“明日茶館”何去何從?基于時代背景下成都茶館的“應(yīng)激性”研究及發(fā)展猜想——最終匯報目錄content01

調(diào)研背景及思路02相關(guān)理論研究及現(xiàn)狀解讀03構(gòu)建茶館“應(yīng)激性”評價體系04數(shù)據(jù)與分析05結(jié)論及建議01調(diào)研背景及思路

1.1調(diào)研背景

1.2調(diào)研目的及意義

1.3調(diào)研區(qū)域及對象

1.4區(qū)域概況

1.5調(diào)研思路及方法01

調(diào)研背景及思路1.1調(diào)研背景成都茶館作為一種特殊的公共交往空間有著獨特的吸引力，并具有大眾化、通俗化等特點。對于成都人來說，茶館不僅是人們休閑娛樂和社會交往的場所，更是深入當(dāng)?shù)厝斯撬璧纳羁s影和城市氣質(zhì)。隨著時間的推移，時代的變遷，如今的成都雖說依舊是茶館密布，茶客如云但茶館本體的功能結(jié)構(gòu)、空間布局以及茶客在其間進行的活動內(nèi)容卻已今非昔比。作為適應(yīng)時代發(fā)展產(chǎn)物的現(xiàn)狀成都茶館在“生存戰(zhàn)”中作出了何樣的改變？其作為成都市文化符號的內(nèi)涵是否依舊如故？明日茶館的發(fā)展趨勢究竟何如？這一系列問題發(fā)人深省。成都市主城區(qū)人口約300萬，平均每天20萬人泡茶館。（數(shù)據(jù)來源：2008年12月01日

新浪旅游網(wǎng)）01

調(diào)研背景及思路1.2調(diào)研目的及意義調(diào)研目的：剖析茶館自身在主要功能、空間結(jié)構(gòu)上的“應(yīng)激性”變化從成都茶館本體的功能及空間結(jié)構(gòu)和茶館中人的行為模式兩個層面出發(fā)，充分剖析茶館自身在主要功能、空間結(jié)構(gòu)上的“應(yīng)激性”變化，以及茶客在其間所從事的活動和使用后評價的情況，分析總結(jié)成都茶館在環(huán)境適應(yīng)過程中的變化，并以此判斷茶館所作出的“應(yīng)激性”反應(yīng)積極與否，同時給出成都市茶館未來發(fā)展趨勢的預(yù)測及建議。分析茶客在茶館中所從事的活動類型和使用后評價情況判斷當(dāng)今茶館所作出的“應(yīng)激性”反應(yīng)積極與否調(diào)研意義：其調(diào)研意義在于，通過對成都茶館的“應(yīng)激性”研究能夠?qū)ΜF(xiàn)狀成都茶館現(xiàn)象有著更準(zhǔn)確的認識，同時為傳承和發(fā)展這一富有老成都特色的公共交往空間提供必要的材料支撐及建議。給出成都市茶館未來發(fā)展趨勢的預(yù)測及建議01

調(diào)研背景及思路1.3調(diào)研區(qū)域及對象選定的調(diào)研區(qū)域為成都市主城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)的部分，并同時從五大城區(qū)（錦江區(qū)、成華區(qū)、金牛區(qū)、青羊區(qū)和武侯區(qū)）、居民社區(qū)以及茶館文化重要分布地帶三個區(qū)域?qū)哟伍_展調(diào)研工作。實地調(diào)研對象為選定區(qū)域內(nèi)的大小茶館及茶館中的茶客，問卷調(diào)研對象為有在成都茶館消費經(jīng)歷的人群（主要為成都市常住居民）。錦江區(qū)青羊區(qū)金牛區(qū)金牛區(qū)主城區(qū)1.4區(qū)域概況成都市主城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)區(qū)域共劃分為錦江區(qū)、成華區(qū)、金牛區(qū)、青羊區(qū)和武侯區(qū)五大中心城區(qū)，各大城區(qū)間的發(fā)展定位略有不同，中心城區(qū)占地總面積為598km2。成華區(qū)01

