餐飲行業(yè)加盟合同范本及操作規(guī)范專業(yè)版合同框架與落地執(zhí)行細(xì)則引言餐飲加盟是品牌擴(kuò)張與創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入餐飲行業(yè)的常見(jiàn)模式，但因合同條款模糊、操作不規(guī)范引發(fā)的糾紛頻發(fā)（如加盟費(fèi)退還、品牌濫用、運(yùn)營(yíng)支持不到位等）。一份專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募用撕贤敲鞔_雙方權(quán)利義務(wù)的核心依據(jù)，而標(biāo)準(zhǔn)化的操作規(guī)范則是保障加盟體系穩(wěn)定運(yùn)行的關(guān)鍵。本文結(jié)合餐飲行業(yè)特點(diǎn)，提供加盟合同范本及全流程操作規(guī)范，助力品牌方與加盟者規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、實(shí)現(xiàn)共贏。一、餐飲行業(yè)加盟合同范本（專業(yè)版）本合同依據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)制定，適用于餐飲品牌特許加盟場(chǎng)景（注：若為非特許經(jīng)營(yíng)模式，可調(diào)整“特許經(jīng)營(yíng)”相關(guān)條款）。**餐飲品牌加盟合同**甲方（品牌方）：_______________________統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：_______________________地址：_______________________聯(lián)系人：_______________________聯(lián)系方式：_______________________乙方（加盟方）：_______________________身份證號(hào)：_______________________地址：_______________________聯(lián)系人：_______________________聯(lián)系方式：_______________________第一條加盟授權(quán)條款1.1授權(quán)性質(zhì)：甲方授予乙方在指定地域（具體地域：_______________________，如“XX市XX區(qū)XX路XX商圈”）內(nèi)開設(shè)“_______”品牌加盟店的非獨(dú)占性、不可轉(zhuǎn)讓授權(quán)，乙方僅能以自身名義經(jīng)營(yíng)，不得轉(zhuǎn)授權(quán)第三方。1.2授權(quán)期限：自_______年_______月_______日至_______年_______月_______日（建議期限為1-3年，便于雙方評(píng)估合作效果）。期限屆滿前30日，乙方可提出續(xù)約申請(qǐng)，甲方應(yīng)在15日內(nèi)答復(fù)。1.3授權(quán)范圍：乙方有權(quán)在加盟店使用甲方的品牌標(biāo)識(shí)（商標(biāo)、商號(hào)、LOGO）、產(chǎn)品配方、運(yùn)營(yíng)模式，銷售甲方指定的產(chǎn)品（或服務(wù)）。未經(jīng)甲方書面同意，乙方不得擴(kuò)大授權(quán)范圍。第二條費(fèi)用條款（核心爭(zhēng)議點(diǎn)，需明確細(xì)化）2.1加盟費(fèi)：乙方應(yīng)向甲方支付加盟費(fèi)人民幣_(tái)______元（大寫：_______________________），于本合同簽訂后5日內(nèi)一次性支付。退還約定：若乙方在簽訂合同后30日內(nèi)提出解除合同且未實(shí)際開展經(jīng)營(yíng)（未裝修、未采購(gòu)設(shè)備、未招聘員工），甲方應(yīng)退還100%加盟費(fèi)；若乙方在30日至60日內(nèi)提出解除合同，退還50%加盟費(fèi)；超過(guò)60日的，加盟費(fèi)不予退還（注：此為參考條款，雙方可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整）。2.2保證金：乙方應(yīng)支付保證金人民幣_(tái)______元（大寫：_______________________），于合同簽訂后5日內(nèi)支付。