《旅游新業(yè)態(tài)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)》主講人：劉迎華CONTENTS項(xiàng)目二：鄉(xiāng)村旅游任務(wù)五：民宿知識(shí)點(diǎn)二：歐洲民宿歐洲民宿2英國(guó)民宿業(yè)維持農(nóng)業(yè)歷史遺產(chǎn)嚴(yán)格等級(jí)評(píng)定和審查標(biāo)準(zhǔn)自助式的民宿型態(tài)英國(guó)民宿業(yè)英國(guó)：因維持農(nóng)業(yè)歷史遺產(chǎn)發(fā)展而來(lái)的英國(guó)民宿，有著嚴(yán)格等級(jí)評(píng)定和審查標(biāo)準(zhǔn)，且自助式的民宿型態(tài)很受歡迎公元1960年代初期，英國(guó)的西南部與中部人口較稀疏的農(nóng)家，為了增加收入開(kāi)始出現(xiàn)民宿，當(dāng)時(shí)的民宿數(shù)量并不多，是采用B&B（BedandBreakfast）的經(jīng)營(yíng)方式，它的性質(zhì)是屬于家庭式的招待，這就是英國(guó)最早的民宿。到了公元1970后期，民宿經(jīng)營(yíng)的范圍擴(kuò)大至露營(yíng)地、度假平房（Flat），并運(yùn)用集體營(yíng)銷的方式，聯(lián)合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家組成自治會(huì)，共同推動(dòng)民宿的發(fā)展。在公元1983年由民間設(shè)立「農(nóng)場(chǎng)假日協(xié)會(huì)」（FarmHolidayBureau），并獲得農(nóng)業(yè)主管團(tuán)體與政府觀光局的支持。農(nóng)場(chǎng)假日協(xié)會(huì)根據(jù)規(guī)章條文將民宿應(yīng)具備的水平加以分級(jí)，其會(huì)員必須是向農(nóng)漁糧食部登錄有案的農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者或經(jīng)營(yíng)農(nóng)家住宿設(shè)施向協(xié)會(huì)登記且具有一定服務(wù)質(zhì)量水平者?！裼?guó)民宿始于上世紀(jì)70年代，在1968年CountrysideAct特別強(qiáng)調(diào)地主有義務(wù)維持英國(guó)農(nóng)業(yè)歷史的遺產(chǎn)后，英國(guó)屋主因孩子外出工作或念書(shū)，將空出的房間以B&B為經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵發(fā)展民宿?！裼?guó)民宿不單有1983年設(shè)立的全國(guó)性農(nóng)場(chǎng)假日協(xié)會(huì)還有觀光局對(duì)其進(jìn)行管理。觀光局每年都會(huì)對(duì)農(nóng)家民宿進(jìn)行突擊檢查，不但采用六級(jí)皇冠分級(jí)認(rèn)證方式對(duì)民宿設(shè)施進(jìn)行評(píng)級(jí)，還根據(jù)等級(jí)分別制定相應(yīng)的審查標(biāo)準(zhǔn)?！裼?guó)有23%的農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與觀光有關(guān)的業(yè)務(wù)，每個(gè)農(nóng)場(chǎng)供住宿的房間為2-6間，約6-8個(gè)床位。大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者都將民宿容客量定于6人以下，因?yàn)橛?guó)民宿有嚴(yán)格規(guī)定，6人以上的民宿在衛(wèi)生條件上有較為嚴(yán)格的限制，而且苛稅也較重。●英國(guó)的農(nóng)莊游客族群以全家旅游與“夫妻檔”居多，全家旅游的游客偏好自助式的民宿型態(tài)。因?yàn)樗麄儫嶂杂诙唐诙燃?，加上這種方式花費(fèi)較低，60%的人一次會(huì)停留一周左右，游客的忠誠(chéng)度非常高。起源與演變公元1960年代初期，英國(guó)的西南部與中部人口較稀疏的農(nóng)家，為了增加收入開(kāi)始出現(xiàn)民宿，當(dāng)時(shí)的民宿數(shù)量并不多，是采用B&B(BedandBreakfast)的經(jīng)營(yíng)方式，它的性質(zhì)是屬于家庭式的招待，這就是英國(guó)最早的民宿。1960年代初期，家庭式的招待1970后期，露營(yíng)地、度假平房(Flat)，并運(yùn)用集體營(yíng)銷的方式，聯(lián)合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家組成自治會(huì)，共同推動(dòng)民宿的發(fā)展1983年由民間設(shè)立「農(nóng)場(chǎng)假日協(xié)會(huì)」，并獲得農(nóng)業(yè)主管團(tuán)體與政府觀光局的支持。

