乳化工培訓(xùn)課件第一章：乳化基礎(chǔ)概述乳化是一種重要的物理化學(xué)過(guò)程，通過(guò)乳化劑的作用，將兩種不相溶的液體形成穩(wěn)定的混合體系。在工業(yè)生產(chǎn)中，乳化技術(shù)廣泛應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域。乳液的分類(lèi)：油包水（O/W）油滴分散在連續(xù)水相中，如牛奶、乳液水包油（W/O）水滴分散在連續(xù)油相中，如人造黃油多重乳液乳液粒徑與類(lèi)型宏乳液粒徑范圍：0.2-50微米特點(diǎn)：肉眼可見(jiàn)渾濁，常見(jiàn)于日常乳液產(chǎn)品穩(wěn)定性：相對(duì)較低，需要添加穩(wěn)定劑微乳液粒徑范圍：0.01-0.2微米特點(diǎn)：透明或半透明，熱力學(xué)穩(wěn)定應(yīng)用：藥物傳遞系統(tǒng)、精細(xì)化工納米乳液粒徑范圍：50-1000納米特點(diǎn)：動(dòng)力學(xué)穩(wěn)定，超細(xì)分散體系優(yōu)勢(shì)：生物利用度高，外觀透明度好乳化劑的作用與選擇乳化劑的核心作用降低界面張力，減少形成新界面所需能量在液滴表面形成機(jī)械強(qiáng)度膜，防止液滴聚結(jié)提供靜電或空間位阻排斥力，維持乳液穩(wěn)定親水-疏水平衡（HLB）理論HLB值是表征乳化劑親水/親油性質(zhì)的重要參數(shù)：HLB值1-9：適合制備W/O型乳液HLB值8-18：適合制備O/W型乳液常用乳化劑示例乳化劑HLB值適用乳液類(lèi)型卵磷脂7-9W/O或O/W吐溫8015O/W司盤(pán)804.3乳液的制備原理機(jī)械能輸入的關(guān)鍵作用乳化過(guò)程需要足夠的能量使一種液體分散到另一種液體中，主要通過(guò)以下方式實(shí)現(xiàn)：剪切力：使液滴變形并破碎成更小液滴壓力差：液體通過(guò)狹窄空間時(shí)產(chǎn)生的能量超聲波：聲空化效應(yīng)產(chǎn)生微小氣泡爆裂電場(chǎng)力：利用電場(chǎng)使液滴極化并分散乳化設(shè)備類(lèi)型高剪切乳化機(jī)通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生強(qiáng)烈剪切力均質(zhì)機(jī)利用高壓使液體通過(guò)狹縫產(chǎn)生剪切超聲乳化器高剪切乳化機(jī)工作原理結(jié)構(gòu)組成高速轉(zhuǎn)子與定子組合可調(diào)速電機(jī)驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)特殊設(shè)計(jì)的剪切頭作用機(jī)制液體在轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)下被吸入剪切區(qū)在轉(zhuǎn)子與定子間隙產(chǎn)生強(qiáng)烈剪切力液滴被反復(fù)剪切變形并分裂乳化劑迅速吸附在新生成的界面上均質(zhì)機(jī)工作原理均質(zhì)機(jī)的工作過(guò)程高壓泵將液體加壓至10-100MPa液體被強(qiáng)制通過(guò)特殊設(shè)計(jì)的狹縫(均質(zhì)閥)產(chǎn)生強(qiáng)烈的剪切、撞擊和空化作用液滴瞬間被分裂成極微小顆粒典型設(shè)備：SPXFLOWGaulin均質(zhì)機(jī)工作壓力：可達(dá)100MPa可獲得粒徑：50-500nm適用范圍：食品、制藥、化妝品等行業(yè)乳液穩(wěn)定性概述穩(wěn)定性定義乳液在給定條件下維持其初始物理狀態(tài)和性能的能力，包括抵抗分層、聚結(jié)和沉降的能力穩(wěn)定性評(píng)價(jià)通過(guò)加速測(cè)試(離心、溫度循環(huán))或長(zhǎng)期儲(chǔ)存觀察來(lái)評(píng)估關(guān)鍵指標(biāo)：粒徑變化、相分離程度、粘度變化主要失穩(wěn)機(jī)制聚結(jié)：液滴合并絮凝：液滴聚集沉降/浮升：重力作用相轉(zhuǎn)變：乳液類(lèi)型改變穩(wěn)定化策略乳液