葡萄生育期管理辦法一、總則（一）目的為了規(guī)范葡萄生育期的管理，確保葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本公司/組織內(nèi)葡萄種植園區(qū)的生育期管理工作。（三）基本原則1.遵循葡萄生長發(fā)育規(guī)律，科學(xué)管理，確保葡萄健康生長。2.嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保障生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量。3.注重環(huán)境保護(hù)，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。二、葡萄生育期劃分及特點（一）休眠期1.時間范圍一般從葡萄落葉后至次年春季萌芽前。2.特點此階段葡萄樹體生理活動減弱，進(jìn)入休眠狀態(tài)，以抵御冬季寒冷。樹體營養(yǎng)物質(zhì)逐漸回流到根部儲存，為來年生長做準(zhǔn)備。（二）萌芽期1.時間范圍當(dāng)春季氣溫回升，土壤溫度達(dá)到一定程度時，葡萄開始萌芽。2.特點芽眼開始膨大、萌動，新梢逐漸生長。這一時期對溫度、水分較為敏感，適宜的溫濕度有利于萌芽整齊。（三）新梢生長期1.時間范圍從萌芽后至新梢停止生長。2.特點新梢迅速生長，葉片不斷展開。需要充足的養(yǎng)分和水分供應(yīng)，同時要注意控制新梢生長過旺，以免影響通風(fēng)透光和花芽分化。（四）開花期1.時間范圍一般在新梢生長到一定長度后，開始開花。2.特點花期對環(huán)境條件要求嚴(yán)格，溫度、濕度、光照等因素都會影響開花授粉。良好的授粉受精是保證果實坐果的關(guān)鍵。（五）坐果期1.時間范圍從開花結(jié)束到果實開始膨大。2.特點此階段需要穩(wěn)定的環(huán)境條件，防止落花落果。適當(dāng)?shù)氖杌ㄊ韫兄谔岣吖麑嵠焚|(zhì)。（六）果實膨大期1.時間范圍坐果后至果實成熟前。2.特點果實迅速膨大，對養(yǎng)分和水分的需求達(dá)到高峰。要加強肥水管理，促進(jìn)果實發(fā)育。（七）果實成熟期1.時間范圍果實達(dá)到品種固有特征，開始成熟。2.特點果實顏色、風(fēng)味、糖分等逐漸變化，此時要控制水分，提高果實品質(zhì)，適時采收。（八）落葉期1.時間范圍秋季氣溫下降，葉片開始變黃、脫落。2.特點樹體進(jìn)入休眠準(zhǔn)備階段，葉片中的養(yǎng)分繼續(xù)回流到根部。三、休眠期管理（一）修剪1.修剪目的調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，改善通風(fēng)透光條件，減少病蟲害越冬基數(shù)，合理分配養(yǎng)分。2.修剪方法根據(jù)葡萄品種特性、樹齡、樹勢等確定修剪方式，如短梢修剪、中梢修剪、長梢修剪等。疏除過密枝、細(xì)弱枝、病蟲枝、枯枝等。對多年生枝進(jìn)行更新修剪，保持樹體健壯。3.修剪時間一般在葡萄落葉后至次年傷流期前進(jìn)行。（二）清園1.清理對象園內(nèi)的落葉、枯枝、病果、雜草等。2.清理方法將清理物集中燒毀或深埋，減少病蟲害滋生場所。3.藥劑處理在清園后，全園噴施石硫合劑等殺菌劑，進(jìn)行全面消毒。（三）土壤管理1.深耕結(jié)合施肥，對土壤進(jìn)行深耕，深度一般為2030厘米，改善土壤通氣性和保水性。2.培土在植株基部培土，保護(hù)根系，防止凍害。四、萌芽期管理（一）溫度管理1.監(jiān)測溫度通過溫度計等設(shè)備實時監(jiān)測園內(nèi)溫度，特別是夜間溫度。2.防寒措施在倒春寒來臨前，采取覆蓋地膜、熏煙等措施，提高園內(nèi)溫度，防止芽眼受凍。（二）水分管理1.適時澆水保持土壤濕潤，但避免積水。根據(jù)土壤墑情，及時澆萌芽水。2.排水設(shè)施檢查檢查園內(nèi)排水系統(tǒng)，確保排水暢通，防止春季雨水過多造成澇害。（三）病蟲害防治1.病害防治重點防治黑痘病、灰霉病等，可在萌芽前噴施鏟除劑，萌芽后根據(jù)病情及時噴施殺菌劑。2.蟲害防治防治綠盲蝽等害蟲，可懸掛誘蟲燈，結(jié)合藥劑噴霧進(jìn)行防治。五、新梢生長期管理（一）綁蔓1.綁蔓目的固定新梢，使其分布均勻，改善通風(fēng)透光條件，避免新梢相互纏繞。2.綁蔓方法當(dāng)新梢長到3040厘米時，開始綁蔓。采用“8”字形綁縛，將新梢固定在架面上。（二）摘心1.摘心目的控制新梢生長，促進(jìn)養(yǎng)分積累和花芽分化。2.摘心方法根據(jù)品種特性和樹勢，確定摘心時間和程度。一般在新梢長到一定長度時，摘除頂端嫩梢。（三）副梢處理1.處理方法對新梢上的副梢，采用不同的處理方式。如保留頂端12個副梢，其余副梢全部抹除；或?qū)Ω鄙疫M(jìn)行摘心，控制其生長。2.