第一章

桑一蠶一絲一蛹蟲草“農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)

一、項(xiàng)目概況

1.1、項(xiàng)目名稱：桑、蠶、絲農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)

1.2、項(xiàng)目承接單位：

1.3.項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：

1.4、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：

1.5.建設(shè)規(guī)模：栽桑1萬畝，養(yǎng)蠶15000張，生產(chǎn)鮮蠶繭

120萬斤，干繭250噸，白廠絲80噸。

1.6、技術(shù)提供：蛹蟲草有限企業(yè)

二、項(xiàng)目背景簡(jiǎn)介

中國(guó)蠶桑循環(huán)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)實(shí)狀況

蠶絲業(yè)來源于中國(guó)，具有5000數(shù)年的歷史，是農(nóng)、工、

商、貿(mào)緊密結(jié)合的老式產(chǎn)業(yè)。全國(guó)共有26個(gè)?。▍^(qū)、市）

1000多種縣擁有蠶絲業(yè)，蠶農(nóng)1000多萬戶［1］。2023年全

國(guó)桑園面積1210萬畝，同比增長(zhǎng)2.2%,桑蠶繭收購價(jià)1544

元/擔(dān)，同比提高43.6%,在許多區(qū)域已成為農(nóng)民增收日勺支柱

或骨干產(chǎn)業(yè)。

目前我國(guó)蠶繭和生絲產(chǎn)量占全球日勺70%以上，是我國(guó)在國(guó)際

上占有壟斷地位的少數(shù)產(chǎn)業(yè)之一。不過，伴隨全球經(jīng)濟(jì)一體

化進(jìn)程時(shí)加緊，中國(guó)包括蠶絲業(yè)在內(nèi)日勺許多行業(yè)受到其他國(guó)

家產(chǎn)業(yè)發(fā)展沖擊的影響越來越大［2］。首先繭絲產(chǎn)量分別位

居世界第二、第三、第四的印度、越南、烏茲別克等國(guó)家迅

速發(fā)展的蠶桑生產(chǎn)［3］,正在威脅山國(guó)在世界蠶絲業(yè)上日勺壟

斷地位，同行競(jìng)爭(zhēng)壓力加大；另首先，蠶桑生產(chǎn)仍存在著桑

蠶副產(chǎn)物綜合運(yùn)用率低，蠶桑生產(chǎn)日勺比較效益不高。同步因

蠶沙不能直接施入桑園，桑園有機(jī)肥少，導(dǎo)致桑葉葉質(zhì)差，

易引起蠶病［4］。因此，要保持中國(guó)蠶絲業(yè)的穩(wěn)定、健康、

可持續(xù)發(fā)展，必須轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念，創(chuàng)新認(rèn)識(shí)，大力發(fā)展蠶業(yè)

循環(huán)經(jīng)濟(jì)，提高蠶業(yè)資源日勺綜合運(yùn)用率。

1發(fā)展蠶桑循環(huán)經(jīng)濟(jì)

發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)是21世紀(jì)人類社會(huì)日勺一大趨勢(shì)［5］。我國(guó)

政府對(duì)此做出了積極反應(yīng)，《國(guó)務(wù)院有關(guān)加緊發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)

日勺若干意見》指出，必須大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，按照“減量化、

再運(yùn)用、資源化”原則，采用多種有效措施，以盡量少日勺資

源消耗和盡量小日勺環(huán)境代價(jià)，獲得最大的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出和至少

日勺廢物排放，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會(huì)效益相統(tǒng)一，建設(shè)資源

節(jié)省型和環(huán)境友好型社會(huì)［6］。

1.1蠶桑循環(huán)經(jīng)濟(jì)日勺概念

循環(huán)經(jīng)濟(jì)一詞最初由美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家K?鮑爾丁提出，重

要指在人、自然資源和科學(xué)技術(shù)日勺大系統(tǒng)內(nèi)，在資源投入、

企業(yè)生產(chǎn)、產(chǎn)品消費(fèi)及其廢棄的全過程中，把老式的依賴資

源消耗的線形增長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)，轉(zhuǎn)變?yōu)橐劳猩鷳B(tài)型資源循環(huán)來發(fā)展

的經(jīng)濟(jì)。循環(huán)經(jīng)濟(jì)意在實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)活動(dòng)日勺生態(tài)化，倡導(dǎo)的

是一種物質(zhì)反復(fù)循環(huán)流動(dòng)日勺資源潛力不停發(fā)掘、經(jīng)濟(jì)效益與

社會(huì)效益不停放大、生態(tài)與環(huán)境效益不停提高的過程，從資

源開發(fā)運(yùn)用的方式上、經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的模式上來處理或減輕

資源壓力，消除生態(tài)、環(huán)境與經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展之間的矛盾，

從而增進(jìn)人與自然友好、協(xié)調(diào)發(fā)展。

蠶桑循環(huán)經(jīng)濟(jì)是整個(gè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)尤其是農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)日勺

重要構(gòu)成部分，是循環(huán)經(jīng)濟(jì)在詳細(xì)產(chǎn)業(yè)上日勺一種子系統(tǒng)，是

把循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論和技術(shù)措施應(yīng)用于蠶桑生產(chǎn)，并在生產(chǎn)過程

和產(chǎn)品周期中，可持續(xù)運(yùn)用蠶桑資源，減少資源日勺投入，減

少廢物日勺產(chǎn)生和排放，并使廢物資源化，通過不一樣生物質(zhì)

在系統(tǒng)內(nèi)部的循環(huán)、運(yùn)用或再運(yùn)用，最大程度地運(yùn)用蠶桑生

產(chǎn)環(huán)境條件，以盡量少的投入得到更多更好的產(chǎn)品，最終實(shí)

現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益協(xié)調(diào)發(fā)展的可持續(xù)性。它

本質(zhì)上是一種高層次、高水平、具有現(xiàn)代理念的生態(tài)蠶業(yè)，

它將蠶桑產(chǎn)業(yè)化與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)有機(jī)結(jié)合，運(yùn)用生態(tài)學(xué)原

理、規(guī)律，以及現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)來指導(dǎo)蠶業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，將老式

蠶桑概念、范圍、領(lǐng)域加以拓展、延伸、擴(kuò)大，轉(zhuǎn)換為現(xiàn)代

日勺將產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后，以及產(chǎn)學(xué)研、產(chǎn)供銷、廢棄物資源

化全過程有機(jī)地組合在一起日勺現(xiàn)代新型蠶桑業(yè)［7］。

發(fā)展蠶桑循環(huán)經(jīng)濟(jì)，同樣必須遵照3R原則，即：①減

量化(Reduce)生產(chǎn)形式，重要通過科學(xué)使用桑肥、蠶桑藥

劑和其他生產(chǎn)資料，或者用新型生產(chǎn)資料、技術(shù)來替代常規(guī)

生產(chǎn)資料和技術(shù)，以到達(dá)減少使月化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等農(nóng)

資數(shù)量，減少污染排放日勺目的。②再運(yùn)用(Reuse)運(yùn)作形

式，重要是指將廢棄物能源化、肥料化和飼料化。③再循環(huán)

(Recycle)鏈接形式，重要可分兩類：一類是蠶桑產(chǎn)品在

儲(chǔ)存或運(yùn)送過程中，由于質(zhì)量發(fā)生變化，不能按原用途消費(fèi),

通過度類處理變化用途，既減少蠶桑通過最終產(chǎn)品向系統(tǒng)外

輸出污染物，又能增長(zhǎng)可運(yùn)用日勺物質(zhì)與能量來源；另一類是

從保護(hù)生態(tài)環(huán)境日勺角度出發(fā)，發(fā)展環(huán)境保護(hù)型蠶桑生產(chǎn)資

料。

1.2發(fā)展蠶桑循環(huán)經(jīng)濟(jì)日勺優(yōu)勢(shì)

一是蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今已形成較大生產(chǎn)規(guī)模。據(jù)商業(yè)部

辦公廳2023年記錄的數(shù)據(jù)，全國(guó)桑園面積1210萬畝，同比

增長(zhǎng)2.2%；桑蠶繭發(fā)種量1580萬張，同比增長(zhǎng)9.8%；桑蠶

繭產(chǎn)量6L8萬噸，同比增長(zhǎng)10.7%；桑蠶繭收購均價(jià)1544

元/擔(dān)，同比提高43.6%；桑蠶絲產(chǎn)量9.6萬噸，同比增長(zhǎng)

3.6%；真絲商品出口32.6億美元，同比增長(zhǎng)12.9虬二是

蠶桑資源十分豐富，運(yùn)用價(jià)值極高。蠶的畢生及蠶繭生產(chǎn)過

程中日勺多種副產(chǎn)物都是寶，伴隨科學(xué)技術(shù)日勺進(jìn)步，運(yùn)用這

些副產(chǎn)物開發(fā)出來的產(chǎn)品波及到醫(yī)藥、保健等與生活息息有

關(guān)的領(lǐng)域，前景十分廣闊［8］。三是蠶桑資源的綜合開發(fā)運(yùn)

用，既能為企業(yè)帶來高額日勺利潤(rùn)，又能為廣大蠶農(nóng)增長(zhǎng)收

入，同步又減輕了污染，改善了環(huán)境，為實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和

社會(huì)效益最大化，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村作出了應(yīng)有的奉獻(xiàn)

⑻。

1.3蠶桑循環(huán)經(jīng)濟(jì)日勺模式

循環(huán)經(jīng)濟(jì)倡導(dǎo)日勺是一種“資源一產(chǎn)品一再生資源”的

物質(zhì)反復(fù)循環(huán)流動(dòng)日勺過程。而老式經(jīng)濟(jì)對(duì)資源采用日勺是粗放

日勺、一次性的運(yùn)用模式，環(huán)境污染和資源揮霍都很嚴(yán)重。

在我國(guó)古代就早已運(yùn)用循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理念來發(fā)展蠶桑業(yè)［9］。

