青島版（五四制）（2024）小學(xué)科學(xué)二年級(jí)上冊(cè)《柿子熟了》教案項(xiàng)目?jī)?nèi)容核心素養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)科學(xué)觀念：學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到柿子在成熟過(guò)程中會(huì)發(fā)生顏色、形狀、味道等方面的變化，理解這些變化是柿子生長(zhǎng)發(fā)育的自然過(guò)程。知道季節(jié)變化對(duì)柿子生長(zhǎng)成熟的影響，明白柿子的成熟與秋季的氣候條件（如溫度、光照等）密切相關(guān)。了解柿子成熟后可作為食物被人類利用，以及柿子在生活中的常見(jiàn)用途，樹(shù)立生物與環(huán)境相適應(yīng)的初步觀念?？茖W(xué)思維：通過(guò)觀察、比較不同成熟階段的柿子，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和對(duì)比分析能力，能準(zhǔn)確描述柿子在顏色、軟硬、味道等方面的差異，并嘗試分析這些差異產(chǎn)生的原因。在探究柿子成熟過(guò)程的活動(dòng)中，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)觀察到的現(xiàn)象提出問(wèn)題，如“柿子為什么會(huì)由綠變紅”，并通過(guò)思考、討論等方式進(jìn)行推理和猜測(cè)，培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維和質(zhì)疑精神。鼓勵(lì)學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，對(duì)柿子成熟后的利用方式進(jìn)行想象和思考，激發(fā)創(chuàng)新思維。探究實(shí)踐：學(xué)生能在教師的指導(dǎo)下，運(yùn)用多種感官（眼、手、鼻等）觀察柿子的特征，如用眼睛看顏色和形狀，用手摸軟硬，用鼻子聞氣味等，并學(xué)會(huì)用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言或圖畫(huà)記錄觀察結(jié)果。通過(guò)小組合作，共同完成對(duì)柿子成熟過(guò)程的觀察和討論活動(dòng)，學(xué)會(huì)與他人分工協(xié)作、交流分享觀察發(fā)現(xiàn)和想法，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和表達(dá)能力。能參與簡(jiǎn)單的實(shí)踐活動(dòng)，如品嘗成熟的柿子（在確保安全的前提下），體驗(yàn)柿子成熟后的味道，加深對(duì)柿子成熟特征的認(rèn)識(shí)。態(tài)度責(zé)任：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)柿子生長(zhǎng)變化及季節(jié)與植物關(guān)系的探究興趣，使學(xué)生樂(lè)于參與課堂觀察、討論等活動(dòng)，感受科學(xué)探究的樂(lè)趣。讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到柿子等植物為人類提供食物，體會(huì)植物對(duì)人類生活的重要性，增強(qiáng)愛(ài)護(hù)植物、珍惜食物的意識(shí)。在觀察和實(shí)踐活動(dòng)中，培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真、細(xì)致的科學(xué)態(tài)度，尊重觀察到的事實(shí)，如實(shí)記錄發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：了解柿子在成熟過(guò)程中發(fā)生的顏色、形狀、味道、軟硬等方面的變化，能準(zhǔn)確描述這些變化特征。理解季節(jié)變化（主要是秋季）與柿子成熟的關(guān)系，知道秋季是柿子成熟的主要季節(jié)及其原因。通過(guò)觀察、體驗(yàn)等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、動(dòng)手能力和合作交流能力。教學(xué)難點(diǎn)：理解柿子成熟過(guò)程中內(nèi)部發(fā)生的生理變化（如糖分積累等），這一過(guò)程較為抽象，對(duì)于二年級(jí)學(xué)生來(lái)說(shuō)難以直接感知和理解。