調(diào)研背景及思路1.5

調(diào)研思路及方法調(diào)研思路調(diào)研階段分析整合前期準(zhǔn)備01

調(diào)研背景及思路1.5

調(diào)研思路及方法調(diào)研方法文獻分析法實地觀察法問卷調(diào)查法訪談?wù){(diào)查法通過文獻查找及對比分析，總結(jié)出成都茶館的發(fā)展歷程及功能結(jié)構(gòu)等的變遷實地觀察成都主城區(qū)各大茶館的營業(yè)時間、主要功能、內(nèi)部陳設(shè)和空間構(gòu)造以及茶客在茶館中所從事的具體活動。針對茶館中的茶客設(shè)計關(guān)于“成都茶館‘應(yīng)激性’研究”調(diào)查問卷，并在線上線下同時推送問卷填寫，獲得第一手材料。對成都本地茶客進行針對性調(diào)查，了解茶客對于茶館文化的認知及對成都茶館的使用后評價。02相關(guān)理論研究及現(xiàn)狀解讀

2.1

成都茶館概述

2.2

茶館發(fā)展歷程

2.3

茶館發(fā)展現(xiàn)狀

2.4“應(yīng)激性”理論研究2.1成都茶館概述2.1.1茶館的功能概況各行各業(yè)有形或無形的“同業(yè)工會”，大多以某茶館為中心形成松散的組織。同行們經(jīng)常在茶館聚會，以便對共同關(guān)心的問題交換意見。行幫會社一般市民住處不怎么寬敞，沒有專門會客的空間，即使有，喜歡自在敞亮的成都人也更樂意到茶館擺龍門陣。民國時期黃炎培訪問成都時

,寫有一首打油詩描繪成都人日常生活的閑逸

,其中兩句是

:“一個人無事大街數(shù)石板,兩個人進茶鋪從早坐到晚”

。平民會客以成都平原為中心的川西壩子，

坐茶館早已成為一部分人生活的主要內(nèi)容之一。茶館對于以成都為中心的川西地區(qū)的民眾，構(gòu)成和體現(xiàn)著生活品質(zhì)和生活態(tài)度，建構(gòu)著一種不言而喻的“

集體記憶”

。在以農(nóng)業(yè)文明的封閉性和靜態(tài)性為特征的巴蜀文化影響下，成都茶館是一個地域特點十分突出的類型。在空間格局和服務(wù)方式方面，成都茶館具有自己鮮明的特色。這種功能，江浙俗稱“吃講茶”，川西民間也有的叫“判公道”，川東叫“付茶錢”。在成都，民間沖突由社會調(diào)解是不成文的規(guī)定。糾紛調(diào)解晚清民初，川劇、評書、揚琴、竹琴、清音等民間曲藝，沒有專門的演出場所，沒有專門的舞臺戲院，它們的演出都在茶園。曲藝演出川西茶館內(nèi)的商販之多、經(jīng)營項目之廣，在中國茶館中別具一格。賣瓜子、賣藥、賣報、賣零食、賣針頭線腦，以及測字算命的術(shù)士、修腳、剃頭等。商販營業(yè)2.1成都茶館概述2.1.2茶館的分類禪茶館茶文化博物館現(xiàn)今茶館分為九類（以及茶館代表）：戲曲茶館戲曲茶樓：悅來茶館、順興老茶館禪茶館：大慈寺禪茶堂、香園23露天茶館145茶文化博物館：文殊坊麻將與茶文化博覽館露天茶館：鶴鳴茶館，少城茶館商務(wù)休閑娛樂茶館：圣天露茶樓、圣淘沙茶園、18號茶館藝術(shù)品鑒茶館：見素茶館茶

