濟(jì)南版生物八年級(jí)下冊(cè)7.1.1《發(fā)酵技術(shù)》聽(tīng)評(píng)課記錄1一.基本信息

聽(tīng)課日期：2023年3月15日

聽(tīng)課時(shí)間：上午第二節(jié)課（45分鐘）

授課教師姓名：王明

學(xué)科/課程名稱：生物

班級(jí)/年級(jí)：八年級(jí)（3）班

教學(xué)主題或章節(jié)：濟(jì)南版生物八年級(jí)下冊(cè)7.1.1《發(fā)酵技術(shù)》

聽(tīng)課人姓名：李華

聽(tīng)課人職務(wù)：生物教研組長(zhǎng)

聽(tīng)課目的：教學(xué)研究

二.課堂觀察記錄

1.教學(xué)準(zhǔn)備

教師的教學(xué)計(jì)劃清晰，教學(xué)目標(biāo)明確，圍繞“發(fā)酵技術(shù)的原理、應(yīng)用和實(shí)際意義”展開(kāi)。教學(xué)資源準(zhǔn)備充分，包括教材、發(fā)酵罐模型、顯微鏡、酵母菌培養(yǎng)液、水果（用于制作果酒）、蔬菜（用于制作泡菜）等實(shí)物教具，以及多媒體課件，展示了發(fā)酵在食品工業(yè)、醫(yī)藥等方面的應(yīng)用案例。教學(xué)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了探究性學(xué)習(xí)的特點(diǎn)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作和小組討論，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和發(fā)現(xiàn)。

2.教學(xué)過(guò)程

開(kāi)始階段（導(dǎo)入新課的方式及效果）：教師以生活中的實(shí)例導(dǎo)入，如面包發(fā)酵、酸奶制作等，引發(fā)學(xué)生興趣。通過(guò)提問(wèn)“為什么面團(tuán)會(huì)膨脹？”引導(dǎo)學(xué)生思考發(fā)酵現(xiàn)象，效果良好，約5分鐘完成導(dǎo)入。

展開(kāi)階段（教學(xué)方法的選擇與應(yīng)用）：

（1）講授法：教師簡(jiǎn)要介紹發(fā)酵的概念和微生物（酵母菌、乳酸菌）的作用，結(jié)合多媒體動(dòng)畫(huà)演示發(fā)酵過(guò)程，約8分鐘。

（2）實(shí)驗(yàn)法：分組實(shí)驗(yàn)“制作果酒和泡菜”，學(xué)生分組操作，教師巡回指導(dǎo)。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，教師強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生操作和實(shí)驗(yàn)步驟，如酒精發(fā)酵的厭氧條件、泡菜的控溫發(fā)酵等。實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)約20分鐘，學(xué)生參與度高，但部分小組對(duì)溫度控制不夠準(zhǔn)確。

（3）討論法：實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，各小組匯報(bào)結(jié)果，教師引導(dǎo)學(xué)生討論發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用場(chǎng)景，如釀酒、制作醬料等，并拓展到工業(yè)發(fā)酵（如抗生素生產(chǎn)），約10分鐘。

結(jié)束階段（總結(jié)歸納、布置作業(yè)）：教師總結(jié)發(fā)酵技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)微生物在人類生活的重要性。布置作業(yè)：調(diào)查家庭中利用發(fā)酵技術(shù)的食品，下節(jié)課分享，約2分鐘。

3.師生互動(dòng)

師生交流頻率較高，教師通過(guò)提問(wèn)、引導(dǎo)、點(diǎn)評(píng)等方式與學(xué)生互動(dòng)。例如，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，教師提問(wèn)“為什么酒精發(fā)酵需要無(wú)氧環(huán)境？”促使學(xué)生思考。學(xué)生參與度良好，約80%的學(xué)生能主動(dòng)發(fā)言或操作?；?dòng)質(zhì)量中等，部分學(xué)生的回答較為被動(dòng)，依賴教師提示。

4.學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)

