“再靠近一點”主題餐廳商業(yè)計劃書

第十組

09工管（3）班目錄第一部分企業(yè)基本情況第二部分某省市場分析第三部分產品和服務第四某省市場營銷策略第五部分財務計劃

第一部分企業(yè)基本情況

一、企業(yè)簡介二、企業(yè)經營理念三、未來發(fā)展戰(zhàn)略

四、公司管理及人員分配五、存在風險

一、餐廳簡介

我們餐廳于2012年10月1號定在龍子湖區(qū)龍湖春天商業(yè)街開業(yè)，是一個主要把大學城的學生定為消費對象的餐廳，當然根據(jù)開業(yè)的人文環(huán)境和背景地點來適當?shù)姆艑捨覀兊臏蕜t和底線，所以我們還歡迎各界人士前來品嘗，這里會帶給你的不僅是最基本的味覺享受，更有精神層面的享受。二、經營理念

我們餐廳的經營理念旨在為顧客提供滿意的服務，讓這里成為她們的一個家。（1）主要的文化特色（2）主要的產品特色（3）主要的服務特色（4）主要的環(huán)境特色

(5)主要的活動特色三、公司戰(zhàn)略

（1）短期戰(zhàn)略：做好宣傳和服務，在大學城站住腳，不論是大學里的情侶們，還是其它顧客群都知道我們這家餐廳，也讓單身們依賴上這個地方。（2）長期戰(zhàn)略：發(fā)展到開全國連鎖，可以像某著名企業(yè)、肯德基一樣馳名。四、公司管理及人員分配

董事會為褚志強、、甄潔、、、、宗婷、、汪劉麗、尚秀秀廚飲料調配后勤人員：雇傭3名服務人員：雇傭5名會計；1名五、存在風險

1、大學城的潛在顧客很多，主要是針對大學生還有居民群體，所以其顧客需求量很大，而餐廳的運營卻也很多，競爭是很大的。2、前期是各項事務繁瑣且難掌握，這無形中增加我們的風險，要謹慎進入此行業(yè)，當心被擠出。第二部分某省市場分析

某省市場介紹二某省市場三、顧客分析某省市場介紹

我們餐飲業(yè)經營的主旨是情侶們這里找到幸福感和浪漫感，而單身的朋友可以覓得人生伴侶共同走過人生的風風雨雨，每個月的銷售額大概在5~8萬元（這個數(shù)字是依據(jù)我們所了解的一些情況估計的）未來趨勢二某省市場

某省市場定位及理由：我們先以龍湖春天為主打，后來在發(fā)展到蚌埠地區(qū)，然后緊接某省市，最后進攻某省市。我們主要青年人為主要的客戶（當然也不排除夫妻帶著自己的孩子來消費），這群人對時間、環(huán)境和氛圍的關注較多，消費水平較年老和年幼的人要高。

未來計劃：先在某省市發(fā)展，主要在大某省市中心開店，然后等飯店有了盈余，在開分店，當然還在某省市，等到時機成熟，即有了一定的品牌和名聲以后，再某省市發(fā)展。三、顧客分析

1、典型顧客

典型顧客大多數(shù)為情侶群體，包括年輕情侶和中年夫妻，也針對單身的顧客。2、針對特定客某省市場拓展方法

針對情侶及夫妻顧客群體，以浪漫、、幸福的約會氛圍為餐廳主要裝修風格。針對單身顧客群體，推出單身派對這一特色。第三部分產品和服務

推薦：

蜜桃咖啡蜜桃奶昔蜜桃奶茶蜜桃海鮮菠蘿炒飯日本料理摩托羅拉卷蝴蝶卷鐵鋤牛肉隱泉色拉牛排牛扒果木煙熏牛扒果木煙熏牛排果木牛扒寧靜，優(yōu)美，典雅———這是這里的總體格調。。

杭菊甜腸粉（18元/份）、荔紅某著名企業(yè)（18元/份）、杭菊煎班戟（18元/份）、景谷野生熟餅（2001年茶餅，15元/位）。

產品和服務中國人注重“食療”，簡單來說就是在美味之余要吃得健康。情牽一線，情侶間當然關心對方的飲食健康。在肉類之中，魚頭當然就是健康飲食的首選了，魚頭富含各種營養(yǎng)要素，對身體的保健作用是人盡皆知的。劃分不同的情景區(qū)域（理由：情侶的差別很多，包括年齡、愛好、性格、心情、愿望等，會造成不同的需求，我們的設計目的就是模擬情侶所需要的特定情景第四某省市場營銷策略

一、銷售策略二、銷售渠道三、定價策略某省市場策略一、銷售策略某省市場計劃2．目標群體定位3．產品特色及顧客評價4．促銷策略

二、銷售渠道

1．營銷渠道（1）直接的店面經營；（2）電話訂餐；（3）進軍電子商務，開設網上訂餐，免費上門送餐。三、定價策略

（1）總體來說，餐廳普通菜色的價格，參照校外同類餐廳的價格，適當做微幅調整，而對于本餐廳的特色菜，價格則會高一點，但是在節(jié)日期間可以有優(yōu)惠，同時每兩款特價商品。（2）對于每天的銷售情況進行統(tǒng)計，還可某省市場調查，或者對人群進行問卷調查，根據(jù)消費者需求進行定價。（3）對每一季度有一個目標收益率，根據(jù)該標準進行定價，從而使餐廳不至于出現(xiàn)赤字。（4）對于本餐廳的特色進行主動定價某省市場策略

（1）．消費者是最好的廣告，當我們擁有好的服務，美味的食物時，消費者就會耳口相傳，為我們打廣告。（2）．我們還會在一些人員較聚集的地方告，吸引消費者。（3）．在節(jié)假日時舉行活動，調動消費者，從而達到宣傳的效果。（4）．和其他企業(yè)建立業(yè)務關系，彼此互利，共同發(fā)展。第五部分財務計劃

一、投資估算二、成本費用預測三、價格預測四、稅金預測五、其它財務參數(shù)預測一、投資估算本項目總投資額為80000.00元，其中固定資產投資65000.00元，流動資金投資15000.00元，無形及遞延資產投資計為零，項目投資估算見表1年限第1年第2年第3年第4年第5年固定資產投