高校加班餐管理辦法一、總則（一）目的為加強高校加班餐管理，規(guī)范加班餐的使用、采購、發(fā)放等流程，保障加班人員的合理權(quán)益，提高資金使用效益，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本校各部門因工作需要安排加班的教職工。（三）基本原則1.合理合規(guī)原則：加班餐的管理應嚴格遵守國家法律法規(guī)和學校相關規(guī)定，確保經(jīng)費使用合理、合規(guī)。2.保障權(quán)益原則：充分考慮加班人員的實際需求，為加班人員提供必要的飲食保障，維護其合法權(quán)益。3.規(guī)范管理原則：明確各部門職責，規(guī)范加班餐的申請、審批、采購、發(fā)放等流程，加強監(jiān)督管理。二、職責分工（一）學校辦公室負責統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全校加班餐管理工作，制定相關政策和制度，對各部門加班餐管理情況進行監(jiān)督檢查。（二）財務部門負責加班餐經(jīng)費的預算管理、核算和報銷審核，確保經(jīng)費使用合理合規(guī)。（三）后勤管理部門1.負責制定加班餐的供應標準和操作規(guī)范，指導和監(jiān)督餐飲服務單位做好加班餐的供應工作。2.負責加班餐的采購管理，包括供應商的選擇、采購合同的簽訂、食材的驗收等。（四）各部門1.負責本部門加班餐的申請、審批和人員統(tǒng)計工作，確保加班信息真實準確。2.配合后勤管理部門做好加班餐的發(fā)放和相關管理工作。三、加班餐標準（一）加班餐供應時間因工作需要加班至晚上[X]點以后的，可提供加班餐。（二）加班餐標準1.普通加班餐：每人每餐標準為[X]元，包括一份主食、一份葷菜、一份素菜和一份湯。2.特殊加班餐：因工作性質(zhì)特殊，如夜間搶修、應急處置等，可根據(jù)實際情況適當提高加班餐標準，每人每餐不超過[X]元。（三）供應方式1.集中供應：由學校后勤管理部門統(tǒng)一安排餐飲服務單位，在指定地點為加班人員提供集中就餐服務。2.分散供應：對于因工作原因無法集中就餐的加班人員，可由部門統(tǒng)一領取加班餐券，由加班人員自行到指定餐飲點就餐。四、加班餐申請與審批（一）加班申請各部門因工作需要安排加班的，應提前填寫《加班申請表》，注明加班時間、地點、人數(shù)、加班原因等信息，經(jīng)部門負責人審核簽字后報學校辦公室備案。（二）加班餐申請加班人員需在加班前[X]小時內(nèi)，向所在部門提出加班餐申請，填寫《加班餐申請表》，注明加班時間、人數(shù)等信息。（三）審批流程1.部門負責人審批：部門負責人對加班餐申請進行審核，確認加班情況屬實后簽字批準。2.學校辦公室備案：部門將批準后的《加班餐申請表》報學校辦公室備案。五、加班餐采購與管理（一）供應商選擇1.后勤管理部門應通過公開招標、邀請招標、競爭性談判等方式，選擇具備合法資質(zhì)、信譽良好、服務優(yōu)質(zhì)的餐飲服務單位作為加班餐供應商。2.建立供應商評估機制，定期對供應商的服務質(zhì)量、食品安全、價格水平等進行評估，對于不符合要求的供應商及時進行更換。（二）采購合同簽訂后勤管理部門應與選定的餐飲服務單位簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利義務、供應標準、價格、付款方式、食品安全責任等內(nèi)容。（三）食材驗收1.餐飲服務單位應嚴格按照采購合同要求，采購新鮮、安全、衛(wèi)生的食材，并提供食材的檢驗檢疫證明。2.后勤管理部門應安排專人對采購的食材進行驗收，檢查食材的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等是否符合要求，對于不合格的食材應及時退貨處理。（四）庫存管理1.餐飲服務單位應建立加班餐食材庫存管理制度，合理控制庫存數(shù)量，確保食材新鮮度和質(zhì)量。2.定期對庫存食材進行盤點，做到賬實相符，對于過期、變質(zhì)的食材應及時清理。（五）食品安全管理1.餐飲服務單位應嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，確保加班餐的食品安全。2.加強食品加工過程管理，嚴格執(zhí)行食品加工操作規(guī)范，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。3.定期對餐飲服務人員進行食品安全培訓，提高其食品安全意識和操作技能。六、加班餐發(fā)放與管理（一）集中供應發(fā)放1.餐飲服務單位應按照后勤管理部門提供的加班人員名單和用餐標準，按時準備好加班餐。2.加班人員應在指定地點集中就餐，就餐時應遵守餐飲服務單位的相關規(guī)定，文明用餐。3.后勤管理部門應安排專人負責加班餐的發(fā)放工作，對加班人員的就餐情況進行核實，確保發(fā)放準確無誤。（二）分散供應發(fā)放1.部門領取加班餐券后，應及時將加班餐券發(fā)放給加班人員，并做好登記工作。2.加班人員持加班餐券到指定餐飲點就餐，餐飲點應按照加班餐券的面值提供相應的餐飲服務。3.餐飲點應定期將加班餐券使用情況反饋給后勤管理部門，后勤管理部門進行核對結(jié)算。（三）費用結(jié)算1.后勤管理部門應定期與餐飲服務單位進行費用結(jié)算，根據(jù)實際供應的加班餐數(shù)量和標準，按照采購合同約定的價格進行結(jié)算。2.餐飲服務單位應提供正規(guī)發(fā)票，經(jīng)后勤管理部門審核后，報財務部門報銷。（四）監(jiān)督檢查1.學校辦公室、財務部門、后勤管理部門等應定期對加班餐管理情況進行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括加班餐申請審批情況、采購管理情況、發(fā)放管