退還條件：合同終止后，乙方無(wú)違約行為（如未拖欠管理費(fèi)、未損害品牌形象），甲方應(yīng)在30日內(nèi)退還保證金（不計(jì)利息）?？鄢樾危喝粢曳竭`約，甲方有權(quán)從保證金中扣除相應(yīng)違約金（如拖欠管理費(fèi)，扣除滯納金；損害品牌形象，扣除賠償款）。2.3管理費(fèi)：乙方應(yīng)支付月度管理費(fèi)，計(jì)算方式為每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的_______%（如2%）或固定金額人民幣_(tái)______元，于每月10日前支付上月管理費(fèi)（需明確營(yíng)業(yè)額的計(jì)算方式，如以收銀系統(tǒng)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)）。2.4其他費(fèi)用：乙方承擔(dān)加盟店的裝修費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、原料費(fèi)、員工工資、水電費(fèi)等運(yùn)營(yíng)成本。其中：裝修費(fèi)：乙方需按照甲方提供的統(tǒng)一裝修設(shè)計(jì)方案施工，裝修公司需經(jīng)甲方審核同意，費(fèi)用由乙方承擔(dān)；設(shè)備費(fèi)：乙方需從甲方或甲方指定供應(yīng)商處采購(gòu)設(shè)備（如廚房設(shè)備、收銀系統(tǒng)），費(fèi)用由乙方承擔(dān)；原料費(fèi)：乙方需從甲方或甲方指定供應(yīng)商處采購(gòu)原料（如食材、調(diào)料），費(fèi)用由乙方承擔(dān)，甲方有權(quán)調(diào)整原料價(jià)格（需提前15日通知）。第三條品牌使用規(guī)范（知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)核心）3.1使用范圍：乙方僅能在加盟店的招牌、菜單、宣傳材料、員工服裝等場(chǎng)景使用甲方品牌標(biāo)識(shí)（商標(biāo)、商號(hào)、LOGO），不得用于與加盟店無(wú)關(guān)的業(yè)務(wù)（如線上電商、其他門店）。3.2使用要求：乙方必須按照甲方規(guī)定的方式使用品牌標(biāo)識(shí)（如商標(biāo)的大小、顏色、位置），不得擅自修改（如改變商標(biāo)圖形、增減文字）、變形或組合使用。3.3禁止行為：不得將甲方品牌標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)讓、授權(quán)給第三方使用；不得發(fā)布虛假宣傳（如夸大產(chǎn)品功效、偽造客戶評(píng)價(jià)）；不得銷售假冒偽劣產(chǎn)品或提供劣質(zhì)服務(wù)，損害甲方品牌形象。第四條門店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)（確保品牌一致性）4.1裝修與設(shè)備：裝修需符合甲方的統(tǒng)一風(fēng)格（如簡(jiǎn)約風(fēng)、國(guó)潮風(fēng)），裝修完成后需經(jīng)甲方驗(yàn)收合格方可開業(yè)；設(shè)備需符合甲方的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（如廚房設(shè)備的功率、收銀系統(tǒng)的功能），不得擅自更換設(shè)備供應(yīng)商。4.2產(chǎn)品與服務(wù)：產(chǎn)品需按照甲方提供的統(tǒng)一配方制作（如奶茶的糖度、咖啡的萃取時(shí)間），原料需從甲方或指定供應(yīng)商處采購(gòu)，不得使用替代原料；服務(wù)需遵循甲方的統(tǒng)一流程（如迎客用語(yǔ)、點(diǎn)餐方式、出餐時(shí)間），員工需佩戴甲方指定的工牌，著裝統(tǒng)一。