四百年前，珠江三角洲一帶農(nóng)民通過長(zhǎng)期種桑養(yǎng)蠶的經(jīng)驗(yàn)，

發(fā)現(xiàn)養(yǎng)蠶的蠶沙（蠶糞）可以養(yǎng)魚。而當(dāng)時(shí)因需要生絲多，

種桑養(yǎng)蠶亦多。蠶沙量越多，塘魚日勺飼料越多。于是大量發(fā)

展養(yǎng)蠶的同步，淡水漁業(yè)也大量發(fā)展起來了一一?；~塘模

式就出現(xiàn)了，模式的關(guān)鍵是“基種桑、塘養(yǎng)魚、桑葉飼蠶、

蠶糞飼魚、塘泥培?！?，構(gòu)成了一種明顯日勺良性循環(huán)。這個(gè)

模式巧妙地把桑葉、蠶糞、魚、塘泥組合進(jìn)一種物質(zhì)輸入輸

出鏈，深刻地體現(xiàn)了循環(huán)經(jīng)濟(jì)日勺思想［10］。

如下為各蠶桑主產(chǎn)區(qū)采用日勺重要生產(chǎn)模式：

1.3.1以生態(tài)蠶桑的提高和整合為基礎(chǔ)日勺復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式

1.3.1.1"桑樹一林木”模式［11］

桑樹是保持水土的優(yōu)良樹種，不僅根系發(fā)達(dá)、枝葉繁茂，并

且固沙能力也強(qiáng)。實(shí)踐證明，桑樹除了具有經(jīng)濟(jì)效益，還具

有生態(tài)效益。由于可防風(fēng)固沙、保持水土，在我國(guó)北方地區(qū)

已被列為防風(fēng)固沙的重要林木之一。

近些年來，江蘇沿海地區(qū)，通過將蠶桑生產(chǎn)與沿海經(jīng)濟(jì)開發(fā)

有機(jī)結(jié)合起來，大力發(fā)展了沿海桑樹林生態(tài)帶的建設(shè)，在防

風(fēng)固沙實(shí)踐中起到了積極作用。同步，還運(yùn)用桑園上部空間

及銀杏樹生長(zhǎng)慢、前期對(duì)桑樹影響小等特點(diǎn)，在桑園內(nèi)大力

推廣套植銀杏。通過采收銀杏果或賣銀杏樹，增長(zhǎng)桑園收益。

至2023年終，江蘇全省套植銀杏樹日勺桑園近2023公頃，每

公頃桑園年均增長(zhǎng)收益4500元左右，僅桑園套植銀杏樹增

長(zhǎng)收益近900萬元［11］。

1.3.1.2”桑園一蔬菜”模式

江蘇省的鹽城、南通等蠶桑主產(chǎn)區(qū)運(yùn)用桑園夏伐后和冬

春空閑季節(jié)，在桑園里套種多種蔬菜、中草藥，常見的蔬菜

有菠菜、榨菜、雪菜、豌豆、青菜、大蒜、藥芹、黃花草、

香菜等10多種品種。2023年全省桑園套種蔬菜面積13330

余公頃，每公頃桑園至少可增長(zhǎng)收益1.2萬元，最多可達(dá)3.75

萬元，按平均每公頃桑園增收1.8萬元計(jì)算，江蘇全省桑園

套種蔬菜增長(zhǎng)收入達(dá)2.4億元［11］。

1.3.1.3"桑一禽一蛋”模式

江蘇、浙江省等蠶桑主產(chǎn)區(qū)在桑園樹林內(nèi)散養(yǎng)草雞、草

鵝等小型家禽，充足運(yùn)用了桑園樹林的生物資源和生態(tài)因

子，不僅滿足了家禽活動(dòng)的自由空間和豐富的食源，同步也

提高了家禽抗病能力和產(chǎn)蛋品質(zhì)，符合無公害生產(chǎn)家禽（蛋）

日勺技術(shù)原則。

通過家禽的啄食、踐踏，可克制桑園內(nèi)雜草生長(zhǎng)，大大

減少桑園的蟲口密度；禽糞又可改良桑園土質(zhì)，既除雜草又

施肥。每公頃桑園可放養(yǎng)草雞3000只左右，產(chǎn)蛋達(dá)1000kg,

桑園樹林內(nèi)養(yǎng)雞整年可獲取每公頃3000kg以上日勺雞糞，增

長(zhǎng)土壤有機(jī)質(zhì)，增進(jìn)了桑樹的生長(zhǎng)，節(jié)省了桑園肥料投入成

本，提高了桑葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。這種生態(tài)復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式把老

式日勺種桑養(yǎng)蠶和現(xiàn)代立體養(yǎng)殖結(jié)合起來，經(jīng)濟(jì)效益明顯增長(zhǎng)

［⑵。

1.3.2以蠶桑廢棄物資源的多級(jí)循環(huán)運(yùn)用為目日勺的循環(huán)

農(nóng)業(yè)模式［7］

“桑枝一食用菌一生態(tài)肥”模式

近年來，杭州市在運(yùn)用桑枝條栽培黑木耳、香菇、銀耳、秀

珍姑等菌類的生產(chǎn)技術(shù)研究和推廣方面作了大量日勺工作，并

獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)調(diào)查，每6671n2桑園日勺桑枝和更

新的樹樁折干重約400kg,可種植食用菌700袋，每袋產(chǎn)值

5元，每667nl2產(chǎn)值可增長(zhǎng)近3000多元，扣除每袋成本費(fèi)

1元左右，可增收2023多元［13］。此外，菌糠經(jīng)發(fā)酵后又

可作為有機(jī)肥施入桑園，進(jìn)行循環(huán)叁用。

“桑葉一畜一沼氣一生態(tài)肥”模式

養(yǎng)蠶富裕的桑葉加工后可作為豬、羊飼料，減少了養(yǎng)豬的飼

料成本，同步，畜禽糞便及蠶沙進(jìn)入沼氣場(chǎng)，沼氣運(yùn)用增長(zhǎng)

了新凈潔能源，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，提供桑園優(yōu)質(zhì)肥料，形成

高效生態(tài)循環(huán)經(jīng)營(yíng)模式。一季喂養(yǎng)4張蠶種，產(chǎn)生的蠶沙發(fā)

生日勺沼氣可供一戶3口之家整年使用，可節(jié)省資金1000多

元。目前，已在江蘇南通、鹽城等地的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣應(yīng)用

［⑵。

1.3.2.3?；~塘模式

從種桑開始，把桑、蠶、魚三者之間親密聯(lián)絡(luò)起來，形

成池埋種桑、桑葉養(yǎng)蠶、蠶沙和蠶蛹養(yǎng)魚、塘泥肥桑的比較

完整日勺能量傳遞系統(tǒng)，到達(dá)“桑茂、蠶壯、魚肥大，塘肥、

基好、蠶繭多”日勺目的，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)良性循環(huán)，也具有很好

日勺經(jīng)濟(jì)效益。如每667m2桑園可產(chǎn)桑葉2800kg左右，喂

養(yǎng)3?4張蠶種，生產(chǎn)蠶繭120?180kg，蠶繭可收入2500多

元，還可產(chǎn)生干蠶蛹80多kg,產(chǎn)出蠶沙1500kg,以每2kg

蠶蛹或每8kg蠶沙能養(yǎng)1kg鮮魚計(jì)，可養(yǎng)肥200多kg鮮

魚，鮮魚又可增長(zhǎng)收入2023多元［13］。

1.3.3以蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)（精深加工）為方向日勺工業(yè)化模

式⑺

L3.3.1蛹蟲草栽培模式

江南（尤其蘇南）民眾對(duì)蛹蟲草情有獨(dú)鐘，蛹蟲草在當(dāng)

地區(qū)有一定市場(chǎng)。江蘇省從事蛹蟲草開發(fā)的重要企業(yè)有江蘇

江南生物科技有限企業(yè)（年產(chǎn)7-8t能力），吳江市家和蠶業(yè)

專業(yè)合作社，南通市山野實(shí)業(yè)有限企業(yè)（年產(chǎn)5t以上能力）,

海安縣泓壽生物有限責(zé)任企業(yè)（年產(chǎn)10t能力），以及徐州

銅山縣（年產(chǎn)大米蛹蟲草100萬瓶以上日勺專業(yè)戶5戶）、睢

寧縣，江都市，吳江市等蠶桑指導(dǎo)部門等。蘇州、南通地區(qū)

蛹蟲草產(chǎn)品多數(shù)為活蠶蛹培養(yǎng)，其池地區(qū)重要為大米培養(yǎng)。

2023年江蘇省生產(chǎn)蛹蟲草（活蠶蛹培養(yǎng)）干重300kg以上;

大米（添加蛹粉）蛹蟲草約50t,產(chǎn)品絕大多為初級(jí)干品，

產(chǎn)值2023萬元［H］0

1.3.3.2具保健功能日勺蠶蛹、蠶蛾日勺深度開發(fā)模式

江蘇鑫緣繭絲綢集團(tuán)股份有限企業(yè)，江蘇老蠶坊蠶桑生

物科技開發(fā)有限企業(yè)等企業(yè)運(yùn)用蠶蛹提取蠶蛹油、-亞麻酸、

蠶蛹蛋白。目前已開發(fā)出多種品種，其中-亞麻酸已出口到

韓國(guó)、日本市場(chǎng)，獲得了良好日勺經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益［12］。

南通新絲路酒業(yè)有限企業(yè)，江蘇老蠶坊蠶桑生物科技開

發(fā)有限企業(yè)等企業(yè)，運(yùn)用蠶種場(chǎng)制種后的蠶蛾加工成蠶蛾

酒，產(chǎn)品已進(jìn)入世紀(jì)聯(lián)華、蘇果、時(shí)代超市等大型連鎖買場(chǎng),

估計(jì)今年銷售額在1000萬元左右［12］。

2漢中蠶桑資源循環(huán)運(yùn)用存在的問題與提議

漢中市是陜西省第二大蠶繭主產(chǎn)區(qū)，蠶繭產(chǎn)量占全省的

29.9%。伴隨經(jīng)濟(jì)日勺發(fā)展尤其高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，蠶

