1第一節(jié)概況1、項目名稱：**縣肉牛產(chǎn)業(yè)化示范基地建設2、建設地址：**縣蓋洋鎮(zhèn)、城關鄉(xiāng)3、承辦單位：**縣畜牧水產(chǎn)技術服務中心4、項目負責人：5、項目技術負責人：6、項目技術依托單位：**農(nóng)林大學動物科學學院7、項目技術顧問：**農(nóng)林大學副教授8、項目性質：新建9、建設規(guī)模與內容：新建年出欄肉牛2萬頭、繁殖母牛1.2萬頭生產(chǎn)基地，建設屠宰、肉食品加工廠一個，年產(chǎn)值11209萬元。10、投資規(guī)模與資金籌措：項目總投資4776.8萬元，其中固定資產(chǎn)投資1646.8萬元，繁殖母牛投資1800萬元，建設期貸款利息230萬元，鋪底流動資金1100萬元，建設期2年。自籌資金2776.8萬元，銀行貸款2000萬元。11、企業(yè)經(jīng)濟效益按計算期10年，社會折現(xiàn)率12%計算，本項目財務凈現(xiàn)值為8813.7萬元，財務內部收益率為63.28%,投資回收期為2.68年(含建設期),投資利潤率高達42.75%,投資利稅率為52.76%,企業(yè)經(jīng)濟效益顯著。項目建成后，正常年度每年可出欄肉牛2萬頭，為市場提供27萬千克高檔牛肉，333萬千克優(yōu)質分割肉，產(chǎn)值11209萬元，稅費為478.4萬元。同時，可使1萬個農(nóng)戶受益，年均每戶增收3360元，而且能為農(nóng)業(yè)2飼料、屠宰、肉食品加工、皮革加工、生物制品業(yè)、食用菌、交通運輸以及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為繁榮農(nóng)村經(jīng)濟做貢獻。項目具有明顯的社會、,北緯26°08′～26°39′。東和東西相距97公里。全縣轄五個鄉(xiāng)、四鎮(zhèn)、一個國營農(nóng)場，88個行政村，6個居委會。土地總面積1704平方公里(255.63萬畝),總人口11.56萬人，其中農(nóng)業(yè)人口9.27萬人，占80.2%?？h城距三明市區(qū)76公里，距福州421公里。2000年全縣國內生產(chǎn)總值6.53億元(90年不變價),其中第一產(chǎn)業(yè)2.49億元，第二產(chǎn)業(yè)1.99億元，第三產(chǎn)業(yè)2.05億元。全縣工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值10.31億元，其中工業(yè)總產(chǎn)值6.53億元，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值3.78億元。財政收入0.53億元，社會消費品總額4.02億元。城鎮(zhèn)居民人均收入6220元，農(nóng)民人均純收入3159元。2000年全縣牛存欄數(shù)7964頭，其中水牛6525頭，占81.9%(可繁母牛3899頭，占59.8%)黃牛1427頭，占17.9%(可繁母牛707頭，占49.5%),奶牛12頭，占0.15%。年出欄肉牛468頭，產(chǎn)肉量47噸。2001年啟動肉牛養(yǎng)殖項目，目前，已從江西等地引進雜交牛1073頭(平均每千克活重6元),渤海黑牛55頭(其中一頭為種公牛),已竣工或正在籌建的肉牛養(yǎng)殖場8個均集中建在城關鄉(xiāng)和蓋洋鎮(zhèn)，其中青木畜產(chǎn)公司是城關鄉(xiāng)位于**縣城郊，具有發(fā)展城郊型農(nóng)業(yè)的優(yōu)越條件，是城區(qū)副食供應的重要基地。蓋洋鎮(zhèn)位于**縣的西北部，蓋洋鎮(zhèn)是**第一大鎮(zhèn)，土地面積占全縣的四分之一。藍寶石資源豐富和傳統(tǒng)“牛會”是蓋洋鎮(zhèn)3的兩大特色，**的藍寶石主要產(chǎn)地就在蓋洋，藍寶石年產(chǎn)值3000萬元以江西、浙江)的30個地、市(縣)客商，牛年成交量高達3000多頭。二十世紀末，我國肉牛業(yè)蓬勃發(fā)展，但與世界發(fā)達國家相比，仍有很大的差距。2000年全世界牛肉總產(chǎn)量為5705萬噸，占肉類總產(chǎn)量的27%,年人均牛肉占有量為9.9千克，在發(fā)達國家一般年人均占有量為30~50千克。牛肉屬高檔肉食品，其價位居肉類之首，在國外多消費牛肉是身份的體現(xiàn)，是生活富裕的標志。而豬肉、禽肉則是普通老百姓日常的主要肉食品，價格也較低廉。1999年我國年人均牛肉占有量僅為4.0千克，而我省則僅為0.6千克，在“菜籃子”中幾乎是見不到牛肉，這與經(jīng)濟發(fā)達的沿海省份很不相稱。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，保健意識的日益增強，消費習慣也將隨之逐漸改變，不僅對肉食品的需求量與日俱增，同時也對肉食品的品質和多樣性提出更高的要求。牛肉比豬肉蛋白質含量高、脂肪少、膽固醇低，更有益于人體健康。因此，在今后的肉食品消費中，必然趨向于更多的消費牛肉，而我省牛肉缺口又是如此之大，這給發(fā)展肉牛帶來了巨大的市場空間。尤其東南亞國家以及俄羅斯和港澳地區(qū)等，其牛肉訂單遂轉向我國，這也給我們提供了牛肉出口的機遇。可見，發(fā)展肉牛業(yè)生產(chǎn)，無論在國內和國第三節(jié)項目建設的必要性及意義4一、項目建設有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整，提高農(nóng)業(yè)效益，滿足人民改善肉食品消費結構的需要最近國務院辦公廳轉發(fā)農(nóng)業(yè)部《關于加快畜牧業(yè)發(fā)展的意見》中指出：“不失時機地加快發(fā)展畜牧業(yè)”、“盡快把畜牧業(yè)發(fā)展成一個大產(chǎn)政策，而且符合人民改善肉食品消費結構的長遠需要。肉牛屬草食動物，發(fā)展肉?？梢浴耙圆葑內狻?。