旅游度假村設(shè)施維護與保養(yǎng)手冊

第一章總論.......................................................................3

1.1維護保養(yǎng)的意義與目的....................................................3

1.2維護保養(yǎng)的頻率與標(biāo)準(zhǔn)....................................................4

第二章建筑物維護保養(yǎng)............................................................4

2.1建筑結(jié)構(gòu)檢查與維修......................................................4

2.1.1結(jié)構(gòu)檢查...............................................................4

2.1.2結(jié)構(gòu)維修...............................................................5

2.2建筑裝飾與裝修維護.......................................................5

2.2.1裝飾檢查...............................................................5

2.2.2裝修維護...............................................................5

2.3建筑設(shè)施安全檢查.........................................................5

2.3.1安全設(shè)施檢查...........................................................5

2.3.2安全隱患整改..........................................................5

第三章水電設(shè)施維護保養(yǎng)..........................................................6

3.1供水系統(tǒng)維護保養(yǎng).........................................................6

3.1.1維護保養(yǎng)周期...........................................................6

3.1.2維護保養(yǎng)內(nèi)容..........................................................6

3.2供電系統(tǒng)維護保養(yǎng).........................................................6

3.2.1維護保養(yǎng)周期...........................................................6

3.2.2維護保養(yǎng)內(nèi)容..........................................................6

3.3排水系統(tǒng)維護保養(yǎng).........................................................7

3.3.1維護保養(yǎng)周期..........................................................7

3.3.2維護保養(yǎng)內(nèi)容..........................................................7

第四章暖通空調(diào)系統(tǒng)維護保養(yǎng)......................................................7

4.1冷暖系統(tǒng)檢查與維修.....................................................7

4.1.1檢查內(nèi)容..............................................................7

4.1.2維修方法..............................................................7

4.2空調(diào)系統(tǒng)清潔與消毒.....................................................8

4.2.1清潔方法..............................................................8

4.2.2消毒方法..............................................................8

4.3通風(fēng)系統(tǒng)維護保養(yǎng)........................................................8

4.3.1維護內(nèi)容..............................................................8

4.3.2保養(yǎng)方法...............................................................8

第五章游泳池維護保養(yǎng)............................................................9

5.1游泳池水質(zhì)管理..........................................................9

5.1.1水質(zhì)監(jiān)測...............................................................9

5.1.2水質(zhì)處理...............................................................9

5.1.3水質(zhì)維護...............................................................9

5.2游泳池設(shè)施檢查與維修.....................................................9

5.2.1設(shè)施檢查...............................................................9

5.2.2設(shè)備維修...............................................................9

5.3游泳池周邊環(huán)境維護......................................................10

5.3.1清潔衛(wèi)生..............................................................10

5.3.2安全防護..............................................................10

5.3.3環(huán)境美化..............................................................10

第六章娛樂設(shè)施維護保養(yǎng).........................................................10

6.1娛樂設(shè)備檢查與維修......................................................10

6.1.1檢查頻率與內(nèi)容........................................................10

6.1.2維修流程..............................................................10

6.2娛樂設(shè)施安全評估........................................................11

6.2.1安全評估內(nèi)容..........................................................11

6.2.2安全評估流程..........................................................11

6.3娛樂設(shè)施清潔與保養(yǎng)......................................................11

6.3.1清潔工作.............................................................11

6.3.2保養(yǎng)工作.............................................................12

第七章餐飲設(shè)施維護保養(yǎng).........................................................12

7.1廚房設(shè)備檢查與維修......................................................12

7.1.1檢查頻率..............................................................12

7.1.2日常檢查內(nèi)容.........................................................12

7.1.3深度檢查內(nèi)容.........................................................12

7.1.4維修與保養(yǎng)...........................................................12

7.2餐廳環(huán)境維護............................................................13

7.2.1環(huán)境清潔..............................................................13

7.2.2燈光照明..............................................................13

7.2.3空調(diào)系統(tǒng)..............................................................13

7.2.4安全防護..........................................................13

7.3餐飲服務(wù)設(shè)施保養(yǎng)........................................................13