館街頭茶鋪9商務(wù)休閑娛樂茶館867評書茶館：李伯清書院茶藝館茶藝館：榜上有名茶館藝術(shù)品鑒茶樓街頭茶鋪：居住區(qū)附近的眾多茶館評書茶館2.2茶館發(fā)展歷程2.2.1茶館歷史變遷明清時期，品茗更盛，成為上至王官貴族、八旗子弟，下至藝人、小販匯集之地。不僅在數(shù)量上極大的發(fā)展，文化色彩、審美情趣也融入其中，社會性能上也有相應(yīng)開拓，出現(xiàn)了為不同層次群眾服務(wù)的特色茶館，如洽談生意的清茶館，表演曲藝的書茶館，茶客下棋的棋茶館等。宋代——盛行茶館最早的雛形是茶攤，宋代，便進入了中國茶館的興兩晉——萌芽中國最早的茶攤出現(xiàn)在晉代，當(dāng)時茶攤的作用僅僅是為人解渴，但這時還屬于流動攤販，不能成為“茶館”。現(xiàn)代——？盛時期。張擇端的名畫《清明上河圖》描述了當(dāng)時繁榮的景象，其中就有不少茶館。宋代的茶館具有很多功能，如喝茶聊天，品嘗小吃，談生意，做買賣，還進行各種演藝活動，行業(yè)聚會等。明清——普及民國時期，由于社會動蕩，時局尖銳，茶館成為了解時局、預(yù)測形勢發(fā)展和獲取各種信息的場所，茶館數(shù)量陡增。這一時期的茶館政治色彩更加濃厚，裝飾用品更加講究，文化內(nèi)涵更加深厚。唐代——興起唐玄宗開元年間，出現(xiàn)了茶館的雛民國——形。唐代是茶文化承前啟后的重要時期，茶館在這個時期正式形成。當(dāng)時茶館主要經(jīng)營業(yè)務(wù)是賣茶、飲茶，尚未形成濃郁的文化氛圍。勃興2.2茶館發(fā)展歷程2.2.2茶館功能變遷過去現(xiàn)在1.喝茶、聊天1.喝茶、聊天2.餐飲2.吃早茶3.直接買賣（香煙、瓜子、開水）4.談生意3.談生意5.生活服務(wù)（理發(fā)、刮胡子、掏耳朵、洗腳）6.娛樂（賭博、看戲、看電影、聽評書）7.集體活動（共同愛好人群的聚集地）8.歇息4.娛樂（評書、川戲、棋牌活動）5.集體活動（會議、興趣交流）6.休息8.社會調(diào)解7.約會9.接受各類信息8.蹭WIFI2.2茶館發(fā)展歷程2.2.2茶館功能變遷未來現(xiàn)在過去2.3茶館發(fā)展現(xiàn)狀2.3.1茶館數(shù)量及分布總結(jié)據(jù)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，民國的成都茶館極盛時有六七百家，現(xiàn)如今成都的茶館數(shù)量有近10000家。成規(guī)模的成都市中心城區(qū)知名茶館總計4373家。商務(wù)茶館藝術(shù)品鑒茶館戲曲茶館街頭茶鋪露天茶館茶藝館禪茶館成都茶館分布圖4%1%10%6%10%54%15%成都茶館核密度分布圖2.2茶館發(fā)展現(xiàn)狀2.2.4茶館數(shù)量分區(qū)總結(jié)戲曲茶館

商務(wù)茶館藝術(shù)品鑒

茶藝館露天茶館商務(wù)茶館茶藝館戲曲茶館禪茶館金牛區(qū)茶館主要分有6個類別，隨機抽取45個青羊區(qū)的茶館進行分析，統(tǒng)計得出商務(wù)休閑娛樂的比例較大，為露天茶館藝術(shù)品鑒茶館商務(wù)休閑街頭青羊區(qū)茶館主要分有5個類別，隨機抽取24個青羊區(qū)的茶館進行分析，統(tǒng)計得出商務(wù)休閑娛樂的比例較大，為45.9%，為青羊區(qū)茶館的主要類型。6%9%13%9%6%34%73.33%，為金牛區(qū)茶館的主要類型。26%45%11%3%62%66%10%武侯區(qū)茶館主要分有5個類別，隨機抽取31個武侯區(qū)的茶館進行分析，統(tǒng)計得出商務(wù)休閑娛樂的比例較大，為8%8%錦江區(qū)茶館抽樣統(tǒng)計出有5個類別，隨機抽取34個青羊區(qū)的茶館進行分析，統(tǒng)計得出商務(wù)休閑娛樂的比例較大，為61.76%，為青羊區(qū)中茶館的主要類型。2

%7%2%5%成華區(qū)茶館主要分為4個類別，隨機抽取29個成華區(qū)的茶館進行分析，統(tǒng)計得出成華區(qū)茶館中街頭茶館比例較大，為13%46%11%25%73%45.10%，為武侯區(qū)茶館的主要類型。65.5%，為成華區(qū)中茶館的主要類型。商務(wù)休閑戲曲露天藝術(shù)評鑒商務(wù)茶館茶藝館露天茶館街頭茶鋪藝術(shù)品鑒茶館藝術(shù)品鑒茶館茶藝館2.3茶館發(fā)展現(xiàn)狀2.3.3新舊茶館特色對比舒適耐坐性大眾化空間的開放性平民生活中的重要性“舒適的竹椅，殷勤的茶工，隨時摻水，一碗茶坐一天也無妨”，這一大特點至今還保留在許多老茶館中，少城茶園、大慈寺禪茶堂、悅來茶館等，但在許多商務(wù)茶館中已經(jīng)消失。價格低廉。過去在悅來茶園吃茶看戲

