管理中藥材試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共40分）1.以下哪種中藥材適宜在陰涼干燥處儲存？A.人參B.金銀花C.薄荷D.以上都是答案：D。人參、金銀花、薄荷等中藥材都需要在陰涼干燥處儲存，以防止霉變、蟲蛀等情況發(fā)生。陰涼干燥的環(huán)境可以降低藥材的含水量，抑制微生物的生長繁殖，保持藥材的質(zhì)量和藥效。2.中藥材產(chǎn)地加工的首要目的是：A.便于包裝B.利于運(yùn)輸C.除去雜質(zhì)和非藥用部位D.提高藥材價(jià)格答案：C。中藥材產(chǎn)地加工的首要目的是除去雜質(zhì)和非藥用部位，這樣可以保證藥材的純凈度，減少不必要的重量和體積，同時(shí)也有利于后續(xù)的炮制、儲存和使用。便于包裝、利于運(yùn)輸也是產(chǎn)地加工的目的之一，但不是首要目的。而提高藥材價(jià)格并不是產(chǎn)地加工的本質(zhì)目的。3.容易泛油的中藥材是：A.黃連B.當(dāng)歸C.大黃D.黃芩答案：B。當(dāng)歸含有較多的油脂類成分，在儲存過程中容易出現(xiàn)泛油現(xiàn)象。泛油是指藥材中的油脂類成分溢出表面，使藥材表面呈現(xiàn)油潤、發(fā)黏的現(xiàn)象。黃連、大黃、黃芩等藥材一般不容易泛油。4.測定中藥材中水分含量常用的方法是：A.烘干法B.甲苯法C.減壓干燥法D.以上都是答案：D。烘干法、甲苯法、減壓干燥法都是測定中藥材中水分含量常用的方法。烘干法適用于不含或少含揮發(fā)性成分的藥材；甲苯法適用于含揮發(fā)性成分的藥材；減壓干燥法適用于含有揮發(fā)性成分的貴重藥材。5.以下哪種中藥材需要用硫黃熏蒸來進(jìn)行儲存養(yǎng)護(hù)？A.山藥B.天麻C.枸杞子D.以上都不提倡答案：D。過去曾有用硫黃熏蒸中藥材來防蟲、防霉的做法，但現(xiàn)在不提倡這種方法。因?yàn)榱螯S熏蒸會使中藥材殘留二氧化硫等有害物質(zhì)，對人體健康造成潛在危害。目前，更多采用科學(xué)合理的儲存養(yǎng)護(hù)方法，如冷藏、氣調(diào)養(yǎng)護(hù)等。6.中藥材炮制的主要目的不包括：A.降低毒性B.改變藥性C.增加產(chǎn)量D.便于調(diào)劑制劑答案：C。中藥材炮制的主要目的包括降低毒性、改變藥性、便于調(diào)劑制劑等。降低毒性可以保證用藥安全；改變藥性可以適應(yīng)不同的臨床需求；便于調(diào)劑制劑可以提高藥材的使用效率。而增加產(chǎn)量并不是炮制的目的。7.以下哪種中藥材在儲存時(shí)需要防鼠？A.黨參B.菊花C.薏苡仁D.以上都是答案：D。黨參、菊花、薏苡仁等中藥材都是鼠類喜歡啃食的對象，在儲存時(shí)需要采取防鼠措施，如設(shè)置防鼠網(wǎng)、放置滅鼠器械等，以防止鼠害對藥材造成破壞。8.中藥飲片的儲存條件要求相對濕度一般控制在：A.20%-30%B.30%-40%C.40%-75%D.75%-85%答案：C。中藥飲片的儲存條件要求相對濕度一般控制在40%-75%。相對濕度過低，藥材容易干裂；相對濕度過高，藥材容易霉變、蟲蛀。9.易變色的中藥材是：A.玫瑰花B.地黃C.山藥D.茯苓答案：A。玫瑰花含有較多的色素成分，在儲存過程中容易受到光照、溫度、濕度等因素的影響而變色。地黃、山藥、茯苓等藥材一般不容易變色。10.以下哪種中藥材的采收季節(jié)是秋季？A.金銀花B.薄荷C.人參D.槐花答案：C。人參一般在秋季采收，此時(shí)人參的根中有效成分含量較高。金銀花一般在夏季花初開時(shí)采收；薄荷一般在夏季莖葉茂盛或花開至三輪時(shí)采收；槐花一般在夏季花初開時(shí)采收。11.中藥材包裝上必須標(biāo)明的內(nèi)容不包括：A.產(chǎn)地B.采收日期C.銷售價(jià)格D.品名答案：C。中藥材包裝上必須標(biāo)明品名、產(chǎn)地、采收日期等內(nèi)容，以便于識別和追溯。銷售價(jià)格不屬于必須標(biāo)明的內(nèi)容。12.以下哪種中藥材在儲存過程中容易發(fā)生霉變？A.甘草B.黃芪C.麥冬D.以上都是答案：D。甘草、黃芪、麥冬等中藥材都含有一定的糖分、淀粉等營養(yǎng)成分，在適宜的溫度和濕度條件下，容易被霉菌污染而發(fā)生霉變。