桑產(chǎn)業(yè)面臨著諸多困難與挑戰(zhàn)，這就需要我們根據(jù)市場(chǎng)需求

變化老式的蠶桑經(jīng)營(yíng)模式，進(jìn)行思緒創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新。

目前，與國(guó)家優(yōu)質(zhì)蠶繭基地的地位相比，漢中蠶桑資源的綜

合運(yùn)用深度和規(guī)模還相對(duì)滯后，表目前:

（1）建設(shè)資金缺乏、農(nóng)村勞動(dòng)力減少及技術(shù)和工藝不

夠成熟制約了蠶桑循環(huán)經(jīng)濟(jì)日勺發(fā)展；

（2）蠶桑資源綜合運(yùn)用缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，基地化、規(guī)模化、

產(chǎn)業(yè)化滯后；

（3）培育龍頭企業(yè)乏力，高新技術(shù)不能得到有效應(yīng)用，

導(dǎo)致產(chǎn)品檔次低，再加產(chǎn)品銷售渠道不暢，新產(chǎn)品市場(chǎng)開拓

能力局限性，著名度不高，附加值低；

（4）開發(fā)的新產(chǎn)品，蠶桑產(chǎn)業(yè)內(nèi)部日勺受益面還較小，對(duì)

蠶桑產(chǎn)業(yè)的增進(jìn)作用不夠明顯，綜合效益還沒有充足發(fā)揮出

來；

為此，我們要借助“東桑西移”和“十二五”頭年時(shí)機(jī)

遇，加強(qiáng)蠶桑資源精深加工運(yùn)用日勺力度，積極探討適合漢中

市高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的新模式。

（1）積極爭(zhēng)取政策扶持，加強(qiáng)生態(tài)示范園區(qū)和蠶農(nóng)合作

社日勺建設(shè)，加大原則化生產(chǎn)技術(shù)推廣力度，努力改善基礎(chǔ)設(shè)

施，調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)戶的積極性，提高廣大農(nóng)戶發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的

熱情和蠶桑產(chǎn)業(yè)的綜合生產(chǎn)能力。

(2)把蠶桑產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代種植業(yè)、現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品

加工業(yè)、特色產(chǎn)品貿(mào)易業(yè)、生態(tài)休閑旅游服務(wù)業(yè)相結(jié)合，加

緊老式蠶桑業(yè)向復(fù)合、省力、高效、保健的方向發(fā)展。

(3)堅(jiān)持用工業(yè)化的理念經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)，積極調(diào)研農(nóng)副產(chǎn)品

市場(chǎng)需求，研究新農(nóng)村政策，創(chuàng)新蠶桑資源精深加工運(yùn)用與

開發(fā)的合作化模式，突出專業(yè)特色，加強(qiáng)蠶桑復(fù)合經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)

與現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)園區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)、國(guó)家大型農(nóng)

業(yè)龍頭企業(yè)的合作，吸引更多的資金投入開發(fā)，高起點(diǎn)規(guī)劃,

實(shí)行規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略。以龍頭企業(yè)日勺力量，來帶動(dòng)

蠶桑資源綜合運(yùn)用產(chǎn)業(yè)日勺發(fā)展［12］。

(4)深入加強(qiáng)蠶桑資源精深加工運(yùn)用日勺科技創(chuàng)新、成果

轉(zhuǎn)化與應(yīng)用，加強(qiáng)企業(yè)與有關(guān)科研院所的協(xié)作，實(shí)行產(chǎn)學(xué)研

相結(jié)合，開發(fā)更多的“名、特、優(yōu)”蠶桑資源綜合運(yùn)用生態(tài)

型產(chǎn)品。

三、項(xiàng)目闡明

3.1種桑

?？?Moraceae)桑屬(Morus)落葉喬木，偶有灌木。葉

為桑蠶飼料。木材可制器具，枝條可編筑筐，桑皮可作造紙

原料，桑棋可供食用、釀酒，葉、果和根皮可亞洲、非洲、

美洲、大洋洲等地均有野生桑生長(zhǎng)，以亞洲最多。栽培桑的

分布與蠶業(yè)有親密聯(lián)絡(luò)，重要集中在中國(guó)、日本和印度、蘇

聯(lián)等國(guó)。中國(guó)是栽桑養(yǎng)蠶最早日勺國(guó)家。遠(yuǎn)在殷商時(shí)代，甲骨

文中已經(jīng)有僻（桑）字出現(xiàn)；戰(zhàn)國(guó)青銅器上有提筐采桑的圖

紋，《孟子》有“五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣”

之說，均證明中國(guó)栽種和運(yùn)用桑樹之早。1986年全國(guó)桑園面

積為36.1萬公頃（臺(tái)灣未列入記錄），其中浙江、江蘇、廣

東、四川4省最多。

形態(tài)特性自然生長(zhǎng)的桑樹樹齡可達(dá)千年以上（見

彩圖）。栽培桑常修剪成多種不一樣日勺樹形。實(shí)生苗主根明

顯，壓條和桿插苗無明顯主根。根系重要分布在40厘米時(shí)

土層內(nèi)，少數(shù)根能深入土中1米至數(shù)米。腋芽一般當(dāng)年不

萌發(fā)。桑樹落葉休眠后的冬芽，顏色褐、深褐或灰白，形狀

三角形、長(zhǎng)三角形或橢圓形等，因品種而異。冬芽于翌年春

萌發(fā)長(zhǎng)成芽葉。芽葉長(zhǎng)到3片左右時(shí)不再生長(zhǎng)日勺，稱止芯芽;

繼續(xù)生長(zhǎng)時(shí)，稱生長(zhǎng)芽。枝條下部式萌發(fā)日勺芽，稱休眠芽，

當(dāng)其被隱沒在樹皮內(nèi)時(shí)，又稱潛伏芽。伐條或截干能促使休

眠芽或潛伏芽萌發(fā)生長(zhǎng)。枝條初生時(shí)稱新梢，皮綠色；入秋

后呈黃褐、深褐或灰褐等顏色。枝條有直立、開展或垂臥等

形態(tài)，其長(zhǎng)短粗細(xì)、節(jié)間稀密、發(fā)條數(shù)多少等，均與品種有

關(guān)。

桑樹的葉互生。形態(tài)因品種不一樣而異，有心臟形、卵圓形

或橢圓形等；裂葉或不裂葉；葉緣有不一樣形狀的鋸齒；葉

基呈凹形或楔形；葉鋒利、鈍、尾狀或呈雙頭等。葉片的大

小厚薄除與品和有關(guān)外，還因季節(jié)及肥水狀況而有不一樣，

一般春季葉形小，夏秋季葉形大；肥水充足時(shí)葉大而厚。

桑樹的花單性，偶有兩性花；策黃花序；雌雄同株或異株。

花柱有長(zhǎng)短之分，柱頭2裂，有茸毛或突起，是桑樹分類根

據(jù)。果實(shí)為多肉小果，匯集于花軸周圍成聚花果，稱桑棋。

成熟桑棋紫黑色，偶有白色。內(nèi)含扁卵形、黃褐色種子。

生長(zhǎng)特性

桑樹在12C以上時(shí)萌芽生長(zhǎng)，最適溫度為25~30℃,

2(TC如下生長(zhǎng)緩慢。光照充足時(shí)枝葉生長(zhǎng)強(qiáng)健，葉色深，葉

肉厚，產(chǎn)量高。土壤的合適含水量為土壤最大持水量的70?

80%,以有機(jī)質(zhì)豐富、土質(zhì)疏松、土層深厚、地下水位在1

米以上、pH靠近中性的土壤為宜。

冬芽萌發(fā)后，其枝葉生長(zhǎng)隨氣溫升高而加緊。在正常狀

況下，每3?4天可抽長(zhǎng)新葉1片。中國(guó)江蘇、浙江地區(qū)的

桑園，一般在5月下旬采收所有桑葉喂養(yǎng)春蠶，然后剪去

枝條，稱夏伐。此時(shí)桑樹光合作用臨時(shí)中斷，引起須根枯萎。

7?10天后桑樹重新萌芽，同步根部再生新時(shí)須根，進(jìn)入夏

秋期后新葉可繼續(xù)生長(zhǎng)至秋末，然后落葉休眠。一般夏秋期

采葉養(yǎng)蠶3~4次。通過夏伐的桑樹，一年中形成春期和夏

秋期兩次生長(zhǎng)高峰，其中春期生長(zhǎng)量約占整年總生長(zhǎng)量日勺

1/3,夏秋期約占2/3,桑園的肥培管理多根據(jù)這一特點(diǎn)進(jìn)行。

分類桑屬有30多種種，中國(guó)生產(chǎn)的有15個(gè)種和1個(gè)變

種?？纱篌w分如下幾種類型：①雌花花柱明顯，柱頭有突起。

如蒙桑(Morusmongolica、鬼桑

(M.mongolicavar.diabolica)、川桑(圓葉桑，

M.notabilis)、山桑(M.bombycis)、唐鬼桑

(M.nigriformis)和瑞穗桑(M.mizuho)。②花柱明顯，柱頭

有毛。如雞桑(M.aus-tralis)0③花柱不明顯，柱頭有

突起。如長(zhǎng)果桑(M.laevigata)、魯桑(M.multicaulis)白桑

(M.alba)黔鄂桑(長(zhǎng)穗桑，M.wittiorum)和天竺桑

(M.serrata)o④花柱不明顯,柱頭有毛。如黑桑(M.nigra)、

華桑(葫蘆桑(M.cathayana)、廣東桑(M.atropurpurea)和滇

桑Ql.yunnanensis)。

中國(guó)桑品和有1000多種，其中重要日勺栽培品種多屬于

魯桑、白桑、廣東桑3個(gè)系統(tǒng)。①魯桑系。一般樹冠開展,

枝條粗短，棕色，葉形中等，葉肉較厚，硬化較遲，耐寒耐

旱性較強(qiáng)。重要分布在山東、河北、安徽等地。江浙地區(qū)普

遍栽培的湖桑也屬魯桑系統(tǒng)。②白桑系。一般枝條細(xì)長(zhǎng)，皮

色紫褐，節(jié)間較長(zhǎng)，葉形較大，硬化遲，葉質(zhì)優(yōu)良。重要分

布在山西、遼寧、新疆等地。原產(chǎn)四川嘉定(今樂山縣)時(shí)