學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性較高，對(duì)實(shí)驗(yàn)操作表現(xiàn)出濃厚興趣。專注度整體良好，尤其在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，但部分學(xué)生在討論環(huán)節(jié)注意力分散。合作學(xué)習(xí)情況較好，實(shí)驗(yàn)小組分工明確，但個(gè)別小組存在分工不均現(xiàn)象。教師通過(guò)表?yè)P(yáng)和小組競(jìng)賽的方式調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，效果顯著。

5.課堂管理

課堂紀(jì)律良好，學(xué)生遵守實(shí)驗(yàn)規(guī)則，教師通過(guò)巡視和明確指令維持秩序。時(shí)間分配合理，各環(huán)節(jié)時(shí)間控制準(zhǔn)確，但實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)因個(gè)別小組操作緩慢略有超時(shí)。課堂節(jié)奏控制得當(dāng)，從導(dǎo)入到展開(kāi)再到結(jié)束，過(guò)渡自然，無(wú)拖沓現(xiàn)象。

6.教學(xué)技術(shù)使用

現(xiàn)代教育技術(shù)使用有效，多媒體課件直觀展示了發(fā)酵過(guò)程，提高了理解效率。酵母菌培養(yǎng)液和顯微鏡的使用讓學(xué)生更直觀地觀察微生物形態(tài)。但部分學(xué)生操作顯微鏡時(shí)因缺乏練習(xí)導(dǎo)致效率較低。技術(shù)對(duì)教學(xué)效果的支持作用明顯，尤其是動(dòng)畫(huà)演示和實(shí)物展示，增強(qiáng)了學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。

三.教學(xué)效果評(píng)價(jià)

1.目標(biāo)達(dá)成

教學(xué)目標(biāo)明確且適切，符合八年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知水平。預(yù)設(shè)的教學(xué)目標(biāo)包括：理解發(fā)酵技術(shù)的概念和原理；認(rèn)識(shí)常見(jiàn)微生物（酵母菌、乳酸菌）在發(fā)酵中的作用；了解發(fā)酵技術(shù)在食品生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用；初步掌握簡(jiǎn)單的發(fā)酵操作技能。從課堂觀察和課后交流來(lái)看，大部分學(xué)生達(dá)到了預(yù)期學(xué)習(xí)目標(biāo)。

在概念理解方面，通過(guò)多媒體動(dòng)畫(huà)和教師講解，約90%的學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述發(fā)酵的定義和基本過(guò)程。例如，當(dāng)教師提問(wèn)“什么是發(fā)酵？”時(shí)，多數(shù)學(xué)生能回答“微生物分解有機(jī)物產(chǎn)生能量和副產(chǎn)物的過(guò)程”。但在區(qū)分不同微生物的發(fā)酵產(chǎn)物時(shí)，部分學(xué)生存在混淆，如將酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵的產(chǎn)物記混。這表明教師需在后續(xù)教學(xué)中強(qiáng)化對(duì)比教學(xué)。

在原理探究方面，實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)有效幫助學(xué)生理解了發(fā)酵條件的重要性。如制作果酒的小組通過(guò)控制無(wú)氧環(huán)境，成功觀察到氣泡產(chǎn)生，從而印證了酵母菌需氧呼吸與無(wú)氧呼吸的區(qū)別。但約有15%的學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的記錄和分析不夠深入，僅停留在現(xiàn)象描述層面。這說(shuō)明教師在實(shí)驗(yàn)前需加強(qiáng)數(shù)據(jù)處理方法的指導(dǎo)。

在應(yīng)用認(rèn)知方面，通過(guò)討論環(huán)節(jié)，學(xué)生能夠列舉出生活中常見(jiàn)的發(fā)酵產(chǎn)品，如酸奶、醬油、醋等，并初步認(rèn)識(shí)到發(fā)酵技術(shù)在食品保鮮和風(fēng)味提升中的作用。有學(xué)生在匯報(bào)中提到“泡菜制作時(shí)溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽含量增加”，顯示出學(xué)生對(duì)發(fā)酵技術(shù)安全性的初步關(guān)注。這一目標(biāo)的達(dá)成，得益于教師案例選擇的貼近生活。

總體而言，教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成度較高，但需關(guān)注個(gè)體差異，對(duì)理解較慢的學(xué)生應(yīng)提供補(bǔ)充講解或分層任務(wù)。

