2025年農(nóng)村婦女營養(yǎng)師考試題庫本文借鑒了近年相關(guān)經(jīng)典試題創(chuàng)作而成，力求幫助考生深入理解測試題型，掌握答題技巧，提升應(yīng)試能力。一、單項選擇題（每題1分，共50分）1.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入谷薯類食物的量為：A.250-300克B.300-400克C.400-500克D.500-600克2.以下哪種食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源？A.大米B.豆腐C.油菜D.玉米3.嬰幼兒輔食添加的原則不包括：A.由少到多B.由細(xì)到粗C.由稀到稠D.同時添加多種食物4.孕婦葉酸缺乏可能導(dǎo)致：A.巨幼細(xì)胞性貧血B.神經(jīng)管畸形C.高血壓D.糖尿病5.以下哪種烹調(diào)方式最有利于保留蔬菜中的維生素？A.煎B.炒C.蒸D.煮6.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入魚、禽、肉、蛋類食物的總量為：A.200-300克B.300-400克C.400-500克D.500-600克7.以下哪種食物是富含鐵的良好來源？A.大米B.紅肉C.水果D.蔬菜8.兒童青少年缺鈣可能導(dǎo)致：A.佝僂病B.貧血C.糖尿病D.高血壓9.以下哪種飲料最適合嬰幼兒飲用？A.果汁B.牛奶C.碳酸飲料D.礦泉水10.孕婦缺碘可能導(dǎo)致：A.甲狀腺腫大B.糖尿病C.高血壓D.貧血11.以下哪種食物是富含維生素C的良好來源？A.大米B.豆腐C.柑橘D.玉米12.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入奶類及奶制品的量為：A.100-200克B.200-300克C.300-400克D.400-500克13.以下哪種烹調(diào)方式最有利于保留食物中的礦物質(zhì)？A.煎B.炒C.蒸D.煮14.嬰幼兒添加輔食的最佳時機是：A.3個月B.6個月C.9個月D.12個月15.以下哪種食物是富含鋅的良好來源？A.大米B.紅肉C.水果D.蔬菜16.孕婦缺鈣可能導(dǎo)致：A.巨幼細(xì)胞性貧血B.神經(jīng)管畸形C.高血壓D.骨質(zhì)疏松17.以下哪種飲料最適合老年人飲用？A.果汁B.牛奶C.碳酸飲料D.礦泉水18.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入大豆及豆制品的量為：A.50-100克B.100-200克C.200-300克D.300-400克19.以下哪種食物是富含膳食纖維的良好來源？A.大米B.豆腐C.全谷物D.玉米20.嬰幼兒輔食添加的順序一般不包括：A.蛋白質(zhì)類B.蔬菜類C.水果類D.油脂類21.孕婦缺鐵可能導(dǎo)致：A.甲狀腺腫大B.巨幼細(xì)胞性貧血C.糖尿病D.高血壓22.以下哪種烹調(diào)方式最有利于保留食物中的葉酸？A.煎B.炒C.蒸D.煮23.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入烹調(diào)油和食鹽的量分別為：A.25克和6克B.30克和8克C.35克和10克D.40克和12克24.以下哪種食物是富含維生素A的良好來源？A.大米B.豆腐C.紅肉D.水果25.兒童青少年缺鋅可能導(dǎo)致：A.佝僂病B.生長遲緩C.糖尿病D.高血壓26.以下哪種飲料最適合孕婦飲用？A.果汁B.牛奶C.碳酸飲料D.礦泉水27.孕婦缺碘可能導(dǎo)致：A.甲狀腺腫大B.糖尿病C.貧血D.高血壓28.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入堅果的量為：A.10克B.20克C.30克D.40克29.以下哪種食物是富含維生素B12的良好來源？A.大米B.豆腐C.紅肉D.水果30.嬰幼兒輔食添加的原則不包括：A.由少到多B.由細(xì)到粗C.由稀到稠D.同時添加多種食物31.孕婦缺鐵可能導(dǎo)致：A.甲狀腺腫大B.巨幼細(xì)胞性貧血C.糖尿病D.高血壓32.以下哪種烹調(diào)方式最有利于保留食物中的礦物質(zhì)？A.煎B.炒C.蒸D.煮33.