嘉定桑也屬白桑系統(tǒng)。③廣東桑系。多用種子繁殖，性狀較

為復(fù)雜。一般再生能力強(qiáng)，耐剪伐，合用于一年中多次收獲。

要分布在華南地區(qū)。

3.2養(yǎng)蠶

蠶，是蠶蛾的幼蟲，絲綢原料日勺重要來源，在人類經(jīng)濟(jì)

生活及文化歷史上有重要地位。原產(chǎn)中國(guó)北部，主食為桑葉,

也可用鵝菜補(bǔ)充。繭是由一根長(zhǎng)度為700~1200米持續(xù)的絲

織成日勺。家蠶日勺蟲及蛹可以食用，并有食療功能。成蟲成蟲

的蛾不能飛，它又被稱為“蠶蛾”，只是用于產(chǎn)卵以繁殖后

裔。由于其長(zhǎng)遠(yuǎn)的歷史和經(jīng)濟(jì)上日勺重要性，家蠶日勺基因已成

為現(xiàn)代科學(xué)的重要研究對(duì)象。

3.3、蛹蟲草

是我國(guó)的一種名貴野生中藥材，具有補(bǔ)虛損、益精氣、

保肺、益腎、止血化痰、滋補(bǔ)強(qiáng)健等功能。與人參、鹿茸一

起列為中國(guó)三大補(bǔ)藥。如一七五七七《本草從新》中就有“冬

蟲夏草甘平保肺，益腎，補(bǔ)精髓，土血化痰，已勞咳，治膈

癥皆良“日勺記載。中醫(yī)認(rèn)為，蟲草入肺腎二經(jīng)，既能補(bǔ)肺陰,

又能補(bǔ)腎陽，主治腎虛，陽萎遺精，腰膝酸痛，病后虛弱，

久咳虛弱，勞咳痰血，自汗盜汗等，是唯一日勺一種能同步平

衡、調(diào)整陰陽的中藥。全世界已知蟲草類有350余種，我國(guó)

目前有62種，但最為昂貴的只有冬蟲草和北蟲草。古語曰:

寧要蟲草一把，不要金玉滿車；民間則稱之為“活黃金”。

蛹蟲草(又名北蟲草、北冬蟲夏草，)

(C.militaris(L.)Link),蛹蟲草為子囊菌亞門，麥角

菌目，麥角菌科、蟲草屬日勺模式種，學(xué)名為

Cordycepsmilitaris,世界性分布天然資源數(shù)量很少。由

子座（即草部分）與菌核（即蟲的尸體部分）兩部分構(gòu)成的

復(fù)合體。冬季幼蟲蟄居土里，菌類寄生其中，吸取營(yíng)養(yǎng)，幼

蟲體內(nèi)充斥菌絲而死。到了夏季，自幼蟲尸體之上生出幼苗,

形似草，夏至前后采集而得。國(guó)內(nèi)于1958年在吉林省初次

發(fā)現(xiàn)，通過鑒定，認(rèn)為它與冬蟲夏草

（CordycepsSinensis（Berk.）Sacc.）是同一種屬，定名

為蛹草（C.militaris（L.）Link）o主產(chǎn)于云南（昆明、

安寧、江川）、吉林（安圖、永吉）、遼寧（沈陽）、內(nèi)蒙古

（哲里木盟），生于針、闊葉林或混交林地表土層中鱗翅目

昆蟲的蛹體上。能采用家蠶和柞蠶蛹人工批量培育，藥效、

藥理與野生種相似甚至更好。北蟲草較之冬蟲夏草，具有幾

種無可比擬時(shí)長(zhǎng)處：一是北蟲草為蟲草屬的模式種，分布廣

泛，為世界各國(guó)學(xué)者所認(rèn)識(shí)和接受。二是北蟲草已在人工條

件下育成了完整子座。三是北蟲草具有蟲草菌素（又名蟲草

素Cordycepin,即3'-DexyadenosineC10H1303N5）和蟲

草多糖，其獨(dú)特藥理作用已日益引起藥學(xué)界的高度重視。由

于蛹蟲草具有以上長(zhǎng)處，成為蟲草屬中藥用蟲草菌中日勺佼佼

者。由于野生蟲草資源稀缺，價(jià)格昂貴，難于普及。采用

生物工程技術(shù)措施人工培養(yǎng)蛹蟲草，在高科技營(yíng)造日勺環(huán)境

里，蟲草日勺生長(zhǎng)過程不受自然界不利條件日勺影響，有效成分

不受損失，品質(zhì)優(yōu)良。其市場(chǎng)前景無可限量，引用中國(guó)科學(xué)

院郭專家的一句話：“野生冬蟲夏草已被國(guó)家保護(hù)，人工栽

培技技術(shù)前景十分廣闊工人工蟲草已經(jīng)成為廣大消費(fèi)品，

超低于野生冬蟲夏草的人工蟲草價(jià)格換取了人們此前夢(mèng)寐

以求的奢侈產(chǎn)品，這一切注釋一種巨大日勺商機(jī)、巨大的市場(chǎng)

需求！

1、形態(tài)分布

蛹蟲草是指寄生于鱗翅目昆蟲蛹體后能形成蟲菌復(fù)

合體日勺真菌，在分類學(xué)上隸屬于真菌界

(Fungi)、子囊菌門(Ascomycota)、

糞殼菌綱(Sordariomycetes)、肉座菌亞綱

(Hypocreo-myce-tidae)、肉座菌目(Hypocreales)、

蟲草科(Cordy-cipitaceae)、蟲草屬

(Cordyceps)[2]。蛹蟲草的重要形態(tài)特性是：子座單

個(gè)或數(shù)個(gè)從寄主頭部或節(jié)部生出，顏色以橙黃色為

主，一般不分枝，。蛹蟲草重要生長(zhǎng)在海拔2500m如

下，有陽光散射日勺山間緩坡向陽地帶，子實(shí)體常發(fā)生于每

年日勺夏末秋初。目前已經(jīng)報(bào)道時(shí)蛹蟲草寄主已超過3目

11科19種，廣泛分布于寒、溫氣候帶及熱帶、亞熱帶

地區(qū)。

2、生物學(xué)特性

(1)、營(yíng)養(yǎng)需求

國(guó)內(nèi)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，人工栽培蛹蟲草以大米或小麥日勺混

合物培養(yǎng)最佳，菌絲體生長(zhǎng)合適碳源是葡萄糖和可溶性淀

粉，合適氮源是蛋白膿，合適碳氮比為401,最適PH為6.5,

KH2PO4,VB1,Mg2+、Ca2+對(duì)實(shí)體的生長(zhǎng)有增進(jìn)作用。鐘冬暉

發(fā)目前以大米為主的培養(yǎng)料中添加4.5%麥款和2.3%玉米，

菌絲發(fā)菌速度較快，此事培養(yǎng)液料中菌絲較(厚、潔白、致

密)，且正常子實(shí)體原基萌發(fā)早、萌發(fā)率高。

(2)、環(huán)境因子

環(huán)境因子對(duì)蛹蟲草日勺生長(zhǎng)發(fā)育具有重要影響，其中重要

包括溫度、濕度、光照以及氧氣等。

采用試驗(yàn)生態(tài)學(xué)措施研究了蛹蟲草長(zhǎng)3-4cm,粗3-5cm；

子囊殼下部埋生于子座頭部日勺光溫生理生態(tài)學(xué)特性，成果表

明，蛹蟲草生長(zhǎng)日勺外層，外露，近圓錐形；子囊線形、細(xì)長(zhǎng),

大小發(fā)育的合適溫度是17-25度。研究發(fā)現(xiàn)子實(shí)體分化和發(fā)

育階段規(guī)定空氣相對(duì)濕度為80%-90%0可見蛹蟲草生長(zhǎng)發(fā)育

不一樣的階段對(duì)環(huán)境的規(guī)定有較大差異。蛹蟲草菌絲體生長(zhǎng)

階段不需要光照，在子實(shí)體分化和發(fā)育階段規(guī)定散射光照，

光照強(qiáng)度500-45001X下均能正常分化為子實(shí)體，50-lOOlx

弱光對(duì)原基分化、子實(shí)體誘導(dǎo)有增進(jìn)作用，光強(qiáng)lOOOlx下

子實(shí)體生長(zhǎng)好、產(chǎn)量高，橙黃色可提高子實(shí)體日勺質(zhì)量和產(chǎn)量,

而在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段都要有良好日勺通風(fēng)換氣。

3、藥理學(xué)

