2025年?duì)I養(yǎng)生化學(xué)常見指標(biāo)監(jiān)測與評(píng)估答案及解析一、單項(xiàng)選題1.血清白蛋白的正常參考范圍是（）A.20～30g/LB.30～40g/LC.40～55g/LD.55～70g/L2.反映機(jī)體蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良的指標(biāo)是（）A.血清白蛋白B.前白蛋白C.轉(zhuǎn)鐵蛋白D.視黃醇結(jié)合蛋白3.下列哪種維生素缺乏可導(dǎo)致夜盲癥（）A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D4.血清鈣的正常參考范圍是（）mmol/LA.1.5～2.0B.2.25～2.58C.2.58～3.0D.3.0～3.55.下列哪種酶缺乏可導(dǎo)致苯丙酮尿癥（）A.苯丙氨酸羥化酶B.酪氨酸酶C.葡萄糖-6-磷酸脫氫酶D.丙酮酸激酶6.反映機(jī)體鐵營養(yǎng)狀況的指標(biāo)是（）A.血清鐵B.總鐵結(jié)合力C.轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度D.以上都是7.下列哪種氨基酸是必需氨基酸（）A.甘氨酸B.丙氨酸C.色氨酸D.谷氨酸8.維生素B12缺乏可導(dǎo)致（）A.巨幼細(xì)胞貧血B.缺鐵性貧血C.再生障礙性貧血D.地中海貧血9.血清甘油三酯的正常參考范圍是（）mmol/LA.0.56～1.70B.1.70～2.26C.2.26～5.65D.5.65～11.3010.反映機(jī)體蛋白質(zhì)代謝狀況的指標(biāo)是（）A.尿素氮B.肌酐C.尿酸D.以上都是二、多項(xiàng)選題1.營養(yǎng)生化學(xué)常見的監(jiān)測指標(biāo)包括（）A.蛋白質(zhì)代謝指標(biāo)B.脂代謝指標(biāo)C.糖代謝指標(biāo)D.維生素和礦物質(zhì)指標(biāo)2.下列哪些情況可導(dǎo)致血清白蛋白降低（）A.營養(yǎng)不良B.肝臟疾病C.腎臟疾病D.急性感染3.維生素C缺乏可導(dǎo)致（）A.壞血病B.牙齦出血C.免疫力下降D.貧血4.影響血清鐵水平的因素有（）A.飲食攝入B.鐵吸收C.鐵利用D.失血5.下列哪些氨基酸屬于條件必需氨基酸（）A.半胱氨酸B.酪氨酸C.精氨酸D.組氨酸三、填空題1.血清總膽固醇的正常參考范圍是_____mmol/L。2.葉酸缺乏可導(dǎo)致_____貧血。3.人體必需的脂肪酸包括_____和_____。4.維生素D的活性形式是_____。5.反映機(jī)體蛋白質(zhì)合成功能的指標(biāo)是_____。四、判斷題（√/×）1.血清白蛋白是反映機(jī)體營養(yǎng)狀況的最敏感指標(biāo)。（）2.維生素B1缺乏可導(dǎo)致腳氣病。（）3.血清甘油三酯升高是冠心病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。（）4.鐵缺乏可導(dǎo)致小細(xì)胞低色素性貧血。（）5.所有氨基酸都是人體必需的。（）6.維生素E具有抗氧化作用。（）7.血清鈣降低可導(dǎo)致手足抽搐。（）8.轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度降低提示鐵缺乏。（）9.蛋白質(zhì)攝入量越高越好。（）10.維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收。（）五、簡答題1.簡述營養(yǎng)生化學(xué)常見指標(biāo)監(jiān)測的意義。2.簡述維生素缺乏的原因。六、案例分析患者，男性，50歲，因“乏力、食欲減退1個(gè)月”入院?；颊呓?個(gè)月來無明顯誘因出現(xiàn)乏力、食欲減退，伴惡心、嘔吐，無腹痛、腹瀉，無發(fā)熱、咳嗽等不適。既往有慢性乙型肝炎病史10年。查體：神志清楚，精神差，皮膚鞏膜無黃染，淺表淋巴結(jié)未觸及腫大，心肺聽診無異常，腹平軟，無壓痛及反跳痛，肝脾肋下未觸及，移動(dòng)性濁音陰性，雙下肢無水腫。實(shí)驗(yàn)室檢查：血常規(guī)：Hb120g/L，WBC4.5×10?