有機(jī)食品認(rèn)證知識培訓(xùn)匯報人：XX目錄有機(jī)食品概念01020304有機(jī)食品生產(chǎn)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)食品加工05有機(jī)食品銷售06有機(jī)食品監(jiān)管有機(jī)食品概念第一章定義與特點有機(jī)食品特點環(huán)保健康，生產(chǎn)過程嚴(yán)格遵循自然規(guī)律有機(jī)食品定義指生產(chǎn)加工過程無化學(xué)添加的食品0102有機(jī)與非有機(jī)區(qū)別有機(jī)禁用化肥農(nóng)藥，少添加劑種植加工方式有機(jī)需遠(yuǎn)離污染，土壤等需嚴(yán)檢種植環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)市場現(xiàn)狀分析全球有機(jī)食品市場快速增長，中國市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。市場規(guī)模擴(kuò)大中國人均有機(jī)食品消費能力增強(qiáng)，市場潛力巨大。消費能力提升有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)第二章國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)要求配料100%符合法令。歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)分為100%有機(jī)等多種級別。美國USDA認(rèn)證要求3年以上不使用化肥農(nóng)藥。日本JAS認(rèn)證國內(nèi)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)遵循GB/T19630-2019規(guī)范依據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》GB/T認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證依據(jù)法規(guī)認(rèn)證流程詳解0201提交材料并初審申請與準(zhǔn)備實地檢查評估審核報告頒發(fā)證書綜合審查頒證環(huán)境評估體系審核03有機(jī)食品生產(chǎn)第三章生產(chǎn)基地要求采取循環(huán)農(nóng)業(yè)，廢棄物綜合利用率高，生物防治推廣。生產(chǎn)模式環(huán)保土壤、灌溉水、空氣等環(huán)境質(zhì)量需達(dá)標(biāo)，無污染。環(huán)境質(zhì)量優(yōu)良生產(chǎn)過程規(guī)范選擇無污染土地，通過堆肥等方式改良土壤。選址與土壤改良禁止使用農(nóng)藥、化肥，采用天然物料和生物防治。禁用化學(xué)合成物禁用物質(zhì)清單有機(jī)食品生產(chǎn)禁用化學(xué)農(nóng)藥、化肥。農(nóng)藥化肥禁用01禁止使用激素、抗生素等物質(zhì)。激素抗生素禁02有機(jī)食品加工第四章加工原則與方法01可持續(xù)發(fā)展堅持環(huán)保與經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)，節(jié)約資源。02營養(yǎng)最小損失最大程度保持原料營養(yǎng)，采用先進(jìn)工藝。有機(jī)食品包裝環(huán)保材料使用采用可降解、無害環(huán)保材料進(jìn)行有機(jī)食品包裝，減少環(huán)境污染。標(biāo)識規(guī)范包裝上需明確標(biāo)注有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志、成分、生產(chǎn)日期等信息，確保透明度。質(zhì)量控制要點建立加工質(zhì)控體系，實施全程文檔記錄。內(nèi)部質(zhì)量控制接受有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)年檢，依據(jù)文檔記錄審查。外部質(zhì)量檢查有機(jī)食品銷售第五章銷售渠道分析大型超市設(shè)專柜，銷售有機(jī)食品。傳統(tǒng)商超渠道電商平臺成主要渠道，提供便捷購買方式。線上銷售平臺有機(jī)標(biāo)識使用01標(biāo)識使用規(guī)范按規(guī)范手冊使用，附編號及許可字樣02轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品標(biāo)注加“轉(zhuǎn)換期”字樣，禁標(biāo)“有機(jī)”名市場營銷策略通過權(quán)威認(rèn)證提升品牌可信度強(qiáng)化品牌建設(shè)01電商平臺結(jié)合社區(qū)體驗店線上線下融合營銷02社交媒體與KOL推廣精準(zhǔn)數(shù)字營銷03有機(jī)食品監(jiān)管第六章監(jiān)管機(jī)構(gòu)職能監(jiān)督有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)和技術(shù)人員，確保認(rèn)證公正性。監(jiān)督認(rèn)證機(jī)構(gòu)制定有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、規(guī)劃，解決重大技術(shù)問題。制定政策規(guī)劃法律法規(guī)要求生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T19630國家標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證法律法規(guī)遵循《認(rèn)證認(rèn)可條例》等法規(guī)0102違規(guī)處理措施對違規(guī)者處以高額