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入魚、禽、肉、蛋類食物的總量為：A.200-300克B.300-400克C.400-500克D.500-600克34.以下哪種食物是富含維生素C的良好來源？A.大米B.豆腐C.柑橘D.玉米35.兒童青少年缺鈣可能導(dǎo)致：A.佝僂病B.貧血C.糖尿病D.高血壓36.以下哪種飲料最適合嬰幼兒飲用？A.果汁B.牛奶C.碳酸飲料D.礦泉水37.孕婦缺碘可能導(dǎo)致：A.甲狀腺腫大B.糖尿病C.貧血D.高血壓38.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入奶類及奶制品的量為：A.100-200克B.200-300克C.300-400克D.400-500克39.以下哪種烹調(diào)方式最有利于保留食物中的葉酸？A.煎B.炒C.蒸D.煮40.嬰幼兒添加輔食的最佳時機是：A.3個月B.6個月C.9個月D.12個月41.以下哪種食物是富含鋅的良好來源？A.大米B.紅肉C.水果D.蔬菜42.孕婦缺鈣可能導(dǎo)致：A.巨幼細(xì)胞性貧血B.神經(jīng)管畸形C.高血壓D.骨質(zhì)疏松43.以下哪種飲料最適合老年人飲用？A.果汁B.牛奶C.碳酸飲料D.礦泉水44.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入大豆及豆制品的量為：A.50-100克B.100-200克C.200-300克D.300-400克45.以下哪種食物是富含膳食纖維的良好來源？A.大米B.豆腐C.全谷物D.玉米46.嬰幼兒輔食添加的順序一般不包括：A.蛋白質(zhì)類B.蔬菜類C.水果類D.油脂類47.孕婦缺鐵可能導(dǎo)致：A.甲狀腺腫大B.巨幼細(xì)胞性貧血C.糖尿病D.高血壓48.以下哪種烹調(diào)方式最有利于保留食物中的維生素B12？A.煎B.炒C.蒸D.煮49.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入烹調(diào)油和食鹽的量分別為：A.25克和6克B.30克和8克C.35克和10克D.40克和12克50.以下哪種食物是富含維生素A的良好來源？A.大米B.豆腐C.紅肉D.水果二、多項選擇題（每題2分，共50分）1.中國居民膳食指南推薦的食物種類包括：A.谷薯類B.蔬菜水果類C.魚、禽、肉、蛋類D.奶類及奶制品E.大豆及豆制品2.以下哪些食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源？A.瘦肉B.魚肉C.豆腐D.水果E.蔬菜3.孕婦葉酸缺乏可能導(dǎo)致：A.巨幼細(xì)胞性貧血B.神經(jīng)管畸形C.高血壓D.糖尿病E.甲狀腺腫大4.以下哪些烹調(diào)方式最有利于保留蔬菜中的維生素？A.煎B.炒C.蒸D.煮E.炸5.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入魚、禽、肉、蛋類食物的總量為：A.200-300克B.300-400克C.400-500克D.500-600克E.600-700克6.以下哪些食物是富含鐵的良好來源？A.大米B.紅肉C.水果D.蔬菜E.豆制品7.兒童青少年缺鈣可能導(dǎo)致：A.佝僂病B.貧血C.糖尿病D.高血壓E.生長遲緩8.以下哪些飲料最適合嬰幼兒飲用？A.果汁B.牛奶C.碳酸飲料D.礦泉水E.茶水9.孕婦缺碘可能導(dǎo)致：A.甲狀腺腫大B.糖尿病C.貧血D.高血壓E.神經(jīng)管畸形10.以下哪些食物是富含維生素C的良好來源？A.大米B.豆腐C.柑橘D.玉米E.番茄11.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入奶類及奶制品的量為：A.100-200克B.200-300克C.300-400克D.400-500克E.500-600克12.以下哪些烹調(diào)方式最有利于保留食物中的礦物質(zhì)？A.煎B.炒C.蒸D.煮E.炸13.嬰幼兒添加輔食的原則包括：A.由少到多B.由細(xì)到粗C.由稀到稠D.同時添加多種食物E.逐步增加新食物14.以下哪些食物是富含鋅的良好來源？A.大米B.紅肉C.水果D.蔬菜E.豆制品15.孕婦缺鈣可能導(dǎo)致：A.巨幼細(xì)胞性貧血B.神經(jīng)管畸形C.高血壓D.骨質(zhì)疏松E.糖尿病16.以下哪些飲料最適合老年人飲用？A.果汁B.牛奶C.碳酸飲料D.礦泉水E.茶水17.