**縣有豐富的草山草地和農(nóng)作物稻草等資源可供開發(fā)利用，發(fā)展肉牛將促進農(nóng)業(yè)結構戰(zhàn)略性調整，由現(xiàn)在的“糧食、經(jīng)濟作物”二元結構轉變?yōu)椤凹Z食、經(jīng)濟作物及飼料作物”三元結構，更有效地配置農(nóng)業(yè)資源，提高農(nóng)業(yè)效益，增加農(nóng)民收入。二、項目建設有利于農(nóng)村經(jīng)濟的全面發(fā)展項目建成后，正常年度每年可出欄肉牛2萬頭，為市場提供27萬千克高檔牛肉，333萬千克優(yōu)質分割肉，年創(chuàng)產(chǎn)值11209萬元，稅費478.36萬元。同時，可使1萬個農(nóng)戶受益，年均每戶增收3360元，項目啟動后可為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供大量的有機肥，對改善土壤團粒結構，增進地力，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，增產(chǎn)糧食1萬噸。此外，還可帶動全縣養(yǎng)殖、飼料、屠宰、肉食品加工、皮革加工、生物制品業(yè)、食用菌、交通運輸以及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，能更多地吸納農(nóng)業(yè)富余的勞動力，增加就業(yè)機會，有利于社會經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)村脫貧致富。項目具有明顯的社會、經(jīng)濟和生態(tài)三大效益。因此，本項目建設是一個利國利民好項目，對促進農(nóng)村經(jīng)濟的全面發(fā)展具有深遠的重要意義。三、項目建設是**縣農(nóng)業(yè)十五計劃的具體實施根據(jù)**縣國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十五”計劃和農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃十五期間全縣肉牛發(fā)展規(guī)模為年出欄50000頭，因此，本項目建設是**縣農(nóng)業(yè)十五計劃的具體實施。51、**縣國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十五”計劃；2、**縣農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；3、**縣農(nóng)業(yè)局委托書；二、主要研究內容本報告從調查分析**縣畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展預測入手，對牛肉市場、項目建設的必要性及意義、建設規(guī)模與內容、建設條件、生產(chǎn)技術、投資估算、資金籌措等內容作了分析研究，并對項目的經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益作了分析，進而提出項目可行與否。一、主要結論1、本項目建成后，正常年份可實現(xiàn)利潤2042.2萬元，投資利潤率高達42.75%,投資利稅率為52.76%,靜態(tài)投資回收期2.68年，財務內部收益率高達63.28%,社會凈現(xiàn)值(i=12%時)為8813.7萬元，企業(yè)經(jīng)濟效益顯著。2、本項目建成后，正常年度可出欄肉牛2萬頭，為市場提供27萬千克高檔牛肉，333萬千克優(yōu)質分割肉，產(chǎn)值1120萬元，年創(chuàng)稅費為478.4萬元。同時，可使一萬個農(nóng)戶受益，年均每戶增收3360元。3、本項目建成后，除為市場提供肉牛外，還年產(chǎn)牛糞便14萬噸的有機肥，對改善土壤結構，增進地力，促進糧食增產(chǎn)1萬噸。此外，還可帶動相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全面繁榮農(nóng)村經(jīng)濟，增加就業(yè)機會。項目具有明顯的社會、經(jīng)濟和生態(tài)三大效益。二、建議6肉加工可大幅度提高肉牛的附加值。同時要努力爭創(chuàng)品牌，下大力氣開拓國內外市場，爭取出口，如限于育肥活牛直接銷售國內市場，則很難據(jù)國際糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計資料顯示，2000年全世界牛肉總產(chǎn)量為5705萬噸，占肉類總產(chǎn)量的27%。從國際市場看，當前亞洲、東歐和中東國家牛肉較為緊俏。據(jù)經(jīng)濟專家分析，21世紀，亞洲仍然是經(jīng)濟最活躍的地區(qū)，歐美國家一致看好亞洲市場，牛肉消費量將大幅上揚，每年進出口額大約在53億美元，其中中國大陸及港、澳、臺地區(qū)約為9億美日本年消費牛肉量約為150萬噸，其中約有70~100萬噸需靠進口；韓國年進口牛肉量大約為24萬噸；俄羅斯牛肉消費量大約在300萬噸，其中進口牛肉大約在7萬噸；香港每年進口牛肉大約為10~20萬噸，其中冷凍牛肉占香港總牛肉進口的83%,大陸每年向香港供應活牛16～18萬頭；臺灣每年進口牛肉大約7萬噸左右。近3年，我國每年活牛出口基本維持在20萬頭左右，出口牛肉制品5.5萬噸，鮮凍牛肉的出口量逐年增加，年平均出口8.5萬噸左右。我國牛肉具有生產(chǎn)成本低的優(yōu)勢，近年出口價格一直保持在1.8~2.0美元/千克，而世界牛肉平均價格為2.5~3.1美元/千克，不少國家和地區(qū)希望進口我國牛肉及其制品。今后通過提高牛肉品質機遇。7據(jù)有關部門和專家預測，今后10年國內牛肉消費仍將以10%以上的識的增強，牛肉的消費需求將越來越大。1999年城市人均牛肉消費量比前五年增長了82%,而豬肉才7%。牛肉在我國人民的肉食結構中的比例已占到8%,比5年前翻了一番。我國肉牛產(chǎn)業(yè)從80年代起步發(fā)展到現(xiàn)在，人均年占有量4.0千克，比世界平均水平低5.9千克。如果人均增長1千克，全國每年就要增加牛肉120多萬噸。