能將所學(xué)知識(shí)與生活實(shí)際相聯(lián)系，解釋生活中與柿子成熟相關(guān)的現(xiàn)象，如為什么未成熟的柿子很澀，以及如何促進(jìn)柿子成熟等。引導(dǎo)學(xué)生在觀察活動(dòng)中自主發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題，并嘗試通過(guò)探究找到答案，培養(yǎng)學(xué)生的自主探究能力。教學(xué)過(guò)程情境導(dǎo)入（展示教材相關(guān)圖片）教師活動(dòng)：同學(xué)們，秋天到了，大自然給我們帶來(lái)了很多禮物，今天老師就給大家?guī)?lái)了一種秋天常見(jiàn)的水果，我們一起來(lái)看看它是誰(shuí)（展示教材中柿子樹(shù)掛滿柿子的圖片，有青澀的柿子和成熟的柿子）。大家認(rèn)識(shí)這種水果嗎？這些柿子看起來(lái)一樣嗎？學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生觀察圖片后積極發(fā)言，有的說(shuō)這是柿子，有的說(shuō)圖片上的柿子有的是綠色的，有的是紅色的，樣子不太一樣。教師活動(dòng)：大家說(shuō)得都很對(duì)，這就是柿子。那為什么柿子會(huì)有綠色和紅色呢？它們?cè)谄渌矫孢€有沒(méi)有不一樣的地方呢？今天我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)《柿子熟了》，探索柿子成熟的秘密。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)展示秋季柿子樹(shù)的圖片，創(chuàng)設(shè)生動(dòng)的教學(xué)情境，結(jié)合學(xué)生對(duì)秋天的已有認(rèn)知，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和好奇心，讓學(xué)生初步感知柿子成熟前后的差異，為后續(xù)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。認(rèn)識(shí)柿子成熟過(guò)程中的變化（結(jié)合教材課文內(nèi)容講解）教師活動(dòng)：現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們翻開(kāi)教材第[X]頁(yè)，看看書(shū)上是怎么介紹柿子的。（引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材內(nèi)容）教材中說(shuō)，柿子在成熟過(guò)程中會(huì)發(fā)生很多變化，我們先來(lái)看一看顏色的變化。大家仔細(xì)看看教材上的圖片，柿子一開(kāi)始是什么顏色，成熟后又變成了什么顏色呢？學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生閱讀教材后回答，有的說(shuō)一開(kāi)始是綠色的，成熟后變成了紅色或者橙黃色。教師活動(dòng)：大家觀察得很仔細(xì)。除了顏色，柿子的軟硬會(huì)不會(huì)發(fā)生變化呢？老師這里有兩個(gè)柿子，一個(gè)是未成熟的，一個(gè)是成熟的，誰(shuí)愿意來(lái)摸一摸，告訴大家你的感覺(jué)（拿出準(zhǔn)備好的未成熟和成熟的柿子，讓學(xué)生輪流觸摸）。學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生輪流觸摸柿子后發(fā)言，有的說(shuō)未成熟的柿子硬硬的，成熟的柿子軟軟的。教師活動(dòng)：那味道呢？有沒(méi)有同學(xué)吃過(guò)柿子？未成熟的柿子和成熟的柿子味道一樣嗎？（引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)回答）學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生回憶后回答，有的說(shuō)成熟的柿子甜甜的，未成熟的柿子很澀，不好吃。教師活動(dòng)：教材中也提到了柿子味道的變化，未成熟的柿子含有較多的鞣酸，所以會(huì)很澀，成熟后鞣酸減少，糖分增加，就變得甜甜的了。我們把柿子成熟過(guò)程中顏色、軟硬、味道的變化總結(jié)一下，大家可以和同桌互相說(shuō)一說(shuō)。學(xué)生活動(dòng)：同桌之間相互交流，鞏固對(duì)柿子成熟變化的認(rèn)識(shí)。