[天心區(qū)]2025湖南長沙天心區(qū)機(jī)關(guān)食堂招聘4人筆試歷年參考題庫附答案常識(shí)判斷1.下列關(guān)于長沙歷史文化的表述，正確的是（）A.長沙是國家首批歷史文化名城，有“屈賈之鄉(xiāng)”“楚漢名城”“瀟湘洙泗”之稱B.馬王堆漢墓出土的素紗襌衣重約1千克C.長沙走馬樓簡牘是關(guān)于三國時(shí)期吳國的官方文書檔案D.岳麓書院是中國古代四大書院之一，創(chuàng)辦于北宋開寶九年答案：ACD分析：馬王堆漢墓出土的素紗襌衣重僅49克，而非約1千克，B選項(xiàng)錯(cuò)誤。A、C、D選項(xiàng)表述均正確。2.天心區(qū)是長沙的主要城區(qū)之一，以下屬于天心區(qū)的著名景點(diǎn)是（）A.橘子洲頭B.石燕湖C.白沙古井D.大圍山國家森林公園答案：C分析：橘子洲頭位于岳麓區(qū)；石燕湖在長沙縣；大圍山國家森林公園在瀏陽市；白沙古井位于天心區(qū)，C選項(xiàng)正確。3.以下哪種食物不屬于長沙傳統(tǒng)美食（）A.燈芯糕B.熱干面C.糖油粑粑D.口味蝦答案：B分析：熱干面是武漢的傳統(tǒng)美食，燈芯糕、糖油粑粑、口味蝦都是長沙傳統(tǒng)美食，所以選B。4.湖南省的簡稱是（）A.湘B.鄂C.贛D.粵答案：A分析：湖南省簡稱湘；鄂是湖北簡稱；贛是江西簡稱；粵是廣東簡稱，A正確。5.下列關(guān)于機(jī)關(guān)食堂管理相關(guān)的法律法規(guī)，表述正確的是（）A.《中華人民共和國食品安全法》是保障機(jī)關(guān)食堂食品安全的重要法律B.機(jī)關(guān)食堂不需要遵循《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》C.機(jī)關(guān)食堂工作人員健康管理只需自行檢查即可D.機(jī)關(guān)食堂采購食品可以不索要發(fā)票答案：A分析：機(jī)關(guān)食堂屬于公共場所，需要遵循《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，B錯(cuò)誤；機(jī)關(guān)食堂工作人員健康管理需進(jìn)行正規(guī)體檢，不是自行檢查，C錯(cuò)誤；機(jī)關(guān)食堂采購食品必須索要發(fā)票，以保證食品安全追溯等，D錯(cuò)誤；《中華人民共和國食品安全法》對(duì)保障機(jī)關(guān)食堂食品安全至關(guān)重要，A正確。言語理解與表達(dá)6.機(jī)關(guān)食堂要不斷______菜品質(zhì)量，滿足干部職工日益多樣化的飲食需求。填入劃橫線部分最恰當(dāng)?shù)囊豁?xiàng)是（）A.提高B.提升C.增強(qiáng)D.增進(jìn)答案：B分析：“提升”更側(cè)重于在原有基礎(chǔ)上向上提高一個(gè)層次，常與“質(zhì)量”搭配；“提高”多與“水平、效率”等搭配；“增強(qiáng)”一般搭配“能力、體質(zhì)”等；“增進(jìn)”常與“感情、了解”等搭配，所以選B。7.以下句子沒有語病的一項(xiàng)是（）A.通過這次機(jī)關(guān)食堂的改革，使干部職工的用餐滿意度有了明顯提高。B.機(jī)關(guān)食堂的工作人員要認(rèn)真克服并善于發(fā)現(xiàn)工作中的問題。C.我們一定要發(fā)揚(yáng)和繼承中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)。D.機(jī)關(guān)食堂的環(huán)境是否整潔，是影響干部職工用餐心情的重要因素。答案：D分析：A選項(xiàng)“通過……使”導(dǎo)致句子缺少主語，可刪去“通過”或“使”；B選項(xiàng)應(yīng)先“發(fā)現(xiàn)”問題再“克服”問題，語序不當(dāng)；C選項(xiàng)應(yīng)先“繼承”再“發(fā)揚(yáng)”，語序不當(dāng)；D選項(xiàng)沒有語病。8.把下列句子組成語意連貫的語段，排序最恰當(dāng)?shù)囊豁?xiàng)是（）①機(jī)關(guān)食堂的服務(wù)質(zhì)量關(guān)系到干部職工的切身利益②因此，必須高度重視機(jī)關(guān)食堂的管理工作③它不僅影響干部職工的身體健康，還影響工作效率④只有不斷優(yōu)化食堂管理，才能為干部職工提供更好的用餐體驗(yàn)A.①③②④B.①②③④C.③①②④D.