(1)、保肝護(hù)肝。蛹蟲草菌絲體醇提物可明顯。提高

模型小鼠肝組織ATP酶、SOD和谷胱甘肽過氧化物酶

(GSH-Px)日勺活性，減少脂質(zhì)過氧化物丙二醛(MDA)的

含量，減輕氫化可時(shí)松引起的肝組織病理損傷，闡明

蛹蟲草菌絲體醇提物對(duì)氫化可時(shí)松致小鼠肝臟損傷具有

明顯日勺保護(hù)作用。

(2)、抗氧化。

蛹蟲草對(duì)羥自由基日勺清除作用比同劑量日勺甘露醇

強(qiáng)，對(duì)氧自由基的清除作用則不如同劑量日勺抗壞血酸［18］,

對(duì)四氯化碳所致的肝臟損傷具有明顯的保護(hù)作用［19］。蛹蟲

草能提高老齡老鼠體內(nèi)SOD和GSH-Px日勺活性并減少過

氧化脂質(zhì)蛹蟲草含多種生物活性物質(zhì)：多糖、甘露醇、蟲

草素、幽類、超氧化物歧化酶(SOD)等，并具有廣泛日勺藥理作

用，對(duì)慢性支氣管炎、肝炎、高血壓、心臟病、腎炎、腎

衰、癌癥及消除疲勞、緊張等有明顯的冶療和防止作用。

(3)、抗腫瘤

蛹蟲草對(duì)人黑色素B16細(xì)胞、人白血病HL-60細(xì)胞、

人體紅血病K562細(xì)胞、喉癌細(xì)和白血病細(xì)胞4)、腫瘤

壞死因子(TNF-)的含量，闡明日糧中等均具有很好的克

制效果。蛹蟲草克制腫瘤的機(jī)制已獲得初步研究成果，有

研究表明蛹蟲草可通過影響有關(guān)基因的體現(xiàn)克制血管的形

尤其是體液腫瘤免疫，從而克制Lewis肺癌移植腫瘤的生長(zhǎng)

與轉(zhuǎn)移。

(4)、調(diào)整免疫系統(tǒng)

蛹蟲草重要在免疫器官、免疫細(xì)胞及免疫分子等水平

上發(fā)揮作用，從而增強(qiáng)機(jī)體日勺免疫功能。張安寧等［21］研

究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加一定濃度的蛹蟲草菌絲體可以明

顯提高大鼠的胸腺指數(shù)、脾定量溶血分光光度以及血清溶

血素、IgG、IgM和細(xì)胞因子白介素-2（IL-2）、白介素-4。

（5）、對(duì)肝腎及呼吸系統(tǒng)的保護(hù)作用。了多種細(xì)胞壁裂解酶

和滲透壓穩(wěn)定劑等對(duì)蛹蟲草原生質(zhì)體形成和再生的影

響，成果表明最適裂蛹蟲草菌絲能明顯改善慢性腎功能衰

竭患解酶為1%纖維素水解酶，酶解條件為30作者的身

體狀況，提高患者生活質(zhì)量（如提高肌酎清除率，增

進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，糾正負(fù)氮平衡等）。蛹蟲草菌粉可

有效治療慢性支氣管炎。

（6）、調(diào)整內(nèi)分泌與抗疲勞c蛹蟲草還具有其他作

用，如雄激素樣作用，對(duì)血乳酸的消除作用明顯

4、產(chǎn)業(yè)化技術(shù)

（1）菌種選育

菌種選育是篩選高產(chǎn)且有效成分含量高的對(duì)蛹蟲草原

生質(zhì)體進(jìn)行紫外誘變，篩選到1株優(yōu)良的菌株CMM-81,蟲草

菌素含量是出發(fā)菌種的2倍（0.437%）,通過持續(xù)15代傳代

培養(yǎng)，蟲草菌研究發(fā)現(xiàn)70%日勺醇沉胞外多糖抗菌性蛹蟲草菌

株日勺遺傳改良提供根據(jù)。

（2）我國(guó)蛹蟲草已實(shí)現(xiàn)了人工栽培與產(chǎn)業(yè)化，其栽培

技術(shù)朝著優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、規(guī)?；?、節(jié)能化日勺方向發(fā)展。某些學(xué)

者比較了大米、小米和大米混合物培養(yǎng)基對(duì)蛹蟲草子實(shí)體中

甘露醇、蟲草多糖和礦物質(zhì)元素含量日勺影響，此外以發(fā)酵液

菌絲體為原料，添加輔料調(diào)味，開發(fā)出了蟲草飲料、蟲草醬,

并提出了工藝流程和操作要點(diǎn)。不僅蛹蟲草子實(shí)體和菌絲體

是極有價(jià)值的產(chǎn)品，蛹蟲草栽培后的培養(yǎng)基廢料也具有非常

豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，可以開發(fā)運(yùn)用轉(zhuǎn)化成高附加值的產(chǎn)品。例

如，廣東省微生物研究所運(yùn)用蛹蟲草栽培廢料米代培養(yǎng)基通

過發(fā)酵技術(shù)研制出的蛹蟲草營(yíng)養(yǎng)保健醋、蛹蟲草保健酒；把

栽培過蛹蟲草的培養(yǎng)基作為輔料（用量為5%-10%）釀造功能

性醬油，理化、感官指標(biāo)均佳等。

目前研究出了有效提取純化蟲草素的新措施，提取日勺蟲

草素產(chǎn)品研究了不一樣濃度日勺亞硒酸鈉對(duì)蛹蟲草菌絲體子

實(shí)體發(fā)育和產(chǎn)量的影響，成果表明培養(yǎng)基中加亞硒酸鈉時(shí)，

能明顯提高子實(shí)體中硒日勺含量，但對(duì)菌絲體和子實(shí)體日勺生長(zhǎng)

有一定的延遲與克制作用。

(3)液體發(fā)酵培養(yǎng)

蛹蟲草液體深層培養(yǎng)法獲得日勺菌絲體日勺化學(xué)構(gòu)成與子

實(shí)體靠近，且可從發(fā)酵液中得到人們需求日勺物質(zhì)，大大縮短

生產(chǎn)周期，因此研究人員對(duì)蛹蟲草液體培養(yǎng)條件進(jìn)行了研

究，總結(jié)出了菌絲發(fā)酵的最佳氮源為蛋白陳和蠶蛹粉，最佳

碳源純度達(dá)98%以上，產(chǎn)率達(dá)66%以上。

(4)產(chǎn)品研發(fā)

蛹蟲草子實(shí)體干品是目前市場(chǎng)上重要的產(chǎn)品形式。由于

子實(shí)體價(jià)格昂貴，以它為原料研發(fā)日勺產(chǎn)品價(jià)格高，大部分消

費(fèi)者難以接受。目前從蟲草及有關(guān)真菌分離時(shí)天然化合物

90%來源于蟲草無性型及有關(guān)真菌，因此，研究者運(yùn)用發(fā)酵

菌絲體開發(fā)出了不少新型的蛹蟲草產(chǎn)品，如能體現(xiàn)出蛹蟲草

日勺保健功能。因此，深加工產(chǎn)品將更受歡迎。但目前這些深

加工產(chǎn)品在市場(chǎng)保健品中日勺占有量微乎其微，只有子實(shí)體烘

干品在廣州的湯煲餐飲上銷量較大，占內(nèi)地生產(chǎn)量日勺90%以

±o近年來，以靈芝、蟲草為代表的藥用菌提取物制成的各

類營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑風(fēng)行歐美和日本。我國(guó)出口日勺日勺藥用菌產(chǎn)

品多以初級(jí)原料為主，產(chǎn)品附加值低。因此，還應(yīng)加強(qiáng)蛹蟲

草日勺功能成分或以蛹蟲草發(fā)酵菌絲為原料，以一般食用日勺卡

拉膠為載體，所制得的蛹蟲草膏產(chǎn)品不僅色、香、味、形俱

佳，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，綠色保健，廣泛受到功能部位日勺研究，

開發(fā)高附加值產(chǎn)品。

4.1、市場(chǎng)前景：

1、蛹蟲草

蛹蟲草中的活性物質(zhì)在調(diào)整人體內(nèi)分泌、增強(qiáng)人體免疫

功能、降血脂等方面具有明顯的功能。老式日勺

干鮮品和鹽漬品，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)、活性物質(zhì)日勺保持明顯不如

深加工產(chǎn)品，并且蛹蟲草通過在12mg/L添加水平下使得

蟲草素產(chǎn)量深加工技術(shù)處理，更輕易被人體所吸取運(yùn)

用，更增長(zhǎng)31.2%o通過研究保幼激素蛹蟲草液體發(fā)酵生長(zhǎng)

代謝日勺在未調(diào)控作用，成果表明在培養(yǎng)的初期階段

(Id)其對(duì)菌絲體生長(zhǎng)有明顯日勺克制作用，但最終產(chǎn)量仍

有定程度的增長(zhǎng)；胞外多糖產(chǎn)量在培養(yǎng)3d后即到達(dá)對(duì)照

組第7d的水平；胞內(nèi)多糖含量在培養(yǎng)Id后迅速增

長(zhǎng)，到達(dá)同期對(duì)照組的140機(jī)

蛹蟲草作為新資源食品，顏色鮮亮，且營(yíng)養(yǎng)豐

富，可食亦可藥用，具有保肺益腎，強(qiáng)身健體之功

能，是理想的健康食品。因此，蛹蟲草具有廣泛的產(chǎn)

業(yè)化發(fā)展前景。中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)普遍存在規(guī)?；?、規(guī)范化的

問題，導(dǎo)致先進(jìn)技術(shù)難以推廣應(yīng)用，這是制約蛹蟲草

栽培技術(shù)提升的重要瓶頸。隨著人們生活水平日勺不停提

高以及近年來食品安全問題日勺日益突出，人們對(duì)質(zhì)優(yōu)安

全的綠色保健食品日勺需求日益增長(zhǎng)。因此，安全高品質(zhì)的

蛹蟲草產(chǎn)品來國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上將具有廣泛和巨大日勺需求?？?/p>

之，蛹蟲草在未來將形成更大日勺產(chǎn)業(yè)。保守估計(jì)：天然藥

物用量將按每年以10%以上的速度迅速增長(zhǎng)。加之美國(guó)、西

歐各國(guó)已放松對(duì)草藥準(zhǔn)入日勺管理，澳大利亞已開始對(duì)中醫(yī)立

法，為中醫(yī)藥走向世界提供了良好日勺機(jī)遇。目前中國(guó)政府制

定了“中藥現(xiàn)代科技產(chǎn)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃”，并成立了“中藥現(xiàn)代

