肉牛營(yíng)養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)研究報(bào)告：目的意義、范圍與主要技術(shù)內(nèi)容EnglishTitle:ResearchReportontheObjectives,Significance,Scope,andKeyTechnicalContentofBeefCattleNutrientRequirementsStandardizationProject摘要本研究圍繞肉牛營(yíng)養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)背景、目的意義、適用范圍及關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容展開系統(tǒng)闡述。我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)在全球已占據(jù)重要地位，肉牛存欄量與牛肉產(chǎn)量位列世界第三，成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)牧民增收的關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)。然而，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)在肉牛營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化飼養(yǎng)方面仍存在顯著差距，尤其在營(yíng)養(yǎng)需要量模型和飼料評(píng)價(jià)體系方面亟需系統(tǒng)建立與完善。本研究通過分析國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖的資源特點(diǎn)、地域差異及飼養(yǎng)模式，提出應(yīng)借鑒國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合本國(guó)實(shí)際開展集成創(chuàng)新，制定符合中國(guó)國(guó)情的肉牛營(yíng)養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)。報(bào)告還明確了標(biāo)準(zhǔn)所涵蓋的肉牛類別、生理階段及主要技術(shù)模塊，包括不同性別、生理階段牛只的營(yíng)養(yǎng)需求參數(shù)及飼料成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)，旨在為飼料配制和健康養(yǎng)殖提供科學(xué)依據(jù)，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化和可持續(xù)發(fā)展。關(guān)鍵詞：肉牛營(yíng)養(yǎng)需要量；標(biāo)準(zhǔn)化；精準(zhǔn)飼養(yǎng)；飼料配方；營(yíng)養(yǎng)模型；畜牧業(yè)發(fā)展；鄉(xiāng)村振興Keywords:Beefcattlenutrientrequirements;standardization;precisionfeeding;feedformulation;nutritionalmodels;livestockdevelopment;ruralrevitalization正文一、立項(xiàng)目的與意義我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展迅速，肉牛存欄量和牛肉產(chǎn)量已躍居世界第三位，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，已成為現(xiàn)代畜牧業(yè)的重要組成部分和推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要抓手。肉牛養(yǎng)殖不僅直接關(guān)系國(guó)家“菜籃子”工程的穩(wěn)定供應(yīng)，也對(duì)鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、促進(jìn)農(nóng)牧民增收具有重要意義。然而，我國(guó)雖是肉牛業(yè)大國(guó)，卻遠(yuǎn)未成為肉牛業(yè)強(qiáng)國(guó)。尤其在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化方面，與美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)在肉牛營(yíng)養(yǎng)需要量的系統(tǒng)研究與標(biāo)準(zhǔn)制定方面明顯滯后。這些國(guó)家經(jīng)過數(shù)十年甚至上百年的科研積累，已建立起成熟的營(yíng)養(yǎng)需要量模型、動(dòng)態(tài)采食量預(yù)測(cè)方法和精準(zhǔn)飼料配方體系，而我國(guó)仍處于借鑒與初步探索階段。造成這一差距的原因復(fù)雜多樣。我國(guó)肉牛種質(zhì)資源豐富，擁有百余個(gè)地方品種與引進(jìn)品種，南北氣候差異大，飼料資源種類繁多，飼養(yǎng)方式以拴系和舍飼為主，飼喂管理中也常見限制飲水和采食時(shí)間等做法，這些因素均與國(guó)外大規(guī)模放牧或全混合日糧（TMR）模式存在本質(zhì)區(qū)別。因而，直接套用國(guó)外營(yíng)養(yǎng)模型往往出現(xiàn)“水土不服”，亟需開展本土化創(chuàng)新。在此背景下，建立符合中國(guó)資源稟賦和生產(chǎn)特點(diǎn)的肉牛營(yíng)養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)，已成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化、安全化和健康養(yǎng)殖的必由之路。本標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)旨在系統(tǒng)梳理近二十年來國(guó)內(nèi)相關(guān)研究成果，整合飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)，構(gòu)建適用于不同品種、生理階段和飼養(yǎng)環(huán)境的營(yíng)養(yǎng)需要量指標(biāo)體系，為行業(yè)實(shí)現(xiàn)從“經(jīng)驗(yàn)喂養(yǎng)”到“科學(xué)飼喂”轉(zhuǎn)變提供關(guān)鍵技術(shù)支撐。此外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《推進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動(dòng)方案》中明確強(qiáng)調(diào)，肉牛產(chǎn)業(yè)是保障牛肉供給、促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要部分。標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)是實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖的前提，而營(yíng)養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)正是這一轉(zhuǎn)型的核心基礎(chǔ)。通過本項(xiàng)目，將有力推動(dòng)飼料資源高效利用、養(yǎng)殖成本降低、生產(chǎn)效益提升，全面增強(qiáng)我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。二、范圍與主要技術(shù)內(nèi)容1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉用母牛、公牛和閹牛在不同生理階段的營(yíng)養(yǎng)需要量，涵蓋能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。