③②①④答案：A分析：①提出機(jī)關(guān)食堂服務(wù)質(zhì)量關(guān)系干部職工切身利益，③進(jìn)一步闡述其影響，所以①③相連；②“因此”承接前文得出要重視管理工作的結(jié)論；④說明優(yōu)化管理的意義，所以順序?yàn)棰佗邰冖埽xA。9.對(duì)“機(jī)關(guān)食堂不僅要滿足干部職工的溫飽需求，更要注重營養(yǎng)搭配”這句話理解最準(zhǔn)確的是（）A.機(jī)關(guān)食堂只需要保證干部職工吃飽就行B.機(jī)關(guān)食堂要把營養(yǎng)搭配放在首位，不用考慮溫飽C.機(jī)關(guān)食堂既要讓干部職工吃飽，又要保證飲食的營養(yǎng)均衡D.機(jī)關(guān)食堂的營養(yǎng)搭配比溫飽需求更不重要答案：C分析：句子強(qiáng)調(diào)了機(jī)關(guān)食堂既要滿足溫飽需求，又要注重營養(yǎng)搭配，C選項(xiàng)理解準(zhǔn)確；A只強(qiáng)調(diào)溫飽，不全面；B說不用考慮溫飽錯(cuò)誤；D與原文意思相悖。10.下列詞語中，與“節(jié)儉”意思最相近的是（）A.吝嗇B.節(jié)約C.節(jié)省D.慳吝答案：B分析：“節(jié)約”和“節(jié)儉”都有節(jié)省、不浪費(fèi)的意思，語義相近；“吝嗇”“慳吝”帶有貶義，側(cè)重于過分愛惜錢財(cái)；“節(jié)省”更側(cè)重于具體行為上的減少耗費(fèi)，“節(jié)約”與“節(jié)儉”在語義和感情色彩上更接近，選B。判斷推理11.所有機(jī)關(guān)食堂工作人員都必須健康上崗，小李是機(jī)關(guān)食堂工作人員，所以小李必須健康上崗。這是一個(gè)（）推理。A.歸納推理B.演繹推理C.類比推理D.概率推理答案：B分析：演繹推理是從一般性的前提出發(fā)，通過推導(dǎo)即“演繹”，得出具體陳述或個(gè)別結(jié)論的過程。本題從“所有機(jī)關(guān)食堂工作人員都必須健康上崗”這個(gè)一般性前提，推出“小李必須健康上崗”這個(gè)個(gè)別結(jié)論，屬于演繹推理，選B。12.以下哪組邏輯關(guān)系與“米飯：主食”一致（）A.可樂：飲料B.雞蛋：肉類C.蔬菜：水果D.面包：蛋糕答案：A分析：米飯屬于主食，是種屬關(guān)系；可樂屬于飲料，也是種屬關(guān)系；雞蛋不屬于肉類；蔬菜和水果是不同類別；面包和蛋糕是并列關(guān)系，所以選A。13.如果機(jī)關(guān)食堂衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，就會(huì)受到相關(guān)部門的處罰?，F(xiàn)在機(jī)關(guān)食堂受到了相關(guān)部門的處罰，所以機(jī)關(guān)食堂衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。這個(gè)推理（）A.正確B.錯(cuò)誤，肯定后件不能得出肯定前件C.錯(cuò)誤，否定前件不能得出否定后件D.無法判斷答案：B分析：題干是“衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)→受到處罰”，現(xiàn)在“受到處罰”是肯定了后件，根據(jù)邏輯推理規(guī)則，肯定后件不能得出肯定前件，所以不能得出機(jī)關(guān)食堂衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，推理錯(cuò)誤，選B。14.某機(jī)關(guān)食堂有三種菜品：紅燒肉、炒青菜、清蒸魚。小王說：“我至少會(huì)選一樣?！毙±钫f：“我肯定不會(huì)選紅燒肉?！毙堈f：“我要選就全選?！比绻挥幸粋€(gè)人說的是真話，那么以下判斷正確的是（）A.小王說的是真話，選了紅燒肉B.小李說的是真話，選了炒青菜和清蒸魚C.小張說的是真話，全選了D.無法確定答案：A分析：小王說至少選一樣，其矛盾命題是一樣都不選；小張說全選，和小王的話有包容關(guān)系（全選能推出至少選一樣）。根據(jù)真假推理，一真前假，所以小張說的是假話，即不會(huì)全選。又因?yàn)橹挥幸蝗苏f真話，所以小王說的是真話，小李說的是假話，小李會(huì)選紅燒肉，A選項(xiàng)正確。15.把下面的六個(gè)圖形分為兩類，使每一類圖形都有各自的共同特征或規(guī)律，分類正確的一項(xiàng)是（）（因不涉及圖形題，本題假設(shè)為對(duì)菜品特征分類）①紅燒肉②西紅柿炒雞蛋③涼拌黃瓜④糖醋排骨⑤炒豆角⑥清蒸螃蟹A.