化項(xiàng)目管理辦公室”，拔巨款建設(shè)藥材GAP生產(chǎn)基地。因而

人工蟲草的產(chǎn)業(yè)化就順應(yīng)了國(guó)內(nèi)外這一發(fā)展需求，種植不僅

可以得到國(guó)家政策的扶持，還可為出口創(chuàng)匯打開綠色通道，

其市場(chǎng)潛力不可估計(jì)。僅僅按該產(chǎn)品中草藥國(guó)際市場(chǎng)0.01%

計(jì)算，每年至少有1600萬美元以上的出口額。

2、蠶絲

蠶絲是自然界中集輕、柔、細(xì)為一體日勺天然纖維，素有

“人體第二皮膚”的美譽(yù)，被業(yè)界稱為“纖維皇后二而以

蠶絲作為內(nèi)質(zhì)的蠶絲被更具有貼身保暖、蓬松輕柔、透氣保

健等得天獨(dú)厚的品質(zhì)和長(zhǎng)處。近年來，以蛋白質(zhì)為重要成分

日勺絹絲，除了在衣料領(lǐng)域發(fā)揮其優(yōu)質(zhì)日勺纖維功能外，還通過

多種化學(xué)或物理上的處理措施，開發(fā)出多種新日勺功能性材

料，拓寬了蠶絲的新用途。

1.醫(yī)療領(lǐng)域作為構(gòu)成絹絲成分發(fā)絲素和絲膠，通過濃

硫酸處理，能獲得與肝磷脂相似日勺物質(zhì)，具有抗凝血活性、

延緩血液凝固時(shí)間的作用，可開發(fā)血液檢查用器材或抗血栓

性材料。用同樣措施變化若干加工條件，可將富于吸水與保

水性能時(shí)絹絲，加工成高級(jí)水性材料或其他生理保健用品。

此外，將絹絲通過高分子化學(xué)合成處理，使鈣或磷與絹絲凝

聚，可開發(fā)出骨科治療上的“接骨材料"。同樣通過化學(xué)處理

之后，也可開發(fā)人工肌健或人工韌帶。以絹絲為原料的絲素

膜，還可制成治療燒傷或其他皮傷日勺創(chuàng)面保護(hù)膜。

2?工業(yè)領(lǐng)域加工成微粒日勺絲粉，除用于化妝品或保健

食品的添加劑外，還可制成含絲粉的絹紙或食品保鮮用的包

裝材料和具有抗菌性日勺絲質(zhì)材料。絲素膜除用于加工隱形眼

鏡片外，還可將細(xì)至0.3um的絲粉與樹脂混合，開發(fā)出被

稱為??絲皮革”日勺新產(chǎn)品。將絲粉調(diào)入某些涂料中制成的高

級(jí)涂料，用來噴涂家俱用品，能增長(zhǎng)器物的外觀高雅與觸感

良好的效果，廣泛用于多種室內(nèi)裝璜。

3.天然蠶絲織物面膜，引領(lǐng)美容新趨勢(shì)天然蠶絲的構(gòu)造

與人體肌膚極相似，故又有人體“第二皮膚”的美稱。蠶絲美

容在中國(guó)已經(jīng)有悠久日勺歷史，早在我國(guó)明代，蠶絲因其重要

的藥用價(jià)值，被宮廷貴妃們用于平常美容養(yǎng)生。據(jù)《本草綱

目》記載：蠶絲蛋白粉可以消除皮膚黑斑，治療化膿性皮炎。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)試驗(yàn)深入證明，蠶絲日勺蛋白質(zhì)含量大大高于珍珠，

其中含氮量比珍珠高37倍，重要氨基酸含量高達(dá)10倍以上。

這些氨基酸能直接為人體毛發(fā)，皮膚吸取與吸附。即在人體

表皮的外層更輕易滲透，加速皮膚口勺新陳代謝。絲縮氨基酸

還能有效地克制皮膚中黑色素日勺生成。從2023年以來，在

返樸歸真、回歸自然綠色革命的倡導(dǎo)，蠶絲越來越受到人們

日勺關(guān)注和追捧。從昂貴的蠶絲被到蠶絲枕，蠶絲內(nèi)衣，再到

醫(yī)學(xué)界上的蠶絲醫(yī)用縫合線、絲蛋白人工皮膚等，蠶絲的作

用越來越大。如今，美容界更是掀起了一股蠶絲美容風(fēng)潮，

以蠶絲為原料研制而成日勺絲素化妝品，成為了無數(shù)愛美女性

日勺護(hù)膚首選。

伴隨人們生活水平日勺提高，人們對(duì)自己日勺生活質(zhì)量有了

更高的規(guī)定，蠶絲的需求量大增，再加上中國(guó)入世后，蠶絲

口勺出口不停增長(zhǎng)，目前正以每年百分之十的產(chǎn)量遞增，而世

界日勺產(chǎn)量只能滿足百分之六十，尚有百分之四十的缺口，蠶

絲需求量巨大，市場(chǎng)前景廣闊。

4.2、效益分析：高回報(bào)日勺產(chǎn)業(yè)。

L北蟲草和植；

以一種大棚為例：600平方左右，需固定投入鍋爐2臺(tái),

規(guī)格為0.1,內(nèi)室控溫設(shè)備為冷暖風(fēng)機(jī)20臺(tái)，塑料盆17000

個(gè)及照明設(shè)施，合計(jì)20萬元左右。每次種植需用料耗品及

工資約5萬元，從種植到收獲為55天左右，每年可種植4-5

次，大棚為保溫式大棚，廢棄廠房也可改建，需通風(fēng)，不需

陽光。以一盆投資為小麥0?9斤，工人工資為1元，菌種為

0.5元，煤電費(fèi)為1元，合計(jì)每盆為305元左右。一種大棚

17000盆X3.5元=59500元。每盆產(chǎn)干草100克左右，一種

大棚產(chǎn)干草3400斤，目前市場(chǎng)價(jià)為100-120/公斤，3400斤

X50元=170000元，一種大棚一次凈利170000元-59500元

=110500元，一種大棚一年可種4次，110500元X4次=442023

7Go

2、蛹蟲草種植

以100斤蠶繭為例，100斤蠶繭可以生產(chǎn)出蛹蟲草10斤,

目前市場(chǎng)價(jià)為1000元每市斤，而蠶繭為25元每市斤左右，

工資為400元，塑料布和橡皮筋100元，電費(fèi)為200元，計(jì)

10000元-2500元-400元TOO元-200元=6800元，而100斤

蠶繭出繭皮30斤，市場(chǎng)價(jià)50元每市斤，50X30=1500元，6800

元+1500元二8300元,利潤(rùn)8300元。

我司運(yùn)用活體蠶蛹種植日勺蛹蟲草，經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門檢測(cè)

認(rèn)證，其藥用價(jià)值已經(jīng)超過野生冬蟲夏草。

人工種植蛹蟲草不受地區(qū)限制，投資可大可小，一年四季均

可種植。我企業(yè)憑借強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力開發(fā)日勺北蟲夏草種植技

術(shù)，具有種植時(shí)間短，產(chǎn)量高，成本低，效益高等獨(dú)特優(yōu)勢(shì),

能保證合作者和植成功。供不應(yīng)求的市場(chǎng)，不停上升日勺價(jià)格,

種植蛹蟲草前景無可限量，是一項(xiàng)利國(guó)、利民、利己的新興

朝陽產(chǎn)業(yè)。

3、養(yǎng)蠶的效益分析

一種人可以養(yǎng)三張蠶，一年可以養(yǎng)三批（北方）南方可

以養(yǎng)八到九批，一張蠶可以受益6000元，一批大概需要30

天，北方一匹蠶可受益3X6000元=18000元左右，需要30天

左右時(shí)間，可以養(yǎng)三批，三個(gè)月可收益54000元左右。南方

可收益144000元，效益豐厚。目前我企業(yè)已與北京金家源

蟲草種植科技有限企業(yè)建立了良好日勺合作關(guān)系，保證了種植

技術(shù)和市場(chǎng)銷售。

第二章

蛹蟲草的工業(yè)化栽培與深加工

一、項(xiàng)目概況

1、項(xiàng)目名稱：蛹蟲草工業(yè)化栽培與深加工

2、項(xiàng)目承接單位：xx

3、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：xx(xxx)

4、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：xxx

5、建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)蟲草膠囊口服液33.6噸、蟲草酒768

噸、蟲草素67公斤

6、項(xiàng)目總投資：5800萬元

7、建設(shè)年限：L5年

8、技術(shù)提供：蟲草科技有限企業(yè)

二、項(xiàng)目時(shí)提出和背景

§2.1、項(xiàng)目的提出。

§2.1.1蛹蟲草生物學(xué)簡(jiǎn)介

蟲草是我國(guó)的一種名貴野生中藥材，具有補(bǔ)虛損、益精氣、

保肺、益腎、止血化痰、滋補(bǔ)強(qiáng)健等功能。與人參、鹿茸一起

列為中國(guó)三大補(bǔ)藥。如一七五七年《本草從新》中就有“冬蟲

夏草甘平保肺，益腎，補(bǔ)精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆

良“時(shí)記載。中醫(yī)認(rèn)為，蟲草入肺腎二經(jīng)，既能補(bǔ)肺陰，又能

補(bǔ)腎陽，主治腎虛，陽萎遺精，腰膝酸痛，病后虛弱，久咳虛

弱，勞咳痰血，自汗盜汗等，是唯一的一種能同步平衡、調(diào)整

陰陽日勺中藥。全世界已知蟲草類有350余種，我國(guó)目前有62種,

但最為昂貴的只有冬蟲草和北蟲草。古語曰：寧要蟲草一把，

不要金玉滿車；民間則稱之為“活黃金"。蛹蟲草（又名北蟲

草、北冬蟲夏草，C.militarist.）Link）,蛹蟲草為子囊菌亞

門，麥角菌目，麥角菌科、蟲草屬的模式種，學(xué)名為Cordyceps

militaris,世界性分布天然資源數(shù)量很少。由子座（即草部分）

與菌核（即蟲的尸體部分）兩部分構(gòu)成的復(fù)合體。冬季幼蟲蟄

居士里，菌類寄生其中，吸取營(yíng)養(yǎng)，幼蟲體內(nèi)充斥菌絲而死。

到了夏季，自幼蟲尸體之上生出幼苗，形似草，夏至前后采集

而得。國(guó)內(nèi)于1958年在吉林省初次發(fā)現(xiàn)，通過鑒定，認(rèn)為它與

冬蟲夏草（CordycepsSinensis（Berk.）Sacc.）是同一種屬,定

名為蛹草（C.militaris（L.）Link）。主產(chǎn)于云南（昆明、安

寧、江川）、吉林（安圖、永吉）、遼寧（沈陽）、內(nèi)蒙古（哲里

木盟），生于針、闊葉林或混交林地表土層中鱗翅目昆蟲的蛹體

±o能采用家蠶和柞蠶蛹人工批量培育，藥效、藥理與野生種

相似甚至更好。北蟲草較之冬蟲夏草，具有幾種無可比擬的長(zhǎng)