，最便宜的只要10元一碗。對比現(xiàn)在，消費平均價位在10元—40元左右，有些特殊茶品的價位較高，價格沒有太大的變化。大眾化還體現(xiàn)在便宜的茉莉花茶大行其道。目前的茶館消費標(biāo)準(zhǔn)普遍都有所提高，茶品也都有所增加。通過調(diào)研，茶館的普遍茶品基本包含有：花毛峰（俗稱花茶）、素毛峰（俗稱綠茶）、

碧潭飄雪（高級茉莉花茶）、青山綠水（苦丁茶的一種）、竹葉青、菊花茶等過去的成都茶鋪一般都比較樸素，多利用自然的空間和風(fēng)景，力求通敞、和諧。茶鋪一般開在幾種地方：街邊路旁、河岸橋頭、公園綠蔭、商業(yè)娛樂中心、寺廟、市場。街邊茶館不局限于鋪面。由于“打麻將”的盛行，茶館空間漸漸趨于“包間化”，開放性減弱，漸有封閉性，對于不是茶客的來訪戒備心較重。但多數(shù)茶館還是保留有大廳散座這樣的開放空間形式。而老茶客一般不喜歡拘于雅室之中，許多老茶館保留兼有大廳散座和露天茶座這樣的開放空間形式。成都茶鋪在平民生活世界中的重要性依然不減。茶鋪既是休閑娛樂之地，又是各種人物的活動舞臺，其功能的復(fù)雜性和旺盛的生命力是少見的，它的功能已遠遠超出了休閑娛樂的范圍。2.3茶館發(fā)展現(xiàn)狀2.3.4茶館發(fā)展現(xiàn)狀總結(jié)隨著社會需求的發(fā)展，茶館現(xiàn)在的空間形態(tài)基本可以概括為三類：大廳散座和卡座、包間、露天茶座，滿足現(xiàn)代人們對于大眾化、私密性和開敞化的復(fù)合需求。主要以商務(wù)休閑娛樂類的茶樓為主。藝術(shù)品鑒、戲曲、參禪類的茶館在各區(qū)內(nèi)零星分布，評書類和茶博物館依舊不復(fù)存在，街頭茶鋪和露天茶館一般分布在社區(qū)和公園。目前茶館的復(fù)合功能頗多，單就吃茶來說，消費平均價位在10元—40元左右，有些特殊茶品的價位較高。茶館類型主營功能空間形態(tài)內(nèi)部設(shè)施消費水平大多包含品茗、棋牌，WIFI覆蓋。部分禪茶館和藝術(shù)評鑒類的茶館不含棋牌功能。根據(jù)茶館所處的地理區(qū)位不同，延伸出的復(fù)合功能也不盡相同。商務(wù)茶樓中一般復(fù)合有咖啡和商務(wù)功能。附近有高檔小區(qū)的茶樓的復(fù)合功能更多，養(yǎng)生、商務(wù)、足浴和酒店一條龍服務(wù)。茶座的設(shè)置除了部分老茶館還留有竹制的矮桌和矮凳，其余大多茶館多將桌椅發(fā)展為藤制或木質(zhì)，高檔的商務(wù)茶館為滿足各類人士的需求，還帶有沙發(fā)卡座等。2.4”應(yīng)激性”理論研究應(yīng)激性是指一切生物對外界各種刺激（如光、溫度、聲音、食物、化學(xué)物質(zhì)、機械運動、地心引力等）所發(fā)生的反應(yīng)。應(yīng)激性是一種動態(tài)反應(yīng)，在比較短的時間內(nèi)完成。應(yīng)激性的結(jié)果是使生物適應(yīng)環(huán)境，可見它是生物適應(yīng)性的一種表現(xiàn)形式。03構(gòu)建茶館“應(yīng)激性”評價體系