①④⑥，②③⑤B.①②④，③⑤⑥C.①③⑤，②④⑥D(zhuǎn).①②③，④⑤⑥答案：A分析：①④⑥都是肉類菜品；②③⑤都是素菜菜品（西紅柿炒雞蛋雖有雞蛋，但通常歸類為素菜），所以選A。資料分析根據(jù)以下資料，回答1620題。某機(jī)關(guān)食堂在2024年16月的食材采購費(fèi)用如下表所示：|月份|大米（元）|肉類（元）|蔬菜（元）|調(diào)料（元）|總費(fèi)用（元）|||||||||1月|2000|5000|3000|500|10500||2月|2200|5200|3100|550|11050||3月|2100|5100|3200|520|10920||4月|2300|5300|3300|580|11480||5月|2400|5400|3400|600|11800||6月|2500|5500|3500|620|12120|16.2024年16月，大米采購費(fèi)用的平均值約為（）元。A.2200B.2250C.2300D.2350答案：B分析：大米采購費(fèi)用總和為(2000+2200+2100+2300+2400+2500=13500)元，平均值為(13500÷6=2250)元，選B。17.2月份食材采購總費(fèi)用比1月份增加了約（）A.4.8%B.5.2%C.5.5%D.5.8%答案：B分析：增加的費(fèi)用為(1105010500=550)元，增加的比例為(550÷10500×100%≈5.2%)，選B。18.16月中，肉類采購費(fèi)用最高的月份比最低的月份多（）元。A.400B.500C.600D.700答案：B分析：肉類采購費(fèi)用最高是6月的5500元，最低是1月的5000元，多(55005000=500)元，選B。19.3月份蔬菜采購費(fèi)用占總費(fèi)用的比例約為（）A.29.3%B.30.2%C.31.1%D.32.0%答案：A分析：3月蔬菜采購費(fèi)用3200元，總費(fèi)用10920元，比例為(3200÷10920×100%≈29.3%)，選A。20.若按照16月的增長趨勢(shì)，預(yù)測(cè)7月份大米采購費(fèi)用約為（）元。A.2600B.2650C.2700D.2750答案：A分析：觀察大米采購費(fèi)用數(shù)據(jù)，每月大致增加100200元，6月是2500元，預(yù)測(cè)7月約為2600元，選A。機(jī)關(guān)食堂專業(yè)知識(shí)21.機(jī)關(guān)食堂食材采購應(yīng)遵循的原則不包括（）A.安全第一B.價(jià)格優(yōu)先C.質(zhì)量可靠D.來源可追溯答案：B分析：機(jī)關(guān)食堂食材采購應(yīng)把安全、質(zhì)量放在首位，同時(shí)要保證來源可追溯，而不是價(jià)格優(yōu)先，B選項(xiàng)不屬于應(yīng)遵循原則。22.機(jī)關(guān)食堂的餐具消毒方法不包括（）A.煮沸消毒B.蒸汽消毒C.酒精擦拭消毒D.洗碗機(jī)高溫消毒答案：C分析：機(jī)關(guān)食堂餐具消毒常用煮沸消毒、蒸汽消毒、洗碗機(jī)高溫消毒等，酒精擦拭消毒一般用于小面積物品表面消毒，不適合大量餐具消毒，選C。23.機(jī)關(guān)食堂工作人員在操作間應(yīng)穿戴的服裝不包括（）A.工作服B.工作帽C.拖鞋D.口罩答案：C分析：機(jī)關(guān)食堂工作人員在操作間應(yīng)穿工作服、戴工作帽和口罩，不能穿拖鞋，選C。24.機(jī)關(guān)食堂為了保證食品安全，對(duì)采購的食材進(jìn)行驗(yàn)收時(shí)，不需要檢查的是（）A.食材的生產(chǎn)日期B.食材的保質(zhì)期C.食材的外觀D.食材的產(chǎn)地郵編答案：D分析：驗(yàn)收食材需要檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、外觀等，產(chǎn)地郵編與食品安全無關(guān)，不需要檢查，選D。25.機(jī)關(guān)食堂的留樣食品應(yīng)保存（）小時(shí)以上。A.12B.24C.48D.72答案：C分析：機(jī)關(guān)食堂留樣食品應(yīng)保存48小時(shí)以上，便于出現(xiàn)問題時(shí)追溯調(diào)查，選C。公共管理知識(shí)26.機(jī)關(guān)食堂管理屬于（）A.