而目前國內許多地方牛種改達不到出口牛肉標準，難以滿足國內星級賓館需求，以致國內消費的高檔牛肉大部分依靠進口，價格每千克高達200元以上。目前，我國生產(chǎn)加工高檔優(yōu)質牛肉的企業(yè)不到20家，年產(chǎn)僅5萬噸，只能滿足市場需求量的40%左右，缺口仍然很大。從省內市場看，目前我省人均牛肉消費水平僅0.6千克，是全國牛需牛肉11.2萬噸，年需出欄肉牛60萬頭左右。以福州市為例，2000年牛肉消費達8000多噸，每天需要150頭的活牛進入福州市，若加上廈第三章項目建設規(guī)模與內容 ,北緯26°08′～26°39′。2000年全縣牛存欄數(shù)7964頭，其中水牛6525頭，占81.9%(可繁母牛3899頭，占59.8%);黃牛1427頭，占817.9%(可繁母牛707頭，占49.5%);奶牛12頭，占0.15%。年出欄肉牛468頭，產(chǎn)肉量47噸。自2001年啟動肉牛養(yǎng)殖項目以來，目前已從江西等地引進雜交牛1073頭(平均每千克活重6元),渤海黑牛55頭(其中一頭為種公牛),已竣工或正在籌建的肉牛養(yǎng)殖場8個，其中青木畜產(chǎn)2000年全縣肉類總產(chǎn)量為3912噸，其中豬肉占79.3%(生豬存欄50556頭，出欄43954頭，產(chǎn)肉量3101噸),禽肉占15.1%(家禽存欄427210頭，出欄488592頭，產(chǎn)肉量591噸),牛肉占1.2%,羊肉占1.2%(羊存欄6475頭，出欄3306頭，產(chǎn)肉量46噸),兔肉占3.2%(兔存欄50426頭，出欄97836頭，產(chǎn)肉量127噸)。肉類總產(chǎn)量中，牛羊兔等草食動物肉僅占5.6%?？梢姡?*縣草食動物屬于**省較不發(fā)達縣市之一。同時，耐粗飼的特點，但體型小，成年母牛體重僅126～325千克，公牛體重僅該縣畜牧業(yè)生產(chǎn)方式主要是一家一戶的家庭散養(yǎng)，基地化養(yǎng)殖只占幾家小型肉脯干加工廠外，尚無肉制品加工龍頭企業(yè)，目前大部分畜禽第二節(jié)建設規(guī)模與內容根據(jù)**縣國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十五”計劃和農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，“十五”期間全縣肉牛發(fā)展規(guī)模為年出欄50000頭。從市場預測分析，本項目建設規(guī)模為新建年出欄肉牛2萬頭(其中：蓋洋鎮(zhèn)1.2萬頭、城關鄉(xiāng)0.8萬頭),繁殖母牛1.2萬頭(蓋洋鎮(zhèn))的生產(chǎn)基地，屠宰、肉食品加工廠一個(城關鄉(xiāng)),年產(chǎn)值11209萬元。9**縣位于**省西北部，武夷山的東南側，城關鄉(xiāng)位于**縣城郊，蓋最低氣溫-8.8℃。全年一月最冷，月平均氣溫4.7～8.2℃,七月最熱，月平均氣溫24.5℃~27.22℃。達1800mm以上。月降水規(guī)律是1～6月逐漸遞增，6月降水量達最高值，7～12月逐月遞減，12月為最低值，全年以5～6月份降水量最多，占全年的40%左右，11～12月最少，僅占全年的6%左右。無霜期長達225天～270天，平均日照時數(shù)為1770小時。西部、北部及東北部地勢較高，海拔標高在700～1000米以上，1000米以上的山峰有25座。南部稍低，東南部最低，最低洼處海拔為180米。全縣土地總面積1704平方公里(255.63萬畝)。其中，山地面積210.13萬畝，占82.2%;耕地17.87萬畝，占7.0%;水面2.19萬畝，占0.86%;其他用地25.44萬畝，占9.9%。耕地中水田16.9萬畝，占耕地面積的94.6%,旱地0.97萬畝，占耕地面積的5.4%。在山地中，有林地207.8畝，森林覆蓋率達81.2%。山地土壤以紅壤土為主，占林地面積的88.2%,土層肥厚，適宜種植多種牧草。其次為黃壤土，占林地的11.2%。此外，還有少量紫色土地等。土壤pH值為4.5～5.5。土壤條件適合于多數(shù)牧草生長。第二節(jié)發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)化的條件1、飼料資源豐富。**是省級商品糧基地縣，2000年全縣農(nóng)作物總播種面積41.36萬畝，其中糧食作物面積29.66萬畝(其中稻谷20.14萬畝，甘薯2.6萬畝，大豆3.9萬畝，雜豆0.25萬畝，玉米等雜糧食1.45萬畝),油料作物(花生、油菜)1.2萬畝，此外還有大量的瓜果、蔬菜、甘蔗等。據(jù)統(tǒng)計，全縣可利用的飼料源約有16.7萬噸，其中稻草10萬噸，地瓜藤5.2萬噸，蔗尾0.09萬噸，豆秸、花生秸等其它秸桿1.5萬噸，食用菌下腳料0.4萬噸，現(xiàn)有飼料源利用率僅為40%,大部分被丟棄焚燒，不僅造成資源浪費，而且還污染環(huán)境。如能對其進行科學開發(fā)利用，“過腹還田”,不僅是發(fā)展肉牛等草食動物豐富的飼料資源，而且還能提供大量有機肥料，還有利于改善土壤團粒結構，提高糧食產(chǎn)量。同時，全縣擁有大小草場80余片，草山草坡面積7.39萬畝，其中可利用的面積5.37萬畝。牧草以禾本科為主，有五節(jié)芒、野枯草、雀稗、胡枝子、馬唐等，平均每畝可產(chǎn)鮮草約800-1000千克。產(chǎn)量偏低，品質差。只要加強草場建設和開發(fā)利用，種植優(yōu)質牧草，草場載畜量將會大幅度提高。此外，隨著種植業(yè)由“糧、經(jīng)”二元結構向“糧、經(jīng)、飼”三元結構的調整，**縣還可安排部分山地和耕地用于種植飼料作物，為肉牛產(chǎn)業(yè)化提供更多的優(yōu)質飼料和飼草。2、技術力量：該縣鄉(xiāng)兩級都設立了畜牧獸醫(yī)站，擁有技術人員25人，其中中級以上職稱7人，初級18人，初步形成縣、鄉(xiāng)、村三級畜牧獸醫(yī)服務網(wǎng)絡。同時，該縣已與**農(nóng)林大學簽定技術合作協(xié)議，**農(nóng)林大學可作為本項目的技術依托，全方位提供肉牛產(chǎn)業(yè)化技術指導。