設(shè)計(jì)意圖：結(jié)合教材內(nèi)容，通過(guò)讓學(xué)生觀察圖片、觸摸實(shí)物、回憶味道等方式，多感官參與學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生直觀了解柿子成熟過(guò)程中的變化，將抽象的文字描述轉(zhuǎn)化為具體的感知，加深學(xué)生的理解。同時(shí)，通過(guò)同桌交流，培養(yǎng)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)能力。探究柿子成熟與季節(jié)的關(guān)系（師問(wèn)生答、結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)）教師活動(dòng)：我們知道了柿子會(huì)慢慢成熟，那大家想一想，柿子一般在哪個(gè)季節(jié)成熟呢？學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)回答，有的說(shuō)在秋天成熟，因?yàn)榍锾旖?jīng)常能看到賣(mài)柿子的。教師活動(dòng)：大家說(shuō)得很對(duì)，柿子大多在秋天成熟。為什么柿子會(huì)在秋天成熟呢？我們看看教材第[X]頁(yè)的小知識(shí)，上面說(shuō)秋天的溫度、光照等條件很適合柿子積累養(yǎng)分，讓它慢慢成熟。大家覺(jué)得秋天和夏天、冬天相比，溫度有什么不一樣呢？學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生思考后回答，秋天沒(méi)有夏天那么熱，也沒(méi)有冬天那么冷，溫度比較舒服。教師活動(dòng)：秋天的光照也很充足，這些條件都能幫助柿子成熟。那如果在春天或者夏天，柿子能成熟得這么好嗎？學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生討論后回答，有的說(shuō)春天溫度還比較低，可能不行；有的說(shuō)夏天太熱了，也許也不合適。教師活動(dòng)：是的，不同的季節(jié)有不同的氣候特點(diǎn)，而柿子的生長(zhǎng)成熟就需要秋天這樣適宜的條件，所以秋天是柿子成熟的好時(shí)節(jié)。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)師問(wèn)生答的方式，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)和教材知識(shí)，探究柿子成熟與季節(jié)的關(guān)系，讓學(xué)生理解氣候條件對(duì)植物生長(zhǎng)的影響，培養(yǎng)學(xué)生將植物生長(zhǎng)與環(huán)境聯(lián)系起來(lái)思考的能力。觀察實(shí)踐活動(dòng)（小組合作、記錄觀察結(jié)果）教師活動(dòng)：現(xiàn)在老師給每個(gè)小組都準(zhǔn)備了一些不同成熟程度的柿子（有青澀、半成熟、成熟的），請(qǐng)大家小組合作，仔細(xì)觀察它們的顏色、形狀，摸一摸軟硬，聞一聞氣味，然后把你們的發(fā)現(xiàn)用圖畫(huà)或者簡(jiǎn)單的文字記錄在老師發(fā)的觀察記錄表上。大家在觀察的時(shí)候要注意輕輕拿放，愛(ài)護(hù)柿子哦。學(xué)生活動(dòng)：小組成員分工合作，有的觀察顏色，有的觸摸軟硬，有的聞氣味，然后共同記錄觀察結(jié)果。記錄完成后，小組內(nèi)互相交流自己的發(fā)現(xiàn)。教師活動(dòng)：（巡視各小組，指導(dǎo)學(xué)生觀察和記錄，對(duì)有困難的小組進(jìn)行幫助）哪個(gè)小組愿意來(lái)分享一下你們的觀察結(jié)果呢？學(xué)生活動(dòng)：各小組派代表上臺(tái)展示觀察記錄表，分享自己小組觀察到的不同成熟程度柿子的特征，如青澀的柿子是綠色、硬硬的、沒(méi)什么特別的氣味；半成熟的柿子有點(diǎn)黃、稍微軟一點(diǎn)；成熟的柿子是橙紅色、軟軟的、有甜甜的香味等。教師活動(dòng)：大家觀察得都非常仔細(xì)，記錄得也很清楚。通過(guò)這次觀察，我們更清楚地看到了柿子成熟過(guò)程中的一系列變化。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)小組合作的觀察實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)探究的過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、動(dòng)手操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。用圖畫(huà)或文字記錄觀察結(jié)果，有助于學(xué)生梳理觀察到的信息，提高表達(dá)能力。