2025年?duì)I養(yǎng)科常見疾病膳食調(diào)理策略考核答案及解析一、單項(xiàng)選題1.肥胖癥患者每日能量攝入應(yīng)減少（）A.500-700kcalB.1000-1200kcalC.1500-2000kcalD.2000-2500kcal2.糖尿病患者主食應(yīng)選擇（）A.精制米面B.全谷物C.淀粉類蔬菜D.豆制品3.高血壓患者每日鈉攝入量應(yīng)控制在（）A.<5gB.<6gC.<8gD.<10g4.慢性腎病患者飲食中磷含量應(yīng)限制在（）A.<600mg/dB.<700mg/dC.<800mg/dD.<900mg/d5.肝硬化患者應(yīng)避免（）A.高蛋白飲食B.高維生素飲食C.低鹽飲食D.限制水分?jǐn)z入6.胃癌患者術(shù)后飲食應(yīng)（）A.少量多餐B.暴飲暴食C.統(tǒng)一食量D.忌食粗纖維7.痛風(fēng)患者應(yīng)限制（）A.高嘌呤食物B.高糖食物C.高脂食物D.高鈣食物8.營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)增加（）A.高能量食物B.高脂肪食物C.高糖食物D.高鹽食物9.肺炎患者飲食應(yīng)（）A.高蛋白高熱量B.低蛋白低熱量C.高糖高脂D.少量多餐10.心力衰竭患者應(yīng)（）A.限制液體入量B.增加液體入量C.無(wú)需限制液體D.多飲開水11.腦卒中康復(fù)期患者飲食應(yīng)（）A.高鹽高脂B.低鹽低脂C.高糖高脂D.少量多餐12.腎結(jié)石患者應(yīng)多攝入（）A.高鈣食物B.高草酸食物C.高蛋白食物D.高水分食物13.呼吸系統(tǒng)疾病患者應(yīng)（）A.高蛋白飲食B.高碳水化合物飲食C.高脂肪飲食D.高鹽飲食14.肝性腦病患者應(yīng)（）A.限制蛋白質(zhì)攝入B.增加蛋白質(zhì)攝入C.無(wú)需限制蛋白質(zhì)D.高糖飲食15.糖尿病腎病患者飲食應(yīng)（）A.限制蛋白質(zhì)攝入B.增加蛋白質(zhì)攝入C.限制磷攝入D.高鹽飲食二、多項(xiàng)選題1.肥胖癥患者的膳食策略包括（）A.控制總能量攝入B.增加膳食纖維C.增加蛋白質(zhì)攝入D.減少脂肪攝入2.糖尿病患者的膳食管理包括（）A.控制碳水化合物攝入B.增加膳食纖維C.增加糖類攝入D.控制脂肪攝入3.高血壓患者的膳食管理包括（）A.限制鈉攝入B.增加鉀攝入C.增加鈣攝入D.增加蛋白質(zhì)攝入4.慢性腎病患者飲食管理包括（）A.限制蛋白質(zhì)攝入B.限制磷攝入C.限制鉀攝入D.限制鈉攝入5.肝硬化患者的膳食管理包括（）A.高蛋白飲食B.高維生素飲食C.低鹽飲食D.限制水分?jǐn)z入6.胃癌患者術(shù)后的膳食管理包括（）A.少量多餐B.易消化飲食C.高營(yíng)養(yǎng)密度D.高纖維飲食7.痛風(fēng)患者的膳食管理包括（）A.限制高嘌呤食物B.增加飲水C.限制飲酒D.增加高糖食物8.營(yíng)養(yǎng)不良患者的膳食管理包括（）A.高能量飲食B.高蛋白飲食C.高糖飲食D.高脂肪飲食9.肺炎患者的膳食管理包括（）A.高蛋白高熱量B.高維生素C.少量多餐D.高糖高脂10.心力衰竭患者的膳食管理包括（）A.限制液體入量B.高鹽飲食C.高蛋白飲食D.高熱量飲食三、填空題1.肥胖癥患者應(yīng)選擇_____飲食2.糖尿病患者應(yīng)選擇_____主食3.高血壓患者應(yīng)限制_____攝入4.慢性腎病患者應(yīng)限制_____攝入5.肝硬化患者應(yīng)選擇_____飲食6.胃癌患者術(shù)后應(yīng)選擇_____飲食7.痛風(fēng)患者應(yīng)限制_____食物8.營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)增加_____攝入9.肺炎患者應(yīng)選擇_____飲食10.心力衰竭患者應(yīng)_____液體入量四、判斷題（√/×）1.肥胖癥患者應(yīng)避免高糖食物2.糖尿病患者應(yīng)避免高鹽食物3.高血壓患者應(yīng)增加鉀攝入4.慢性腎病患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入5.肝硬化患者應(yīng)避免高蛋白飲食6.胃癌患者術(shù)后應(yīng)避免粗纖維7.痛風(fēng)患者應(yīng)限制飲酒8.營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)增加高脂肪食物9.肺炎患者應(yīng)選擇高熱量飲食10.心力衰竭患者應(yīng)限制液體入量五、案例分析1.