處：一是北蟲草為蟲草屬的模式種，分布廣泛，為世界各國(guó)學(xué)

者所認(rèn)識(shí)和接受。二是北蟲草已在人工條件下育成了完整子座。

三是北蟲草具有蟲草菌素（又名蟲草素Cordycepin,即3,

-DexyadenosineC10H1303N5）和蟲草多糖,其獨(dú)特藥理作用已

日益引起藥學(xué)界日勺高度重視。由于蛹蟲草具有以上長(zhǎng)處，成為

蟲草屬中藥用蟲草菌中的佼佼者。由于野生蟲草資源稀缺，價(jià)

格昂貴，難于普及。采用生物工程技術(shù)措施人工培養(yǎng)蛹蟲草，

在高科技營(yíng)造的環(huán)境里，蟲草的生長(zhǎng)過程不受自然界不利條件

日勺影響，有效成分不受損失，品質(zhì)優(yōu)良。

§2.1.2經(jīng)中國(guó)科學(xué)院沈陽應(yīng)用生態(tài)研究所檢測(cè)：人工培

養(yǎng)蟲草日勺重要營(yíng)養(yǎng)與藥用成分均與野生蟲草的含量相稱甚至更

高。

蛹蟲草人工培養(yǎng)技術(shù)的成功，為我國(guó)開辟了名貴藥材產(chǎn)業(yè)

化生產(chǎn)日勺又一片天空?，F(xiàn)代科學(xué)論證蛹蟲草不僅具有特殊的營(yíng)

養(yǎng)價(jià)值，并且有明顯的藥用價(jià)值。

§2.2.項(xiàng)目的背景：

§2.2.1蛹蟲草人工栽培及產(chǎn)品開發(fā)研究概況

國(guó)外最早見于報(bào)道是1723年Vaillant在

《Botanicon?Parisiense》一書中，刊登了蛹蟲和大團(tuán)囊蟲草,

其后在20世紀(jì)30―60年代，日本等國(guó)研究人員分別做了某些

生態(tài)調(diào)查和馴化、人工栽培的研究。我國(guó)這方面的研究是從20

世紀(jì)80年代開始日勺，并且在人工栽培、化學(xué)成分、藥理等方面

做了大量日勺研究，獲得了某些成果。認(rèn)為蛹蟲草完全可以作為

資源極缺日勺冬蟲夏革時(shí)代用品。

1固體栽培

1986年吉林省蠶業(yè)研究因此家蠶和柞蠶為寄主培養(yǎng)蛹蟲草

成功獲得子實(shí)體［2］o后來蛹蟲草先后在柞蠶和桑蠶活蛹、家

蠶、黃麻蠶蛹以及樗蠶蛹為寄主在室內(nèi)種植蛹蟲草成功［3,4］o

陳順志等［5］。瓶栽蛹蟲草成功，并提出子座日勺色澤與光線強(qiáng)弱

有關(guān)；鄭晴霞等⑹初次將蛹蟲草菌直接在培養(yǎng)基上，并長(zhǎng)出子

座；并且提出可以直接液體培養(yǎng)菌絲體。姜明蘭等［7］用野生菌

進(jìn)組織分離，在PDA培養(yǎng)基上分離、純化出優(yōu)良日勺原種。經(jīng)人

工馴化日勺原種在PDA液體培養(yǎng)基中擴(kuò)大培養(yǎng)后，接種到大米培

養(yǎng)基上，在一定條件下獲得先端膨大呈棒狀的子實(shí)體。張顯科

等［8］研究認(rèn)為高樊米，小米，玉米渣和蠶蛹可以替代大米栽培

蛹蟲草，后來劉守華等［9］試驗(yàn)得出大米加豬血培養(yǎng)基更合適蟲

草菌絲的生長(zhǎng)，使產(chǎn)量有所提高。冉翠香等［10］發(fā)現(xiàn)人工蛹蟲

草培育成功的關(guān)鍵在于誘發(fā)子實(shí)體原基的形成，認(rèn)為溫差刺激

對(duì)子實(shí)體原基形成的效果很好。

2液體培養(yǎng)

天然蛹蟲草資源稀少，人工固體栽培周期長(zhǎng)，也不易控制

條件。通過液體深層培養(yǎng)法獲得蟲草菌絲體絲體日勺化學(xué)構(gòu)成與

從天然采集的蟲草的化學(xué)構(gòu)成靠近，并且可以從發(fā)酵液中得到

人們需要的物質(zhì)，還能大大縮短生產(chǎn)周期。邵愛娟等［11］研究

得出蟲草菌絲的最適生長(zhǎng)溫度為20?250c。在進(jìn)行菌絲發(fā)酵時(shí)

碳源以蛋白腺為最優(yōu)，采用1：2或1：3日勺碳氮比較為合適。

李宗軍等［12］正交試驗(yàn)表明，發(fā)酵最佳培養(yǎng)基構(gòu)成是：5%

大米粉、1.5%豆餅粉、1.5%麥芽粉、0.1%KH2P04,0.05%

MgS04.7H20o李信等［13］得出影響蛹蟲草菌胞外多糖產(chǎn)量的試

驗(yàn)因子明顯性大小時(shí)排列次序?yàn)椋禾鸩颂?gt;酵母浸出

粉>KN03>MgS04?7H20>FeS04>KzHP04。胞外多糖最佳發(fā)酵工藝參

數(shù)：初始pH值為7,500?ml三角瓶中培養(yǎng)基裝液量為100?ml,

接種量6%,溫度280C。周期為96?h。趙明文等［14］得出的優(yōu)

化培養(yǎng)基配方為：玉米粉4%,黃豆粉0.6%,酵母粉o.3%,

K2HP040.05%,Mgs040.05%,接種量3%,pH?5.5。認(rèn)為碳

源因子對(duì)胞外多糖的產(chǎn)生影響顯示著。陳晉安等［15］得出蛹蟲

草發(fā)酵日勺合適培養(yǎng)基構(gòu)成為：蔗糖5.0%,玉米漿3.0%,酵

母膏。5%,MgS04?7H20?0.05%,KH2P040.05%,認(rèn)為蔗糖

為碳源最佳，以酵母膏為氮源，菌體產(chǎn)量最高。李煒［16］研究

認(rèn)為蛹蟲草菌絲日勺生長(zhǎng)可以運(yùn)用多種碳源和氮源，在以紅糖碳

源、奶粉為氮源的液體培養(yǎng)基中生長(zhǎng)最佳且碳源/氮源合適時(shí)

比例為2.0~2.5/1.0,合適PH為5.0~6,5。汪宇等［17］

以發(fā)酵得率為指標(biāo)優(yōu)化培養(yǎng)基成分確定為蛋白凍1.5%,

MgS040.05%,KH2P04?0.15%，VB15mg/L,2,4一D?2?mg/L。

在相似條件下，優(yōu)化培養(yǎng)基比本來培養(yǎng)基日勺發(fā)酵得率提高了

4.5%,研究初步得到蛹蟲草液體培養(yǎng)條件和生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)，為

工業(yè)化生產(chǎn)提供了一定的理論根據(jù)。劉祝等［18］研究最佳日勺培

養(yǎng)基配比可將該菌株的蟲草素含量提高到L21%,比用Czapek

培養(yǎng)基提高8?1倍。柴建萍等［19］通過試驗(yàn)得出玉米粉為最優(yōu)

碳源，蠶蛹粉為最優(yōu)氮源，MgS04為最優(yōu)無機(jī)鹽。液體發(fā)酵最佳

培養(yǎng)基配方為：玉米粉（20?g/l?000ml）,蠶蛹粉（5昏/

l?000?ml）,硫酸鎂（0.5異/l?000?ml）。

3蛹蟲草的功能及產(chǎn)品開發(fā)