13.用于中藥材養(yǎng)護(hù)的氣調(diào)養(yǎng)護(hù)法主要是調(diào)節(jié)：A.氧氣和氮?dú)獾谋壤鼴.二氧化碳和氫氣的比例C.氧氣和二氧化碳的比例D.氮?dú)夂蜌錃獾谋壤鸢福篊。氣調(diào)養(yǎng)護(hù)法主要是調(diào)節(jié)氧氣和二氧化碳的比例，降低氧氣含量，增加二氧化碳含量，抑制害蟲和微生物的生長繁殖，從而達(dá)到養(yǎng)護(hù)中藥材的目的。14.以下哪種中藥材的炮制方法屬于炒法？A.蜜炙黃芪B.鹽炙杜仲C.清炒山楂D.醋炙柴胡答案：C。清炒山楂屬于炒法，是將凈選或切制后的藥物，不加輔料，直接放在鍋中加熱翻炒的方法。蜜炙黃芪屬于炙法，是將凈選或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒的方法；鹽炙杜仲、醋炙柴胡也屬于炙法。15.容易散失氣味的中藥材是：A.砂仁B.麻黃C.石膏D.龍骨答案：A。砂仁含有揮發(fā)油等具有特殊氣味的成分，在儲存過程中容易散失氣味，從而影響藥效。麻黃、石膏、龍骨等藥材一般不容易散失氣味。16.中藥材倉儲管理中，“五距”不包括：A.墻距B.頂距C.燈距D.人距答案：D。中藥材倉儲管理中的“五距”包括墻距、頂距、燈距、垛距和柱距，不包括人距?！拔寰唷钡脑O(shè)置可以保證倉庫內(nèi)空氣流通，便于搬運(yùn)和消防，減少火災(zāi)等安全隱患。17.以下哪種中藥材的儲存需要冷藏？A.鮮地黃B.陳皮C.半夏D.厚樸答案：A。鮮地黃含有較多的水分和活性成分，常溫下容易變質(zhì)，需要冷藏儲存以保持其新鮮度和藥效。陳皮、半夏、厚樸等藥材一般不需要冷藏儲存。18.中藥材的質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目不包括：A.外觀性狀B.有效成分含量C.包裝材料質(zhì)量D.雜質(zhì)含量答案：C。中藥材的質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目包括外觀性狀、有效成分含量、雜質(zhì)含量等，以評估藥材的質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。包裝材料質(zhì)量不屬于中藥材本身的質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目，但包裝材料的質(zhì)量也會影響藥材的儲存和運(yùn)輸。19.以下哪種中藥材炮制后可以增強(qiáng)止血作用？A.生地黃B.熟地黃C.地黃炭D.鮮地黃答案：C。地黃炭是生地黃經(jīng)過炒炭等炮制方法制成的，炮制后可以增強(qiáng)止血作用。生地黃有清熱涼血、養(yǎng)陰生津的作用；熟地黃有滋陰補(bǔ)血、益精填髓的作用；鮮地黃有清熱生津、涼血止血的作用。20.中藥材儲存過程中，害蟲生長繁殖的適宜溫度范圍是：A.5℃-10℃B.10℃-15℃C.18℃-35℃D.35℃-40℃答案：C。害蟲生長繁殖的適宜溫度范圍是18℃-35℃，在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，害蟲的新陳代謝旺盛，繁殖速度快。當(dāng)溫度低于10℃或高于40℃時(shí)，害蟲的生長繁殖會受到抑制。二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分）1.中藥材產(chǎn)地加工的方法有：A.清洗B.去皮C.蒸煮燙D.干燥答案：ABCD。中藥材產(chǎn)地加工的方法包括清洗、去皮、蒸煮燙、干燥等。清洗可以除去藥材表面的泥土和雜質(zhì)；去皮可以去除非藥用部位；蒸煮燙可以破壞酶的活性，防止有效成分被分解，同時(shí)也便于干燥；干燥可以降低藥材的含水量，利于儲存。2.影響中藥材質(zhì)量的因素有：A.產(chǎn)地B.采收季節(jié)C.炮制方法D.儲存條件答案：ABCD。產(chǎn)地不同，土壤、氣候等環(huán)境條件不同，會影響中藥材的生長和有效成分的積累；采收季節(jié)不同，藥材中有效成分的含量也會有所差異；炮制方法會改變藥材的藥性和藥效；儲存條件不當(dāng)會導(dǎo)致藥材霉變、蟲蛀、變質(zhì)等，影響藥材的質(zhì)量。