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入大豆及豆制品的量為：A.50-100克B.100-200克C.200-300克D.300-400克E.400-500克18.以下哪些食物是富含膳食纖維的良好來源？A.大米B.豆腐C.全谷物D.玉米E.蔬菜19.嬰幼兒輔食添加的順序一般包括：A.蛋白質(zhì)類B.蔬菜類C.水果類D.油脂類E.碳水化合物類20.孕婦缺鐵可能導(dǎo)致：A.甲狀腺腫大B.巨幼細(xì)胞性貧血C.糖尿病D.高血壓E.貧血21.以下哪些烹調(diào)方式最有利于保留食物中的葉酸？A.煎B.炒C.蒸D.煮E.炸22.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入烹調(diào)油和食鹽的量分別為：A.25克和6克B.30克和8克C.35克和10克D.40克和12克E.45克和14克23.以下哪些食物是富含維生素A的良好來源？A.大米B.豆腐C.紅肉D.水果E.蔬菜24.兒童青少年缺鋅可能導(dǎo)致：A.佝僂病B.生長遲緩C.糖尿病D.高血壓E.免疫力下降25.以下哪些飲料最適合孕婦飲用？A.果汁B.牛奶C.碳酸飲料D.礦泉水E.茶水26.孕婦缺碘可能導(dǎo)致：A.甲狀腺腫大B.糖尿病C.貧血D.高血壓E.神經(jīng)管畸形27.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入堅果的量為：A.10克B.20克C.30克D.40克E.50克28.以下哪些食物是富含維生素B12的良好來源？A.大米B.豆腐C.紅肉D.水果E.蔬菜29.嬰幼兒輔食添加的原則不包括：A.由少到多B.由細(xì)到粗C.由稀到稠D.同時添加多種食物E.逐步增加新食物30.孕婦缺鐵可能導(dǎo)致：A.甲狀腺腫大B.巨幼細(xì)胞性貧血C.糖尿病D.高血壓E.貧血31.以下哪些烹調(diào)方式最有利于保留食物中的礦物質(zhì)？A.煎B.炒C.蒸D.煮E.炸32.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入魚、禽、肉、蛋類食物的總量為：A.200-300克B.300-400克C.400-500克D.500-600克E.600-700克33.以下哪些食物是富含維生素C的良好來源？A.大米B.豆腐C.柑橘D.玉米E.番茄34.兒童青少年缺鈣可能導(dǎo)致：A.佝僂病B.貧血C.糖尿病D.高血壓E.生長遲緩35.以下哪些飲料最適合嬰幼兒飲用？A.果汁B.牛奶C.碳酸飲料D.礦泉水E.茶水36.孕婦缺碘可能導(dǎo)致：A.甲狀腺腫大B.糖尿病C.貧血D.高血壓E.神經(jīng)管畸形37.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入奶類及奶制品的量為：A.100-200克B.200-300克C.300-400克D.400-500克E.500-600克38.以下哪些烹調(diào)方式最有利于保留食物中的葉酸？A.煎B.炒C.蒸D.煮E.炸39.嬰幼兒添加輔食的最佳時機是：A.3個月B.6個月C.9個月D.12個月E.15個月40.以下哪些食物是富含鋅的良好來源？A.大米B.紅肉C.水果D.蔬菜E.豆制品41.孕婦缺鈣可能導(dǎo)致：A.巨幼細(xì)胞性貧血B.神經(jīng)管畸形C.高血壓D.骨質(zhì)疏松E.糖尿病42.以下哪些飲料最適合老年人飲用？A.果汁B.牛奶C.碳酸飲料D.礦泉水E.茶水43.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入大豆及豆制品的量為：A.50-100克B.100-200克C.200-300克D.300-400克E.400-500克44.以下哪些食物是富含膳食纖維的良好來源？A.大米B.豆腐C.全谷物D.玉米E.蔬菜45.嬰幼兒輔食添加的順序一般不包括：A.蛋白質(zhì)類B.蔬菜類C.水果類D.油脂類E.碳水化合物類46.孕婦缺鐵可能導(dǎo)致：A.甲狀腺腫大B.巨幼細(xì)胞性貧血C.糖尿病D.高血壓E.貧血47.以下哪些烹調(diào)方式最有利于保留食物中的維生素B12？A.煎B.炒C.蒸D.煮E.炸48.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入烹調(diào)油和食鹽的量分別為：A.25克和6克B.30克和8克C.35克和10克D.40克和12克E.45克和14克49.