7.3.1餐具保養(yǎng)..............................................................13

7.3.2餐桌椅保養(yǎng)...........................................................13

7.3.3玻璃器皿保養(yǎng)..........................................................13

7.3.4廚房設(shè)備保養(yǎng)..........................................................13

7.3.5服務(wù)設(shè)施保養(yǎng)..........................................................13

第八章客房維護保養(yǎng).............................................................14

8.1客房設(shè)備檢查與維修.....................................................14

8.1.1檢查周期..............................................................14

8.1.2檢查內(nèi)容..............................................................14

8.1.3維修流程..............................................................14

8.2客房清潔與消毒..........................................................14

8.2.1清潔標(biāo)準(zhǔn)..............................................................14

8.2.2清潔流程..............................................................14

8.2.3消毒措施..............................................................15

8.3客房家具維護保養(yǎng)........................................................15

8.3.1家具檢查..............................................................15

8.3.2家具清潔..............................................................15

8.3.3家具保養(yǎng)..............................................................15

第九章園林綠化維護保養(yǎng).........................................................15

9.1綠化植物修剪與養(yǎng)護.....................................................15

9.1.1修剪原則..............................................................15

9.1.2修剪方法..............................................................15

9.1.3養(yǎng)護措施..............................................................16

9.2園林設(shè)施檢查與維修......................................................16

9.2.1檢查內(nèi)容.............................................................16

9.2.2維修方法.............................................................16

9.3園林環(huán)境清潔與維護......................................................16

9.3.1清潔措施.............................................................16

9.3.2維護措施..............................................................16

第十章安全管理..................................................................16

10.1安全設(shè)施檢查與維修.....................................................16

10.1.1檢查周期與內(nèi)容......................................................17

10.1.2檢查與維修流程......................................................17

10.1.3檢查與維修記錄.....................................................17

10.2安全應(yīng)急預(yù)案..........................................................17

10.2.1應(yīng)急預(yù)案制定........................................................17

10.2.2應(yīng)急預(yù)案演練........................................................17

10.2.3應(yīng)急預(yù)案修訂........................................................17

10.3安全教育與培譏........................................................17

10.3.1安全教育............................................................18

10.3.2安全培訓(xùn)............................................................18

10.3.3培訓(xùn)考核............................................................18

第一章總論

1.1維護保養(yǎng)的意義與目的

旅游度假村作為提供休閑度假服務(wù)的場所，設(shè)施設(shè)備的正常運行對于保障游

客的舒適體驗。維護保養(yǎng)工作在度假村運營中占據(jù)著舉足輕重的地位。設(shè)施維護

保養(yǎng)的意義與目的主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

（1）保證設(shè)施設(shè)備安全可靠。通過定期檢查、維修和保養(yǎng)，發(fā)覺并消除潛

在的故障隱患，保證設(shè)施設(shè)備在運行過程中安全可靠。

（2）提高設(shè)施設(shè)備使用壽命。通過維護保養(yǎng)，降低設(shè)施設(shè)備的磨損和故障

率，延長使用壽命，降低運營成本。

（3）提升游客滿意度。設(shè)施設(shè)備運行狀況良好，能夠為游客提供舒適的度

假環(huán)境，提升游客滿意度，增強度假村的競爭力。

(4)保障度假村聲譽。設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)不到位，可能導(dǎo)致游客投訴，影

響度假村的聲譽。通過加強維護保養(yǎng)，降低游客沒訴率，提升度假村形象。

1.2維護保養(yǎng)的頻率與標(biāo)準(zhǔn)

為了保證旅游度假村設(shè)施設(shè)備正常運行，應(yīng)根據(jù)設(shè)施設(shè)備的種類、使用頻率

和特點，制定相應(yīng)的維護保養(yǎng)頻率與標(biāo)準(zhǔn)。

(1)維護保養(yǎng)頻率

①定期檢查。對設(shè)施設(shè)備進行定期檢查，以便及時發(fā)覺并解決故障問題。

②定期維修。根據(jù)設(shè)施設(shè)備的實際運行情況，進行定期維修，保證設(shè)備正

常運行。

③定期保養(yǎng)。根據(jù)設(shè)施設(shè)備的使用頻率和特點，進行定期保養(yǎng)，降低故障

率。

(2)維護保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

①安全性標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)施設(shè)備應(yīng)滿足國家及行業(yè)相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，保證游客在使