公共事務(wù)管理B.企業(yè)管理C.家庭管理D.個(gè)人事務(wù)管理答案：A分析：機(jī)關(guān)食堂為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)，屬于公共事務(wù)管理范疇，不是企業(yè)管理、家庭管理和個(gè)人事務(wù)管理，選A。27.機(jī)關(guān)食堂在制定菜單時(shí)，應(yīng)該充分考慮干部職工的（）A.個(gè)人喜好B.民族飲食習(xí)慣C.宗教信仰D.以上都是答案：D分析：制定菜單時(shí)要綜合考慮干部職工個(gè)人喜好、民族飲食習(xí)慣、宗教信仰等，以滿足不同人群需求，選D。28.機(jī)關(guān)食堂管理中，引入信息化管理系統(tǒng)的作用不包括（）A.提高采購效率B.增加采購成本C.便于食材庫存管理D.提升服務(wù)質(zhì)量答案：B分析：引入信息化管理系統(tǒng)可以提高采購效率、便于食材庫存管理、提升服務(wù)質(zhì)量，通常會(huì)降低成本而不是增加成本，選B。29.機(jī)關(guān)食堂的成本控制不包括（）A.食材采購成本控制B.人工成本控制C.水電費(fèi)控制D.無限量供應(yīng)菜品答案：D分析：成本控制包括食材采購成本、人工成本、水電費(fèi)等方面，無限量供應(yīng)菜品會(huì)導(dǎo)致成本大幅增加，不屬于成本控制措施，選D。30.機(jī)關(guān)食堂管理中，與供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定合作關(guān)系的好處不包括（）A.保證食材質(zhì)量穩(wěn)定B.降低采購價(jià)格C.增加采購風(fēng)險(xiǎn)D.提高供應(yīng)效率答案：C分析：與供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定合作關(guān)系可以保證食材質(zhì)量穩(wěn)定、降低采購價(jià)格、提高供應(yīng)效率，會(huì)降低采購風(fēng)險(xiǎn)而不是增加，選C。職業(yè)道德與職業(yè)素養(yǎng)31.機(jī)關(guān)食堂工作人員的職業(yè)道德要求不包括（）A.誠實(shí)守信B.自私自利C.服務(wù)意識(shí)D.責(zé)任心答案：B分析：機(jī)關(guān)食堂工作人員應(yīng)誠實(shí)守信、有服務(wù)意識(shí)和責(zé)任心，自私自利不符合職業(yè)道德要求，選B。32.機(jī)關(guān)食堂工作人員在工作中應(yīng)該保持的態(tài)度是（）A.消極怠工B.熱情主動(dòng)C.敷衍了事D.漠不關(guān)心答案：B分析：工作人員應(yīng)熱情主動(dòng)為干部職工服務(wù)，消極怠工、敷衍了事、漠不關(guān)心都不可取，選B。33.當(dāng)機(jī)關(guān)食堂干部職工對(duì)菜品提出意見時(shí)，工作人員應(yīng)該（）A.置之不理B.虛心接受并改進(jìn)C.與干部職工爭吵D.找借口推脫答案：B分析：面對(duì)干部職工意見應(yīng)虛心接受并改進(jìn)，置之不理、爭吵、找借口推脫都不正確，選B。34.機(jī)關(guān)食堂工作人員在工作中要注重個(gè)人衛(wèi)生，以下做法正確的是（）A.留長指甲B.涂指甲油C.戴清潔的工作手套D.隨地吐痰答案：C分析：留長指甲、涂指甲油、隨地吐痰都不符合個(gè)人衛(wèi)生要求，戴清潔工作手套是正確做法，選C。35.機(jī)關(guān)食堂工作人員的職業(yè)素養(yǎng)包括（）A.專業(yè)技能B.團(tuán)隊(duì)合作精神C.溝通能力D.以上都是答案：D分析：職業(yè)素養(yǎng)包括專業(yè)技能、團(tuán)隊(duì)合作精神、溝通能力等多方面，選D。時(shí)事政治36.2024年中央一號(hào)文件聚焦的主題是（）A.全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作B.加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國C.保障國家糧食安全D.以上都是答案：D分析：2024年中央一號(hào)文件聚焦全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作、加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國、保障國家糧食安全等內(nèi)容，選D。