起演變?cè)磁c演變

法國(guó)民宿業(yè)家族型態(tài)經(jīng)營(yíng)民宿法的嚴(yán)格約束和限定政府資金補(bǔ)助法國(guó)民宿業(yè)法國(guó):以家族型態(tài)為經(jīng)營(yíng)方式的法國(guó)民宿，雖有民宿法的嚴(yán)格約束和限定，但加入政府公認(rèn)的民宿相關(guān)聯(lián)盟（協(xié)會(huì)）會(huì)獲得政府的資金補(bǔ)助以家族型態(tài)為經(jīng)營(yíng)方式的法國(guó)民宿，雖有民宿法的嚴(yán)格約束和限定，但加入政府公認(rèn)的民宿相關(guān)聯(lián)盟（協(xié)會(huì)）會(huì)獲得政府的資金補(bǔ)助在法國(guó)，民宿的發(fā)展是從簡(jiǎn)單的小農(nóng)莊開(kāi)始的，經(jīng)過(guò)不斷發(fā)展法國(guó)民宿形態(tài)日益多元，除了常見(jiàn)的依托農(nóng)莊而建的鄉(xiāng)村民宿之外，有毗鄰城市中心的復(fù)古閣樓，甚至還有文藝復(fù)興時(shí)期的文藝古堡。通過(guò)一棟棟居家風(fēng)格迥異的民宿，游客們能很好的感受并融入周圍的產(chǎn)業(yè)環(huán)境，充分領(lǐng)略當(dāng)?shù)貧v史風(fēng)貌與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)文化相結(jié)合的魅力。法國(guó)政府對(duì)民宿的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、安全規(guī)范及食品標(biāo)準(zhǔn)都有著嚴(yán)格的規(guī)范，此外還成立了民宿聯(lián)盟協(xié)會(huì)對(duì)民宿的經(jīng)營(yíng)、建設(shè)予以指導(dǎo)和支持。制定標(biāo)準(zhǔn)。B&B方式的經(jīng)典模式。限定民宿房間最多不得超過(guò)5間，超過(guò)5間的則稱之為旅館。劃分等級(jí)。法國(guó)民宿聯(lián)盟（協(xié)會(huì)）會(huì)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，以法國(guó)鄉(xiāng)村常見(jiàn)的麥穗枝數(shù)加以反映，從一枝到最高的五枝，提供了一個(gè)良好的技術(shù)支持及交流平臺(tái)。

資金保障：政府鼓勵(lì)法國(guó)政府會(huì)向民宿相關(guān)聯(lián)盟（協(xié)會(huì)）的會(huì)員提供多種形式的資金補(bǔ)助，民宿經(jīng)營(yíng)者可以通過(guò)申請(qǐng)加入民宿聯(lián)盟（協(xié)會(huì)）以獲得政府的資金補(bǔ)助。起源與演變漫長(zhǎng)的戰(zhàn)亂之后，城市工作者更想抓緊享受機(jī)會(huì)，只是經(jīng)濟(jì)能力有限，農(nóng)舍接待渡假旅客的想法，正好符合城里人向往寧?kù)o田野渡假生活的需求，又不必付昂貴的旅館費(fèi)用，同時(shí)為危機(jī)中的農(nóng)村增加一些額外收入。1951年，法國(guó)第一個(gè)農(nóng)村民宿開(kāi)張。1951年，法國(guó)第一個(gè)農(nóng)村民宿開(kāi)張1952年，農(nóng)業(yè)部發(fā)放補(bǔ)助給投入民宿經(jīng)營(yíng)的農(nóng)民，同時(shí)，農(nóng)業(yè)信貸銀行和旅館信貸銀行也提供優(yōu)惠貸款1955年，法國(guó)民宿聯(lián)合會(huì)成立，印發(fā)的第一本民宿指南共收錄一百四十六個(gè)地址。

起演變?cè)磁c演變

歐洲民宿規(guī)律性1234民宿起源：大致相同經(jīng)營(yíng)特色：當(dāng)?shù)靥厣c主題文化經(jīng)營(yíng)方式：英國(guó)及法國(guó)的民宿皆以副業(yè)方式經(jīng)營(yíng)政府管理：民宿經(jīng)營(yíng)皆采許可制，英法二國(guó)并設(shè)有等級(jí)制度以區(qū)別民宿。5民宿規(guī)模與客源：英國(guó)民宿經(jīng)營(yíng)業(yè)者都將容客量定于6人以下（衛(wèi)生條件及課稅較輕），法國(guó)限定民宿房間不得多于5間；英國(guó)及法國(guó)之民宿業(yè)所招待之旅客包含境內(nèi)及境外旅客。英國(guó)民宿經(jīng)典案例樹(shù)上旅館底層離地約十余米，野生動(dòng)物在底下可以自由穿行。

英國(guó)民宿經(jīng)典案例

英國(guó)哈頓英國(guó)哈頓小鎮(zhèn)，探尋入住來(lái)自16世紀(jì)的古堡，象是走進(jìn)了《唐頓莊園》一般，共享英式田園風(fēng)光與早餐，陽(yáng)光下享受寧?kù)o的閱讀之趣！每個(gè)女生的公主夢(mèng)，都是從童話里美麗的城堡開(kāi)始。法國(guó)經(jīng)典案例弗耐特·萊班斯，法國(guó)沒(méi)有巴黎的喧囂，卻又推開(kāi)窗看見(jiàn)小鎮(zhèn)與山巒交錯(cuò)時(shí)的寧?kù)o。法國(guó)經(jīng)典案例尼斯，法國(guó)，法國(guó)深處尼斯的中心區(qū)，你也能體驗(yàn)到城市賦予的浪漫。清晨十分，坐在露臺(tái)的椅子上，伴著古老