以下哪些食物是富含維生素A的良好來源？A.大米B.豆腐C.紅肉D.水果E.蔬菜50.兒童青少年缺鋅可能導(dǎo)致：A.佝僂病B.生長遲緩C.糖尿病D.高血壓E.免疫力下降三、判斷題（每題1分，共50分）1.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入谷薯類食物的量為300-500克。2.大米是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。3.嬰幼兒輔食添加的原則包括由少到多、由細(xì)到粗、由稀到稠。4.孕婦葉酸缺乏可能導(dǎo)致神經(jīng)管畸形。5.煮是保留蔬菜中維生素最有效的烹調(diào)方式。6.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入魚、禽、肉、蛋類食物的總量為300-500克。7.紅肉是富含鐵的良好來源。8.兒童青少年缺鈣可能導(dǎo)致佝僂病。9.果汁最適合嬰幼兒飲用。10.孕婦缺碘可能導(dǎo)致甲狀腺腫大。11.柑橘是富含維生素C的良好來源。12.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入奶類及奶制品的量為200-300克。13.蒸是保留食物中礦物質(zhì)最有效的烹調(diào)方式。14.嬰幼兒添加輔食的最佳時機是6個月。15.紅肉是富含鋅的良好來源。16.孕婦缺鈣可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。17.牛奶最適合老年人飲用。18.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入大豆及豆制品的量為100-200克。19.全谷物是富含膳食纖維的良好來源。20.嬰幼兒輔食添加的順序一般包括蛋白質(zhì)類、蔬菜類、水果類。21.孕婦缺鐵可能導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血。22.煮是保留食物中葉酸最有效的烹調(diào)方式。23.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入烹調(diào)油和食鹽的量分別為30克和8克。24.紅肉是富含維生素A的良好來源。25.兒童青少年缺鋅可能導(dǎo)致生長遲緩。26.牛奶最適合孕婦飲用。27.孕婦缺碘可能導(dǎo)致糖尿病。28.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入堅果的量為20-30克。29.紅肉是富含維生素B12的良好來源。30.嬰幼兒輔食添加的原則不包括同時添加多種食物。31.孕婦缺鐵可能導(dǎo)致高血壓。32.煮是保留食物中礦物質(zhì)最有效的烹調(diào)方式。33.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入魚、禽、肉、蛋類食物的總量為500-600克。34.柑橘是富含維生素C的良好來源。35.兒童青少年缺鈣可能導(dǎo)致高血壓。36.礦泉水最適合嬰幼兒飲用。37.孕婦缺碘可能導(dǎo)致貧血。38.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入奶類及奶制品的量為400-500克。39.蒸是保留食物中葉酸最有效的烹調(diào)方式。40.嬰幼兒添加輔食的最佳時機是9個月。41.紅肉是富含鋅的良好來源。42.孕婦缺鈣可能導(dǎo)致神經(jīng)管畸形。43.牛奶最適合老年人飲用。44.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入大豆及豆制品的量為200-300克。45.全谷物是富含膳食纖維的良好來源。46.嬰幼兒輔食添加的順序一般不包括油脂類。47.孕婦缺鐵可能導(dǎo)致糖尿病。48.煮是保留食物中維生素B12最有效的烹調(diào)方式。49.中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入烹調(diào)油和食鹽的量分別為35克和10克。50.紅肉是富含維生素A的良好來源。答案和解析一、單項選擇題1.C2.B3.D4.B5.C6.B7.