用過程中的人身安全。

②功能標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)施設(shè)備應(yīng)保持良好的功能，滿足度假村運營需求。

③舒適性標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)施設(shè)備應(yīng)提供舒適的度假環(huán)境，滿足游客對度假體驗的

需求。

④經(jīng)濟性標(biāo)準(zhǔn)。在保證設(shè)施設(shè)備正常運行的前提下，降低運營成本，提高

經(jīng)濟效益。

通過以上維護保養(yǎng)頻率與標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施，為旅游度假村設(shè)施設(shè)備的正常

運行提供有力保障。

第二章建筑物維護保養(yǎng)

2.1建筑結(jié)構(gòu)檢查與維修

建筑物作為旅游度假村的核心組成部分，其結(jié)構(gòu)安全。以下為建筑結(jié)構(gòu)檢查

與維修的具體內(nèi)容：

2.1.1結(jié)構(gòu)檢查

(1)定期對建筑物主體結(jié)構(gòu)進行檢查，包括梁、板、柱、墻等部位，保證

無裂縫、沉降、傾斜等現(xiàn)象。

(2)檢查屋頂防水層、隔熱層是否完好，防止?jié)B漏。

（3）檢查排水系統(tǒng)是否暢通，避免積水。

（4）對建筑物的外立面進行檢查，保證無脫落、破損等安全隱患。

2.1.2結(jié)構(gòu)維修

（1）對發(fā)覺的結(jié)構(gòu)問題進行及時維修，采月合適的材料和方法，保證維修

效果。

（2）對屋頂防水層、隔熱層進行修復(fù)，保證其正常功能。

（3）對排水系統(tǒng)進行疏通，保持其暢通無阻。

（4）對外立面進行修復(fù)，保證美觀和安全。

2.2建筑裝飾與裝修維護

建筑物的裝飾與裝修是提升旅游度假村整體形象的重要環(huán)節(jié)。以下為建筑裝

飾與裝修維護的具體內(nèi)容：

2.2.1裝飾檢查

（1）定期檢查墻面、地面、天花板的裝飾材料，保證無破損、脫落等現(xiàn)象。

（2）檢查燈具、開關(guān)、插座等電氣設(shè)施是否正常工作。

（3）檢查家具、窗簾等軟裝物品是否完好。

2.2.2裝修維護

（1）對發(fā)覺的問題進行及時修復(fù)，保證裝飾材料的完整和美觀。

（2）更換損壞的電氣設(shè)施，保證其正常工作。

（3）定期清洗、更換家具、窗簾等軟裝物品，保持室內(nèi)環(huán)境整潔。

2.3建筑設(shè)施安全檢查

為保證旅游度假村建筑設(shè)施的安全，以下為建筑設(shè)施安全檢查的具體內(nèi)容：

2.3.1安全設(shè)施檢查

（1）檢查消防設(shè)施是否完好，包括消防栓、滅火器等。

（2）檢查疏散通道、安全出口是否暢通，標(biāo)識是否清晰。

（3）檢查電氣線路是否安全，避免短路、漏電等。

2.3.2安全隱患整改

（1）對發(fā)覺的安全隱患進行及時整改，保證消防設(shè)施的正常使用。

（2）保持疏散通道、安全出口的暢通，保證標(biāo)識的清晰可見。

（3）定期檢查電氣線路，及時更換老化、破損的線路，保證電氣安全。

通過以上措施，旅游度假村的建筑物維護保養(yǎng)將得到有效保障。

第三章水電設(shè)施維護保養(yǎng)

3.1供水系統(tǒng)維護保養(yǎng)

3.1.1維護保養(yǎng)周期

供水系統(tǒng)的維護保養(yǎng)應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和觀定，結(jié)合度假村實際情況，定