患者主訴：反復(fù)出現(xiàn)水腫，尿量減少，乏力，血壓升高?，F(xiàn)病史：患者為60歲男性，有高血壓病史5年，近期出現(xiàn)水腫，尿量減少，乏力，血壓升高。體征：血壓180/100mmHg，雙下肢水腫。關(guān)鍵輔助檢查結(jié)果：血肌酐200μmol/L，尿素氮15mmol/L。問題1：初步診斷？問題2：進(jìn)一步檢查？2.患者主訴：血糖升高，尿糖陽(yáng)性?，F(xiàn)病史：患者為45歲女性，近期體檢發(fā)現(xiàn)血糖升高，尿糖陽(yáng)性。體征：無(wú)特殊體征。關(guān)鍵輔助檢查結(jié)果：空腹血糖8.5mmol/L，餐后2小時(shí)血糖12mmol/L。問題1：初步診斷？問題2：治療原則？六、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述肥胖癥患者的膳食調(diào)理策略。2.簡(jiǎn)述糖尿病患者的膳食調(diào)理策略。3.簡(jiǎn)述高血壓患者的膳食調(diào)理策略。試卷答案一、單項(xiàng)選題（答案）1.A解析：肥胖癥患者每日能量攝入應(yīng)減少500-700kcal，以促進(jìn)體重下降。2.B解析：糖尿病患者主食應(yīng)選擇全谷物，以控制血糖穩(wěn)定。3.A解析：高血壓患者每日鈉攝入量應(yīng)控制在<5g，以降低血壓。4.B解析：慢性腎病患者飲食中磷含量應(yīng)限制在<700mg/d，以防止高磷血癥。5.D解析：肝硬化患者應(yīng)限制水分?jǐn)z入，以防止腹水加重。6.A解析：胃癌患者術(shù)后飲食應(yīng)少量多餐，以促進(jìn)恢復(fù)。7.A解析：痛風(fēng)患者應(yīng)限制高嘌呤食物，以降低血尿酸水平。8.A解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者應(yīng)增加高能量食物，以改善營(yíng)養(yǎng)狀況。9.A解析：肺炎患者飲食應(yīng)高蛋白高熱量，以增強(qiáng)免疫力。10.A解析：心力衰竭患者應(yīng)限制液體入量，以減輕心臟負(fù)擔(dān)。11.B解析：腦卒中康復(fù)期患者飲食應(yīng)低鹽低脂，以預(yù)防復(fù)發(fā)。12.D解析：腎結(jié)石患者應(yīng)多攝入高水分食物，以促進(jìn)結(jié)石排出。13.A解析：呼吸系統(tǒng)疾病患者應(yīng)高蛋白飲食，以增強(qiáng)免疫力。14.A解析：肝性腦病患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，以防止肝性腦病加重。15.C解析：糖尿病腎病患者飲食應(yīng)限制磷攝入，以防止腎損害加重。二、多項(xiàng)選題（答案）1.ABCD解析：肥胖癥患者的膳食策略包括控制總能量攝入、增加膳食纖維、增加蛋白質(zhì)攝入、減少脂肪攝入。2.ABD解析：糖尿病患者的膳食管理包括控制碳水化合物攝入、增加膳食纖維、控制脂肪攝入。3.ABCD解析：高血壓患者的膳食管理包括限制鈉攝入、增加鉀攝入、增加鈣攝入、增加蛋白質(zhì)攝入。4.ABCD解析：慢性腎病患者飲食管理包括限制蛋白質(zhì)攝入、限制磷攝入、限制鉀攝入、限制鈉攝入。5.ABCD解析：肝硬化患者的膳食管理包括高蛋白飲食、高維生素飲食、低鹽飲食、限制水分?jǐn)z入。6.ABC解析：胃癌患者術(shù)后的膳食管理包括少量多餐、易消化飲食、高營(yíng)養(yǎng)密度。7.ABC解析：痛風(fēng)患者的膳食管理包括限制高嘌呤食物、增加飲水、限制飲酒。8.AB解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者的膳食管理包括高能量飲食、高蛋白飲食。9.ABC解析：肺炎患者的膳食管理包括高蛋白高熱量、高維生素、少量多餐。10.AD解析：心力衰竭患者的膳食管理包括限制液體入量、高蛋白飲食。三、填空題（答案）1.低能量2.全谷物3.鈉4.磷5.高蛋白高維生素6.易消化7.高嘌呤8.高能量9.高蛋白高熱量10.限制四、判斷題（答案）1.√2.√3.√4.√5.√6.√7.√8.×9.√10.√五、案例分析（答案）1.答：?jiǎn)栴}1：慢性腎衰竭；問題2：進(jìn)一步檢查包括腎功能、電解質(zhì)、血脂、尿常規(guī)等。2.答：?jiǎn)栴}1：2型糖尿??；問題2：治療原則包括飲食控制、運(yùn)動(dòng)療法、口服降糖藥或胰島素治療。六、簡(jiǎn)答題（答案）1.答：肥胖癥患者的膳食調(diào)理策略包括控制總能量攝入、增加膳食纖維、增加蛋白