2025家政服務員職業(yè)技能鑒定考試題庫及答案一、職業(yè)道德與法律法規(guī)1.單項選擇題（1）家政服務員在工作中應遵守的首要職業(yè)道德規(guī)范是（）。A.熱情服務B.誠實守信C.勤勞節(jié)儉D.遵紀守法（2）下列屬于家政服務行業(yè)法律法規(guī)保障的是（）。A.《中華人民共和國勞動法》B.《中華人民共和國教育法》C.《中華人民共和國消費者權益保護法》D.以上都是（3）家政服務員與雇主之間的關系本質上是（）。A.朋友關系B.雇傭關系C.親屬關系D.師生關系（4）家政服務員在面對雇主不合理要求時，應（）。A.堅決拒絕B.立即辭職C.委婉溝通說明D.默默忍受（5）家政服務人員保守雇主家庭隱私，體現(xiàn)了職業(yè)道德中的（）。A.愛崗敬業(yè)B.誠實守信C.辦事公道D.奉獻社會2.多項選擇題（1）家政服務員應遵守的職業(yè)道德包括（）。A.尊老愛幼B.文明禮貌C.團結協(xié)作D.服務意識（2）與家政服務相關的法律法規(guī)作用有（）。A.保障雇主合法權益B.保障家政服務員合法權益C.規(guī)范家政服務市場D.促進家政行業(yè)健康發(fā)展（3）家政服務員在工作中應具備的職業(yè)素養(yǎng)有（）。A.良好的溝通能力B.較強的責任心C.熟練的專業(yè)技能D.積極的工作態(tài)度（4）家政服務人員應遵守的職業(yè)紀律有（）。A.按時上下班B.遵守雇主家庭的生活習慣C.不泄露雇主隱私D.不私自使用雇主財物（5）家政服務員正確處理與雇主關系的方式有（）。A.尊重雇主意見B.主動匯報工作進展C.遇到問題及時溝通D.保持適當?shù)木嚯x3.判斷題（1）家政服務員可以根據(jù)自己的喜好隨意更改工作內(nèi)容。（）（2）只要家政服務工作完成得好，是否遵守法律法規(guī)不重要。（）（3）家政服務員與雇主簽訂的合同具有法律效力。（）（4）家政服務員在工作中可以將雇主家庭情況隨意告訴他人。（）（5）誠實守信是家政服務員職業(yè)道德的重要內(nèi)容。（）4.答案（1）單項選擇題：1.B2.D3.B4.C5.B（2）多項選擇題：1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD（3）判斷題：1.×2.×3.√4.×5.√二、家居保潔1.單項選擇題（1）清潔玻璃時，應選擇（）清潔劑。A.堿性B.酸性C.中性D.溶劑型（2）廚房爐灶油污較重，適宜使用的清潔方法是（）。A.清水沖洗B.白醋擦拭C.專用爐灶清潔劑清洗D.酒精擦拭（3）清潔地毯上的污漬，應先（）。A.用刷子刷B.用吸塵器吸塵C.直接用清潔劑清洗D.用濕布擦拭（4）擦拭家具表面時，應使用（）的抹布。A.干燥B.潮濕C.半干半濕D.以上都可以（5）清潔衛(wèi)生間馬桶，正確的順序是（）。A.先刷馬桶內(nèi)部，再刷外部B.先刷馬桶外部，再刷內(nèi)部C.內(nèi)外同時刷D.隨意刷2.多項選擇題（1）家居保潔常用的清潔工具包括（）。A.掃帚B.拖把C.吸塵器D.玻璃刮（2）清潔木質家具時，應注意（）。A.避免使用尖銳工具劃傷表面B.用干布擦拭灰塵C.定期上蠟保養(yǎng)D.避免長時間暴曬（3）清潔瓷磚地面的方法有（）。A.用掃帚清掃灰塵B.用濕拖把拖地C.用清潔劑清洗污漬D.用鋼絲球擦拭頑固污漬（4）清潔窗簾的方式有（）。A.干洗B.水洗C.用吸塵器吸塵D.用濕布擦拭（5）對于家中的電器設備，清潔時應（）。A.先切斷電源B.使用專用清潔劑C.用濕布輕輕擦拭D.避免水進入電器內(nèi)部3.判斷題（1）清潔家具時，可使用含有漂白成分的清潔劑。（）（2）清潔衛(wèi)生間時，應先清潔馬桶，再清潔其他區(qū)域。（）（3）用濕布擦拭電器設備時，不需要切斷電源。（）（4）清潔地毯時，應從邊緣向中間進行。（）（5）清潔玻璃時，可使用報紙擦拭以達到更好的效果。（）4.答案（1）單項選擇題：1.C2.C3.B4.C5.A（2）多項選擇題：1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABCD（3）判斷題：1.×2.√3.×4.√5.√三、烹飪技能1.單項選擇題（1）炒菜時，一般油的溫度達到（）時為最佳炒菜溫度。A.100℃-120℃B.150℃-180℃C.200℃-220℃D.250℃-280℃（2）制作米飯時，米和水的比例一般為（）。A.1:1B.1:1.2-1.5C.1:2D.1:2.5（3）燉菜時，為了使湯汁濃郁，應（）。