3、優(yōu)惠政策：肉牛業(yè)是國家政策鼓勵發(fā)展的行業(yè)，本項目可享受國家貼息的優(yōu)惠政策，庫區(qū)移民的優(yōu)惠政策，優(yōu)先發(fā)行股票、債券的政策，爭取項目周轉金和補助資金，還可爭取世行、亞行貸款。這將有利于多方籌措資金，降低項目生產(chǎn)的經(jīng)營成本，提高企業(yè)經(jīng)營效益。為了加快**縣肉牛產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展步伐，縣政府還出臺了一系列扶持優(yōu)惠政策。(1)積極引導非公有制企業(yè)從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營，凡以從事種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工為主，注冊資本達200萬元以上的可申報農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化縣級龍頭企業(yè)，經(jīng)縣農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作領導小組確認后，可優(yōu)先安排龍頭企業(yè)貸款貼息資金補助(明政[2000]16號文)。(2)外商投資企業(yè)來**縣投資興業(yè)的，享受《**省人民政府關于貫徹(中共**省委關于進一步加快山區(qū)發(fā)展決定)的實施意見》以及本規(guī)定的優(yōu)惠政策。來**縣投資興業(yè)的外商投資企業(yè)的優(yōu)惠政策，按國家、省、市和**縣關于鼓勵外商投資的優(yōu)惠政策執(zhí)行。(3)鼓勵和引導外商企業(yè)投資于**縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，工業(yè)企業(yè)改革、重點旅游開發(fā)及市場體系建設項目，積極幫助外商企業(yè)向上爭取各類專項補助或貼息貸款等資金支持(明政[2000]17號文)。(4)外地客商投資農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)，在享受有關政策的同時，可享受當?shù)剞r(nóng)民參與農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的其它優(yōu)惠政策。(5)凡農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)種養(yǎng)所需的臨時性生產(chǎn)建設用地，根據(jù)國家規(guī)定給予優(yōu)惠辦理。凡連片開發(fā)山地500畝以上，承包期最長可達50年，前10年免收山地使用費。10年后根據(jù)不同地類情況，繼續(xù)按不同標準優(yōu)惠收取使用費(明委發(fā)[2000]20號文)(6)采取靈活用地形式，滿足發(fā)展需要。規(guī)劃、土地部門根據(jù)城鎮(zhèn)總體規(guī)劃要求，及國有土地出讓、租賃和臨時使用的有關規(guī)定，有償有期限地統(tǒng)一安排外商投資生產(chǎn)經(jīng)營用地，納入建設用地規(guī)劃中，并享受國有、集體經(jīng)濟組織同等待遇。外商投資農(nóng)業(yè)、基礎設施、高新技術以及支柱產(chǎn)業(yè)和重點發(fā)展產(chǎn)業(yè)的項目，可按國家規(guī)定收費標準的下限收取有關土地規(guī)費。以出讓方式取得土地使用權的外商投資企業(yè)，不再繳納土地使用費(明政[2000]17(7)對非公有制企業(yè)用地采用靈活的使用權方式，根據(jù)不同項目和用地者需要，采用出讓和租賃方式提供土地(明政[2000]16號文)。(8)對投資500萬元以上的重點骨干企業(yè)及高新技術企業(yè)、行政事業(yè)費給予特別優(yōu)惠，由企業(yè)個案報政府審批(明政[2000]17號文)。(9)省政府制訂的收費項目(證照工本費除外),一律按規(guī)定的收費標準減半征收。(10)凡國家規(guī)定收費項目一律按規(guī)定的最低收費標準征收。(11)暫住人口管理、消防配套費、就業(yè)調節(jié)費對外商投資企業(yè)一律免征。肉牛產(chǎn)業(yè)化在良種引進及培育，飼養(yǎng)方式、飼料配合、飼養(yǎng)管理技術，生產(chǎn)加工工藝，分割包裝技術、銷售等方面形成一套完整體系?，F(xiàn)代肉牛生產(chǎn)按照市場對肉牛產(chǎn)品的需要，形成產(chǎn)供銷為一體的專業(yè)化生產(chǎn)系列，使每個環(huán)節(jié)的專業(yè)化生產(chǎn)過程與整個產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展相結合，最終以商品品牌形式進入市場，形成競爭強勢。**縣的肉牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，本著以市場為導向，以經(jīng)濟效益為中心，以科技為動力，以龍頭企業(yè)為載體，以各鄉(xiāng)鎮(zhèn)基地為依托，以農(nóng)戶為基礎，以社會化服務為紐帶，使牧、工、商、技組成風險共擔、利益均沾的經(jīng)濟共同體。圍繞肉牛產(chǎn)品實行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、社會化服務、企業(yè)化管理，建立貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營，產(chǎn)加銷緊密結合的一條龍生產(chǎn)體系。肉牛產(chǎn)業(yè)開發(fā)關鍵技術要點包括以下幾個方面：一、根據(jù)市場需求，因地制宜地確定本縣肉牛改良方向要生產(chǎn)優(yōu)質牛肉產(chǎn)品，首先必須有優(yōu)良品種。**縣本地黃牛雖具有適應性強、肉質較好，但體型較小、生長速度慢、飼料報酬低等缺點。