2.知識(shí)掌握

學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和記憶情況良好，但對(duì)部分細(xì)節(jié)知識(shí)的掌握仍需加強(qiáng)。

在概念層面，發(fā)酵技術(shù)的核心概念如“微生物作用”“無(wú)氧/有氧條件”“產(chǎn)物變化”等，大部分學(xué)生能夠復(fù)述。教師通過(guò)板書(shū)和關(guān)鍵詞提示，幫助學(xué)生構(gòu)建了知識(shí)框架。例如，在總結(jié)環(huán)節(jié)，教師用“微生物—條件—產(chǎn)物—應(yīng)用”的思路梳理了知識(shí)體系，學(xué)生普遍反映清晰。但少數(shù)學(xué)生在回答“為什么面包會(huì)膨脹？”時(shí)，只能籠統(tǒng)地說(shuō)“酵母菌”，無(wú)法具體解釋二氧化碳的產(chǎn)生過(guò)程。這提示教師需增加微觀層面的解釋。

在原理層面，學(xué)生對(duì)發(fā)酵微生物的認(rèn)識(shí)較為淺顯。雖然教師展示了酵母菌和乳酸菌的形態(tài)圖，但只有約70%的學(xué)生能正確區(qū)分兩者在形態(tài)和代謝類型上的差異。實(shí)驗(yàn)中，部分學(xué)生在制作泡菜時(shí)誤將溫度計(jì)當(dāng)作攪拌棒使用，反映出對(duì)實(shí)驗(yàn)器材功能的混淆。這說(shuō)明教師的實(shí)驗(yàn)前準(zhǔn)備需更細(xì)致，如增加器材識(shí)別的專項(xiàng)練習(xí)。

在技能層面，學(xué)生的動(dòng)手能力普遍較弱，尤其體現(xiàn)在顯微鏡操作和液體培養(yǎng)基配置方面。約40%的學(xué)生在觀察酵母菌時(shí)因找不到焦平面而放棄，有學(xué)生在配置培養(yǎng)基時(shí)忘記調(diào)節(jié)pH值。這些技能的掌握需要更多實(shí)踐機(jī)會(huì)，教師可考慮增加課后實(shí)驗(yàn)或微課指導(dǎo)。

值得肯定的是，學(xué)生對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物的記憶較為準(zhǔn)確，如酒精的刺激性氣味、乳酸的酸味等，這些感性體驗(yàn)有助于知識(shí)的鞏固。教師通過(guò)“聞一聞”“嘗一嘗”等環(huán)節(jié)，有效調(diào)動(dòng)了學(xué)生的感官記憶。

3.情感態(tài)度價(jià)值觀

課堂活動(dòng)有效促進(jìn)了學(xué)生的全面發(fā)展，情感態(tài)度價(jià)值觀的培養(yǎng)較為自然且深入。

在科學(xué)興趣方面，實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)顯著提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。當(dāng)學(xué)生親手制作出氣泡豐富的果酒或散發(fā)出酸香味的泡菜時(shí)，課堂氣氛達(dá)到高潮。有學(xué)生在實(shí)驗(yàn)報(bào)告中寫(xiě)道“沒(méi)想到科學(xué)課這么好玩”，反映出探究式學(xué)習(xí)對(duì)興趣的激發(fā)作用。教師對(duì)實(shí)驗(yàn)成果的及時(shí)肯定，如“這個(gè)小組的果酒顏色最清澈”，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)生的成就感。

在合作精神方面，小組實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。分工明確的組別能夠高效完成任務(wù)，而分工混亂的組別則暴露出溝通問(wèn)題。教師通過(guò)引入“小組評(píng)分”機(jī)制，促使學(xué)生主動(dòng)承擔(dān)職責(zé)。例如，有的小組指定一人專門(mén)記錄數(shù)據(jù)，一人負(fù)責(zé)操作，效果顯著。但仍有學(xué)生存在“搭便車(chē)”現(xiàn)象，這提示教師需完善評(píng)價(jià)細(xì)則，如增加個(gè)人貢獻(xiàn)評(píng)估。