期進行。一般情況下，每季度對供水系統(tǒng)進行一次全面檢查和保養(yǎng)。

3.1.2維護保養(yǎng)內(nèi)容

(1)檢查水源：定期檢查水源質(zhì)量，保證水質(zhì)符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。如發(fā)

覺水質(zhì)問題，及時采取措施處理。

(2)清洗水池、水箱：定期清洗水池、水箱，清除水垢、藻類等污物，清

洗過程中，注意檢查水池、水箱的密封功能，防土滲漏。

(3)檢查管道：險查供水管道的接口、閥門等部件，保證無滲漏、損壞現(xiàn)

象。如有問題，及時更換或修復(fù)。

(4)檢查水泵：檢查水泵的運行狀態(tài)，保證水泵正常工作。發(fā)覺異常情況,

及時進行維修或更換。

(5)檢查水表：定期檢查水表的運行狀態(tài)，保證水表準(zhǔn)確無誤。如有問題,

及時更換。

3.2供電系統(tǒng)維護保養(yǎng)

3.2.1維護保養(yǎng)周期

供電系統(tǒng)的維護保養(yǎng)應(yīng)根據(jù)設(shè)備類型和使用環(huán)境，定期進行。一般情況下，

每半年對供電系統(tǒng)進行一次全面檢查和保養(yǎng)。

3.2.2維護保養(yǎng)內(nèi)容

(1)檢查變壓器：檢查變壓器的運行狀態(tài)，保證變壓器正常工作。發(fā)覺異

常情況，及時進行維修或更換。

(2)檢查配電箱：檢查配電箱內(nèi)各電路元件，保證接觸良好，無發(fā)熱、短

路等現(xiàn)象。如有問題，及時修復(fù)。

(3)檢查電纜：險查電纜的絕緣功能，保證電纜無破損、老化現(xiàn)象。如有

問題，及時更換。

(4)檢查照明設(shè)備：檢查照明設(shè)備的運行狀態(tài)，保證照明效果良好。發(fā)覺

損壞或故障，及時維修或更換。

（5）檢查應(yīng)急電源：檢查應(yīng)急電源的運行狀態(tài)，保證在突發(fā)情況下能夠正

常供電。如有問題，及時進行維修或更換。

3.3排水系統(tǒng)維護保養(yǎng)

3.3.1維護保養(yǎng)周期

排水系統(tǒng)的維護保養(yǎng)應(yīng)根據(jù)實際情況，定期進行。一般情況下，每季度對排

水系統(tǒng)進行一次全面檢查和保養(yǎng)。

3.3.2維護保養(yǎng)內(nèi)容

（1）檢查排水管道：檢查排水管道的暢通情況，清除管道內(nèi)的污物、石塊

等障礙物。發(fā)覺管道破損、堵塞等問題，及時進行修復(fù)或更換。

（2）檢查檢查井：檢查檢查井的蓋板、井壁等部件，保證井蓋完好，井壁

無破損、裂縫。如有問題，及時修復(fù)八

（3）檢查排水泵：檢查排水泵的運行狀態(tài)，保證排水泵正常工作。發(fā)覺異

常情況，及時進行維修或更換。

（4）檢查排水設(shè)施：檢查排水設(shè)施的運行狀態(tài)，保證排水設(shè)施正常工作。

如有問題，及時修復(fù)。

（5）檢查防臭設(shè)備：檢查防臭設(shè)備的運行狀態(tài)，保證防臭效果良好。如有

問題，及時進行維修或更換。

第四章暖通空調(diào)系統(tǒng)維護保養(yǎng)