失穩(wěn)機(jī)制詳解聚結(jié)(Coalescence)液滴間界面膜破裂，小液滴合并形成大液滴最終結(jié)果：完全相分離，不可逆絮凝(Flocculation)液滴聚集成團(tuán)但不融合，保持各自界面特點(diǎn)：可通過(guò)剪切力重新分散，部分可逆沉降/浮升(Sedimentation/Creaming)液滴因密度差在重力作用下上浮或下沉影響因素：液滴大小、密度差、連續(xù)相粘度相轉(zhuǎn)變(PhaseInversion)O/W乳液轉(zhuǎn)變?yōu)閃/O乳液或反之影響乳液穩(wěn)定性的因素乳化劑類(lèi)型與濃度影響界面膜強(qiáng)度和彈性濃度過(guò)低：覆蓋不完全濃度過(guò)高：可能形成膠束液滴粒徑分布粒徑越小，沉降速率越慢窄分布比寬分布更穩(wěn)定奧斯特瓦爾德熟化：大粒子生長(zhǎng)pH值與電解質(zhì)濃度影響乳化劑離子化程度改變界面電荷密度高電解質(zhì)濃度壓縮電雙層溫度變化影響乳化劑溶解性(云點(diǎn))改變界面張力和粘度可能導(dǎo)致相轉(zhuǎn)變(PIT)連續(xù)相粘度高粘度減緩液滴運(yùn)動(dòng)抑制液滴碰撞頻率延緩沉降與浮升機(jī)械振動(dòng)與剪切運(yùn)輸過(guò)程振動(dòng)可促進(jìn)聚結(jié)過(guò)度剪切破壞界面膜電荷與靜電力在乳液穩(wěn)定中的作用電雙層結(jié)構(gòu)液滴表面形成的電荷層和反離子層構(gòu)成的雙層結(jié)構(gòu)：斯特恩層：緊密吸附的反離子層擴(kuò)散層：松散分布的反離子滑動(dòng)面：決定Zeta電位大小Zeta電位液滴在電場(chǎng)中移動(dòng)的電動(dòng)電位，表征表面電荷強(qiáng)度：|Zeta|>30mV：電荷排斥穩(wěn)定|Zeta|<20mV：易發(fā)生聚結(jié)DLVO理論描述膠體穩(wěn)定性的經(jīng)典理論，平衡兩種相互作用力：靜電排斥力：阻止液滴接近乳液配方設(shè)計(jì)要點(diǎn)選擇合適的油相與水相油相：考慮溶解性、粘度、密度、穩(wěn)定性水相：純凈水、緩沖液、含電解質(zhì)水溶液相比例：根據(jù)產(chǎn)品要求確定油水比例乳化劑的種類(lèi)與用量單一乳化劑：根據(jù)HLB值匹配乳液類(lèi)型復(fù)合乳化劑：優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，協(xié)同作用用量確定：通常為油相的3%-10%添加助劑穩(wěn)定劑：增強(qiáng)界面膜強(qiáng)度(如卡拉膠)增稠劑：提高連續(xù)相粘度(如黃原膠)防腐劑：抑制微生物生長(zhǎng)(如山梨酸鉀)抗氧化劑：防止油相氧化(如VE)工藝參數(shù)優(yōu)化乳化溫度：影響界面張力和粘度均質(zhì)壓力：決定最終粒徑均質(zhì)次數(shù)：影響粒徑分布寬窄常用乳化劑及其HLB值HLB系統(tǒng)簡(jiǎn)介親水親油平衡值(HLB)是表征乳化劑親水/親油性的數(shù)值指標(biāo)，范圍通常為0-20：HLB0-3：消泡劑HLB3-6：W/O型乳化劑HLB7-9：潤(rùn)濕劑HLB8-18：O/W型乳化劑HLB15-20：增溶劑混合乳化劑HLB計(jì)算HLB混合=HLBA×WA+HLBB×WB式中WA和WB分別為組分A和B的質(zhì)量分?jǐn)?shù)乳化劑HLB值適用乳液卵磷脂7-9W/O乳液司盤(pán)804.3W/O乳液?jiǎn)斡仓岣视王?.8W/O乳液吐溫8015.0O/W乳液吐溫2016.7O/W乳液十二烷基硫酸鈉40.0乳液制備工藝流程原料準(zhǔn)備與預(yù)混合油相材料熔化混合水相材料溶解混合兩相分別加熱至適宜溫度預(yù)乳化(粗乳化)將分散相緩慢加入連續(xù)相中速攪拌形成粗乳液粒徑通常在10-50μm均質(zhì)處理(細(xì)乳化)高剪切乳化：3000-10000rpm高壓均質(zhì)：20-80MPa多次循環(huán)處理減小粒徑冷卻與包裝控制冷卻速率防止結(jié)晶添加熱敏性組分乳化設(shè)備選型指南選型關(guān)鍵考量因素生