CCSB05DB6108榆榆林市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB6108/T20.5—2021前言 2規(guī)范性引用文件 3術語和定義 4栽培模式 5栽培技術 6采收 DB6108/T20.5—2021本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草?！堆蚨蔷鷺藴示C合體》分為7個部分：——第1部分：生產環(huán)境；——第2部分：菌種；——第3部分：菌種生產技術規(guī)程；——第4部分：液體菌種生產技術規(guī)程；——第5部分：設施栽培技術規(guī)程；——第6部分：產品分級與加工；——第7部分：病蟲害防控技術規(guī)程。本文件為《羊肚菌標準綜合體》的第5部分。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由榆林市農墾服務中心提出。本文件由榆林市農業(yè)農村局歸口。本文件起草單位：榆林市農墾服務中心、榆林市馬合農場。本文件主要起草人：郝哲、張彥飛、趙琪、杜雙田、雷萍、張鋒、薛浩、景仰平、朱硯沉、李紅、李惠霞、霍冬霞、梁海燕、高悅、思瑞林、薛舒尹、張宏靜。本文件由榆林市農墾服務中心負責解釋。本文件首次發(fā)布。聯(lián)系信息如下：單位：榆林市農墾服務中心電話址：榆林市榆陽區(qū)保寧西路廣德巷1號郵編：719000DB6108/T20.5—20211羊肚菌標準綜合體第5部分：設施栽培技術規(guī)程本文件規(guī)定了羊肚菌的術語和定義、栽培模式、栽培技術和采收的技術要求。本文件適用于榆林及同類地區(qū)羊肚菌的設施栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB15618土壤環(huán)境質量農用地土壤污染風險管控標準GB/T5009.60食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標準的分析方法GB/T8321.10農藥合理使用準則(十)NY/T1276農藥安全使用規(guī)范總則3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1設施栽培facilitycultivation利用日光溫室、鋼架棉被拱棚等保護設施，在不適宜羊肚菌生長的區(qū)域，通過設施創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件來滿足羊肚菌生長發(fā)育需求的栽培方式。3.2外源營養(yǎng)袋exogenousnutritionbag在羊肚菌播種后的菌絲生長階段，根據羊肚菌菌絲生長的營養(yǎng)需求，將各種原輔材料按一定比例攪拌均勻裝入塑料袋滅菌后，擺放在地面為羊肚菌菌絲生長提供營養(yǎng)補充的基質袋。4栽培模式4.1日光溫室栽培模式4.1.1秋冬茬8月上中旬制作原種，8月中下旬制作栽培種，9月上中旬播種，12月開始出菇，1月上中旬采收結束。4.1.2冬春茬DB6108/T20.5—202129月中旬制作原種，10月上旬制作栽培種，10月下旬播種，翌年1月上中旬開始出菇，2月底以前采收結束。4.1.3早春茬12月中下旬制作原種，翌年1月上中旬制作栽培種，1月中下旬播種，4月上中旬開始出菇，5月上中旬采收結束。4.2鋼架棉被拱棚栽培模式4.2.1越冬茬9月中旬制作原種，10月上旬制作栽培種，10月下旬播種，翌年4月上中旬開始出菇，5月中下旬采收結束。4.2.2早春茬12月下旬制作原種，翌年1月上旬制作栽培種，2月上旬播種，4月中下旬開始出菇，5月中下旬采收結束。早春茬需在播種前后配置必要的供熱設施輔助增溫。5栽培技術5.1工藝流程播前準備→播種→發(fā)菌管理→擺放外源營養(yǎng)袋→出菇管理→子實體培育→采收。5.2播前準備5.2.1高溫悶棚利用夏季高溫季節(jié)燜棚，殺滅棚體、空間和土壤內的病菌與蟲體。結合燜棚在地面撒施適量允許在食用菌上使用的殺菌殺蟲劑，深翻30cm,密閉燜棚15d～20d，殺菌殺蟲劑的種類及劑量應符合NY/T1276、GB/T8321.10的相關規(guī)定。