A.大火快燉B.小火慢燉C.先大火后小火D.先小火后大火（4）以下哪種食材適合涼拌（）。A.菠菜B.土豆C.胡蘿卜D.洋蔥（5）制作紅燒肉時，糖色的炒制方法是（）。A.水炒法B.油炒法C.水油混合炒法D.以上都可以2.多項選擇題（1）烹飪中常用的調(diào)味料有（）。A.鹽B.糖C.醬油D.醋（2）以下屬于常見的烹飪方式有（）。A.煎B.炸C.烤D.蒸（3）制作面食時，發(fā)酵面團的方法有（）。A.酵母發(fā)酵B.老面發(fā)酵C.泡打粉發(fā)酵D.小蘇打發(fā)酵（4）烹飪時，保證食品安全的措施有（）。A.食材新鮮B.生熟分開C.烹飪熟透D.廚房用具清潔（5）適合老人和小孩的菜品特點有（）。A.清淡易消化B.營養(yǎng)豐富C.口感軟糯D.色彩鮮艷3.判斷題（1）炒菜時，油冒煙了再下鍋炒菜更健康。（）（2）煮面條時，水開后再下面條可以防止面條粘連。（）（3）制作蛋糕時，打發(fā)蛋清是關鍵步驟之一。（）（4）烹飪時，加入過多的鹽可以掩蓋食材的異味。（）（5）烹飪后的剩菜可以長時間放在室溫下保存。（）4.答案（1）單項選擇題：1.B2.B3.C4.A5.D（2）多項選擇題：1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABCD（3）判斷題：1.×2.√3.√4.×5.×四、照料嬰幼兒1.單項選擇題（1）新生兒的睡眠時間一般為（）小時/天。A.12-14B.14-16C.16-20D.20-22（2）給嬰幼兒添加輔食的順序一般是（）。A.谷類-蔬菜-水果-肉類B.蔬菜-谷類-水果-肉類C.水果-谷類-蔬菜-肉類D.肉類-谷類-蔬菜-水果（3）嬰幼兒發(fā)燒時，體溫在（）℃以下可采用物理降溫。A.37.5B.38C.38.5D.39（4）嬰幼兒的玩具選擇應（）。A.色彩鮮艷B.材質安全C.大小合適D.以上都是（5）嬰幼兒戶外活動時間每天應不少于（）小時。A.1B.2C.3D.42.多項選擇題（1）照料嬰幼兒日常生活包括（）。A.喂養(yǎng)B.穿衣C.洗澡D.睡眠照顧（2）預防嬰幼兒意外事故的措施有（）。A.妥善放置危險物品B.加強看護C.檢查玩具和家具安全D.教育嬰幼兒安全知識（3）嬰幼兒常見的疾病有（）。A.感冒B.腹瀉C.濕疹D.齲齒（4）給嬰幼兒洗澡時應注意（）。A.水溫適宜B.動作輕柔C.避免水進入耳朵和眼睛D.及時擦干身體（5）培養(yǎng)嬰幼兒良好的睡眠習慣方法有（）。A.建立規(guī)律的睡眠時間B.創(chuàng)造安靜的睡眠環(huán)境C.睡前避免劇烈運動D.陪伴嬰幼兒入睡3.判斷題（1）嬰幼兒可以和大人吃一樣的飯菜。（）（2）嬰幼兒哭鬧時，應立即滿足其需求。（）（3）給嬰幼兒換尿布時，應先清潔臀部。（）（4）嬰幼兒接種疫苗后可以立即洗澡。（）（5）嬰幼兒的餐具應定期消毒。（）4.答案（1）單項選擇題：1.C2.A3.C4.D5.B（2）多項選擇題：1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD（3）判斷題：1.×2.×3.√4.×5.√五、照料老年人1.單項選擇題（1）老年人的飲食應（）。A.高鹽高脂B.清淡易消化C.多吃辛辣食物D.多吃生冷食物（2）協(xié)助老年人起床時，應先（）。A.扶起老年人B.拉起床頭欄桿C.讓老年人在床上坐一會兒D.給老年人穿衣服（3）老年人睡眠質量不好，應（）。A.睡前喝濃茶B.睡前劇烈運動C.創(chuàng)造安靜舒適的睡眠環(huán)境D.白天多睡覺（4）老年人常見的心理問題有（）。A.孤獨感B.焦慮C.抑郁D.以上都是（5）為老年人進行康復護理時，應（）。A.按照自己的經(jīng)驗進行B.遵循醫(yī)生的建議C.讓老年人自己隨意活動D.強度越大越好2.多項選擇題（1）照料老年人日常生活包括（）。A.飲食照料B.起居照料C.個人衛(wèi)生護理D.娛樂活動安排（2）預防老年人跌倒的措施有（）。A.保持地面干燥清潔B.安裝扶手C.為老年人配備合適的鞋子D.定期進行身體檢查（3）老年人常見的慢性病有（）。A.高血壓B.糖尿病C.冠心病D.關節(jié)炎（4）與老年人溝通時應（）。A.語速適中B.耐心傾聽C.使用簡單易懂的語言D.尊重老年人的意見（5）為老年人提供心理關懷的方式有（）。A.陪伴聊天B.鼓勵參加社交活動C.關注情緒變化D.給予肯定和鼓勵3.判斷題（1）老年人不需要進行體育鍛煉。（）（2）老