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)量需求實(shí)驗(yàn)室級(jí)：1-10L/批次中試級(jí)：10-100L/批次工業(yè)級(jí)：100-10000L/批次連續(xù)生產(chǎn)vs批次生產(chǎn)乳液類(lèi)型與粘度要求低粘度：高壓均質(zhì)機(jī)優(yōu)選高粘度：行星攪拌機(jī)優(yōu)選納米乳液：微通道/超聲優(yōu)選多重乳液：二次乳化工藝設(shè)備維護(hù)與操作簡(jiǎn)便性清潔難易度與CIP可行性部件更換頻率與成本操作培訓(xùn)要求自動(dòng)化程度與控制系統(tǒng)常見(jiàn)乳化設(shè)備對(duì)比設(shè)備類(lèi)型適用粘度最小粒徑高剪切乳化機(jī)低-中1-10μm高壓均質(zhì)機(jī)低-中0.1-1μm超聲乳化器低0.1-0.5μm微流體器件低0.05-0.5μm膜乳化設(shè)備低乳液質(zhì)量控制指標(biāo)粒徑分布檢測(cè)激光粒度儀：基于光散射原理測(cè)量參數(shù)：平均粒徑、分布寬度目標(biāo)：窄分布、符合規(guī)格要求穩(wěn)定性測(cè)試加速穩(wěn)定性：高溫/低溫循環(huán)離心穩(wěn)定性：模擬長(zhǎng)期存儲(chǔ)凍融穩(wěn)定性：溫度驟變影響長(zhǎng)期存儲(chǔ)觀察：真實(shí)條件下穩(wěn)定性流變學(xué)測(cè)定表觀粘度與剪切率關(guān)系觸變性：結(jié)構(gòu)破壞與恢復(fù)黏彈性：儲(chǔ)能模量與損耗模量其他物理化學(xué)指標(biāo)檢測(cè)項(xiàng)目測(cè)定方法質(zhì)量要求pH值pH計(jì)符合配方設(shè)計(jì)導(dǎo)電性電導(dǎo)率儀區(qū)分乳液類(lèi)型密度密度計(jì)批次一致性外觀目視觀察無(wú)分層、無(wú)凝聚微生物限度平板計(jì)數(shù)乳液的應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)藥領(lǐng)域口服乳劑：改善藥物溶解度注射乳劑：靶向遞送系統(tǒng)外用乳劑：控制釋放與吸收優(yōu)勢(shì)：提高生物利用度，減少副作用食品領(lǐng)域調(diào)味醬：蛋黃醬、沙拉醬飲料乳化：果汁飲料、咖啡伴侶冰淇淋：控制結(jié)晶與口感功能食品：包埋活性成分化妝品領(lǐng)域面霜與乳液：保濕滋養(yǎng)防曬產(chǎn)品：防水與高效吸收彩妝：粉底液、隔離霜洗護(hù)產(chǎn)品：洗面奶、護(hù)發(fā)素工業(yè)領(lǐng)域涂料：水性環(huán)保涂料潤(rùn)滑劑：切削液、金屬加工液農(nóng)藥：乳劑型農(nóng)藥制劑典型案例分析：藥用乳劑配方優(yōu)化項(xiàng)目背景與目標(biāo)某難溶性抗腫瘤藥物口服生物利用度低，需開(kāi)發(fā)納米乳劑提高吸收率：目標(biāo)藥物負(fù)載量：10mg/mL粒徑要求：<200nm，PDI<0.2穩(wěn)定性：常溫儲(chǔ)存12個(gè)月無(wú)分層乳化劑選擇與優(yōu)化基于藥物溶解度篩選與復(fù)合乳化劑開(kāi)發(fā)：大豆卵磷脂(SPC)：增強(qiáng)生物相容性吐溫80：降低界面張力最佳比例：SPC:吐溫80=2:1總?cè)榛瘎舛龋河拖嗟?5%粒徑控制策略高壓均質(zhì)工藝優(yōu)化壓力：80MPa，循環(huán)5次溫度控制預(yù)乳化溫度：60°C，均質(zhì)溫度：50°C成品調(diào)整最終粒徑：165±15nm，PDI：0.15±0.03穩(wěn)定性提升策略添加中鏈甘油三酯作為輔助油相加入羥丙甲纖維素增加連續(xù)相粘度控制Zeta電位>-30mV增強(qiáng)排斥力冷凍干燥提高長(zhǎng)期儲(chǔ)存穩(wěn)定性乳液失穩(wěn)問(wèn)題及解決方案60%工業(yè)乳液失敗率超過(guò)60%的乳液產(chǎn)品在開(kāi)發(fā)階段遇到穩(wěn)定性問(wèn)題25%生產(chǎn)成本增加解決穩(wěn)定性問(wèn)題通常導(dǎo)致25%的額外生產(chǎn)成本18月平均開(kāi)發(fā)周期穩(wěn)定乳液從實(shí)驗(yàn)室到產(chǎn)業(yè)化的平均時(shí)間失穩(wěn)問(wèn)題原因分析解決方案沉降與浮升分散相與連續(xù)相密度差大1.