4.3運(yùn)營(yíng)管理：營(yíng)業(yè)時(shí)間需符合甲方要求（如早8點(diǎn)至晚10點(diǎn)），不得擅自調(diào)整；需使用甲方提供的收銀系統(tǒng)（或與甲方系統(tǒng)對(duì)接），每日上傳營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)（如營(yíng)業(yè)額、客流量、產(chǎn)品銷量）；甲方有權(quán)定期檢查加盟店（如每月1次），乙方需配合，若發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為（如使用替代原料、修改菜單），甲方有權(quán)要求乙方整改（整改期限為3日內(nèi)），逾期未整改的，甲方有權(quán)解除合同。第五條供應(yīng)鏈與支持條款（保障加盟者權(quán)益）5.1原料供應(yīng)：甲方或指定供應(yīng)商負(fù)責(zé)將原料配送到加盟店（配送范圍為_______公里內(nèi)），配送費(fèi)用由乙方承擔(dān)（或雙方各承擔(dān)50%）；乙方需提前3日提交原料訂單，甲方需在24小時(shí)內(nèi)確認(rèn)訂單，48小時(shí)內(nèi)送達(dá)（若遇不可抗力，如疫情、暴雨，可延遲）。5.2培訓(xùn)支持：開業(yè)前培訓(xùn)：甲方需為乙方提供3天全封閉培訓(xùn)（內(nèi)容包括產(chǎn)品制作、門店運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷技巧、員工管理），培訓(xùn)地點(diǎn)為甲方直營(yíng)店或指定培訓(xùn)中心，費(fèi)用由甲方承擔(dān)；后續(xù)培訓(xùn)：甲方需每季度組織1次加盟者培訓(xùn)（內(nèi)容包括新產(chǎn)品推出、運(yùn)營(yíng)優(yōu)化、營(yíng)銷方案），乙方需參加（若無(wú)法參加，需提前請(qǐng)假）。5.3營(yíng)銷支持：甲方需提供統(tǒng)一的營(yíng)銷方案（如節(jié)日促銷、線上活動(dòng)），乙方需執(zhí)行（如張貼促銷海報(bào)、參與美團(tuán)團(tuán)購(gòu)）；甲方需在官方公眾號(hào)、抖音賬號(hào)等平臺(tái)宣傳加盟店（如推送加盟店地址、優(yōu)惠活動(dòng)），乙方需配合提供素材（如門店照片、客戶評(píng)價(jià)）。第六條合同終止與解除（明確退出機(jī)制）6.1合同終止：期限屆滿：合同到期后，雙方未續(xù)簽的，合同終止；協(xié)商一致：雙方協(xié)商同意終止合同的，合同終止。6.2合同解除（甲方有權(quán)解除合同的情形）：乙方未支付費(fèi)用：拖欠加盟費(fèi)、保證金、管理費(fèi)超過(guò)15日，經(jīng)甲方催告后仍未支付；違反品牌規(guī)范：擅自修改商標(biāo)、濫用品牌、損害品牌形象，經(jīng)甲方催告后3日內(nèi)未整改；違反運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)：使用替代原料、修改菜單、擅自調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間，經(jīng)甲方催告后3日內(nèi)未整改；嚴(yán)重違約：銷售假冒偽劣產(chǎn)品、發(fā)生重大安全事故（如火災(zāi)、食物中毒），情節(jié)嚴(yán)重的。6.3合同解除（乙方有權(quán)解除合同的情形）：甲方未提供支持：未履行培訓(xùn)、營(yíng)銷支持義務(wù)，經(jīng)乙方催告后15日內(nèi)未提供；原料質(zhì)量問(wèn)題：提供的原料不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（如過(guò)期、變質(zhì)），經(jīng)乙方催告后3日內(nèi)未更換；品牌方違約：甲方擅自提高原料價(jià)格（未提前15日通知）、修改加盟政策（未與乙方協(xié)商），損害乙方利益的。6.4終止后的義務(wù)：乙方需立即停止使用甲方品牌標(biāo)識(shí)，拆除招牌、菜單、宣傳材料等；乙方需銷毀所有帶有甲方品牌的物品（如工牌、包裝紙），返還甲方提供的資料（如配方手冊(cè)、運(yùn)營(yíng)手冊(cè)）；乙方需結(jié)清所有應(yīng)付費(fèi)用（如管理費(fèi)、原料費(fèi)），甲方需退還剩余保證金（若有）。第七條違約責(zé)任（約束雙方行為）7.1乙方違約：未支付費(fèi)用：需按照逾期金額的每日0.5‰支付滯納金（如拖欠管理費(fèi)1萬(wàn)元，每日滯納金5元）；損害品牌形象：需向甲方支付違約金人民幣_(tái)______元（如5萬(wàn)元），若違約金不足以彌補(bǔ)損失（如品牌口碑下降、客戶流失），乙方需額外賠償；擅自解除合同：需向甲方支付加盟費(fèi)的50%作為違約金（如加盟費(fèi)10萬(wàn)元，違約金5萬(wàn)元）。