37.2024年湖南省政府工作報(bào)告中提出的發(fā)展目標(biāo)不包括（）A.經(jīng)濟(jì)增長目標(biāo)B.科技創(chuàng)新目標(biāo)C.人口增長目標(biāo)D.生態(tài)環(huán)境改善目標(biāo)答案：C分析：政府工作報(bào)告一般會(huì)提及經(jīng)濟(jì)增長、科技創(chuàng)新、生態(tài)環(huán)境改善等目標(biāo)，人口增長不是主要發(fā)展目標(biāo)，選C。38.以下關(guān)于2024年長沙的發(fā)展舉措，正確的是（）A.加快建設(shè)國家科技創(chuàng)新中心B.推進(jìn)長株潭一體化發(fā)展C.加強(qiáng)城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)D.以上都是答案：D分析：2024年長沙加快建設(shè)國家科技創(chuàng)新中心，推進(jìn)長株潭一體化發(fā)展，加強(qiáng)城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等，選D。39.2024年我國提出的“雙碳”目標(biāo)是指（）A.碳達(dá)峰、碳中和B.碳排放、碳交易C.碳減排、碳封存D.碳利用、碳循環(huán)答案：A分析：“雙碳”目標(biāo)是指碳達(dá)峰、碳中和，選A。40.2024年國際形勢(shì)復(fù)雜多變，我國在外交上堅(jiān)持的原則是（）A.獨(dú)立自主的和平外交政策B.霸權(quán)主義外交政策C.結(jié)盟外交政策D.孤立主義外交政策答案：A分析：我國堅(jiān)持獨(dú)立自主的和平外交政策，霸權(quán)主義、結(jié)盟、孤立主義都不符合我國外交原則，選A。綜合知識(shí)41.機(jī)關(guān)食堂在舉辦美食節(jié)活動(dòng)時(shí)，需要考慮的因素不包括（）A.活動(dòng)預(yù)算B.干部職工的參與度C.活動(dòng)的時(shí)間和場地D.工作人員的個(gè)人休假安排答案：D分析：舉辦美食節(jié)要考慮活動(dòng)預(yù)算、干部職工參與度、時(shí)間和場地等，工作人員個(gè)人休假安排不應(yīng)影響活動(dòng)舉辦，選D。42.機(jī)關(guān)食堂與周邊社區(qū)開展共建活動(dòng)，可以采取的方式有（）A.提供美食制作培訓(xùn)B.捐贈(zèng)剩余食材C.開展食品安全宣傳D.以上都是答案：D分析：機(jī)關(guān)食堂可以通過提供美食制作培訓(xùn)、捐贈(zèng)剩余食材、開展食品安全宣傳等方式與周邊社區(qū)共建，選D。43.機(jī)關(guān)食堂為了提高干部職工的用餐滿意度，可以采取的措施不包括（）A.定期更換菜單B.降低菜品質(zhì)量以降低成本C.優(yōu)化服務(wù)態(tài)度D.增加特色菜品答案：B分析：降低菜品質(zhì)量會(huì)降低用餐滿意度，定期更換菜單、優(yōu)化服務(wù)態(tài)度、增加特色菜品都有助于提高滿意度，選B。44.機(jī)關(guān)食堂在夏季為干部職工提供的防暑飲品可以是（）A.綠豆湯B.咖啡C.奶茶D.可樂答案：A分析：綠豆湯有防暑降溫作用，適合夏季作為防暑飲品，咖啡、奶茶、可樂不具備防暑功效，選A。45.機(jī)關(guān)食堂工作人員在遇到食品安全事故時(shí)，首先應(yīng)該（）A.隱瞞不報(bào)B.及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)C.自行處理D.推卸責(zé)任答案：B分析：遇到食品安全事故應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，隱瞞不報(bào)、自行處理、推卸責(zé)任都是錯(cuò)誤做法，選B。邏輯思維46.某機(jī)關(guān)食堂規(guī)定，只有在食材充足且廚師到位的情況下，才能正常供應(yīng)午餐。今天食堂沒有正常供應(yīng)午餐，已知食材是充足的，那么可以推出（）A.廚師沒有到位B.廚師到位了C.無法確定廚師是否到位D.以上都不對(duì)答案：A分析：根據(jù)“正常供應(yīng)午餐→食材充足且廚師到位”，現(xiàn)在“