ICS65.020.20B23備案號：0077-2017DB4228Technicalspecificationforproducingselenium-enrichedsoybeaninEn恩施州質量技術監(jiān)督局發(fā)布IDB4228/T012—2017 12規(guī)范性引用文件 13術語與定義 13.1大豆（soybean） 13.2恩施富硒大豆（Enshirichseleniumsoybean） 13.3大豆出苗期（Seedlingstageofsoybean） 23.4大豆開花期（Floweringperiodofsoybean） 23.5大豆結莢期（Podofsoybean） 23.6大豆收期獲（Soybeanharvest） 24產(chǎn)地環(huán)境 24.1大氣環(huán)境 24.2土壤環(huán)境 24.3灌溉水質量 25生產(chǎn)技術 25.1品種選擇 35.2茬口安排 35.3整地 35.4施基肥 35.4.1施肥量 35.4.2施肥方法 35.5播種 35.5.1選種 35.5.2種子處理 35.5.3播種時間 35.5.4播種方式 45.6移栽 45.7田間管理 45.7.1中耕除草 45.7.2追肥 45.7.3葉面施肥 45.7.4水分管理 45.7.5病蟲害防治 46收獲與貯存 47硒的檢測 48操作記錄 4DB4228/T012—2017本標準按照GB/T1.1-2009給出規(guī)則起草。本標準由恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學院提出。本標準由恩施州農(nóng)業(yè)局歸口。本標準主要起草單位：湖北省富硒產(chǎn)業(yè)技術研究院，恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學院、恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)局、國家富硒產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗中心、湖北土家愛食品有限公司、恩施清江生物工程有限公司、恩施德源健康科技發(fā)展有限公司。本標準主要起草人：盛德賢、向極釬、胡永忠、劉小芳、殷紅清、李求文、趙錦慧、鐘育海、文聃、谷勇、降巧龍、謝玲玲、朱云芬、明佳佳、侯令謙、叢欣、陳沛麗、李恩勤。DB4228/T012—20171富硒大豆生產(chǎn)技術規(guī)程本規(guī)程規(guī)定了恩施州富硒大豆生產(chǎn)的術語定義、產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術、收獲與貯藏、硒的檢測、操作記錄等相關內容。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095《大氣質量標準》GB3838《地表水環(huán)境質量標準》GB4285《農(nóng)藥安全使用標準》GB5009.93《食品安全國家標準食品中硒的測定》GB5084《農(nóng)田灌溉水質標準》GB15618《土壤環(huán)境質量標準》GB/T17318《大豆原種生產(chǎn)技術操作規(guī)程》GB28050《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》NY/T496《肥料合理使用準則》3術語與定義3.1大豆（soybean）大豆(學名:Glycinemax(L.)Merr)通稱黃豆。3.2恩施富硒大豆（Enshirichseleniumsoybean）利用恩施州的富硒土壤資源和富硒生物資源生產(chǎn)的優(yōu)質大豆籽粒，籽粒中總硒含量0.4mg/kg以上的大豆。籽粒中的硒含量要符合GB28050《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的規(guī)定。3.3大豆出苗期（Seedlingstageofsoybean）50%以上的幼苗子葉出土時的時期。3.4大豆開花期（Floweringperiodofsoybean）50%的植株開始開花的時期。