7.2甲方違約：未提供支持：需向乙方支付違約金人民幣_(tái)______元（如2萬(wàn)元），若導(dǎo)致乙方無(wú)法正常運(yùn)營(yíng)（如未培訓(xùn)導(dǎo)致產(chǎn)品不合格），乙方有權(quán)解除合同，并要求退還加盟費(fèi)；原料質(zhì)量問(wèn)題：需向乙方賠償直接損失（如原料報(bào)廢的費(fèi)用、客戶投訴的賠償款），若導(dǎo)致加盟店關(guān)閉，甲方需退還剩余加盟費(fèi)。第八條爭(zhēng)議解決與其他條款8.1爭(zhēng)議解決：本合同履行過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先協(xié)商解決；協(xié)商不成的，向甲方所在地有管轄權(quán)的法院起訴（或提交XX仲裁委員會(huì)仲裁，需明確仲裁地點(diǎn)）。8.2通知與送達(dá)：雙方的通知需以書面形式（如快遞、電子郵件）送達(dá)，地址為合同中約定的地址，若地址變更，需提前10日通知對(duì)方。8.3不可抗力：因不可抗力（如疫情、地震、政府政策）導(dǎo)致無(wú)法履行合同的，雙方互不承擔(dān)違約責(zé)任，但需及時(shí)通知對(duì)方，并提供證明材料。8.4合同生效：本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章）：_______________________法定代表人（簽字）：_______________________日期：_______年_______月_______日乙方（簽字）：_______________________日期：_______年_______月_______日二、餐飲加盟操作規(guī)范指南（一）簽訂前：盡職調(diào)查，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)1.資質(zhì)核查：查品牌方的營(yíng)業(yè)執(zhí)照（是否在有效期內(nèi)，經(jīng)營(yíng)范圍是否包括“餐飲服務(wù)”“特許經(jīng)營(yíng)”）；查品牌的商標(biāo)注冊(cè)證（是否已注冊(cè)，注冊(cè)類別是否為“第43類餐飲服務(wù)”）；查特許經(jīng)營(yíng)備案（若為特許經(jīng)營(yíng)，需在商務(wù)部“商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)信息管理系統(tǒng)”查詢備案信息，確認(rèn)備案時(shí)間、加盟店數(shù)量）；查直營(yíng)店情況（是否符合“兩店一年”要求，即擁有至少2家直營(yíng)店，經(jīng)營(yíng)時(shí)間超過(guò)1年，可實(shí)地考察直營(yíng)店的運(yùn)營(yíng)情況）。2.市場(chǎng)調(diào)研：考察品牌口碑（通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)查看消費(fèi)者評(píng)價(jià)，重點(diǎn)關(guān)注“口味”“服務(wù)”“環(huán)境”評(píng)分）；考察加盟店運(yùn)營(yíng)（實(shí)地考察3-5家加盟店，了解其生意情況（如午餐、晚餐的客流量）、員工狀態(tài)（如是否熱情）、產(chǎn)品一致性（如奶茶的甜度、咖啡的濃度）；評(píng)估競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境（了解周邊同類品牌的分布情況，如奶茶店周邊是否有其他知名品牌，競(jìng)爭(zhēng)是否激烈）。3.