因此，要提高本地黃牛的產(chǎn)肉量，必須從牛種改良著手。肉牛改良工作是一項長期性的任務，應根據(jù)國內外市場對牛肉品味的需求和本地的牛源條件、飼料條件、自然生態(tài)條件等特點，制定長遠牛種改良區(qū)域規(guī)劃。好的雜交組合，來源于好的親本。根據(jù)**農(nóng)林大學養(yǎng)牛學科多年的研究結果表明，我省較適宜引進的肉用父本品種為婆羅門和利木贊品種。二、改良與外購并舉鑒于較短時期內要在本縣形成一定的養(yǎng)殖規(guī)模(年出欄肉牛2萬頭),應采用兩條腿走路，即采用外購改良牛與加快改良本地牛相結合的發(fā)展模式。外購肥育用的雜交公牛宜選擇斷奶后8～16月齡，品種為婆羅門、利木贊、夏洛來、西門塔爾等的改良牛；外購的雜交母牛作為繁殖母牛，以擴大基礎母牛的存欄數(shù)，經(jīng)過幾年的努力，使縣的牛種在數(shù)量和質量上均有較大的提高，并力爭在2009年肥育用的架子牛全部由該縣提供，不再從外地調進。本縣牛種大多為水牛，黃牛數(shù)量少，體格小，生長慢，質量低。要發(fā)展肉牛生產(chǎn)，提高產(chǎn)肉性能，必須建立穩(wěn)定的繁殖母牛群，開展選種選配，為肥育場提供數(shù)量充足、品質優(yōu)良的架子牛。為此必須開展以下幾項工作：第二節(jié)肉牛的飼料種類及加工調制**縣擁有大小草場80多片，其中可利用草山草坡5.37萬畝，年產(chǎn)鮮草約5.3萬噸，可利用部分鮮草制作青干草。青干草顏色青綠、質地柔軟、有芳香味，適口性好，是肉牛的良好粗飼料，日飼喂量可達肉牛體重的1.5～2.5%。青干草的調制方法主要有田間曬制法、草架干燥法2、青貯飼料及其調制青貯飼料是肉牛的當家飼料，青貯飼料2.5～3千克大約可代替青干草1千克，其中以全株玉米青貯營養(yǎng)價值最高，肉牛每100千克體重每天可飼喂青貯飼料5～6千克。因此，本項目啟動后，可發(fā)動農(nóng)民大量種植青貯玉米。一般青貯玉米每年可分春、秋二季種植，每年畝產(chǎn)平均可達6000千克，按每頭牛每天平均飼喂10千克計，肥育期按150天計，則2萬頭牛共需玉米青貯30000噸，每年需種植青貯玉米5000畝。此外，**每年還有900噸蔗尾，也可進行青貯。3、稻草氨化**縣每年約有10萬噸稻草。稻草經(jīng)氨化處理后，可作為肉牛及繁殖母牛的粗飼料。經(jīng)氨化的稻草營養(yǎng)價值相當于中等質量的干草。根據(jù)**的實際，氨化的方式可采用垛或窖二種，使用的氨源為碳銨和尿素。4、青綠飼料**縣每年約有1235萬噸的鮮草，除部分用于制作青干草外，大部分鮮草可直接進行飼喂。青綠飼料富含維生素和鈣質，尤其是幼嫩的植物莖葉，營養(yǎng)豐富，適口性好，能促進消化液分泌，增進食欲，是肉牛的理想飼料。同時，以氨化稻草為主的肉牛日糧中，補充適量的青綠飼料，還有較好的促進生長作用。5、啤酒糟三明、永安、大田均有啤酒廠，有大量的啤酒糟。啤酒糟按干物質計可占肥育肉牛的日糧的5%～20%。此外，還有大量的豆腐渣、淀粉渣可供利用。6、根莖瓜果類**農(nóng)戶種植有大量的胡蘿卜、甘薯、南瓜、馬鈴薯等根莖瓜果類，是肉牛良好的飼料資源。7、食品加工副產(chǎn)品食品廠的下腳料，如蠶豆殼、花生仁膜、大麥芽及大麥根等可開發(fā)作為肉牛的肥育日糧，以減少精料用量，降低飼料成本。因此，肉牛肥育場積極組織力量到食品工業(yè)發(fā)達地區(qū)，如泉州等地進行收購。二、精飼料種類肉牛的日糧配合原則為：以青粗飼料為主，適當搭配精料。肉牛通常僅在肥育后期才較大量飼喂精料。**為農(nóng)業(yè)縣，可利用玉米、麩皮、米糠、菜籽餅、糖蜜等飼料資源作為肉牛精料。**縣農(nóng)村的肉牛飼養(yǎng)水平較低，少有大規(guī)模飼養(yǎng)戶。要改變農(nóng)民習慣的飼養(yǎng)方式，代之以科學飼養(yǎng)方法，需要采取行政、經(jīng)濟的綜合手段，向農(nóng)民宣傳科學養(yǎng)牛知識，樹立科學養(yǎng)牛觀念，培訓科學飼養(yǎng)技術，提高飼養(yǎng)管理水平。一、繁殖母牛的飼養(yǎng)管理要點1、對繁殖母牛，應注意補充能量、蛋白質、維生素A和E,以及磷、硒等礦物質微量元素，以提高其繁殖率。2、在懷孕期間，母牛的增重至少要超過45千克，產(chǎn)犢后每天增重0.25～0.3千克，直到配種完畢。在此期間除放牧外，應適當補充蛋白質、能量、無機鹽和維生素飼料，以利于母牛的產(chǎn)后發(fā)情與配種。3、放牧母牛的飼養(yǎng)管理(1)放牧地的選擇和利用選擇丘陵地帶坡度較緩，水源充足的地方，以及兩山之間平坦的溝地進行放牧。并逐步在有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植人工牧草，開辟人工草場。(2)山區(qū)放牧的組織。母牛群按年齡、體質強弱、妊娠情況等進行分群，指定專人放牧。(3)放牧方法。放牧方式應逐步從現(xiàn)有無序的自輪牧，每個小區(qū)的放牧時間，以既要保證牛犢牛出生后，立即清除犢牛鼻孔和口腔中的粘液，以免發(fā)生窒息，用消毒剪刀剪斷臍帶，用5%的碘酒消毒斷口。同時在出生后1小時內哺喂初乳。2、犢牛的補飼技術肉用犢牛隨母牛自然哺乳時間為6個月。此期除選擇草場質量好，牧草生長茂盛，離牛舍較近的草場放牧外，還應根據(jù)草場牧草質量酌情給犢牛補飼精料，以加快犢牛的生長發(fā)育速度，使架子牛在8～16月齡，體重達到200～350千克。鑒于目前**縣黃牛存欄數(shù)少，牛種質量差的客觀情況，在“十五”期間本縣的肉牛生產(chǎn)模式為易地肥育。即從江西、安徽、河南或山東等省外購進8～16月齡，體重達到200～350千克的架子牛，經(jīng)過肥育場(或農(nóng)戶)3～8個月的肥育，肥育期日增重1千克左右，出欄時肉牛體重達350～550千克，屠宰率達到56%以上。每個專業(yè)肥育場規(guī)模為500～3000架子牛的好壞與肥育速度和牛肉品質關系很大，是確保成功的首要(1)品種：選購婆羅門、西門塔爾、利木贊、夏洛來、安格斯、皮埃蒙特等肉用品種改良一代、二代公牛，或上述品種三元輪回雜交的后(2)年齡：選購8～16月齡的架子牛。