4.1冷暖系統(tǒng)檢查與維修

4.1.1檢查內(nèi)容

為保證冷暖系統(tǒng)的正常運行，需定期進行以下檢查：

（1）檢查系統(tǒng)電源及控制線路，保證無異常；

（2）檢查壓縮機、蒸發(fā)器、冷凝器等主要部件的工作狀態(tài)；

（3）檢查管道、閥門、接口等部件的密封功能；

（4）檢查制冷劑的壓力及流量，保證在正常范圍內(nèi)；

（5）檢查系統(tǒng)排水管路，防止堵塞。

4.1.2維修方法

針對檢查過程中發(fā)覺的問題，采取以下維修方法：

（1）對電源及控制線路的故障進行排查，更換損壞的部件；

（2）對壓縮機、蒸發(fā)器、冷凝器等主要部件進行清洗、維修或更換；

（3）對管道、閥門、接口等部件進行密封處理，必要時更換；

（4）對制冷劑的壓力及流量進行調(diào)整，保證正常工作；

（5）對排水管路進行疏通，防止堵塞。

4.2空調(diào)系統(tǒng)清潔與消毒

4.2.1清潔方法

空調(diào)系統(tǒng)的清潔主要包括以下幾個方面：

（1）清潔空調(diào)室外機，包括散熱片、風(fēng)扇等部件；

（2）清潔空調(diào)室內(nèi)機，包括過濾網(wǎng)、蒸發(fā)器等部件；

（3）清潔空調(diào)管道，包括送風(fēng)管道、回風(fēng)管道等；

（4）清潔空調(diào)機組內(nèi)部，包括電機、壓縮機等部件0

4.2.2消毒方法

空調(diào)系統(tǒng)的消毒方法如下：

（1）使用專業(yè)的空調(diào)消毒劑，按照說明書進行操作；

（2）對空調(diào)室內(nèi)外機的過濾網(wǎng)、蒸發(fā)器等部件進行噴灑；

（3）對空調(diào)管道進行噴灑，保證消毒劑覆蓋全面；

（4）關(guān)閉空調(diào)系統(tǒng)，讓消毒劑作用一定時間后，再開啟空調(diào)進行通風(fēng)。

4.3通風(fēng)系統(tǒng)維護保養(yǎng)

4.3.1維護內(nèi)容

通風(fēng)系統(tǒng)的維護保養(yǎng)主要包括以下幾個方面：

（1）檢查通風(fēng)系統(tǒng)電源及控制線路，保證無異常；

（2）檢查通風(fēng)機、風(fēng)機盤管等主要部件的工作狀態(tài)；

（3）檢查通風(fēng)管道的密封功能，防止漏風(fēng)；

（4）檢查通風(fēng)系統(tǒng)中的過濾網(wǎng)、消聲器等部件，保證清潔；

（5）檢查通風(fēng)系統(tǒng)的排水管路，防止堵塞。

4.3.2保養(yǎng)方法

針對通風(fēng)系統(tǒng)的維護保養(yǎng)，采取以下方法：

（1）對電源及控制線路的故障進行排查，更換損壞的部件;

（2）對通風(fēng)機、風(fēng)機盤管等主要部件進行清洗、維修或更換；

（3）對通風(fēng)管道進行密封處理，必要時更換；

（4）對過濾網(wǎng)、消聲器等部件進行清潔，保持通風(fēng)系統(tǒng)清潔；

（5）對排水管路進行疏通，防止堵塞。

第五章游泳池維護保養(yǎng)

5.1游泳池水質(zhì)管理

5.1.1水質(zhì)監(jiān)測

為保證游泳池水質(zhì)達(dá)到國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)定期進行水質(zhì)監(jiān)測。監(jiān)測項目包括

余氯、pH值、濁度、細(xì)菌總數(shù)等。監(jiān)測頻率應(yīng)根據(jù)游泳池的使用情況確定，一

般不少于每周一次。

5.1.2水質(zhì)處理

游泳池水質(zhì)處理主要包括過濾、消毒、調(diào)節(jié)刖值等環(huán)節(jié)C

（1）過濾：通過循環(huán)水泵將游泳池水送入過濾器，去除水中懸浮物、雜質(zhì)