DB4228/T012—201723.5大豆結莢期（Podofsoybean）當幼莢形成，且莢長達到2厘米以上的植株占5%的時期。3.6大豆收期獲（Soybeanharvest）全株有95%的莢變?yōu)槌墒祛伾?，搖動時開始有響聲的植株達50%以上的時期。4產(chǎn)地環(huán)境4.1大氣環(huán)境應符合GB3095《大氣質量標準》規(guī)定。4.2土壤環(huán)境應遠離工礦區(qū)、城區(qū)、交通主干線、工業(yè)、生活垃圾處理場等污染源，應符合土壤富硒、光照充足、土層深厚、疏松通氣、保水保肥、排灌便利、土壤微酸性到中性、運輸方便、土層深厚，土壤富含有機質的要求。應符合GB15618《土壤環(huán)境質量標準》的規(guī)定。4.3灌溉水質量應符合GB5084《農(nóng)田灌溉水質標準》的規(guī)定。5生產(chǎn)技術5.1品種選擇因地制宜選擇熟期適宜、優(yōu)質、高產(chǎn)、抗逆性強的經(jīng)審定或鑒定的品種，恩施州春播夏播品種選擇參見附錄A。不應使用轉基因品種。5.2茬口安排應不重茬，不迎茬。5.3整地在播種前耕整土地，耕地深度30cm，及時耙平，開好廂溝、圍溝、腰溝，做到溝溝相通，田間不積水。DB4228/T012—201735.4施基肥應符合NY/T496-2010《肥料合理使用準則》。有機肥為主，化肥為輔，化肥與有機肥配合使用，禁止使用硝態(tài)氮肥。5.4.1施肥量每666.7m2施用農(nóng)家肥1000kg，復合肥30kg，磷酸二銨50kg，硫酸鉀50kg或生物鉀肥2kg；也可每666.7m2施用生物有機硒肥50～100kg。5.4.2施肥方法種肥隔離，推廣分層施肥。5.5播種a)選種：播種前應精選種子，剔除紫斑粒、褐斑粒、蟲蝕粒及癟粒不飽滿粒。b)種子處理：將精選的種子在陽光下曬2～3小時，每10kg種子用250g粉銹靈拌種，拌種完后，立即播種。c)播種時間：春播宜在土壤5～10cm的地溫穩(wěn)定通過12℃開始，一般在3月底到4月中上旬播種，夏播在5月下旬。d)播種方式：可采用育苗移栽或大田直播，育苗：使用1m寬的廂集中育苗，春播深度3～4cm，播完后及時用土膜覆蓋。5.6移栽幼苗生長到3片新葉時開始移栽。移栽密度為8000-12000株。5.7田間管理a)中耕除草：注意及時中耕除草培土，以人工中耕除草為主，化學除草為輔?；瘜W除草劑使用應符合GB4285《農(nóng)藥安全使用標準》。b)追肥：移栽后7～10d可用5kg/667m2尿素作追肥。c)葉面施肥：在盛花期后每666.7m2用尿素1kg，磷酸二氫鉀100g，硼肥100g，生物有機硒（純硒）6～8g，兌水75kg，均勻噴霧。d)水分管理：抗旱防澇清溝。e)病蟲害防治：應符合GB4285《農(nóng)藥安全使用標準》的規(guī)定。按照GB/T17318《大豆原種生產(chǎn)技術操作規(guī)程》的規(guī)定執(zhí)行。6收獲與貯存6.1收獲大豆成熟時及時收獲，及時脫粒。6.2貯藏在通風干燥的條件下貯藏。DB4228/T012—201747硒的檢測硒含量檢測按照GB5009《食品中硒的測定》執(zhí)行。8操作記錄各種操作均應有相應的記錄，農(nóng)事操作記錄表見附錄B。DB4228/T012—20175（資料性附錄）適宜恩施州種植的主要大豆品種DB4228/T012—20176（資料性附錄）操作記錄農(nóng)事活動：精選備足豆種、肥料、農(nóng)藥等農(nóng)用物質，翻挖、整平、整細地塊。4月上旬農(nóng)事活動：低山地區(qū)凈作地開始播種。二高山地區(qū)下旬末開始播種。4月末進入苗期管理。中旬農(nóng)事活動：低山地區(qū)間苗補苗，4二高山地區(qū)旬末進入苗期管理。1000米左右地區(qū)旬末開始播種。下旬農(nóng)事活動：低山地區(qū)中耕除草培土、定苗施肥，防治苗期病蟲害，二高山地區(qū)播種結束。進入苗期管理。管理目標：防旱、防澇，保苗，培育壯苗。生長階段：分枝→現(xiàn)蕾→初花中旬農(nóng)事活動：精選備足夏播豆種、肥料、農(nóng)藥等農(nóng)用物質，整平、整細地塊。下旬農(nóng)事活動：旬末開始播種