(3)體重：選購體重為200～350千克的架子牛。(4)外形：選擇骨架大，體軀深長，背部平寬，四肢較高，尤其飛節(jié)要高，腿間寬，臀不斜，薦高略高于體高3～5厘米的架子牛。2、肥育技術(1)適應期的飼養(yǎng)管理①新購進的架子牛，經(jīng)長途運輸，應激反應大，胃腸食物少，體內嚴重失水。因此，首先要給予飲水，但第一次飲水要防暴飲。對牛只進行編號，連續(xù)兩天清晨空腹稱重，作為肥育開始的體重和確定喂料量的依據(jù)。②進場最初幾天，飼喂優(yōu)質干草(或氨化稻草)和青草，第一次限量飼喂，每頭牛4～5千克(干草),2～3天后逐漸增加喂量；青貯飼料和啤酒糟于第3天開始飼喂，喂量由少到多，逐漸過渡；混合精料要第四天開始飼喂，喂量也是由少到多，逐漸過渡，以便調整瘤胃微生物區(qū)(2)肥育期的飼養(yǎng)肥育前期時間為45～60天，此期牛的體重為300～370千克，按日增重1.2千克計，每天飼給干物質7.6～8.8千克，綜合凈能46.0～54.5兆焦，粗蛋白質850～907克，鈣38克，磷21克。在生產(chǎn)中，可按照牛只的實際體重每100千克喂給0.7～1.5千克配合精料，精粗比例為2:8~②肥育中期肥育中期為60天，此期牛的體重為350～440千克，按日增重1.1千克計，每天應喂給干物質8.1～9.2千克，綜合凈能48.5～57.2兆焦，粗蛋白質857～938克，鈣35克，磷21克。精粗飼料比例為3:7～4:6。肥育后期約為30～45天，此期肥育牛體重為380～500千克，按日增重0.9千克計，每天喂給干物質7.9～9.6千克，綜合凈能44.6～56.7兆焦，粗蛋白質810～892克，鈣31克，磷20克。生產(chǎn)中也可按牛只實際體重每100千克喂給1.0～1.5千克配合精料，精粗比例為6:4。在肥育各期若有啤酒糟等食品工業(yè)下腳料，精料用量可適當減少，第四節(jié)肉牛疫病的預防和控制第五節(jié)肉牛產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)模式周期較長，從配種到屠宰至少需要30個月的時間；二是環(huán)節(jié)較多，包括種牛繁育與飼養(yǎng)、人工授精、基礎母牛和犢牛的飼養(yǎng)管理、育肥、屠宰加工、市場銷售等；三是涉及面廣，包括政府、企業(yè)、團體、農(nóng)民等。因此，本項目擬采用的生產(chǎn)模式為“公司+專業(yè)戶+農(nóng)戶”一體化經(jīng)營?！肮?專業(yè)戶+農(nóng)戶”一體化經(jīng)營是指以創(chuàng)立知名的牛肉品牌占領市場為前提，以先進實用的成套技術服務為保證，結合政府的肉牛產(chǎn)業(yè)化開發(fā)計劃，吸收具備條件的企業(yè)、團體和個人加盟，統(tǒng)一提供優(yōu)質肉牛凍精，由政府的冷配網(wǎng)絡對農(nóng)民的基礎母牛進行配種，通過培訓和幫助農(nóng)民提高飼養(yǎng)和管理水平，對犢牛按配種時簽訂的“犢牛回收合同”進行回收，完成育肥和屠宰，生產(chǎn)系列牛肉產(chǎn)品上市的全部組織和經(jīng)營優(yōu)質牧草青貯疫病防治育肥技術提供凍精屠宰加工廠活牛出口明溪縣肉牛龍頭企業(yè)提供架子牛第六節(jié)肉牛加工肉牛加工能增加牛肉產(chǎn)品的附加值，使產(chǎn)品具有廣闊的市場。因此，本項目擬采用真空包裝、氣調包裝、貼體包裝等不同包裝形式的分割肉進入超市、自選商場。這種包裝類型不僅運銷方便，耐貯、衛(wèi)生，而且延長了貨架期。牛肉制品擬開發(fā)牛肉干、臘汁牛肉、牛肉醬、灌腸、牛肉餅(丸)及牛肉罐頭等系列產(chǎn)品；對肉牛副產(chǎn)品的開發(fā)，擬通過生化技術從牛血中分離生產(chǎn)血紅素、凝血酶、過氧化物歧化酶等；用牛骨制作感光材料、骨膠以及肉骨粉；牛皮制作皮鞋、皮包等皮革制品。發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)，需要掌握大量及時準確的信息。建立肉牛養(yǎng)殖業(yè)信息咨詢社會化服務體系，有利于有關信息的收集、加工、傳遞、轉化和利用，對解決肉牛養(yǎng)殖業(yè)小生產(chǎn)與大市場的矛盾，推進肉牛養(yǎng)殖業(yè)向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展具有重要意義。一、信息服務網(wǎng)絡結構縣級信息網(wǎng)絡應充分利用國家農(nóng)村經(jīng)濟信息網(wǎng)絡的信息資源。在縣級以下各級肉牛生產(chǎn)農(nóng)民合作協(xié)會要強化信息服務功能。在經(jīng)濟條件較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和行政村，建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)信息站、村級信息點，為養(yǎng)牛戶提供信息，使肉牛生產(chǎn)經(jīng)營者可依靠這些站點獲取信息。在經(jīng)濟條件較差鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要依靠縣級信息中心獲取有關信息。二、信息服務的內容1、國內外市場行情及市場預測。2、利用網(wǎng)絡為肉牛生產(chǎn)經(jīng)營者做網(wǎng)上廣告。3、提供肉牛飼料優(yōu)化配方。4、提供肉牛肥育場的生產(chǎn)管理和經(jīng)濟分析。一、加工銷售的組織模式本項目加工銷售擬采用龍頭企業(yè)帶動型為主，活牛市場交易為輔的組織模式。肉牛肥育龍頭企業(yè)擬選用具有引導生產(chǎn)、深化加工、服務基地和開拓市場等綜合功能，與基地養(yǎng)牛戶形成風險共擔、利益均沾的養(yǎng)、加、銷一條龍經(jīng)營機制的肉牛育肥及產(chǎn)品加工流通企業(yè)。