在科學(xué)態(tài)度方面，學(xué)生對(duì)發(fā)酵技術(shù)的嚴(yán)謹(jǐn)性有了初步認(rèn)識(shí)。教師強(qiáng)調(diào)“實(shí)驗(yàn)失敗的原因可能是滅菌不徹底”“泡菜亞硝酸鹽含量與腌制時(shí)間有關(guān)”等安全提示，培養(yǎng)了學(xué)生的責(zé)任意識(shí)。有學(xué)生在實(shí)驗(yàn)后主動(dòng)提出“如果添加過(guò)多糖，會(huì)不會(huì)影響發(fā)酵速度？”，顯示出批判性思維的萌芽。教師對(duì)此的鼓勵(lì)，如“這個(gè)問(wèn)題很有價(jià)值，可以課后繼續(xù)研究”，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注科學(xué)探究的持續(xù)性。

在生活關(guān)聯(lián)方面，學(xué)生通過(guò)發(fā)酵技術(shù)的學(xué)習(xí)，開(kāi)始反思日常飲食的構(gòu)成。有的學(xué)生提出“為什么市售酸奶的口感比自制的更濃郁？”，這反映了知識(shí)內(nèi)化與生活經(jīng)驗(yàn)的結(jié)合。教師布置的“發(fā)酵食品調(diào)查”作業(yè)，促使學(xué)生將課堂知識(shí)延伸到家庭和社會(huì)，實(shí)現(xiàn)了從“知識(shí)本位”到“素養(yǎng)本位”的轉(zhuǎn)變。

總體而言，本節(jié)課在情感態(tài)度價(jià)值觀方面的滲透較為自然，但需注意避免說(shuō)教化，通過(guò)更多真實(shí)案例和互動(dòng)體驗(yàn)，讓學(xué)生在潛移默化中形成科學(xué)精神。例如，可以引入“傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的現(xiàn)代改進(jìn)”案例，引導(dǎo)學(xué)生思考科技發(fā)展對(duì)人類生活的影響。

四、總結(jié)與建議

1.總體評(píng)價(jià)

本節(jié)課整體印象良好，是一節(jié)設(shè)計(jì)較為完整、符合新課標(biāo)理念的生物探究課。教師能夠圍繞“發(fā)酵技術(shù)”的核心概念，通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究、小組討論等多種形式，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)和體驗(yàn)科學(xué)過(guò)程。最突出的優(yōu)點(diǎn)體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

首先，教學(xué)目標(biāo)明確，且與八年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知水平相適應(yīng)。教師不僅關(guān)注了知識(shí)的傳遞，如發(fā)酵的概念、原理和應(yīng)用，更注重了技能的培養(yǎng)（如顯微鏡使用、實(shí)驗(yàn)操作）和情感態(tài)度的引導(dǎo)（如科學(xué)興趣、合作精神）。目標(biāo)的達(dá)成度較高，大部分學(xué)生通過(guò)課堂活動(dòng)達(dá)到了預(yù)期的學(xué)習(xí)效果。

其次，教學(xué)設(shè)計(jì)富有層次感，體現(xiàn)了探究性學(xué)習(xí)的特點(diǎn)。從生活實(shí)例導(dǎo)入，激發(fā)興趣；到實(shí)驗(yàn)操作，驗(yàn)證原理；再到討論拓展，聯(lián)系實(shí)際，環(huán)節(jié)過(guò)渡自然。特別是實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，教師將“制作果酒和泡菜”這一生活化的任務(wù)引入課堂，不僅讓學(xué)生掌握了基本的發(fā)酵技術(shù)操作，更增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的趣味性和實(shí)用性。

再次，教學(xué)資源準(zhǔn)備充分，且有效利用了多種教學(xué)手段。教材、教具、多媒體課件等資源的整合，豐富了學(xué)生的感官體驗(yàn)。例如，多媒體動(dòng)畫(huà)直觀展示了酵母菌的發(fā)酵過(guò)程，幫助學(xué)生理解抽象概念；實(shí)物教具如發(fā)酵罐模型、顯微鏡等，則增強(qiáng)了學(xué)生的動(dòng)手欲望和實(shí)踐能力。這種多元化的資源支持，對(duì)提升教學(xué)效果起到了積極作用。