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：資金風(fēng)險(xiǎn)：計(jì)算總投資成本（加盟費(fèi)+保證金+裝修費(fèi)+設(shè)備費(fèi)+原料費(fèi)+房租+員工工資），確保自己有足夠的資金支撐（建議預(yù)留3個(gè)月的運(yùn)營(yíng)資金，應(yīng)對(duì)前期虧損）；運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：評(píng)估自己的餐飲經(jīng)驗(yàn)（是否有過(guò)餐飲管理經(jīng)歷，是否了解食材采購(gòu)、員工管理、成本控制），若沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，需選擇支持力度大的品牌（如提供全程培訓(xùn)、選址指導(dǎo)）；法律風(fēng)險(xiǎn)：通過(guò)裁判文書網(wǎng)查詢品牌方的過(guò)往糾紛（如是否有加盟者起訴品牌方，糾紛原因是否為“未提供支持”“原料質(zhì)量問(wèn)題”）。（二）簽訂時(shí)：仔細(xì)審核，明確條款1.重點(diǎn)審核條款：費(fèi)用條款：確認(rèn)加盟費(fèi)、保證金、管理費(fèi)的金額、支付時(shí)間、退還條件（如加盟費(fèi)是否可退，保證金的退還期限）；支持條款：確認(rèn)培訓(xùn)、營(yíng)銷、選址支持的具體內(nèi)容（如培訓(xùn)的天數(shù)、營(yíng)銷方案的頻率）；退出條款：確認(rèn)解除合同的條件（如甲方未提供支持，乙方是否有權(quán)解除合同）、違約金（如擅自解除合同，需支付多少違約金）；違約責(zé)任：確認(rèn)雙方的違約情形（如乙方拖欠管理費(fèi)，需支付多少滯納金；甲方未提供原料，需賠償多少損失）。2.避免陷阱：不要簽訂空白合同（所有條款都要填寫完整，尤其是費(fèi)用、支持、違約條款）；不要相信口頭承諾（如品牌方承諾“每月?tīng)I(yíng)業(yè)額10萬(wàn)元”“3個(gè)月回本”，需將這些承諾寫入合同）；不要忽略免責(zé)條款（如“甲方不承擔(dān)加盟店的虧損責(zé)任”，需評(píng)估是否合理）。（三）簽訂后：嚴(yán)格執(zhí)行，保持溝通1.籌備階段：選址：按照甲方的選址標(biāo)準(zhǔn)（如人流量、目標(biāo)客群、租金成本）選擇門店（建議選擇商場(chǎng)入口、步行街、社區(qū)門口等位置），選址前需提交選址報(bào)告（包括周邊人流量、競(jìng)爭(zhēng)品牌、租金情況）給甲方審核，審核通過(guò)后方可簽訂房租合同；裝修：按照甲方的裝修設(shè)計(jì)方案施工（如招牌的尺寸、墻面的顏色），裝修過(guò)程中需定期向甲方匯報(bào)（如每周發(fā)送裝修照片），裝修完成后需經(jīng)甲方驗(yàn)收合格方可開業(yè)；設(shè)備與原料：從甲方或指定供應(yīng)商處采購(gòu)設(shè)備（如奶茶機(jī)、咖啡機(jī)）、原料（如茶葉、牛奶），確保設(shè)備的質(zhì)量（如奶茶機(jī)的穩(wěn)定性）、原料的新鮮度（如牛奶的保質(zhì)期）。2.運(yùn)營(yíng)階段：執(zhí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)：按照甲方的產(chǎn)品配方制作產(chǎn)品（如奶茶的糖度為5分甜）、服務(wù)流程（如迎客時(shí)說(shuō)“歡迎光臨XX品牌”）、營(yíng)業(yè)時(shí)間（如早8點(diǎn)至晚10點(diǎn)）；提交運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)：每日上傳營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)（如營(yíng)業(yè)額、客流量、產(chǎn)品銷量）到甲方系統(tǒng)，每月提交運(yùn)營(yíng)報(bào)告（如本月的收入、成本、利潤(rùn)），接受甲方的分析與指導(dǎo)（如甲方可能會(huì)建議“增加下午茶產(chǎn)品”“優(yōu)化員工排班”）；參與營(yíng)銷活動(dòng)：執(zhí)行甲方的營(yíng)銷方案（如“五一促銷：買一送一”“抖音打卡送奶茶”），配合甲方的宣傳（如在自己的朋友圈發(fā)布促銷信息）。3.溝通與反饋：定期與甲方溝通（如每周召開1次線上會(huì)議），反饋加盟店的問(wèn)題（如原料供應(yīng)延遲、設(shè)備故障）；對(duì)于甲方的整改要求（如“原料使用不符合標(biāo)準(zhǔn)”），需及時(shí)落實(shí)（如3日內(nèi)更換原料）；遇到重大問(wèn)題（如門店被投訴、設(shè)備損壞），需立即通知甲方