龍頭企業(yè)應本著互利互惠的原則與合作協(xié)會(或專業(yè)戶、農(nóng)戶)合作，以合同契約的方式，明確養(yǎng)、加、銷各方的權利義務，使龍頭企業(yè)與養(yǎng)牛戶間形成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關系，以促進雙方共同發(fā)展。肉牛交易市場是提高產(chǎn)業(yè)知名度，實現(xiàn)活牛及肉牛產(chǎn)品交易的重要場所。為此，應在主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)培育、建立肉牛交易市場1～2個。二、銷售服務網(wǎng)絡本項目應積極在省內外建立銷售網(wǎng)點，采取定點供應、聯(lián)合生產(chǎn)、合同定貨等多種形式，建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷銜接關系。在搶占國內市場的同時，積極開拓國際市場。三、創(chuàng)建名牌商標是企業(yè)產(chǎn)品區(qū)別于其他產(chǎn)品的標志，在用戶中具有較強的廣告效應。因此，本項目肉牛屠宰加工企業(yè)必須強化商標意識，積極申請注冊商標，在穩(wěn)步提高產(chǎn)品質量的基礎上，加大宣傳力度，走靠品牌闖市場的路子。四、信息服務縣鄉(xiāng)兩級畜牧獸醫(yī)部門應加強市場調研預測，建立市場信息網(wǎng)絡和牛肉產(chǎn)品市場信息的統(tǒng)計分析、報告制度，引導養(yǎng)牛戶按市場需求組織第三節(jié)市場風險防范體系構建市場風險防范體系，必須強化信息服務，增強龍頭企業(yè)和養(yǎng)牛戶的市場預測和經(jīng)營決策能力。1、發(fā)展市場中介組織。2、援引補償機制，建立和完善肉牛產(chǎn)品市場風險調節(jié)基金。3、規(guī)范市場行為，保障養(yǎng)牛戶利益。第四節(jié)肉牛疫病防治社會化服務體系一、加強疫病防治體系建設本項目肉牛疫病防治社會化服務體系擬采用國家、集體、個體相結合的三元社會服務體系。即縣畜牧獸醫(yī)站建立“肉牛疫病防治服務中心”,強化疫病防治工作；肉牛生產(chǎn)農(nóng)民合作協(xié)會或其它合作經(jīng)濟組織，協(xié)助政府完成疫病防治任務，亦可由合作協(xié)會組織專業(yè)人員對養(yǎng)牛戶進行疫病防治服務；個人或合伙組成的專業(yè)性肉牛疫病防治組織，其活動以治病和售藥為主。二、強化畜牧獸醫(yī)部門的主導作用，依法開展服務縣畜牧獸醫(yī)部門要加強對集體、個體的疫病防治服務活動進行監(jiān)督管理，對其從業(yè)人員進行系統(tǒng)培訓，經(jīng)考試合格發(fā)給營業(yè)許可證方可營業(yè)。對不符合規(guī)定且不服從畜牧獸醫(yī)部門管理的肉牛疫病防治服務點堅決予以取締。三、完善運行機制，提高服務質量畜牧獸醫(yī)部門在大力改善肉牛養(yǎng)殖業(yè)行政執(zhí)法、監(jiān)督的設備條件，不斷提高人員素質的同時，擬采用肉牛保健保險制。即肉牛養(yǎng)殖者可為肉牛投保，由鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站發(fā)給保健保險卡，對畜主飼養(yǎng)的牛做到：無病包防、有病包治、死亡包賠。飼料生產(chǎn)加工、供應服務體系的建設，關系到肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖水平的提高。建立完善的飼養(yǎng)生產(chǎn)加工、供應社會化服務體系，有利于提高肉牛養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益并促進肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展。一、精飼料生產(chǎn)供應本項目擬在龍頭企業(yè)建立一個飼料加工廠，為專業(yè)戶(或農(nóng)戶)提供經(jīng)科學配制的生長牛、肥育牛、繁殖母牛等系列配合飼料，并建立飼料產(chǎn)品的銷售網(wǎng)絡。同時，飼料生產(chǎn)加工企業(yè)要與肉牛育肥場、屠宰加工廠、生產(chǎn)基地聯(lián)合，形成整體上的肉牛一體化生產(chǎn)。二、推廣青貯和氨化技術積極發(fā)動專業(yè)戶(或農(nóng)戶)種植青割玉米、黑麥草等，推廣飼料青貯技術。同時，利用豐富的稻草資源，推廣稻草氨化技術，提高稻草飼用價值。開展黃牛雜交改良工作，積極培育適合**縣的良種肉牛專門化品種。重點搞好肉牛品種改良工作。1、建立完善的品種改良網(wǎng)絡。依托縣、鄉(xiāng)二級畜牧獸醫(yī)部門，建立縣、鄉(xiāng)、村肉牛品種改良網(wǎng)絡。在網(wǎng)絡建設中，擬分期分批建立18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(村)級配種服務點(站)。2、縣級畜牧獸醫(yī)部門安排專門車輛及人員負責各鄉(xiāng)液氮罐的運送。各基層冷配點要走自收自支、自我發(fā)展的路子。3、建立穩(wěn)定的品種改良技術人才隊伍，提高冷配服務水平?？h級畜牧獸醫(yī)部門負責對站點冷配技術人員的培訓和職業(yè)教育，增強其責任心和技術水平，提高冷配受胎率。4、實行配種風險承包制。運用經(jīng)濟手段，通過經(jīng)濟合同形式開展肉牛冷配生產(chǎn)責任制，即配種人員實行包配種、包受胎、包收費的“三包”政策，若母牛空懷，配種員要賠償一定比例的空懷損失費。畜禽糞便污染已引起了國家環(huán)保部門的高度重視，國家環(huán)?？偩忠褜⒁?guī)模化畜禽養(yǎng)殖場廢水納入限期達標排放的范圍。本項目各規(guī)模化肉牛肥育場的糞尿等排泄物，均采用立體、生態(tài)法進行處理。即肥育場的糞尿經(jīng)固液分離后，固體廄肥作為有機肥還田或作為食用菌(如蘑菇等)培養(yǎng)基；液體廄肥進入沼氣厭氧發(fā)酵池，產(chǎn)生沼氣為肥育場提供能源；沼渣用于施果，沼液用于喂魚，形成一個多次利用、多層增值的生態(tài)系統(tǒng)。