添加增稠劑提高連續(xù)相粘度2.減小液滴粒徑3.密度匹配劑調(diào)整兩相密度聚結(jié)與絮凝界面膜強(qiáng)度不足或電荷排斥不夠1.優(yōu)化乳化劑種類(lèi)與配比2.調(diào)整pH至乳化劑最佳離子化范圍3.添加高分子穩(wěn)定劑增強(qiáng)空間位阻相轉(zhuǎn)變溫度變化或乳化劑HLB不匹配1.嚴(yán)格控制HLB值與溫度2.使用具有較寬溫度適應(yīng)性的乳化劑3.添加結(jié)構(gòu)增強(qiáng)劑如硬脂酸微生物污染水相為微生物生長(zhǎng)提供環(huán)境1.添加適量防腐劑2.嚴(yán)格控制生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生3.采用無(wú)菌灌裝工藝乳液的儲(chǔ)存與包裝注意事項(xiàng)影響乳液穩(wěn)定性的儲(chǔ)存條件溫度控制避免高溫(>40°C)導(dǎo)致乳化劑失效避免低溫(<0°C)引起凍融不穩(wěn)推薦儲(chǔ)存溫度：5-25°C防止溫度劇烈波動(dòng)光照防護(hù)UV光可促進(jìn)油相氧化光敏性成分易降解使用遮光包裝材料棕色或不透明容器優(yōu)選包裝材料選擇玻璃：化學(xué)惰性，適合藥用PE/PP塑料：輕便，成本低鋁管：良好遮光，適合化妝品避免材料與內(nèi)容物相互作用防腐系統(tǒng)水相乳液必須添加防腐劑常用：山梨酸鉀、苯甲酸鈉防腐劑濃度：0.1%-0.5%抗氧化劑防止油相氧化乳化工安全操作規(guī)范設(shè)備操作安全要點(diǎn)高壓均質(zhì)機(jī)安全鎖定機(jī)制熱處理設(shè)備溫度控制與保護(hù)剪切設(shè)備旋轉(zhuǎn)部件防護(hù)罩設(shè)備接地防止靜電積累定期檢查壓力表與安全閥嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備啟停程序化學(xué)品安全管理乳化劑MSDS學(xué)習(xí)與掌握易燃油相特別防護(hù)措施化學(xué)品分類(lèi)存放與標(biāo)識(shí)溶劑回收與廢液處理泄漏應(yīng)急處理程序個(gè)人防護(hù)裝備使用眼部防護(hù)防化學(xué)品飛濺護(hù)目鏡，尤其在處理腐蝕性物質(zhì)時(shí)必須佩戴手部防護(hù)耐化學(xué)品手套，根據(jù)所用溶劑選擇適合材質(zhì)身體防護(hù)實(shí)驗(yàn)室工作服或防護(hù)服，防止皮膚接觸化學(xué)品呼吸防護(hù)處理?yè)]發(fā)性溶劑時(shí)使用適當(dāng)?shù)暮粑魅榛こＲ?jiàn)故障及排查乳液分層原因分析01配方因素乳化劑HLB值不匹配乳化劑用量不足油水比例不合理02工藝因素乳化能量不足乳化溫度不適宜冷卻速率過(guò)快03儲(chǔ)存因素溫度波動(dòng)過(guò)大機(jī)械振動(dòng)過(guò)度微生物污染設(shè)備故障診斷故障現(xiàn)象可能原因解決方案高壓均質(zhì)機(jī)壓力不穩(wěn)密封圈磨損或閥座損壞更換密封圈或檢修閥座乳化機(jī)振動(dòng)異常轉(zhuǎn)子不平衡或軸承磨損重新平衡轉(zhuǎn)子或更換軸承產(chǎn)品粒徑不一致均質(zhì)閥磨損或壓力不穩(wěn)定更換均質(zhì)閥或調(diào)整壓力循環(huán)泵流量下降管路堵塞或泵密封泄漏清洗管路或修復(fù)泵密封解決方案與預(yù)防措施建立設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃關(guān)鍵參數(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)控與記錄制定標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程(SOP)操作人員專