱大腸菌群D.金黃色葡萄球菌答案：D分析：細(xì)菌總數(shù)、總大腸菌群、耐熱大腸菌群是生活飲用水細(xì)菌學(xué)指標(biāo)，金黃色葡萄球菌不是常規(guī)細(xì)菌學(xué)指標(biāo)。16.檢測(cè)化妝品中汞的含量，常用的方法是：A.冷原子吸收法B.原子熒光光譜法C.電感耦合等離子體質(zhì)譜法D.以上都是答案：D分析：冷原子吸收法、原子熒光光譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法都可用于檢測(cè)化妝品中汞的含量。17.公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生檢測(cè)中，檢測(cè)項(xiàng)目不包括：A.新風(fēng)量B.送風(fēng)中微生物C.冷卻水軍團(tuán)菌D.空調(diào)噪聲答案：D分析：新風(fēng)量、送風(fēng)中微生物、冷卻水軍團(tuán)菌是集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生檢測(cè)項(xiàng)目，空調(diào)噪聲不屬于衛(wèi)生檢測(cè)項(xiàng)目。18.水中氨氮的測(cè)定方法有：A.納氏試劑分光光度法B.水楊酸分光光度法C.電極法D.以上都是答案：D分析：納氏試劑分光光度法、水楊酸分光光度法、電極法都可用于水中氨氮的測(cè)定。19.食品中霉菌和酵母菌的計(jì)數(shù)采用的培養(yǎng)基是：A.馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基B.孟加拉紅培養(yǎng)基C.察氏培養(yǎng)基D.以上都是答案：D分析：馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基、孟加拉紅培養(yǎng)基、察氏培養(yǎng)基都可用于食品中霉菌和酵母菌的計(jì)數(shù)。20.檢測(cè)空氣中苯系物常用的方法是：A.氣相色譜法B.液相色譜法C.比色法D.重量法答案：A分析：氣相色譜法靈敏度高、分離效果好，是檢測(cè)空氣中苯系物常用方法。21.生活飲用水中氟化物的測(cè)定方法不包括：A.離子選擇電極法B.氟試劑分光光度法C.茜素鋯比色法D.酸堿滴定法答案：D分析：離子選擇電極法、氟試劑分光光度法、茜素鋯比色法可測(cè)水中氟化物，酸堿滴定法不用于此。22.化妝品中微生物污染可能導(dǎo)致的危害不包括：A.皮膚感染B.過敏反應(yīng)C.促進(jìn)皮膚新陳代謝D.眼部感染答案：C分析：化妝品微生物污染會(huì)導(dǎo)致皮膚感染、過敏反應(yīng)、眼部感染等危害，不會(huì)促進(jìn)皮膚新陳代謝。23.公共場(chǎng)所衛(wèi)生檢測(cè)中，微小氣候指標(biāo)不包括：A.溫度B.濕度C.風(fēng)速D.甲醛濃度答案：D分析：溫度、濕度、風(fēng)速屬于微小氣候指標(biāo)，甲醛濃度是化學(xué)污染物指標(biāo)。24.食品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法有：A.氣相色譜法B.液相色譜法C.質(zhì)譜聯(lián)用法D.以上都是答案：D分析：氣相色譜法、液相色譜法、質(zhì)譜聯(lián)用法都可用于食品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。25.檢測(cè)水中總磷時(shí)，水樣消解的目的是：A.使磷全部以正磷酸鹽形式存在B.去除水中雜質(zhì)C.提高檢測(cè)靈敏度D.降低檢測(cè)成本答案：A分析：水樣消解是為了使磷全部以正磷酸鹽形式存在，便于后續(xù)檢測(cè)。26.空氣中一氧化碳的檢測(cè)方法常用的是：A.不分光紅外線氣體分析法B.電化學(xué)傳感器法C.氣相色譜法D.以上都是答案：D分析：不分光紅外線氣體分析法、電化學(xué)傳感器法、氣相色譜法都可用于空氣中一氧化碳的檢測(cè)。27.生活飲用水中硝酸鹽氮的測(cè)定方法有：A.酚二磺酸分光光度法B.紫外分光光度法C.離子色譜法D.以上都是答案：D分析：酚二磺酸分光光度法、紫外分光光度法、離子色譜法都可用于生活飲用水中硝酸鹽氮的測(cè)定。28.化妝品中重金屬污染對(duì)人體的危害主要表現(xiàn)為：A.皮膚色素沉著B.皮膚過敏C.神經(jīng)系統(tǒng)損害D.以上都是答案：D分析：化妝品中重金屬污染可導(dǎo)致皮膚色素沉著、過敏，還可能造成神經(jīng)系統(tǒng)損害。29.公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)清洗消毒后，應(yīng)在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)？A.1周B.2周C.3周D.4周答案：B分析：集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)清洗消毒后，應(yīng)在2周內(nèi)進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)。30.食品中揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定方法是：A.半微量定氮法B.微量擴(kuò)散法C.比色法D.A和B答案：D分析：半微量定氮法和微量擴(kuò)散法可用于食品中揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定。