等，保證水質(zhì)清潔。

（2）消毒：采用氯化物、臭氧等消毒劑，殺滅水中細(xì)菌、病毒等微生物，

防止水質(zhì)惡化。

（3）調(diào)節(jié)pH值：通過投加酸堿調(diào)節(jié)劑，使游泳池水pH值保持在7.27.6

范圍內(nèi)，保證水質(zhì)穩(wěn)定。

5.1.3水質(zhì)維護

（1）定期清洗游泳池壁、底及過濾設(shè)備，去除污垢、膏苔等。

（2）定期更換過濾砂，保證過漉效果。

（3）根據(jù)水質(zhì)監(jiān)測結(jié)果，及時調(diào)整水質(zhì)處理參數(shù)。

5.2游泳池設(shè)施檢查與維修

5.2.1設(shè)施檢查

（1）循環(huán)水泵：檢查水泵運行聲音、振動、溫度等，保證正常運行。

（2）過濾器：檢查過濾器的反沖洗、過濾效果等。

（3）消毒設(shè)備：檢查消毒劑的投加、設(shè)備運行狀態(tài)等。

（4）管道系統(tǒng)：檢查管道是否有破損、泄露等現(xiàn)象。

5.2.2設(shè)備維修

（1）對出現(xiàn)故障的設(shè)備進行維修，保證游泳池正常運行。

（2）定期更換設(shè)備易損件，延長設(shè)備使用壽命。

（3）加強設(shè)備維擔(dān)保養(yǎng)，提高設(shè)備運行效率。

5.3游泳池周邊環(huán)境維護

5.3.1清潔衛(wèi)生

（1）定期清理游泳池周邊的垃圾、落葉等。

（2）保持游泳池周邊地面、綠化帶整潔。

（3）定期清洗游泳池更衣室、淋浴間等公共設(shè)施。

5.3.2安全防護

（1）設(shè)置醒目的警示標(biāo)志，提醒游客注意安全。

（2）加強游泳池周邊的照明設(shè)施，保證夜間安全。

（3）定期檢查游泳池周邊的防護設(shè)施，如欄桿、地面防滑等.

5.3.3環(huán)境美化

（1）合理布置綠化植物，營造舒適、美觀的休閑環(huán)境。

（2）定期修剪綠化植物，保持景觀效果。

（3）加強游泳池周邊的環(huán)境治理，提高空氣質(zhì)量。

第六章娛樂設(shè)施維護保養(yǎng)

6.1娛樂設(shè)備檢查與維修

6.1.1檢查頻率與內(nèi)容

為保證娛樂設(shè)備的正常運行，應(yīng)定期進行設(shè)備檢查。檢查頻率一般為每月一

次，具體內(nèi)容包括：

（1）設(shè)備外觀檢查：檢查設(shè)備外觀是否存在破損、銹蝕、變形等情況；

（2）設(shè)備結(jié)構(gòu)檢查：檢查設(shè)備結(jié)構(gòu)是否牢固，連接部件是否松動；

（3）設(shè)備功能檢查：檢查設(shè)備各項功能是否正常運行，如電路、控制系統(tǒng)

等；

（4）設(shè)備安全檢查：檢查設(shè)備安全防護措施是否有效，如防護網(wǎng)、限位開

關(guān)等。

6.1.2維修流程

當(dāng)發(fā)覺娛樂設(shè)備存在問題或故障時，應(yīng)按照以下維修流程進行:

（1）記錄故障現(xiàn)象及原因；

（2）分析故障原因，確定維修方案；

（3）準(zhǔn)備維修工具及配件；

（4）按照維修方案進行維修；

（5）維修完成后，進行設(shè)備功能測試；

（6）記錄維修情況，存檔備查。

6.2娛樂設(shè)施安全評估

6.2.1安全評估內(nèi)容

為保證娛樂設(shè)施的安全，應(yīng)定期進行安全評估。評估內(nèi)容包括：

（1）設(shè)備安全功能評估：評估設(shè)備是否符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)，是否存在潛在