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)與考核建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系乳化技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)納米乳液與智能乳化劑超細(xì)納米乳液(<50nm)提高穩(wěn)定性pH/溫度響應(yīng)性乳化劑開(kāi)發(fā)酶催化合成生物乳化劑Pickering乳液：固體顆粒穩(wěn)定綠色環(huán)保乳化技術(shù)低能耗微通道乳化技術(shù)植物來(lái)源天然乳化劑應(yīng)用無(wú)溶劑乳化工藝開(kāi)發(fā)生物降解乳化體系設(shè)計(jì)自動(dòng)化與智能化生產(chǎn)設(shè)備在線粒徑監(jiān)測(cè)與自動(dòng)調(diào)控AI配方優(yōu)化與預(yù)測(cè)連續(xù)化乳化生產(chǎn)線數(shù)字孿生技術(shù)應(yīng)用新興乳化技術(shù)膜乳化技術(shù)：通過(guò)多孔膜精確控制液滴大小超高壓均質(zhì)：300-500MPa壓力創(chuàng)造超細(xì)液滴微流體乳化：精確控制液滴大小與分布相變溫度(PIT)乳化：利用溫度誘導(dǎo)相轉(zhuǎn)變工業(yè)應(yīng)用前景醫(yī)藥領(lǐng)域：靶向納米乳液遞藥系統(tǒng)食品工業(yè)：減脂食品中的結(jié)構(gòu)乳液化妝品：多功能智能響應(yīng)性乳液農(nóng)業(yè)：環(huán)保型農(nóng)藥乳劑配方納米乳液的特性與優(yōu)勢(shì)納米乳液的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)粒徑范圍：20-200納米外觀：通常透明或半透明比表面積：比常規(guī)乳液大10-100倍界面膜：高密度乳化劑覆蓋穩(wěn)定性機(jī)制布朗運(yùn)動(dòng)抵抗重力沉降液滴間較強(qiáng)的空間位阻排斥界面膜高彈性抵抗變形較低的奧斯特瓦爾德熟化速率應(yīng)用優(yōu)勢(shì)提高生物利用度增強(qiáng)難溶性藥物吸收率5-10倍改善感官特性透明外觀，無(wú)油膩感，增強(qiáng)滲透延長(zhǎng)貨架期納米結(jié)構(gòu)提供長(zhǎng)期動(dòng)力學(xué)穩(wěn)定性靶向遞送可與靶向配體結(jié)合實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)遞送乳化工培訓(xùn)總結(jié)乳化基礎(chǔ)理論回顧乳化定義與乳液分類(lèi)乳化劑作用機(jī)制與HLB理論乳液穩(wěn)定性與失穩(wěn)機(jī)制電荷與靜電力作用關(guān)鍵設(shè)備與工藝控制高剪切乳化機(jī)與均質(zhì)機(jī)原理溫度、壓力、速度等工藝參數(shù)設(shè)備選型與維護(hù)保養(yǎng)故障診斷與排除方法質(zhì)量控制與應(yīng)用實(shí)踐粒徑測(cè)量與穩(wěn)定性評(píng)價(jià)配方設(shè)計(jì)與優(yōu)化方法不同領(lǐng)域應(yīng)用案例分析新技術(shù)發(fā)展與未來(lái)趨勢(shì)核心能力提升掌握乳化基本原理與機(jī)制熟悉各類(lèi)乳化設(shè)備操作要點(diǎn)能夠分析解決乳液穩(wěn)定性問(wèn)題具備乳液配方設(shè)計(jì)與優(yōu)化能力了解行業(yè)前沿技術(shù)與發(fā)展方向互動(dòng)環(huán)節(jié)：常見(jiàn)問(wèn)題答疑1如何選擇最適合的乳化劑組合？首先確定目標(biāo)乳液類(lèi)型(O/W或W/O)，計(jì)算油相所需HLB值，然后選擇HLB值接近的乳化劑。通常使用兩種或多種乳化劑復(fù)配可獲得更佳效果，一種親水性強(qiáng)，一種親油性強(qiáng)?？赏ㄟ^(guò)正交試驗(yàn)優(yōu)化乳化劑比例。2乳液生產(chǎn)過(guò)程中如何有效控制粒徑？