31.檢測(cè)水中溶解氧時(shí)，常用的方法是：A.碘量法B.電化學(xué)探頭法C.比色法D.A和B答案：D分析：碘量法和電化學(xué)探頭法是檢測(cè)水中溶解氧常用方法。32.空氣中臭氧的檢測(cè)方法有：A.靛藍(lán)二磺酸鈉分光光度法B.紫外光度法C.化學(xué)發(fā)光法D.以上都是答案：D分析：靛藍(lán)二磺酸鈉分光光度法、紫外光度法、化學(xué)發(fā)光法都可用于空氣中臭氧的檢測(cè)。33.生活飲用水中余氯檢測(cè)時(shí)，水樣應(yīng)在采樣后多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)測(cè)定？A.15分鐘B.30分鐘C.45分鐘D.60分鐘答案：B分析：生活飲用水中余氯檢測(cè)，水樣應(yīng)在采樣后30分鐘內(nèi)測(cè)定。34.食品中微生物檢測(cè)的采樣原則不包括：A.隨機(jī)性B.代表性C.無菌操作D.只采表面樣品答案：D分析：食品微生物檢測(cè)采樣應(yīng)遵循隨機(jī)性、代表性、無菌操作原則，不能只采表面樣品。35.化妝品中防腐劑的檢測(cè)方法有：A.高效液相色譜法B.氣相色譜法C.離子色譜法D.以上都是答案：D分析：高效液相色譜法、氣相色譜法、離子色譜法都可用于化妝品中防腐劑的檢測(cè)。36.公共場(chǎng)所室內(nèi)空氣質(zhì)量檢測(cè)中，采樣點(diǎn)數(shù)的確定與以下哪個(gè)因素?zé)o關(guān)？A.場(chǎng)所面積B.場(chǎng)所高度C.場(chǎng)所功能D.檢測(cè)人員數(shù)量答案：D分析：采樣點(diǎn)數(shù)根據(jù)場(chǎng)所面積、高度、功能確定，與檢測(cè)人員數(shù)量無關(guān)。37.食品中二氧化硫殘留量超標(biāo)的主要原因不包括：A.加工過程中使用過量的亞硫酸鹽B.原料本身含硫量高C.儲(chǔ)存過程中產(chǎn)生二氧化硫D.包裝材料釋放二氧化硫答案：D分析：食品中二氧化硫殘留超標(biāo)多因加工用亞硫酸鹽過量、原料含硫高、儲(chǔ)存產(chǎn)生，包裝材料一般不釋放。38.檢測(cè)水中總氮時(shí)，過硫酸鉀消解的作用是：A.將有機(jī)氮和無機(jī)氮轉(zhuǎn)化為硝酸鹽B.去除水中雜質(zhì)C.提高檢測(cè)靈敏度D.降低檢測(cè)成本答案：A分析：過硫酸鉀消解可將有機(jī)氮和無機(jī)氮轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，便于總氮檢測(cè)。39.空氣中苯的檢測(cè)，采樣時(shí)常用的吸附劑是：A.活性炭B.硅膠C.分子篩D.以上都是答案：A分析：活性炭是空氣中苯采樣常用吸附劑。40.生活飲用水中總大腸菌群檢測(cè)時(shí)，多管發(fā)酵法的初發(fā)酵管培養(yǎng)時(shí)間是：A.1824小時(shí)B.2436小時(shí)C.3648小時(shí)D.4872小時(shí)答案：A分析：多管發(fā)酵法初發(fā)酵管培養(yǎng)時(shí)間是1824小時(shí)。41.食品中菌落總數(shù)超標(biāo)的可能危害是：A.引起食物中毒B.縮短食品保質(zhì)期C.影響食品口感D.以上都是答案：D分析：食品菌落總數(shù)超標(biāo)可能引起食物中毒、縮短保質(zhì)期、影響口感。42.化妝品中微生物檢測(cè)時(shí)，若樣品含油脂過多，處理方法是：A.用無菌水反復(fù)沖洗B.用石油醚溶解C.用吐溫80處理D.用酒精處理答案：C分析：樣品含油脂過多時(shí)，可用吐溫80處理。43.公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范規(guī)定，空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)不小于：A.10m3/（h·人）B.15m3/（h·人）C.20m3/（h·人）D.25m3/（h·人）答案：B分析：規(guī)范規(guī)定空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)不小于15m3/（h·人）。44.檢測(cè)水中化學(xué)需氧量時(shí)，重鉻酸鉀法適用于：A.低濃度化學(xué)需氧量水樣B.高濃度化學(xué)需氧量水樣C.所有水樣D.清潔水樣答案：B分析：重鉻酸鉀法適用于高濃度化學(xué)需氧量水樣。45.空氣中甲醛檢測(cè)時(shí)，采樣體積一般為：A.510LB.1020LC.2030LD.3040L答案：B分析：空氣中甲醛檢測(cè)采樣體積一般為1020L。46.生活飲用水中渾濁度的標(biāo)準(zhǔn)限值是：A.不超過1NTUB.不超過3NTUC.不超過5NTUD.不超過10NTU答案：B分析：生活飲用水渾濁度標(biāo)準(zhǔn)限值是不超過3NTU。47.食品中微生物檢測(cè)時(shí)，金黃色葡萄球菌的鑒定試驗(yàn)不包括：A.血漿凝固酶試驗(yàn)B.甘露醇發(fā)酵試驗(yàn)C.耐熱核酸酶試驗(yàn)D.氧化酶試驗(yàn)答案：D分析：氧化酶試驗(yàn)不是金黃色葡萄球菌鑒定試驗(yàn)，其他三項(xiàng)是。48.化妝品中鉛、汞、砷的限量標(biāo)準(zhǔn)分別是：A.40mg/kg、1mg/kg、10mg/kgB.10mg/kg、40mg/kg、1mg/kgC.1mg/kg、10mg/kg、40mg/kgD.40mg/kg