最后，課堂管理有效，師生互動(dòng)積極。教師通過(guò)提問(wèn)、引導(dǎo)、點(diǎn)評(píng)等方式與學(xué)生保持良好的互動(dòng)，調(diào)控課堂節(jié)奏。雖然實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)存在個(gè)別小組操作緩慢的問(wèn)題，但教師能夠及時(shí)介入指導(dǎo)，保證了教學(xué)進(jìn)度。學(xué)生的參與度較高，課堂氣氛活躍，體現(xiàn)了以學(xué)生為中心的教學(xué)理念。

當(dāng)然，本節(jié)課也存在一些可改進(jìn)之處，但這并不影響其整體上的成功?？傮w而言，這是一節(jié)值得肯定的高質(zhì)量生物課，為后續(xù)教學(xué)提供了良好的示范。

2.改進(jìn)建議

針對(duì)存在的問(wèn)題，提出以下具體改進(jìn)措施，以進(jìn)一步提升教學(xué)質(zhì)量：

（1）強(qiáng)化概念辨析，提升知識(shí)深度。學(xué)生在理解發(fā)酵原理時(shí)，對(duì)酵母菌和乳酸菌的區(qū)分、有氧與無(wú)氧發(fā)酵產(chǎn)物的記憶仍存在混淆。建議教師在后續(xù)教學(xué)中增加對(duì)比教學(xué)環(huán)節(jié)，例如，設(shè)計(jì)“對(duì)比實(shí)驗(yàn)”表格，引導(dǎo)學(xué)生從“微生物種類”“發(fā)酵條件”“產(chǎn)物”“用途”等多個(gè)維度進(jìn)行對(duì)比分析?？梢岳帽砀瘛⑺季S導(dǎo)圖等工具，幫助學(xué)生構(gòu)建清晰的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。此外，可以增加課堂提問(wèn)的深度，避免簡(jiǎn)單的是非題，而是設(shè)計(jì)開(kāi)放性問(wèn)題，如“如果改變發(fā)酵條件，產(chǎn)物會(huì)發(fā)生什么變化？”，促使學(xué)生深入思考。

（2）優(yōu)化實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，注重技能培養(yǎng)。實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)是本節(jié)課的亮點(diǎn)，但也暴露出部分學(xué)生操作不規(guī)范、技能掌握不足的問(wèn)題。例如，顯微鏡的使用、培養(yǎng)基的配置等技能，需要更多的時(shí)間和指導(dǎo)。建議在實(shí)驗(yàn)前增加器材認(rèn)知和操作演練環(huán)節(jié)，可以播放微課視頻，讓學(xué)生提前熟悉操作流程。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，教師可以采用“示范-模仿-糾錯(cuò)”的模式，對(duì)關(guān)鍵步驟進(jìn)行重點(diǎn)指導(dǎo)。實(shí)驗(yàn)后，增加技能考核環(huán)節(jié)，如“獨(dú)立配置簡(jiǎn)易培養(yǎng)基”或“顯微鏡操作比賽”，以強(qiáng)化技能訓(xùn)練。此外，對(duì)于實(shí)驗(yàn)失敗的小組，應(yīng)引導(dǎo)其分析原因，培養(yǎng)問(wèn)題解決能力，而不是簡(jiǎn)單給出答案。

（3）細(xì)化評(píng)價(jià)機(jī)制，促進(jìn)全面發(fā)展。目前的評(píng)價(jià)主要側(cè)重于知識(shí)掌握和實(shí)驗(yàn)表現(xiàn)，對(duì)情感態(tài)度價(jià)值觀的培養(yǎng)缺乏具體衡量標(biāo)準(zhǔn)。建議教師建立多元化的評(píng)價(jià)體系，包括“過(guò)程性評(píng)價(jià)”和“結(jié)果性評(píng)價(jià)”。過(guò)程性評(píng)價(jià)可以記錄學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中的合作情況、提出問(wèn)題的積極性等；結(jié)果性評(píng)價(jià)則可以結(jié)合實(shí)驗(yàn)報(bào)告、課堂表現(xiàn)、課后作業(yè)等進(jìn)行綜合評(píng)定。例如，可以設(shè)計(jì)“發(fā)酵技術(shù)小論文”或“家庭發(fā)酵項(xiàng)目”，讓學(xué)生展示學(xué)習(xí)成果，并反思對(duì)科學(xué)、生活的影響。通過(guò)更細(xì)致的評(píng)價(jià)，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注科學(xué)探究的整個(gè)過(guò)程，培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)。