5.2.2整地播種前棚內土壤澆一次水，水質應符合GB5749的相關規(guī)定。水下滲后深耕20cm，結合深耕在地面撒施石灰50kg～100kg、草木灰150kg～200kg，整平地面。栽培土壤應符合GB15618的相關規(guī)定。5.3播種5.3.1播種時間根據不同設施栽培模式確定的播種時間，合理安排在9月上中旬至翌年2月上旬播種。5.3.2播種量羊肚菌設施栽培適宜的播種量為150kg/畝～200kg/畝。5.3.3菌種處理將栽培種去袋打碎，加入0.2%磷酸二氫鉀，混合拌勻，干濕度以菌種底部無積水為宜。DB6108/T20.5—202135.3.4播種方法播種時根據棚室地面寬度劃線規(guī)劃壟區(qū)后，將栽培種均勻地播撒在規(guī)劃好的地面上，用小型開溝機開溝覆土，將溝區(qū)的土壤翻至壟面上，覆土厚度3cm～5cm，形成寬1.0m～1.2m的壟面和寬20cm～25cm、深10cm～20cm的壟溝。5.4發(fā)菌管理5.4.1溫度管理羊肚菌播種后菌絲生長溫度范圍3℃~25℃,適宜溫度12℃~20℃,可通過棉被（遮陽網）、通風和噴霧等綜合措施調控至適宜溫度范圍之內。5.4.2水分管理播種后噴一次水，當菌絲穿過覆土層，地面出現(xiàn)白色菌絲時擺放外源營養(yǎng)袋之前可根據土壤墑情再噴一次水。之后根據土壤墑情進行水分管理，保持土壤含水率20%～30%。發(fā)菌過程中盡量少澆水，當土壤表面發(fā)白（土壤失水變干）時，可輕微噴霧或滴灌補水?？稍跀[放外源營養(yǎng)袋后選擇覆蓋地膜，起到保水保濕的作用。5.4.3光照管理羊肚菌的菌絲生長階段不需要強光，適宜在微弱光線條件下生長，強光會抑制表層菌絲的生長及影響環(huán)境溫度，光照強度保持600Lx～1000Lx為宜。5.4.4通風通過通風調節(jié)棚內氧氣及溫濕度，通風時間和次數(shù)依據棚型和大小結合溫度管理靈活掌握。5.5擺放外源營養(yǎng)袋5.5.1配方小麥58%、木屑（或玉米芯）30%、麥麩5%、腐質土5%、石膏1%、石灰1%。5.5.2塑料袋規(guī)格及裝料量選用12cm×24cm規(guī)格的聚乙烯或聚丙烯塑料袋，每袋裝濕料300g～400g，畝用量為1500袋～1800袋。塑料袋應符合GB/T5009.60相關規(guī)定5.5.3營養(yǎng)袋制作將小麥、木屑（或玉米芯、稻殼）浸泡濕透，與麥麩、腐殖土和石灰、石膏拌勻，裝袋封口，采用高壓或常壓滅菌法滅菌，冷卻后及時使用。5.5.4外源營養(yǎng)袋的擺放播種后5d～7d菌絲大量長出地面后即可擺放外源營養(yǎng)袋，擺放時間為播種后7d～15d，最遲不超過20d。放袋時在營養(yǎng)袋較平整的一面用打孔器打孔或用刀片劃1條～2條長度5cm～8cm的小口，打孔或劃口的一側緊貼地面擺放，間距40cm～50cm。放置營養(yǎng)袋前需保持地面潮濕，擺放外源營養(yǎng)袋后一周內不能噴水。DB6108/T20.5—202145.6出菇管理根據羊肚菌品種不同，一般在播種60d～90d達到生理成熟，進入出菇管理階段。首先要檢查外源營養(yǎng)袋是否感染，如有感染及時移除。壟面覆蓋了塑料薄膜的在要揭開薄膜，通過滴灌、溝灌、噴灌等方式將壟面澆透，黏性土壤通過滴灌或噴灌的方式補水，避免積水。白天提高地表5cm處溫度至8℃~12℃,夜間降低棚內溫度（地表溫度）至3℃~5℃,拉大溫差至10℃以上，可有效地誘發(fā)原基發(fā)生。催菇后不能再出現(xiàn)低于0℃的低溫（地表溫度），以免發(fā)生原基凍傷死亡。催菇之后要維持相對穩(wěn)定的環(huán)境條件。5.7子實體培養(yǎng)5.7.1溫度羊肚菌子實體生長期保持5cm地溫8℃~12℃,空氣溫度10℃~18℃,盡量控制在20℃以內，不可長時間超過25℃。5.7.2濕度與土壤水分子實體生長期要求土壤水分達到20%～30%，空氣相對濕度80%～90%。每天進行空間微噴4次～6次，每次3min～5min。5.7.3通風每天通風1次～2次，時長0.5h左