3.以下哪些中藥材需要特殊儲存條件？A.麝香B.西紅花C.冰片D.血竭答案：ABCD。麝香、西紅花、冰片、血竭等中藥材都屬于貴重或易揮發(fā)、易變質(zhì)的藥材，需要特殊儲存條件。麝香需要密封儲存，防止香氣散失；西紅花需要防潮、避光儲存；冰片需要低溫、密封儲存，防止揮發(fā)；血竭需要防潮、防熱儲存。4.中藥材炮制的作用有：A.增強(qiáng)療效B.降低毒性C.改變藥性D.便于儲存答案：ABCD。中藥材炮制的作用包括增強(qiáng)療效、降低毒性、改變藥性、便于儲存等。通過炮制可以使藥材中的有效成分更容易被提取和利用，增強(qiáng)療效；降低毒性可以保證用藥安全；改變藥性可以適應(yīng)不同的臨床需求；便于儲存可以延長藥材的保質(zhì)期。5.中藥材儲存過程中可能出現(xiàn)的質(zhì)量問題有：A.霉變B.蟲蛀C.泛油D.變色答案：ABCD。中藥材儲存過程中可能出現(xiàn)霉變、蟲蛀、泛油、變色等質(zhì)量問題。霉變是由于霉菌感染引起的；蟲蛀是由于害蟲啃食藥材造成的；泛油是由于藥材中的油脂類成分溢出表面導(dǎo)致的；變色是由于光照、溫度、濕度等因素影響藥材中的色素成分引起的。6.以下哪些中藥材適合用密封儲存法？A.枸杞子B.蓮子C.芡實(shí)D.柏子仁答案：ABCD。枸杞子、蓮子、芡實(shí)、柏子仁等中藥材都適合用密封儲存法。密封儲存可以防止藥材與外界空氣、水分、灰塵等接觸，減少霉變、蟲蛀等情況的發(fā)生，同時(shí)也可以保持藥材的藥效。7.中藥材質(zhì)量檢驗(yàn)的方法有：A.外觀檢查B.理化檢驗(yàn)C.微生物檢驗(yàn)D.雜質(zhì)檢查答案：ABCD。中藥材質(zhì)量檢驗(yàn)的方法包括外觀檢查、理化檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)、雜質(zhì)檢查等。外觀檢查可以觀察藥材的形狀、大小、色澤、表面特征等；理化檢驗(yàn)可以測定藥材中有效成分的含量、純度等；微生物檢驗(yàn)可以檢測藥材中是否含有有害微生物；雜質(zhì)檢查可以檢測藥材中是否含有泥土、砂石等雜質(zhì)。8.以下哪些中藥材的炮制需要用到酒？A.大黃B.黃芩C.當(dāng)歸D.川芎答案：ABCD。大黃、黃芩、當(dāng)歸、川芎等中藥材的炮制都可以用到酒。酒具有活血通絡(luò)、祛風(fēng)散寒等作用，在炮制過程中加入酒可以改變藥材的藥性，增強(qiáng)療效。如酒大黃可以增強(qiáng)活血化瘀的作用；酒黃芩可以清上焦熱；酒當(dāng)歸可以增強(qiáng)活血補(bǔ)血的作用；酒川芎可以增強(qiáng)活血行氣的作用。9.中藥材倉儲管理的基本原則有：A.分類儲存B.定期檢查C.先進(jìn)先出D.安全第一答案：ABCD。中藥材倉儲管理的基本原則包括分類儲存、定期檢查、先進(jìn)先出、安全第一等。分類儲存可以便于管理和查找藥材；定期檢查可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)藥材的質(zhì)量問題并采取相應(yīng)的措施；先進(jìn)先出可以保證藥材的新鮮度和藥效；安全第一可以確保倉庫內(nèi)人員和貨物的安全。10.以下哪些中藥材在儲存時(shí)需要防潮？A.白術(shù)B.蒼術(shù)C.茯苓D.澤瀉答案：ABCD。白術(shù)、蒼術(shù)、茯苓、澤瀉等中藥材都含有一定的淀粉、糖類等成分，容易吸收水分而發(fā)生霉變，在儲存時(shí)需要防潮?？梢圆捎妹芊鈨Υ妗⒎胖酶稍飫┑确椒▉矸莱?。三、判斷題（每題2分，共20分）1.所有中藥材都可以在陽光下暴曬進(jìn)行干燥。（×）并不是所有中藥材都可以在陽光下暴曬進(jìn)行干燥。有些中藥材含有揮發(fā)油、熱敏性成分等，暴曬會導(dǎo)致有效成分損失，影響藥效，如薄荷、金銀花等，這類藥材一般采用陰干或低溫烘干的方法。2.中藥材的產(chǎn)地對其質(zhì)量沒有影響。（×）中藥材的產(chǎn)地對其質(zhì)量有重要影響。不同產(chǎn)地的土壤、氣候、光照、水分等環(huán)境條件不同，會影響中藥材的生長和有效成分的積累。