粒徑受多因素影響：乳化劑類(lèi)型與濃度、乳化能量輸入、乳化溫度和相比例等。高壓均質(zhì)是控制粒徑最有效方法，提高壓力和循環(huán)次數(shù)可減小粒徑。另外，預(yù)乳化質(zhì)量、油相粘度和連續(xù)相粘度也會(huì)影響最終粒徑。3如何提高乳液長(zhǎng)期儲(chǔ)存穩(wěn)定性？多方面策略：優(yōu)化乳化劑體系、減小液滴粒徑、增加連續(xù)相粘度、調(diào)整密度差、控制pH在乳化劑最佳范圍、添加穩(wěn)定劑如黃原膠、羥丙甲纖維素等。同時(shí)，嚴(yán)格控制儲(chǔ)存溫度和避免劇烈振動(dòng)也很重要。4微乳液與納米乳液有什么本質(zhì)區(qū)別？雖然粒徑范圍有重疊，但形成機(jī)制和穩(wěn)定性不同：微乳液是熱力學(xué)穩(wěn)定的，自發(fā)形成；納米乳液是動(dòng)力學(xué)穩(wěn)定的，需要能量輸入。微乳液通常需要較高濃度的乳化劑，而納米乳液乳化劑用量相對(duì)較少。乳化工實(shí)操演示視頻介紹視頻內(nèi)容概述本視頻詳細(xì)展示了工業(yè)級(jí)乳化設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)操作流程，涵蓋從原料準(zhǔn)備到成品檢測(cè)的全過(guò)程。特別強(qiáng)調(diào)了關(guān)鍵控制點(diǎn)和安全注意事項(xiàng)。設(shè)備操作流程設(shè)備預(yù)熱與清潔驗(yàn)證原料計(jì)量與準(zhǔn)備水相與油相分別加熱預(yù)乳化操作要點(diǎn)高壓均質(zhì)機(jī)啟動(dòng)與調(diào)壓循環(huán)均質(zhì)過(guò)程控制冷卻與成品轉(zhuǎn)移設(shè)備清洗與維護(hù)乳液制備關(guān)鍵步驟原料準(zhǔn)備按配方精確計(jì)量各組分，水相與油相材料分別混合均勻兩相加熱水相與油相分別加熱至設(shè)定溫度(通常高于油相中最高熔點(diǎn)成分)預(yù)乳化在適當(dāng)溫度下將分散相緩慢加入連續(xù)相中，同時(shí)中速攪拌均質(zhì)處理將預(yù)乳液泵入高壓均質(zhì)機(jī)，在設(shè)定壓力下進(jìn)行多次循環(huán)處理冷卻與包裝控制冷卻速率降至室溫，添加熱敏成分，灌裝密封推薦學(xué)習(xí)資源與參考文獻(xiàn)推薦書(shū)籍《乳化技術(shù)基礎(chǔ)與應(yīng)用》全面介紹乳化理論與實(shí)踐，適合入門(mén)與進(jìn)階學(xué)習(xí)作者：陳學(xué)思，化學(xué)工業(yè)出版社《PharmaceuticalEmulsions》專(zhuān)注于醫(yī)藥領(lǐng)域乳液制備與應(yīng)用的專(zhuān)業(yè)著作作者：NielloudF,Marti-MestresG《食品乳化與乳化劑》詳細(xì)講解食品領(lǐng)域乳化原理與實(shí)際應(yīng)用作者：楊勝勇，中國(guó)輕工業(yè)出版社技術(shù)資料與標(biāo)準(zhǔn)SPXFLOW均質(zhì)機(jī)技術(shù)手冊(cè)IKA乳化設(shè)備操作指南《化妝品乳液穩(wěn)定性測(cè)試方法》GB/T31408《注射用脂肪乳》中國(guó)藥典2020版三部ASTMD1436乳化測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)方法學(xué)術(shù)論文與期刊Li,C.,etal.(2022)."Advancesinnanoemulsiontechnologyfordrugdelivery."JournalofControlledRelease,338,394-414.Wang,X.,etal.(2021)."Pickeringemulsions:Preparation,stabilizationandapplications."AdvancesinColloidandInterfaceScience,295,102495.Zhang,J.,etal.(2020)."High-pressurehomogenizationve