3.1總體評價體系的構(gòu)建

3.2評價方法的選取

3.3“行為”傾向評價體系03

構(gòu)建茶館“應(yīng)激性”評價體系3.1總體評價體系的構(gòu)建本次調(diào)研對于茶館的“應(yīng)激性”主要分為兩個方面來進行評價。其一是分析茶館本體，通過觀察法將實地調(diào)研的結(jié)果放入歷史維度中去進行分析，側(cè)重于過去與現(xiàn)在的對比，包括功能、空間和特性等方面的變化。其二是分析茶館中人的行為活動，通過“行為”傾向評價體系由表及里地深入分析茶館內(nèi)部的活動，從其行為活動的特性和脈絡(luò)分析出茶館的”應(yīng)激性“表現(xiàn)，探究其進一步發(fā)展趨勢和發(fā)展策略。文獻調(diào)研實地調(diào)研問卷訪談歷史發(fā)展對比”茶館“現(xiàn)狀情況”應(yīng)激性“表現(xiàn)”行為“傾向分析人的行為活動“應(yīng)激性”評價體系圖

圖3-13.2評價方法的選取相關(guān)性分析：測定經(jīng)濟現(xiàn)象之間相關(guān)關(guān)系的規(guī)律性，并據(jù)以進行預(yù)測和控制的分析方法。交叉分析：在縱向分析法和橫向分析法的基礎(chǔ)上，從交叉、立體的角度出發(fā)，由淺入深的一種分析方法。關(guān)聯(lián)分析：關(guān)聯(lián)分析又稱關(guān)聯(lián)挖掘，就是在交易數(shù)據(jù)、關(guān)系數(shù)據(jù)或其他信息載體中，查找存在于項目集合或?qū)ο蠹现g的頻繁模式、關(guān)聯(lián)、相關(guān)性或因果結(jié)構(gòu)。SPSS分析：Spss全稱是Statisticial

Programfor

Social

Sciences，即社會科學(xué)統(tǒng)計程序。將問卷結(jié)果進行數(shù)據(jù)化處理后，由其一系列的數(shù)據(jù)特征分析現(xiàn)象的一種軟件分析法。03

構(gòu)建茶館“應(yīng)激性”評價體系3.3“行為”傾向評價體系“行為”傾向評價體系主要分為三個步驟來進行，分別通過相關(guān)性分析、交叉分析和關(guān)聯(lián)分析三個分析方法對人的行為活動進行剖析，發(fā)現(xiàn)其規(guī)律，總結(jié)茶館的”應(yīng)激性“表現(xiàn)及其發(fā)展趨勢。Step1

：將研究對象去茶館的活動頻率、活動特征與其基礎(chǔ)信息進行相關(guān)性分析，依據(jù)其規(guī)律初步了解研究對象的活動特征與影響因素。Step

2：將研究對象的停留時間、活動人數(shù)與其從事的活動之間進行交叉分析，并繪制行為活動脈絡(luò)圖，進一步分析茶館中的行為特征；將行為發(fā)生的可能性與其所處空間和發(fā)生的活動聯(lián)合交叉分析，由其交流發(fā)生的概率探究茶館中促進社會交往的因素。Step3

：將茶館中發(fā)生的行為活動依據(jù)其可能發(fā)生的空間特性進行私密性賦值，結(jié)合茶館發(fā)展的空間現(xiàn)狀關(guān)聯(lián)分析，探究茶館空間發(fā)展的私密性需求；將茶館中發(fā)生的行為活動依據(jù)其所需的介質(zhì)進行行為模式賦值，由其行為模式的變化探究茶館中交流方式的變遷規(guī)律。Step

1Step

3Step

2活動頻率私密性需求行為活動脈絡(luò)圖”行為“傾向評價體系”應(yīng)激性“表現(xiàn)及發(fā)展趨勢相關(guān)性分析交叉分析交流概率關(guān)聯(lián)分析行為模式活動特征“行為”傾向評價體系圖