（4）拓展生活關(guān)聯(lián)，增強(qiáng)應(yīng)用意識(shí)。雖然本節(jié)課引入了生活實(shí)例，但可以進(jìn)一步拓展，讓學(xué)生更深入地認(rèn)識(shí)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用價(jià)值。建議教師增加“發(fā)酵技術(shù)前沿”的介紹，如“益生菌酸奶的制作”“固態(tài)發(fā)酵在中藥生產(chǎn)中的應(yīng)用”等，激發(fā)學(xué)生的探索欲望?？梢越M織“發(fā)酵食品創(chuàng)意大賽”，鼓勵(lì)學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)新的發(fā)酵產(chǎn)品或改進(jìn)傳統(tǒng)工藝。通過(guò)這些活動(dòng)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到科學(xué)不僅是書(shū)本知識(shí)，更是解決實(shí)際問(wèn)題的工具，從而增強(qiáng)學(xué)習(xí)的內(nèi)在動(dòng)力。

（5）關(guān)注個(gè)體差異，實(shí)施分層教學(xué)。課堂中，部分學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握較快，而部分學(xué)生則相對(duì)滯后。建議教師根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況，實(shí)施分層教學(xué)。例如，在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，可以為學(xué)有余力的學(xué)生提供拓展任務(wù)，如“探究不同糖源對(duì)果酒發(fā)酵的影響”；為學(xué)習(xí)困難的學(xué)生提供基礎(chǔ)指導(dǎo)，如“一對(duì)一幫扶顯微鏡操作”。在討論環(huán)節(jié)，可以設(shè)置不同難度的問(wèn)題，讓所有學(xué)生都能參與。通過(guò)分層教學(xué)，確保每個(gè)學(xué)生都能在原有基礎(chǔ)上有所進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)“因材施教”的目標(biāo)。

3.后續(xù)跟蹤

建議進(jìn)行后續(xù)聽(tīng)課跟進(jìn)，以評(píng)估改進(jìn)措施的實(shí)施效果。具體計(jì)劃如下：

（1）安排二次聽(tīng)課。在一個(gè)月后，再次聽(tīng)取王明老師的生物課，重點(diǎn)關(guān)注其在本次評(píng)課建議上的改進(jìn)情況。二次聽(tīng)課的焦點(diǎn)將圍繞以下幾個(gè)方面：

a.概念教學(xué)的改進(jìn)：是否增加了對(duì)比教學(xué)環(huán)節(jié)？學(xué)生對(duì)發(fā)酵原理的理解是否更加深入？

b.實(shí)驗(yàn)教學(xué)的優(yōu)化：實(shí)驗(yàn)技能的培養(yǎng)是否得到加強(qiáng)？學(xué)生操作是否更加規(guī)范？

c.評(píng)價(jià)方式的完善：是否建立了更細(xì)致的評(píng)價(jià)體系？情感態(tài)度價(jià)值觀的培養(yǎng)是否更加自然？

d.課堂氛圍的變化：學(xué)生參與度是否提高？課堂管理是否更加高效？

（2）提供針對(duì)性指導(dǎo)。根據(jù)二次聽(tīng)課的觀察結(jié)果，與王明老師進(jìn)行深入交流，肯定其改進(jìn)的亮點(diǎn)，并針對(duì)仍需完善的地方提供具體建議。例如，如果發(fā)現(xiàn)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)技能上仍存在不足，可以建議其增加課前微課的播放時(shí)間，或邀請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的教師進(jìn)行示范指導(dǎo)。

（3）組織教學(xué)研討。將王明老師的改進(jìn)案例納入教研組活動(dòng)，組織其他教師進(jìn)行學(xué)習(xí)和討論。通過(guò)分享經(jīng)驗(yàn)、分析問(wèn)題，共同提升發(fā)酵技術(shù)等探究課的教學(xué)水平?？梢蚤_(kāi)展“同課異構(gòu)”活動(dòng)，讓不同教師針對(duì)