/L，PLT150×10?/L；肝功能：ALT120U/L，AST80U/L，TBil20μmol/L，DBil8μmol/L，血清白蛋白30g/L，前白蛋白0.15g/L；乙肝五項(xiàng)：HBsAg（+），HBeAg（+），抗-HBc（+）；腹部B超：肝臟大小形態(tài)正常，實(shí)質(zhì)回聲增粗，脾不大。問題1：該患者可能的診斷是什么？問題2：為明確診斷，還需要進(jìn)一步做哪些檢查？試卷答案一、單項(xiàng)選題（答案）1.答案：C解析：血清白蛋白正常參考范圍是40～55g/L。2.答案：B解析：前白蛋白半衰期短，能較敏感地反映機(jī)體蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良。3.答案：A解析：維生素A缺乏可導(dǎo)致夜盲癥。4.答案：B解析：血清鈣正常參考范圍是2.25～2.58mmol/L。5.答案：A解析：苯丙氨酸羥化酶缺乏可導(dǎo)致苯丙酮尿癥。6.答案：D解析：血清鐵、總鐵結(jié)合力、轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度都可反映機(jī)體鐵營養(yǎng)狀況。7.答案：C解析：色氨酸是必需氨基酸，人體不能自身合成。8.答案：A解析：維生素B12缺乏可導(dǎo)致巨幼細(xì)胞貧血。9.答案：A解析：血清甘油三酯正常參考范圍是0.56～1.70mmol/L。10.答案：D解析：尿素氮、肌酐、尿酸都可反映機(jī)體蛋白質(zhì)代謝狀況。二、多項(xiàng)選題（答案）1.答案：ABCD解析：營養(yǎng)生化學(xué)常見監(jiān)測指標(biāo)包括蛋白質(zhì)、脂、糖代謝指標(biāo)及維生素和礦物質(zhì)指標(biāo)。2.答案：ABC解析：營養(yǎng)不良、肝臟疾病、腎臟疾病可致血清白蛋白降低，急性感染一般不會(huì)。3.答案：ABC解析：維生素C缺乏可導(dǎo)致壞血病、牙齦出血、免疫力下降等，一般不導(dǎo)致貧血。4.答案：ABCD解析：飲食攝入、鐵吸收、鐵利用、失血等都會(huì)影響血清鐵水平。5.答案：ABCD解析：半胱氨酸、酪氨酸、精氨酸、組氨酸都屬于條件必需氨基酸。三、填空題（答案）1.答案：＜5.2解析：血清總膽固醇正常參考范圍是＜5.2mmol/L。2.答案：巨幼細(xì)胞解析：葉酸缺乏可導(dǎo)致巨幼細(xì)胞貧血。3.答案：亞油酸、α-亞麻酸解析：人體必需脂肪酸包括亞油酸和α-亞麻酸。4.答案：1,25-二羥維生素D3解析：維生素D的活性形式是1,25-二羥維生素D3。5.答案：前白蛋白解析：前白蛋白可反映機(jī)體蛋白質(zhì)合成功能。四、判斷題（答案）1.答案：×解析：前白蛋白是反映機(jī)體營養(yǎng)狀況的較敏感指標(biāo)。2.答案：√解析：維生素B1缺乏可導(dǎo)致腳氣病。3.答案：×解析：血清甘油三酯升高是冠心病的危險(xiǎn)因素之一，但不是獨(dú)立危險(xiǎn)因素。4.答案：√解析：鐵缺乏可導(dǎo)致小細(xì)胞低色素性貧血。5.答案：×解析：人體必需氨基酸有8種，并非所有氨基酸都是必需的。6.答案：√解析：維生素E具有抗氧化作用。7.答案：√解析：血清鈣降低可導(dǎo)致手足抽搐。8.答案：√解析：轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度降低提示鐵缺乏。9.答案：×解析：蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)適量，并非越高越好。10.答案：√解析：維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收。五、簡答題（答案）1.答：營養(yǎng)生化學(xué)常見指標(biāo)監(jiān)測可了解機(jī)體營養(yǎng)狀況，評(píng)估營養(yǎng)攝入是否充足，早期發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)缺乏或過剩，指導(dǎo)營養(yǎng)支持治療，監(jiān)測疾