圖3-204數(shù)據(jù)與分析

4.1問卷結(jié)構(gòu)分析

4.2活動頻率分析

4.3活動特征分析

4.4行為活動脈絡(luò)分析

4.5交流概率分析

4.6私密性需求分析

4.7行為模式分析

4.8訪談拓展環(huán)節(jié)4.1

問卷結(jié)構(gòu)分析問卷基礎(chǔ)情況分析本次關(guān)于人在茶館中的行為活動調(diào)研分三次，主要在茶館、公園以及網(wǎng)絡(luò)上進行。共發(fā)放問卷264份，回收264份，有效問卷250份，有效率為94.7%。性別比例年齡結(jié)構(gòu)受教育程度4%8%5%12%6%11%44%12%25%56%40%39%22%16%18歲以下31-40歲51-60歲19-30歲小學(xué)及以下高中初中男女41-50歲大專60歲以上本科碩士研究生及以上性別結(jié)構(gòu)年齡結(jié)構(gòu)受教育程度研究對象的男女比例大概各占一半，相對均衡。成都市人口結(jié)構(gòu)圖成橢球形，老年人和未成年人的占的比重較少，青壯年群體占的比重較大，所以選取研究對象中，19~50歲的群體占的比重比較大，18歲以下以及50歲以上的群體相對較少。研究對象中，大部分人的受教育程度均在大專以上，其次是中學(xué)，小學(xué)及以下的只有一小部分，整體受教育程度水平比較高。4.2

活動頻率分析年齡學(xué)歷研究不同年齡層次群體每個月去茶館次數(shù)的基本情況，探究各個年齡層次的人對茶館的使用狀況，進而了解現(xiàn)如今茶館對各個年齡層次人群的吸引力大小研究不同學(xué)歷的人群對茶館的使用狀況，探究去茶館的頻率與學(xué)歷之間的內(nèi)在聯(lián)系學(xué)歷與去茶館的頻率交叉分析年齡與去茶館的頻率交叉分析100%80%60%40%20%0%0%20%40%60%80%100%調(diào)研對象中，每個學(xué)歷層次的人群去茶館的頻率基本上是以1次/月為主，其次是1次/月~4次/月，4次/月的人群最少整體來說，除了碩士研究生及以上學(xué)歷的人群去茶館的次數(shù)中，中高頻率占的比例較小，其余學(xué)歷層次的人去茶館的頻率相對均衡。

調(diào)研對象去茶館的頻率以1月/次為多，其次為1次/月~4次/月，去茶館4次/月的人相對較少隨著年齡的增大，去茶館的頻率會有所上升，50歲以上的人去茶館的次數(shù)中，中高頻率所占的比例比較大，其他年齡層次中高頻率所占的比例相對均衡

4.3活動特征分析4.3.1茶館中從事的活動與人群基本特征分析年齡與從事的行為活動交叉分析79%31%54%17%從事活動年齡從事活動學(xué)歷100%其他90%80%70%60%50%40%30%20%10%0%約會開展集體活動蹭WIFI休息棋牌活動談生意學(xué)歷與從事的行為活動分析聽評書、川戲喝茶、聊天碩士研究生及以上18歲以下

19-30歲

31-40歲

41-50歲

51-60歲

60歲以上本科大專

活動類型的多元化年齡段在50歲以下的群體，相比50歲以上的群體，其在茶館中活動的類型更加多元化，同時學(xué)歷在高中水平以上的群體，其活動類型也呈現(xiàn)出更加多元化的現(xiàn)象高中初中

活動類型的同質(zhì)化小學(xué)及以下不同年齡層次的群體和不同學(xué)歷層次的群體，其在茶館中從事的活動均以喝茶、聊天、棋牌、休息等為主

活動類型的新潮化0%20%40%60%80%100%喝茶、聊天聽評書、川戲談生意蹭WIFI其他現(xiàn)如今，茶館中聽評書、川戲等活動減少了，上網(wǎng)等活動越來越流行棋牌活動休息約會開展集體活動4.3活動特征分析年齡與吸引活動交叉分析示意圖8％6％4％喝茶聊天評書川戲34％28％32％12％10％4％6％3％21％9％21％4％棋牌活動談生意11％12％16％5％25％8％16％12％18歲以下19-3031-404％36％38％休息31％12％4％7％10％蹭WIFI集體活動約會5％4％

28％7％10％4％34％14％41％5％3％41-5051-6060歲以上通過圖示可以看出，各個年齡段中喝茶聊天和棋牌活動都是比較吸引人的行為活動；18歲以下人群，蹭WIFI是比較受青睞的活動；19-30歲活動更加多樣，各類吸引活動也較為均衡；31-50歲棋牌活動尤為明顯；60歲以上人群評書川戲所占比重也較大。通過這一交叉分析，可以看出不同年齡層次人群在茶館中的興趣點，或許可以為茶館進行針對性的行為活動和空間設(shè)置提供借鑒意義。4.4