處理時間根據(jù)副梢生長情況及時進(jìn)行處理，一般每隔710天檢查一次。（四）追肥1.肥料種類以氮肥為主，配合適量的磷、鉀肥，如尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀等。2.施肥量根據(jù)樹齡、樹勢等確定施肥量，一般每株施尿素0.20.5公斤。3.施肥方法采用溝施或穴施，施肥后及時澆水，促進(jìn)肥料吸收。六、開花期管理（一）溫度管理1.調(diào)控溫度花期適宜溫度為2530℃，當(dāng)溫度過高或過低時，可通過通風(fēng)、遮陽、覆蓋等措施進(jìn)行調(diào)控。2.避免不良天氣影響在花期遇到大風(fēng)、降雨等不良天氣時，要采取相應(yīng)的防護(hù)措施，如搭建防雨棚、設(shè)置防風(fēng)障等。（二）濕度管理1.控制濕度花期適宜空氣濕度為50%60%，濕度過高易導(dǎo)致病害發(fā)生，過低則影響授粉受精?？赏ㄟ^通風(fēng)、噴水等方式調(diào)節(jié)濕度。2.防止積水檢查園內(nèi)排水情況，避免花期園內(nèi)積水。（三）授粉管理1.人工授粉在花期，可采用人工點授、噴粉等方式進(jìn)行授粉，提高坐果率。2.放蜂授粉花期放置蜜蜂或壁蜂，利用昆蟲進(jìn)行授粉，效果更佳。（四）病蟲害防治1.病害防治重點防治灰霉病、穗軸褐枯病等，可在開花前和初花期各噴施一次殺菌劑。2.蟲害防治防治薊馬等害蟲，可選用高效、低毒的殺蟲劑進(jìn)行噴霧防治。七、坐果期管理（一）疏花疏果1.疏花在花序分離期，疏除弱小、過密的花序，保留健壯花序。2.疏果坐果后，根據(jù)品種特性和樹勢，疏除小果、畸形果、病蟲果等，合理調(diào)整果穗形狀和果粒數(shù)量。（二）果穗整理1.整理方法去除果穗上的副穗、歧肩和部分過長的穗尖，使果穗形狀整齊。2.整理時間在坐果穩(wěn)定后及時進(jìn)行果穗整理。（三）套袋1.套袋時間疏果后，選擇晴天進(jìn)行套袋，一般在果實黃豆粒大小時開始套袋。2.套袋方法套袋前先對果穗噴施殺菌劑，待藥液干后再套袋。套袋時要將袋口扎緊，防止雨水、病菌等進(jìn)入。（四）追肥1.肥料種類以磷、鉀肥為主，配合適量氮肥，如磷酸二銨、硫酸鉀等。2.施肥量根據(jù)樹體情況確定施肥量，一般每株施磷酸二銨0.20.3公斤、硫酸鉀0.20.3公斤。3.施肥方法采用溝施或穴施，施肥后及時澆水。八、果實膨大期管理（一）肥水管理1.水分管理保持土壤濕潤，根據(jù)天氣情況適時澆水，一般每隔710天澆一次水。2.肥料管理繼續(xù)追施磷、鉀肥，適當(dāng)補充微量元素，如硼、鋅等?？刹捎酶┖腿~面噴施相結(jié)合的方式。（二）病蟲害防治1.病害防治重點防治霜霉病、白粉病等，可每隔1015天噴施一次殺菌劑。2.蟲害防治防治紅蜘蛛、蚜蟲等害蟲，可選用合適的殺蟲劑進(jìn)行噴霧防治。（三）土壤管理1.中耕除草定期進(jìn)行中耕除草，保持土壤疏松，減少雜草與葡萄爭奪養(yǎng)分和水分。2.覆蓋地膜在園內(nèi)覆蓋地膜，可提高土壤溫度，保持土壤濕度，減少病蟲害發(fā)生。九、果實成熟期管理（一）控水1.控制澆水在果實成熟前1520天，適當(dāng)控制水分，提高果實含糖量和品質(zhì)。2.雨后排水及時排除園內(nèi)積水，防止果實因水分過多而裂果。（二）摘袋1.摘袋時間根據(jù)品種特性和果實成熟情況確定摘袋時間。一般在果實采收前710天摘袋。2.摘袋方法先將袋底撕開，使果實適應(yīng)外界環(huán)境，23天后再全部摘除果袋。（三）轉(zhuǎn)果1.轉(zhuǎn)果目的使果實受光均勻，提高果實色澤和品質(zhì)。2.轉(zhuǎn)果方法在果實著色初期，輕輕轉(zhuǎn)動果穗，使果實各面都能充分受光。（四）采收1.采收標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)品種特性，當(dāng)果實達(dá)到成熟度時進(jìn)行采收。如葡萄色澤鮮艷、含糖量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)等。2.采收方法采用人工采摘，輕拿輕放，避免損傷果實。采收后及時進(jìn)行分級、包裝。十、落葉期管理（一）采后修剪1.修剪目的調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，控制樹勢，為來年生長做準(zhǔn)備。2.修剪方法對結(jié)果枝進(jìn)行回縮修剪，保留適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)枝和結(jié)果母枝。（二）施基肥1.肥料種類以有機肥為主，如腐熟的農(nóng)家肥、廄肥等，配合適量的化肥，如過磷酸鈣、硫酸鉀等。2.施肥量根據(jù)樹齡、產(chǎn)量等確定施肥量，一般每株施有機肥3050公斤、過磷酸鈣12公斤、硫酸鉀0.51公斤。