中醫(yī)飲食護理試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.下列屬于溫熱性食物的是（）A.綠豆B.羊肉C.苦瓜D.梨2.中醫(yī)認為五味入五臟，酸味入（）A.心B.肝C.脾D.肺3.水腫患者宜（）飲食。A.低鹽B.高鹽C.高脂D.高糖4.下列食物中具有補氣作用的是（）A.山藥B.山楂C.菊花D.西瓜5.感冒初期宜（）飲食。A.清淡B.油膩C.辛辣D.滋補6.虛寒體質者不宜多吃（）A.桂圓B.荔枝C.西瓜D.核桃7.下列屬于平性食物的是（）A.辣椒B.大米C.生姜D.大蒜8.失眠患者睡前不宜食用（）A.牛奶B.香蕉C.咖啡D.蘋果9.中醫(yī)飲食護理原則不包括（）A.辨證施食B.平衡膳食C.因時制宜D.高脂飲食10.具有補血作用的食物是（）A.菠菜B.冬瓜C.黃瓜D.南瓜二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于寒涼性食物的有（）A.金銀花B.馬齒莧C.狗肉D.綠豆E.薄荷2.中醫(yī)飲食護理中，飲食禁忌包括（）A.生冷B.油膩C.辛辣D.發(fā)物E.刺激性食物3.具有健脾作用的食物有（）A.紅棗B.白扁豆C.山藥D.芡實E.薏苡仁4.下列關于飲食與季節(jié)關系正確的是（）A.春季宜多食辛溫升散之品B.夏季宜多食清熱解暑食物C.秋季宜滋陰潤燥飲食D.冬季宜溫補陽氣食物E.四季飲食無需調整5.屬于發(fā)物的食物有（）A.海鮮B.羊肉C.香菜D.韭菜E.香菇6.下列哪些食物具有安神作用（）A.酸棗仁B.蓮子C.小麥D.蜂蜜E.核桃7.中醫(yī)飲食護理的目的包括（）A.調整陰陽B.預防疾病C.治療疾病D.促進康復E.養(yǎng)生保健8.適合高血壓患者的飲食有（）A.低鹽B.低脂C.高鉀D.高鈣E.高糖9.以下屬于中醫(yī)“五味”的是（）A.酸B.甜C.苦D.辣E.咸10.糖尿病患者飲食應注意（）A.控制總熱量B.低糖C.高纖維D.定時定量E.隨意進食三、判斷題（每題2分，共10題）1.中醫(yī)飲食護理強調“藥食同源”。（）2.所有體質的人都適合吃人參。（）3.夏季炎熱，應多吃冷飲降溫。（）4.食物的五味可以調節(jié)人體的臟腑功能。（）5.水腫患者應多喝水。（）6.發(fā)物只針對皮膚病患者有禁忌。（）7.冬季應多吃溫熱食物以養(yǎng)護陽氣。（）8.老年人飲食應多清淡、易消化。（）9.中醫(yī)飲食護理不需要考慮患者的情志因素。（）10.貧血患者宜多吃含鐵豐富的食物。（）四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述中醫(yī)飲食護理的基本原則。答：辨證施食，根據(jù)患者的體質、病癥等辨證選擇食物；平衡膳食，保證各類營養(yǎng)物質的均衡攝入；因時制宜，根據(jù)不同季節(jié)選擇適宜食物；因人而異，考慮年齡、性別、體質等因素。2.舉例說明常見的補氣血食物有哪些？答：紅棗，可補中益氣、養(yǎng)血安神；桂圓，能補益心脾、養(yǎng)血安神；豬肝，有補肝明目、養(yǎng)血作用；菠菜，能養(yǎng)血止血、滋陰平肝。3.簡述感冒患者在飲食上的注意事項。答：初期清淡飲食，避免油膩、辛辣、滋補食物。風熱感冒可適當吃清熱食物如綠豆、苦瓜等；風寒感冒可適當食用溫熱性食物如生姜等。多喝水，補充維生素。4.簡述食物五味與人體臟腑的關系。答：酸味入肝，可滋養(yǎng)肝陰、收斂肝氣；苦味入心，能清熱瀉火、降泄心火；甘味入脾，可補益脾胃；辛味入肺，能發(fā)散肺氣；咸味入腎，可軟堅散結、滋養(yǎng)腎陰。五、討論題（每題5分，共4題）1.結合實際，談談如何在日常生活中運用中醫(yī)飲食護理原則進行養(yǎng)生保??？答：在日常生活中，依據(jù)季節(jié)調整飲食，如春季多吃新鮮蔬菜助陽氣升發(fā)；根據(jù)自身體質選食物，虛寒體質適當吃溫熱食物。保持飲食均衡，不挑食、不暴飲暴食，定時定量進食，以此促進健康。2.對于慢性病患者，中醫(yī)飲食護理有何重要意義？答：中醫(yī)飲食護理對慢性病患者意義重大。通過辨證施食，調整飲食結構，能輔助控制病情發(fā)展，如糖尿病患者合理飲食控制血糖；還能改善患者體質，提高抵抗力，減少并發(fā)癥發(fā)生，促進康復。3.試討論發(fā)物對不同病癥患者的影響及飲食禁忌。答：發(fā)物對不同病癥影響不同。如皮膚病患者食用海鮮等發(fā)物可能加重瘙癢、皮疹；瘡瘍患者吃羊肉等發(fā)物易致炎癥擴散。有炎癥、過敏等疾病患者，應嚴格避開相應發(fā)物，病愈初期也需謹慎食用。4.如何根據(jù)體質差異制定個性化的中醫(yī)飲食方案？答：首先辨別體質，如陰虛體質多吃滋陰食物如百合、銀耳；陽虛體質多吃溫熱壯陽食物如韭菜、核桃。痰濕體質宜吃健脾祛濕食物如冬瓜、薏米。然后結合個人生活習慣、年齡等因素，制定適合個體的飲食方案。答案一、單項選擇題1.B2.B3.A4.A5.A6.C7.B8.C9.D10.A二、多項選擇題1.ABDE2.ABCDE3.ABCDE4.ABCD5