行為活動脈絡(luò)分析通過對茶館中茶客停留時間、活動人數(shù)與其從事的行為活動之間進行多項交叉分析，期望總結(jié)出不同時間和人群規(guī)模下茶客從事活動的傾向。行為活動脈絡(luò)分析圖Quantity數(shù)據(jù)對比分析可以看出——喝茶聊天、棋牌活動是在任何條件下茶客從事比例最高的兩項活動。——從人數(shù)上看，5人以上時，從事的活動比較均衡，各項活動所占比例差別不大；4人時，棋牌活動所占比例尤為突出；4人以下，不論時間長短，喝茶和休息是主要的行為活動?？梢哉f，4人是一個明顯的分界線?！獜臅r間上看，1h-3h是最為普遍的停留時間，且從事的活動較為多樣；3h以上，棋牌活動所占比例較為突出?！荨躎ime一小時以內(nèi)一到三小時三小時以上4.5交流概率分析Q1:在茶館中,您是否愿意與陌生人交流？Q2:如果您在茶館中不打麻將，會選擇坐在哪里？此時發(fā)生交流的概率YES50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%60.00%26%NO74%40.00%20.00%0.00%大廳包間卡座大廳包間卡座YESNO由上圖可以看出：Q3：當(dāng)您愿意與陌生人交流時，在不同的地點人們會做些什么？——在茶館中74%的人不愿意與人交流；——不打麻將的時候，人們交流的最大的概率發(fā)生地點在大廳；最可能發(fā)生的活動概率棋牌

16.7%聊天

33.3%——當(dāng)人們愿意與陌生人交流時，喝茶聊天和棋牌活動為發(fā)生的概率最高。喝茶聊天時交流概率最高的發(fā)生地點在大廳，而棋牌活動時交流概率最高的發(fā)生地點在包間?？ㄗ奶?/p>

38.5%棋牌

26.9%包間大廳聊天

41.9%棋牌

17.7%結(jié)論：茶館作為一個特殊的公共開放空間，其促進社會交往的作用卻越來越不明顯。由分析結(jié)果可得，大廳為促進社會交往提供了很好的環(huán)境條件，應(yīng)大力發(fā)展大廳的散座方式，完善茶館的功能特性。0%20%40%60%80%100%A.喝茶、聊天D.棋牌活動B.聽評書、川戲E.休息C.談生意F.蹭WIFII其他G.開展集體活動H.約會4.6私密性需求分析第四章

數(shù)據(jù)與分析關(guān)聯(lián)分析：在對問卷進行感性分析的基礎(chǔ)上，我們依據(jù)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)對問題選項進行賦值，并借助統(tǒng)計分析軟件進行散點圖繪制和擬合函數(shù)，通過對比不同的擬合函數(shù)曲線，借助數(shù)據(jù)進行對比說明。旨在通過數(shù)據(jù)的理性因素與感性的直接分析相結(jié)合，提高分析問題的嚴(yán)謹性和說服力。4.6.1

私密性需求對比分析將茶館的空間按照開放程度分為私密、半私密和開放空間，我們將只發(fā)生在私密空間的行為活動賦予最大值（5分），將只發(fā)生在開放空間的行為活動賦予最小值（1分），其他活動根據(jù)其最有可能發(fā)生場所的私密程度分別進行賦值。根據(jù)我們現(xiàn)場的調(diào)研和觀察，我們將問卷中所提到的行為活動分別賦值如下：Q12

在茶館中從事的活動/Q13

茶館吸引您從事的活動：棋牌活動（5）、開展集體活動（4）、約會（3）、談生意（3）、喝茶聊天（2）、

聽評書川戲（1）、休息（1）、蹭WIFI（1）。5分4分3分2分1分棋牌活動桌游開展集體活動美甲約會談生意書吧喝茶聊天聽評書川戲休息不需要按摩椅蹭WIFI4.6私密性需求分析根據(jù)選項賦分，對每份問卷選項分值進行加和、平均值計算，求出每份問卷的得分。運用統(tǒng)計分析軟件，將每份問卷得分以散點形式標(biāo)注在坐標(biāo)系中，并擬合出所有散點的波動曲線和波動函數(shù)。根據(jù)12、13題的散點圖擬合函數(shù)曲線，將其放到統(tǒng)一坐標(biāo)系中對比，分析兩條曲線存在的差值，得出分析結(jié)論。私密度擬合函數(shù)對比分析62.92.62.792.671.2543210平均值中位數(shù)y=7E-07x2+0.0035x+2.4704y=-7E-06x2+0.0061x+2.16361.15標(biāo)準(zhǔn)差55最大值最小值11050100150200250300吸引活動私密度平均值多項式