小組分享則能讓學(xué)生互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。了解柿子的用途（結(jié)合教材圖片、案例分析）教師活動(dòng)：柿子成熟后不僅可以直接吃，還有很多其他的用途呢。大家看教材第[X]頁(yè)的圖片，上面展示了用柿子做的柿餅、柿子醬等。你們還知道柿子可以用來(lái)做什么嗎？學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生思考后回答，有的說(shuō)可以用來(lái)做柿子餅，有的說(shuō)可能可以用來(lái)釀酒等。教師活動(dòng)：大家說(shuō)得不錯(cuò)，柿子可以加工成很多美味的食品。老師給大家講一個(gè)小故事，有一個(gè)地方的人們，每到柿子成熟的季節(jié)，就會(huì)把多余的柿子做成柿餅保存起來(lái)，這樣冬天的時(shí)候也能吃到柿子的味道。大家覺(jué)得這樣做有什么好處呢？學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生討論后回答，有的說(shuō)這樣可以讓柿子保存得更久，有的說(shuō)可以換一種口味吃柿子。教師活動(dòng)：是的，這樣既不會(huì)浪費(fèi)柿子，又能讓我們?cè)诓煌募竟?jié)都能享受到柿子的美味。這也體現(xiàn)了我們?nèi)祟悓?duì)植物資源的合理利用。設(shè)計(jì)意圖：結(jié)合教材圖片和具體案例，讓學(xué)生了解柿子的多種用途，認(rèn)識(shí)到植物與人類生活的密切關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生珍惜食物、合理利用資源的意識(shí)。小故事的引入能增加課堂的趣味性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。拓展延伸（聯(lián)系生活實(shí)際、提出問(wèn)題）教師活動(dòng)：同學(xué)們，我們知道了柿子成熟后很好吃，但有時(shí)候我們會(huì)看到有些柿子還沒(méi)成熟就掉下來(lái)了，這是為什么呢？大家可以想一想，和小組同學(xué)討論一下。學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生小組討論后發(fā)言，有的說(shuō)可能是被風(fēng)吹掉的，有的說(shuō)可能是柿子生病了。教師活動(dòng)：大家提出的原因都有可能，柿子未成熟掉落可能是因?yàn)樘鞖庾兓?、病蟲(chóng)害等原因。課后大家可以和爸爸媽媽一起查一查資料，看看還有哪些原因會(huì)導(dǎo)致未成熟的柿子掉落。另外，我們知道未成熟的柿子很澀，大家知道有什么辦法能讓未成熟的柿子快點(diǎn)變熟，而且不澀嗎？學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生積極思考，有的說(shuō)可以放一段時(shí)間，有的說(shuō)可能和其他水果放在一起會(huì)變熟。教師活動(dòng)：大家的想法很棒，這些方法是否可行，大家可以課后自己嘗試一下（在家長(zhǎng)指導(dǎo)下），下節(jié)課我們來(lái)分享大家的發(fā)現(xiàn)。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)提出生活中與柿子相關(guān)的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生將課堂知識(shí)與生活實(shí)際相聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生的探究欲望，培養(yǎng)學(xué)生自主探究和解決問(wèn)題的能力。鼓勵(lì)學(xué)生課后實(shí)踐，能將學(xué)習(xí)從課堂延伸到課外，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐精神。小結(jié)教師活動(dòng)：同學(xué)們，今天我們一起學(xué)習(xí)了《柿子熟了》這節(jié)課，大家都有哪些收獲呢？誰(shuí)愿意和大家分享一下？學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生舉手發(fā)言，有的說(shuō)知道了柿子成熟過(guò)程中顏色會(huì)從綠變紅，會(huì)從硬變軟，味道會(huì)從澀變甜；有的說(shuō)知道了柿子在秋天成熟，和秋天的氣候有關(guān)；有的說(shuō)了解到柿子可以做成柿餅等食品。教師活動(dòng)