文件適用于各類飼料生產(chǎn)企業(yè)、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)、專業(yè)合作社及養(yǎng)殖戶，用于科學(xué)配制肉牛全價(jià)日糧和補(bǔ)充飼料，為實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)管理與健康養(yǎng)殖提供技術(shù)依據(jù)。2主要技術(shù)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下六大技術(shù)模塊：-青年母牛育成期和肥育期營(yíng)養(yǎng)需要量：明確后備母牛在發(fā)育和肥育階段的能量、蛋白、鈣磷等礦物質(zhì)及微量營(yíng)養(yǎng)素需求，支持其最佳生長(zhǎng)與體況準(zhǔn)備。-青年母牛妊娠期營(yíng)養(yǎng)需要量：針對(duì)懷孕母牛的特殊生理階段，規(guī)定不同妊娠時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)供給標(biāo)準(zhǔn)，保障母體健康與胎兒正常發(fā)育。-成年母牛繁殖期營(yíng)養(yǎng)需要量：涵蓋配種、妊娠、泌乳等關(guān)鍵繁殖階段的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控參數(shù)，提升母牛繁殖效率與犢牛成活率。-閹牛生長(zhǎng)肥育期營(yíng)養(yǎng)需要量：針對(duì)去勢(shì)肉牛，建立適用于快速增重和肉質(zhì)改善的營(yíng)養(yǎng)需求模型，提高飼料轉(zhuǎn)化率和經(jīng)濟(jì)效益。-公牛生長(zhǎng)肥育期營(yíng)養(yǎng)需要量：明確未去勢(shì)公牛在高強(qiáng)度生長(zhǎng)階段的獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)需求，兼顧生長(zhǎng)速度與健康狀況的平衡。-飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值列表：提供我國(guó)常用飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)，包括干物質(zhì)、粗蛋白、能量、纖維、礦物質(zhì)及維生素含量等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，支持日糧配方的科學(xué)計(jì)算與優(yōu)化調(diào)整。通過這些內(nèi)容的系統(tǒng)整合，本標(biāo)準(zhǔn)將初步構(gòu)建起中國(guó)肉牛營(yíng)養(yǎng)需要量的基礎(chǔ)框架，為實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)飼養(yǎng)和資源高效利用奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。介紹修訂的主要單位：全國(guó)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC274）全國(guó)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（編號(hào)SAC/TC274）是經(jīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)成立的權(quán)威性標(biāo)準(zhǔn)化組織，負(fù)責(zé)畜牧業(yè)領(lǐng)域國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)劃、起草、審定與推廣實(shí)施工作。該委員會(huì)匯聚了來自科研院所、高校、龍頭企業(yè)及監(jiān)管機(jī)構(gòu)的專家資源，長(zhǎng)期致力于推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和現(xiàn)代化發(fā)展。在本標(biāo)準(zhǔn)的研制過程中，該委員會(huì)組織了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等多方力量，開展大量基礎(chǔ)數(shù)據(jù)采集、模型驗(yàn)證與實(shí)地調(diào)研工作，確保標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的科學(xué)性、實(shí)用性和先進(jìn)性。其工作不僅覆蓋肉牛營(yíng)養(yǎng)，還涉及畜禽遺傳資源、飼養(yǎng)環(huán)境、動(dòng)物福利等多個(gè)方面，是我國(guó)畜牧標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的中堅(jiān)力量。結(jié)論與展望本研究系統(tǒng)闡述了肉牛營(yíng)養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的重要意義、適用范圍及核心技術(shù)內(nèi)容，指出建立本土化營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)提升我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興具有不可替代的作用。當(dāng)前，隨著養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵岣?、飼料資源約束日益加劇，推行標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化營(yíng)養(yǎng)管理已成為行業(yè)共識(shí)。未來，建議進(jìn)一步加強(qiáng)與國(guó)際先進(jìn)體系的交流互鑒，持續(xù)完善動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)模型和區(qū)域性修正參數(shù)；推動(dòng)建立覆蓋全國(guó)主要生態(tài)區(qū)的營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)更新與共享；同時(shí)加大標(biāo)準(zhǔn)宣貫力度，推動(dòng)飼料企業(yè)、養(yǎng)殖場(chǎng)等實(shí)際應(yīng)用端嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，真正實(shí)現(xiàn)從“標(biāo)準(zhǔn)文本”到“生產(chǎn)實(shí)踐”的有效轉(zhuǎn)化。通過持續(xù)創(chuàng)新與合作，中國(guó)肉牛營(yíng)養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)將不僅服務(wù)于國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，也有望為世界肉牛營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究提供“中國(guó)方案”，推動(dòng)全球畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。參考文獻(xiàn)[1]農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.推進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動(dòng)方案[Z].2021.[2]NASEM.NutrientRequirementsofBeefCattle:EighthRevisedEdition[M].W