(吸引活動私密度平均值)從事活動私密度平均值私密度計算數(shù)值分析圖多項式

(從事活動私密度平均值)結(jié)論：通過統(tǒng)計軟件數(shù)據(jù)分析結(jié)果可以看出，吸引茶客的行為活動的私密性低于茶館中現(xiàn)有從事行為活動的私密性。最高高出2.1，平均高出0.11分。分析這一結(jié)果，我們得出了如下結(jié)論：由于當(dāng)前茶館中棋牌活動盛行，茶館已經(jīng)淪為“麻將館”的代名詞。茶客希望更多地參與發(fā)生在較為開放空間的行為活動，如聽川戲、談生意等，而非僅僅是在包間打麻將。今后，茶館或許可以增加此類行為活動，提升茶館的吸引力。4.6私密性需求分析4.6.2

私密性需求空間驗證茶館內(nèi)部空間分為包間、卡座和大廳，其所對應(yīng)的的空間私密程度為私密、半私密和開放。根據(jù)前面的賦分原則，包間是私密程度最高的，賦予其最高值5分；卡座是其次，賦予其3分；大廳的私密程度最低，賦予其1分。通過茶館的平面布局，計算茶館中各個部分所占茶館中的面積比率，通過下列公式的出茶館的私密度。s=A*1+B*3+C*5卡座（B)包間（C)大廳（A)空間所占比例分析18％50％私密度值群3.532％3.192.994.073.773.473.853.55

3.54.074.08

3.543.484.053.523.593.923.623.952.743.493.993.123.342.79抽樣茶館的私密度最高為4.08，最低為2.74，平均值為3.48，總體的私密度在3.5上下波動。通過對茶館空間私密度計算分析可以看出，當(dāng)前茶館空間設(shè)置偏向私密性，與行為活動分析結(jié)果的2.79有一定偏差。說明茶館目前空間不能很好的滿足茶客的需求，這從現(xiàn)實空間方面驗證了茶館或許需要進行相應(yīng)的改善，增加開放性空間和開放性行為活動。4.7行為模式分析社會交往，簡稱“社交”。是指在一定的歷史條件下，個體之間相互往來，進行物質(zhì)、精神交流的社會活動。從不同的角度，把社會交往劃分為：個體交往與群體交往；直接交往與間接交往。社會交往系統(tǒng)的基本要素包括社會交往的主體和客體、交往力、交往關(guān)系、交往的意識、交往的需要和交情等。它們是一個有機整體。其中，社會交往的主體和客體都是具體的、社會的、現(xiàn)實的動物，不是抽象的、孤立的個體。茶館作為一種公共空間，通過研究不同功能空間下的交往方式，研究其中人的社會交往類型，以此探討在現(xiàn)有以及未來預(yù)測的社會交往類型中，茶館的“應(yīng)激性”發(fā)展猜想。4.7行為模式分析根據(jù)研究的具體需要，以是否以交談為首要目的對社會交往活動進行劃分。直接交往表示以交談為交往的首要目的。間接交往表示以其他方式為交往的首要目的。我們依據(jù)茶館內(nèi)部的行為活動是否需要借助介質(zhì)發(fā)生交往，分為不同類型，并賦予相應(yīng)分值。需要介質(zhì)進行間接交往的行為活動賦予-1分，不需要介質(zhì)的直接交往賦予1分。根據(jù)我們現(xiàn)場的調(diào)研和觀察，我們將問卷中所提到的行為活動分別賦值如下：聽評書川戲、集體活動、棋牌活動、書吧、按摩椅、桌游、足浴1分-1分喝茶聊天、談生意、約會0分蹭WIFI、休息同私密性的分析步驟一致，根據(jù)選項賦分，對每份問卷選項分值進行加和、平均計算，求出每份問卷的得分。運用統(tǒng)計分析軟件，將每份問卷得分以散點形式標(biāo)注在坐標(biāo)系中，并擬合出所有散點的波動曲線和波動函數(shù)。4.7行為模式分析題型

平均得分

中位數(shù)

標(biāo)準(zhǔn)差

最大值

最小值從事的活動根據(jù)Q12、Q13的散點圖擬合