安全隱患；

（2）環(huán)境安全評估：評估設(shè)備使用環(huán)境是否存在安全隱患，如地面是否平

整、周邊是否有障礙物等；

（3）人員安全培訓(xùn)：評估員工是否具備安全操作技能和應(yīng)急處置能力。

6.2.2安全評估流程

安全評估流程如下：

（1）成立安全評估小組，明確評估任務(wù)和責(zé)任；

（2）收集娛樂設(shè)施相關(guān)資料，如設(shè)備說明書、安仝操作規(guī)程等；

（3）對娛樂設(shè)施進行現(xiàn)場檢查，記錄檢查情況；

（4）分析檢查結(jié)果，撰寫安全評估報告；

（5）提出整改措施和建議；

（6）跟蹤整改落實情況，保證安全隱患得到消除。

6.3娛樂設(shè)施清潔與保養(yǎng)

6.3.1清潔工作

娛樂設(shè)施清潔工作應(yīng)按照以下要求進行：

（1）定期清潔設(shè)備表面，保持設(shè)備干凈整潔；

（2）清潔設(shè)備內(nèi)部，如電路板、電機等；

（3）清潔設(shè)備周邊環(huán)境，如地面、墻壁等；

（4）使用專業(yè)清潔劑，避免對設(shè)備造成損害。

6.3.2保養(yǎng)工作

娛樂設(shè)施保養(yǎng)工作應(yīng)按照以下要求進行:

（1）定期檢查設(shè)備緊固件，保證連接牢固；

（2）定期潤滑設(shè)備運動部件，降低磨損；

（3）定期更換設(shè)備易損件，延長設(shè)備使用壽命；

（4）定期檢查設(shè)備電氣系統(tǒng)，保證安全可靠；

（5）定期進行設(shè)備功能測試，保證設(shè)備正常運行。

第七章餐飲設(shè)施維護保養(yǎng)

7.1廚房設(shè)備檢查與維修

7.1.1檢查頻率

廚房設(shè)備應(yīng)定期進行日常檢查和深度檢查。口常檢查至少每周一次，深度檢

查則應(yīng)每季度進行一次C

7.1.2日常檢查內(nèi)容

日常檢查主要包括以下內(nèi)容：

確認(rèn)設(shè)備運行正常，無異常噪音或振動；

檢查設(shè)備連接處是否牢固，無松動現(xiàn)象；

檢查設(shè)備表面是否清潔，無油污、銹跡等；

檢查電源線路、插頭等是否完好，無破損；

檢查設(shè)備開關(guān)、弦鍵等是否正常工作。

7.1.3深度檢查內(nèi)容

深度檢查主要包括以下內(nèi)容：

對設(shè)備內(nèi)部進行清潔，去除油污、灰塵等；

檢查設(shè)備內(nèi)部線路、插件等是否正常，無破損；

檢查設(shè)備零部件是否完好，無磨損、斷裂等；

檢查設(shè)備安全防守裝置是否正常工作；

檢查設(shè)備功能是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。

7.1.4維修與保養(yǎng)

發(fā)覺設(shè)備故障或異常時，應(yīng)及時進行維修。維修時應(yīng)遵循以下原則：

使用原廠配件，保證設(shè)備功能和壽命；

由專業(yè)維修人員進行操作，保證維修質(zhì)量；

維修完成后，進行試運行，保證設(shè)備恢復(fù)正常。

7.2餐廳環(huán)境維護

7.2.1環(huán)境清潔

餐廳環(huán)境應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每日至少進行一次全面清潔，包括地面、桌面、

餐具、玻璃器皿等。清潔時應(yīng)使用專業(yè)清潔劑，避免對設(shè)備造成損害。

7.2.2燈光照明

餐廳照明應(yīng)保持充足、均勻，燈具應(yīng)定期清潔，保證照明效果。發(fā)覺燈具損

壞時，應(yīng)及時更換。

7.2.3空調(diào)系統(tǒng)

餐廳空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)保持正常運行，保證室內(nèi)溫度適宜。空調(diào)應(yīng)定期清洗、保養(yǎng),

避免細(xì)菌滋生.