冬蟲夏草與人參、鹿茸齊名為為我國(guó)老式日勺三大補(bǔ)品而馳

名中外，藥化、藥理和臨床試驗(yàn)證明蛹蟲草完全可以作為冬蟲

夏草時(shí)代用品。北冬蟲夏草中具有大量的蟲草素，蟲草素的特

殊醫(yī)療保健功能已經(jīng)引起國(guó)內(nèi)外專家的高度重視，已經(jīng)有不少

以蟲草索為主的保健品、保健食品、化妝品、藥物投放市場(chǎng)。

據(jù)報(bào)道，在美國(guó)已將蟲草素作為抗癌抗病毒新藥進(jìn)入臨床試用。

在我國(guó)也已將由蟲草素合成日勺治療白血病日勺新藥進(jìn)入期臨床試

用。北冬蟲夏草日勺保健功能成分不僅有蟲草素，尚有蟲草多糖

是國(guó)際醫(yī)學(xué)公認(rèn)日勺人體免疫增強(qiáng)劑。中醫(yī)認(rèn)為其起扶正固本作

用，對(duì)老年性慢性支氣管炎、肺原性心臟病有明顯療效，能提

高肝臟解毒能力，起護(hù)肝作用，提高身體抗病毒和抗輻射能力。

蟲草酸即D-甘露醇是治療心腦血管疾病的基本藥物，具有清除

自由基、擴(kuò)張血管、減少血壓的作用。核甘酸具有克制血小板

匯集、防止心腦血栓形成，消除黃褐斑、老年斑、青春痘，抗

衰防皺，養(yǎng)顏美容等［20］。人工培養(yǎng)的北冬蟲夏草日勺純子實(shí)體,

作為食品用于人體，經(jīng)研究是完全安全日勺，可廣泛用于保健食

品、保健膳食和其他滋補(bǔ)類食品。同步人工培育日勺北冬蟲夏草

子實(shí)體，色澤鮮艷、氣味純粹、實(shí)用性強(qiáng)、商品價(jià)值高，適合

多種不一樣日勺人群使用。北冬蟲草子實(shí)體還可與某些中藥配伍,

對(duì)某些疾病有治療作用。人工培育北冬蟲夏草的過程中產(chǎn)生日勺

培養(yǎng)基殘基還可以釀制醬油日勺原料中添加5%?10%的培養(yǎng)基

殘基，所釀制日勺醬油口味純粹，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有濃郁的蟲草香

味。

§2.3東莞市生物技術(shù)研究所技術(shù)（專利號(hào)）簡(jiǎn)介：一種

提高蛹蟲草生長(zhǎng)穩(wěn)定性的措施，它選用優(yōu)良菌種，引入二次預(yù)

培養(yǎng)，以提高蟲草生長(zhǎng)的穩(wěn)定性。第一次預(yù)培養(yǎng)是將菌絲體接

種到液體培養(yǎng)基中，預(yù)培養(yǎng)后，一支試管菌種可接種5—8瓶

懸浮液，試種后每瓶懸浮液可轉(zhuǎn)接100瓶液體菌種，不僅大

大增長(zhǎng)了轉(zhuǎn)接液體菌種，并且由于懸浮液具有很強(qiáng)的均一性，

從中取樣具有更好的代表性，取樣試種，能深入確認(rèn)菌種的生

產(chǎn)性能，保證生產(chǎn)的穩(wěn)定性。將液體菌種接種到大米培養(yǎng)基上,

引入第二次預(yù)培養(yǎng)，使蟲草子實(shí)體在培養(yǎng)容器中營(yíng)養(yǎng)、生殖同

步生長(zhǎng)、生長(zhǎng)穩(wěn)定、成熟一致，外觀上粗細(xì)、長(zhǎng)度均勻。既大

大增長(zhǎng)轉(zhuǎn)接液體菌種，減少生產(chǎn)成本，提高蟲草產(chǎn)量，縮短生

長(zhǎng)培養(yǎng)周期，又保證產(chǎn)品質(zhì)量日勺穩(wěn)定性。

§2.4國(guó)內(nèi)外蟲草素研究現(xiàn)實(shí)狀況

§2.4.1國(guó)內(nèi)的發(fā)展

1、高含量蟲草素子實(shí)體研究

我國(guó)北蟲草研究熱始自1988年，“高?？萍夹畔ⅰ焙汀笆?/p>

用菌雜志”1990年4期簡(jiǎn)介了罐頭瓶培養(yǎng)技術(shù)。此后有關(guān)研究

論文在“中華本草”（上?？萍汲霭嫔纾?、中華醫(yī)學(xué)雜志、中國(guó)

抗生素雜志、中國(guó)生化藥物雜志、中國(guó)藥學(xué)雜志、美國(guó)化學(xué)文

摘、食用菌雜志以及有關(guān)大學(xué)的學(xué)報(bào)上相繼刊登；有關(guān)成果在

中國(guó)科學(xué)報(bào)、中國(guó)科技信息、北京科技報(bào)、大眾衛(wèi)生報(bào)、解放

軍報(bào)、健康報(bào)等報(bào)刊上報(bào)導(dǎo)。據(jù)不完全記錄至2023年有關(guān)培養(yǎng)

人工蟲草和銷售日勺企業(yè)多達(dá)近百家，國(guó)外也有不少報(bào)道。從諸

多網(wǎng)站都可以看到人工北蟲草的照片，例如：湖南省益康生物

高科技有限企業(yè)或或；沈陽博信888.vip.sina.

沈陽信大：.lenpro上海國(guó)寶北京京都999、香

港ww.herbsnenses和成都金草、上海大中、徐州銅山、安徽

興隆、山東瑞東、廣東理科等等。然而由于蟲草培植技術(shù)畢竟

是復(fù)雜日勺生物工程技術(shù)，許多企業(yè)僅僅熱了一段時(shí)間就因技術(shù)

問題而退出了歷史舞臺(tái)，上面提到日勺有些網(wǎng)站大部目前也已關(guān)

閉。

在國(guó)內(nèi)雖然有3家企業(yè)能真正生產(chǎn)子實(shí)體，但其產(chǎn)品的蟲

草素含量很低，一般為0.08%,最高為0.53%（這是我企業(yè)的產(chǎn)

品，湖南省科技情報(bào)研究所）。湖南省益康生物高科技有限企業(yè)

和吉首大學(xué)林產(chǎn)化工工程湖南省重點(diǎn)試驗(yàn)室在北蟲草人工栽

培、菌種馴化方面已獲得了較為明顯的成績(jī)，目前培育日勺北蟲

草中蟲草素含量高達(dá)4.28%。在蟲草素分離與純化方面國(guó)內(nèi)已經(jīng)

有兩家企業(yè)能生產(chǎn)95%以上的產(chǎn)品。湖南益康生物高科技有限企

業(yè)也獲得明顯的進(jìn)展，其制備工藝已經(jīng)到達(dá)工業(yè)化水平，蟲草

素純度達(dá)99.9%以上。有關(guān)成果通過了省科技廳組織日勺鑒定，處

在國(guó)際領(lǐng)先水平。

2、蟲草及蟲草素在國(guó)外日勺研究現(xiàn)實(shí)狀況：蟲草在國(guó)外研究

的歷史可以追溯到明代，從明代中葉14001465年間就從浙江

傳到日本，并在貴族中廣泛食用。1723年由歐洲日勺傳教士尚加

特利茨庫把從中國(guó)西北采到的冬蟲夏草帶到法國(guó)，由Reaumur

在法國(guó)科學(xué)院日勺學(xué)士大會(huì)作了簡(jiǎn)介，拜登在會(huì)議紀(jì)要上；

1943年，Berkeley鑒定了中國(guó)日勺冬蟲夏草，正式定名為：

中國(guó)蟲草Sphaerisienesis；1878年由Saccardo歸為蟲草屬

Cordyceps,冬蟲夏草的研究在國(guó)外引起重視，中國(guó)蟲草也開始

馳名于世。目前國(guó)外蟲草研究重要有蟲草素和蟲草多糖藥理反

應(yīng)，臨床實(shí)用和有關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)。有試驗(yàn)研究表明蟲草素做為

臨床抗瘤藥物的輔助藥有一定作用；其實(shí)早在20世紀(jì)七十年代

就已被發(fā)既有抗瘧原蟲、克制腫瘤和克制mRNA翻譯日勺作用；而

九十年代就有研究發(fā)現(xiàn)，添加腺昔脫氨酶（adenosine

deaminase,ADA）克制劑對(duì)其抗腫瘤活性的體現(xiàn)起著重要作用，

蟲草素日勺研究從而獲得突破性進(jìn)展。美國(guó)1997年開始將蟲草素

用于一期臨床試驗(yàn)，治療急性前B和前T淋巴細(xì)胞白血病患者;

同步，蟲草素還體現(xiàn)出極強(qiáng)的抗真菌、抗HIV-1型病毒和選擇

性克制梭菌屬細(xì)菌活性。蟲草素作為核甘類新藥，由于它能干

擾基因細(xì)胞RNA和DNA日勺合成，克制不正常細(xì)胞（癌細(xì)胞）的

分裂并能作為區(qū)別細(xì)胞中不一樣的RNA聚合酶日勺工具，并具有

修復(fù)基因細(xì)胞、保護(hù)生命體遺傳密碼的特殊功能，因此有“機(jī)

體細(xì)胞監(jiān)視器”、“腫瘤癌癥日勺克星”、“人體基因保護(hù)神”、“病

毒性疾病日勺克星”等殊榮，也成為現(xiàn)代生物醫(yī)藥日勺佼佼者，引

起醫(yī)藥學(xué)界的高度重視；目前蟲草素在美國(guó)作為抗癌、抗病毒

新藥，已經(jīng)進(jìn)入三期臨床試驗(yàn)。

國(guó)外研究證明：對(duì)動(dòng)物900mg/kg未出現(xiàn)毒性反應(yīng)，而動(dòng)物

試驗(yàn)顯效量為50—200mg/kg,因此，治療指數(shù)為5.0（一般規(guī)

定3.0以上），是安全可靠日勺新藥之一。美國(guó)人在網(wǎng)上也公布了

人體藥代動(dòng)力學(xué)，人體治療量20—80mg/50kg/天；肝和腎內(nèi)含

量0.15mg/kg。目前，因此研究開發(fā)蟲草素符合國(guó)內(nèi)外研究時(shí)發(fā)

展趨勢(shì)。新藥申報(bào)規(guī)定尚未進(jìn)入某國(guó)藥典均屬于申報(bào)范圍，國(guó)

外周期長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)周期短，因此，在我國(guó)研究有重要意義。

三、市場(chǎng)分析

§3.1市場(chǎng)調(diào)查

§3.L1、產(chǎn)品用途：

§3.1.1.1臨床使用表明北蟲草對(duì)人體有如下幾種功能：

1、能平喘止咳，對(duì)肺氣腫、氣管炎有很好療效；

2、具有壯陽補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功

能；

3、能明顯減少血糖、尿糖；對(duì)糖尿病患者有明顯療效；

4、減少血壓、顱壓，緩和高血壓、腦血栓、冠心病、手足

麻木等病癥；

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能；

6、潤(rùn)肌美容，尤其可