生活中兩種常見的有機物

乙酸

人教版必修2第三章第三節(jié)第2課時說課內(nèi)容二、學情分析四、教學過程五、板書設(shè)計一、教材分析三、教法學法

教材分析132地位和作用教學目標教學重難點教材分析1一2地位作用地位和作用

本節(jié)位于人教版化學2第三章第三節(jié)的第2課時。乙醇和乙酸是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從這兩種衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機學習模式。乙酸教材分析根據(jù)教材的地位與作用，依據(jù)新的課程標準，確定了以下三個方面的教學目標：

知識與技能初步掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)和主要用途。掌握乙酸的酸性和酯化反應等化學性質(zhì)，理解酯化反應的概念。教學目標過程與方法運用實驗探究法學習乙酸的酸性和酯化反應的特性。通過對“同位素示蹤法”的信息介紹，引導學生探究酯化反應的機理。情感態(tài)度與價值觀充分認識結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的規(guī)律，學會用辯證的觀點看待問題通過實驗，培養(yǎng)學生求真務實的學習態(tài)度和勇于創(chuàng)新的精神教學目標教材分析重點乙酸的結(jié)構(gòu)和酸性乙酸的酯化反應難點乙酸的酯化反應原理本節(jié)課的教學對象為高一學生，在此之前，學生己學習了乙醇、乙醛含氧衍生物，初步掌握了以官能團的特征學習物質(zhì)性質(zhì)的方法。而且乙酸是日常生活中常用的調(diào)味品，貼進學生生活，學生對該物質(zhì)比較熟悉。本節(jié)課內(nèi)容不多，實驗操作易掌握，便于學生采用實驗探究法開展學習。學情分析教法學法學情分析教法引導發(fā)現(xiàn)為主，多媒體輔助教學實驗探究法理解本質(zhì)學法問題探究法54321教學過程導入新課物理性質(zhì)結(jié)構(gòu)探究化學性質(zhì)歸納總結(jié)布置作業(yè)創(chuàng)設(shè)情境為什么酒越放越醇香？為什么做魚的時候放點酒再加點醋就會更香？聯(lián)系生活實際，引發(fā)學生思考同時提高學習興趣顏色、狀態(tài)：無色液體氣味：有強烈刺激性氣味揮發(fā)性：易揮發(fā)溶解性：易溶于水、乙醇等加深對知識的記憶，同時培養(yǎng)學生的思維能力和概括能力物理性質(zhì)

經(jīng)元素分析可知，乙酸中有機成分的分子式為C2H4O2，寫出乙酸可能的結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)探究培養(yǎng)學分的分析交流能力①CH3—C—OHCH2—CH③CH

CH④CH3—O—CH乙酸的組成與結(jié)構(gòu):結(jié)構(gòu)探究②上述結(jié)構(gòu)中，只有一種是乙酸的結(jié)構(gòu)，請根據(jù)以前所學知識，分析應是哪一種？

結(jié)構(gòu)探究聯(lián)系前面所學知識分析問題、解決問題。聯(lián)系前面所學知識分析問題、解決問題。問題二根據(jù)以前所學的知識，我們知道乙酸具有酸性。請你根據(jù)提供的儀器和試劑，設(shè)計簡單的實驗方案，證明乙酸具有酸性：通過實驗方案設(shè)計，培養(yǎng)學生發(fā)散思維的能力化學性質(zhì)方案一：往乙酸溶液中加石蕊試液。

方案二：用玻璃棒取乙酸溶液于PH試紙上，測pH。

方案三：將雞蛋殼放入盛有乙酸溶液或食醋的燒杯中

方案四：將Na2CO3溶液加入到乙酸溶液中化學性質(zhì)實驗步驟實驗現(xiàn)象往乙酸溶液加石蕊試液石蕊試液變紅測乙酸溶液的PH值PH<7雞蛋殼放入乙酸溶液中有氣泡產(chǎn)生將Na2CO3溶液加入到乙酸溶液中有氣泡產(chǎn)生結(jié)論：酸性CH3COOH>H2CO3化學性質(zhì)食醋可以洗水垢用途化學性質(zhì)1.注意試劑的添加順序：2.大試管中加兩片碎瓷片3.導管不能插到液面以下4.濃硫酸有腐蝕性,操作時注意安全乙醇濃硫酸乙酸三滴管乙醇兩滴管濃硫酸兩滴管乙酸兩滴管飽和碳酸鈉溶液滴酚酞試液—化學性質(zhì)1、各試劑加入試管的次序能否顛倒？2、濃硫酸的作用是什么？3、得到乙酸乙酯是否純凈，可能含哪些雜質(zhì)？4、飽和Na2CO3溶液有什么作用？5、為什么導管末端不插入飽和Na2CO3溶液中？不能催化劑、吸水劑乙酸、乙醇①中和乙酸；②溶解乙醇；③降低酯在水中的溶解度。防止倒吸6、裝置中的長導管的作用是？導氣、冷凝回流化學性質(zhì)１、實驗原理是什么？+H2OCH3COOH+HOC2H5濃硫酸酸與醇反應生成酯和水的反應叫酯化反應乙酸乙酯CH3COOC2H5化學性質(zhì)可能一可能二酯化反應生成的水分子里的氧原子是由醇提供還是羧酸提供？化學性質(zhì)同位素示蹤法化學性質(zhì)通過本節(jié)課的探究你學到了哪些東西？課堂總結(jié)通過反思，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、歸納知識的能力，激發(fā)學生再學習的欲望2．實驗室用乙酸、乙醇、濃H2SO4制取乙酸乙酯，加熱蒸餾后，在飽和Na2CO3溶液上面得到無色油狀液體，當振蕩混合時，有氣泡產(chǎn)生，原因是

A．

產(chǎn)品中有被蒸餾出的H2SO4

B．

有部分未反應的乙醇被蒸餾出來

C．

有部分未反應的乙酸被蒸餾出來

D．有部分乙醇跟濃H2SO4作用生成乙烯1．可以證明乙酸是弱酸的事實是（

）A．乙酸和水能任意比例混溶

B．乙酸水溶液能使紫色石蕊試液變紅色C．醋酸能與碳酸鈉溶液反應生成CO2氣體

D．乙酸能與乙醇發(fā)生反應課堂總結(jié)食醋可以洗飾品上的鐵銹銅銹擦鞋加幾滴醋更加光亮醋飲料可以美容乙酸可以生產(chǎn)農(nóng)藥課堂總結(jié)1.醋酸為什么能除水垢？

2.廚房中的料酒時間長了為什么能變酸？

3.醉酒后喝點醋能解酒嗎？為什么？

想一想布置作業(yè)

乙酸

一、乙酸的物理性質(zhì)

二、乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu)

化學式：C2H4O2

結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH

官能團：羧基（—COOH）三、乙酸的化