7.2.4安全防護

餐廳應(yīng)配備必要的安全設(shè)施，如滅火器、急救包等，并進行定期檢查。同時

加強員工安全意識培訓(xùn)，提高安全防范能力。

7.3餐飲服務(wù)設(shè)施保養(yǎng)

7.3.1餐具保養(yǎng)

餐具應(yīng)定期進行清洗、消毒，保證衛(wèi)生。對于貴重金屬餐具，應(yīng)避免長時間

暴露在空氣中，以免氧化。

7.3.2餐桌椅保養(yǎng)

餐桌椅應(yīng)定期擦拭，去除灰塵、油污等。對于木制家具，應(yīng)避免陽光直射，

以免變形、開裂。

7.3.3玻璃器皿保養(yǎng)

玻璃器皿應(yīng)輕拿輕放，避免碰撞。清洗時，使用中性清潔劑，避免腐蝕。

7.3.4廚房設(shè)備保養(yǎng)

廚房設(shè)備應(yīng)按照使用說明書進行保養(yǎng)，定期清潔、潤滑，保證設(shè)備正常運行。

7.3.5服務(wù)設(shè)施保養(yǎng)

服務(wù)設(shè)施如飲水機、空調(diào)、電視等，應(yīng)定期檢查、清潔，保證設(shè)施完好，為

客人提供舒適的服務(wù)環(huán)境。

第八章客房維護保養(yǎng)

8.1客房設(shè)備檢查與維修

8.1.1檢查周期

為保證客房設(shè)備的正常運行，客房部門應(yīng)定期進行設(shè)備檢查，檢查周期一般

分為每日檢查、每周檢查、每月檢查及季度檢查。

8.1.2檢查內(nèi)容

（1）每日檢查：瞼查客房內(nèi)的空調(diào)、照明、電視、電話、網(wǎng)絡(luò)等設(shè)備是否

正常工作，發(fā)覺問題及時報修。

（2）每周檢查：對客房內(nèi)的家具、衛(wèi)生潔具、床上用品等進行全面檢查，

保證無損壞或故障。

（3）每月檢查：對客房內(nèi)的電器設(shè)備進行安全功能檢測，如插座、開關(guān)等。

（4）季度檢查：對客房內(nèi)的供水、供電、供暖等系統(tǒng)進行全面檢查，保證

設(shè)施正常運行。

8.1.3維修流程

（1）發(fā)覺問題后，客房服務(wù)員應(yīng)及時填寫維修報告，詳細(xì)記錄設(shè)備故障情

況。

（2）維修部門在接到維修報告后，應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)完成維修工作。

（3）維修完成后，客房服務(wù)員應(yīng)對維修情況進行確認(rèn)，保證設(shè)備恢復(fù)正常

使用。

8.2客房清潔與消毒

8.2.1清潔標(biāo)準(zhǔn)

客房清潔工作應(yīng)遵循以下標(biāo)準(zhǔn)：

（1）房間內(nèi)無異味、灰塵、污漬。

（2）床單、被套、毛巾等紡織品清潔、整齊。

（3）衛(wèi)生潔具干凈、無水垢、銹跡。

（4）地面干凈、無污漬、毛發(fā)。

8.2.2清潔流程

（1）服務(wù)員進入客房后，先進行垃圾清理，將廢棄物分類收集。

（2）使用清潔劑對房間內(nèi)的家具、衛(wèi)生潔具進行擦拭。

（3）用吸塵器對地毯進行吸塵，對地面進行擦洗。

（4）更換床單、被套、毛巾等紡織品。

（5）對房間進行通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量。

8.2.3消毒措施

（1）客房內(nèi)的衛(wèi)生潔具、毛巾等物品應(yīng)定期進行消毒。

（2）使用84消毒液對客房內(nèi)的地面、家具進行消毒。

（3）定期對空調(diào)過濾網(wǎng)進行清洗、消毒。

8.3客房家具維護保養(yǎng)

8.3.1家具檢查

客房服務(wù)員應(yīng)定期對家具進行檢查，發(fā)覺損壞、變形、漆面脫落等問題，及

時報修。

8.3.2家具清潔

（1）定期使用濕布擦拭家具，去除灰塵、污漬。

（2）對于木質(zhì)家具，可使用家具專用清潔劑進行保養(yǎng)。

（3）避免使用尖銳物品刮傷家具表面。

8.3.3家具保養(yǎng)

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