通過微生物——植物——動物——菌藻的多層生態(tài)凈化系統(tǒng)，使污水污物得以凈化。凈化的水達到國家排放標準，可排放到江河，回歸自然或直接回收用于沖刷牛舍等。本項目飼養(yǎng)規(guī)模按年出欄20000頭計算，項目建設進度詳見表8-1。肉牛肥育場建設用地為山地，每畝年租按150元計，各項投資用在第一年，第二年以后的固定資產(chǎn)提留折舊計入成本。表8-1單位：頭12345678000本項目第1年購進帶胎青年雜交母牛12000頭用于繁殖，以增加基礎母牛群，每頭以1500元計，共需資金1800萬元；架子牛10000頭用萬元。本項目啟動后，各年度的種牛投資估算詳見表8-2。表8-2單位：頭、萬元12345678000(3)基地繁殖母牛提供的架子牛按300千克，每千克5.6元計。二、固定資產(chǎn)投資估算按一年出欄2批計，在2年內本基地需建20個存欄數(shù)為1000頭左右的肉牛場和一個1.2萬頭母牛繁殖基地，具體計劃及分布詳見表8-3。同時，需建一個面積為2000平方米，年屠宰加工1萬頭以上的肉牛屠宰加工廠，牛舍、屠宰、肉食品加工廠房及其輔助用房等基建投資888萬元。每個牛場設備主要有鍘草機、粉碎機等，屠宰加工設備包括屠宰、排酸、速凍、冷藏、分割及真空包裝等機械設備，設備投資需158萬元，加上青貯窖48000立方米、曬糞場40000平方米、沼氣池、道路，以及無形資產(chǎn)等投資，四項合計固定資產(chǎn)投資為1646.8萬元，詳見表8-4。**縣肉牛產(chǎn)業(yè)化基地養(yǎng)殖計劃肉牛出欄數(shù)肉牛屠宰城關鄉(xiāng)81固定資產(chǎn)年度投資計劃表年度1.牛舍2.飼料庫3.辦公室4.屠宰廠—二、設備1.屠宰設備一3.攪拌機1.青貯窖2.沼氣池3.道路4.曬糞場5.草料場7.裝糞場四、無形資產(chǎn)1.冷配服務站2.人才培訓、信息網(wǎng)絡3.前期費用注：牛舍基建和設備投資是以附錄的存欄數(shù)為1000頭規(guī)模的標準場為基準，乘以20個標準牛場得出的。詳見附表1和附表2。肉牛肥育期平均按5個月即150天計，則正常年度本項目流動資金需要量=產(chǎn)品年總成本×平均周轉天數(shù)÷365=8688.4×150÷365=3570.58萬元。鋪底流動資金=流動資金×30%=1071.2=1100萬元。1、項目總投資=繁殖母牛投資+固定資產(chǎn)投資+建設期利息+鋪底流動資金=1800+1646.8+230+230+1100=4776.8萬元。本項目總投資4776.8萬元，資金籌措方案為：自籌資金2776.8萬元，其中企業(yè)自籌2276.8萬元，爭取上級補助500萬元；銀行貸款2000第九章財務評價本項目建設期為2年，第2年后為正常年份。第8年后本基地可實現(xiàn)架子牛自給自足，生產(chǎn)平穩(wěn)。一、收入正常年本項目年出欄肉牛2萬頭，每頭牛平均出欄體重為450千克，凈肉率按40%計算，每年可為市場提供優(yōu)質牛肉360萬千克。其中，高檔牛肉(包括內里脊、外里脊、肉眼等)產(chǎn)量按活重3%,即27萬千克，其加工后平均售價按100元/千克計；優(yōu)質分割肉333萬千克，其平均售價按23元/千克計。牛皮內臟收入為700萬元，牛糞收入為150萬元。各項收入總計為11209萬元，總成本為8688.4萬元，稅費為478.4萬元，凈收入為2042.2萬元，詳見表8-5。2萬頭肥育牛收益表1234一、銷售收入1.高檔牛肉2.優(yōu)質分割肉3.牛皮內臟收入二、總成本1.架子牛購買費2.母牛攤銷費3.土地使用費4.飼料費5.工資6.醫(yī)藥費7.水電費8.牛肉加工費用9.維護費用10.固定資產(chǎn)折舊11.無形資產(chǎn)攤銷12.利息13.營銷費用14.管理費用三、.稅四、凈收入(1)高檔牛肉按每千克100元計；優(yōu)質分割肉按每千克23元計；(2)牛皮按每頭200元，內臟按每頭150元計；(3)牛糞按每頭0.5元/天計；(4)架子牛每頭按2100元計；(5)母牛攤銷費1800萬元，分八年攤銷；(6)土地使用費按每畝150元計；(7)飼料費、工資等項目費用見表8-6;(8)牛肉加工費用按3.5元/千克計，包括加工工資、水電、管理等各項成本；(9)維護費用包括固定資產(chǎn)維護費和冷配服務點及信息網(wǎng)絡等維護費，每年按36萬元計。(10)固定資產(chǎn)折舊按八年均攤，殘值按5%計，無形資產(chǎn)攤銷按四年均攤；(11)利息：固定資產(chǎn)貸款年息按5.75%,流動資金貸款年息按5%計；(12)營銷費包括市場開拓、廣告、宣傳以及產(chǎn)品銷售費用，按銷售收入的3%計算；(13)稅：增值稅為銷售收入的4%,屠宰稅按每頭牛15元計。本項目正常年總成本為8688.4萬元，其中購買架子牛費用3998.4萬元，占46.02%;飼料費為2070萬元，占23.82%;牛肉加工費為1260萬元，占14.5%;營銷費為336.3萬元，占3.87%;利息為255萬元，占2.93%;工資為164萬元，占1.88%;母牛攤銷費225萬元，占2.59%;管理費112.1萬元，占1.29%;醫(yī)藥費20萬元，占0.23%;水電費10萬元，占0.12%;維護費36萬元，占0.41%;折舊189.1萬元，占2.18%;無形資產(chǎn)攤銷費用13.5萬元，占0.16%;土地使用費9萬元，占0.10%,具體詳表8-6。2、單位成本單位牛肉成本為24.14元/千克，其中可變成本為21.68元/千克，固定成本為2.46元/千克，詳見表8-6。單位：萬元單位成本(元/千克)總成本(萬元)一二繁殖母牛攤銷費三山地使用費600畝，150元/畝四飼料費其中：1、混合精料2、粗飼料五醫(yī)藥費等六水電費七工資其中：技術及管理人員八維護費九牛肉加工費十固定資產(chǎn)折舊費十一無形資產(chǎn)攤銷費十二利息管理費十四營銷費(1)混合精料盡量利用一些非常規(guī)原料，每頭牛每天4千克，每千克成本按1.1元計。(2)粗飼料費用每頭平均按2.5元/天計，肥育期平均為150天。(3)醫(yī)藥費每頭牛平均按10元計；水電費每個場每年按0.5萬元計。(4)每個場技術人員