例如，甘肅的當(dāng)歸、寧夏的枸杞等，因其產(chǎn)地環(huán)境適宜，所產(chǎn)藥材質(zhì)量優(yōu)良。3.炮制后的中藥材不需要進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。（×）炮制后的中藥材需要進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。炮制過程可能會改變藥材的藥性和藥效，也可能引入新的雜質(zhì)或有害物質(zhì)。通過質(zhì)量檢驗(yàn)可以確保炮制后的中藥材符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證用藥安全有效。4.中藥材儲存時(shí)，只要溫度適宜，就不會發(fā)生蟲蛀。（×）溫度只是影響害蟲生長繁殖的一個(gè)因素，即使溫度適宜，若倉庫內(nèi)濕度較大、藥材本身帶有蟲卵等，也可能發(fā)生蟲蛀。此外，害蟲的生長繁殖還與藥材的種類、儲存環(huán)境的衛(wèi)生狀況等因素有關(guān)。5.用硫黃熏蒸中藥材可以長期保存且對人體無害。（×）硫黃熏蒸中藥材雖然在過去曾用于防蟲、防霉，但現(xiàn)在不提倡使用。硫黃熏蒸會使中藥材殘留二氧化硫等有害物質(zhì)，長期攝入會對人體健康造成潛在危害，如損害呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等。6.中藥材的包裝越精美越好。（×）中藥材的包裝應(yīng)注重實(shí)用性和對藥材的保護(hù)作用，而不是越精美越好。包裝材料應(yīng)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，能夠防潮、防蟲、防鼠、防污染等，保證藥材在儲存和運(yùn)輸過程中的質(zhì)量穩(wěn)定。過于精美但不實(shí)用的包裝可能會增加成本，且不一定能更好地保護(hù)藥材。7.儲存中藥材的倉庫可以不通風(fēng)。（×）儲存中藥材的倉庫需要通風(fēng)。通風(fēng)可以調(diào)節(jié)倉庫內(nèi)的溫度和濕度，保持空氣新鮮，減少霉菌和害蟲的滋生。如果倉庫不通風(fēng)，會導(dǎo)致空氣污濁，濕度增加，容易使藥材發(fā)生霉變、蟲蛀等質(zhì)量問題。8.中藥材的有效成分含量越高，質(zhì)量就一定越好。（×）中藥材的質(zhì)量不僅僅取決于有效成分含量。雖然有效成分含量是衡量藥材質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，但還應(yīng)考慮藥材的純度、雜質(zhì)含量、農(nóng)藥殘留、重金屬含量等因素。此外，中藥材的藥效是多種成分協(xié)同作用的結(jié)果，不能僅僅以有效成分含量來判斷質(zhì)量好壞。9.所有中藥材都可以混合儲存。（×）不是所有中藥材都可以混合儲存。有些中藥材之間可能會發(fā)生相互作用，如氣味相互影響、化學(xué)成分相互反應(yīng)等，導(dǎo)致藥材質(zhì)量下降。此外，不同中藥材的儲存條件也可能不同，混合儲存可能會影響某些藥材的質(zhì)量。因此，中藥材應(yīng)根據(jù)其性質(zhì)和特點(diǎn)進(jìn)行分類儲存。10.中藥材炮制后藥性不會發(fā)生改變。（×）中藥材炮制后藥性可能會發(fā)生改變。炮制方法不同，會對藥材的性味、歸經(jīng)、功效等產(chǎn)生影響。例如，生地黃性寒，有清熱涼血的作用，經(jīng)過蒸制后成為熟地黃，藥性由寒轉(zhuǎn)溫，具有滋陰補(bǔ)血的作用。四、簡答題（每題10分，共10分）簡述中藥材儲存養(yǎng)護(hù)的主要措施。中藥材儲存養(yǎng)護(hù)的主要措施包括以下幾個(gè)方面：1.分類儲存：根據(jù)中藥材的性質(zhì)、特點(diǎn)和儲存要求進(jìn)行分類，如將易受潮的藥材與干燥的藥材分開儲存，將有特殊氣味的藥材與其他藥材分開儲存等。這樣便于管理和查找藥材，也可以避免不同藥材之間相互影響。2.控制溫度和濕度：大多數(shù)中藥材適宜在陰涼干燥的環(huán)境中儲存，倉庫的溫度一般控制在20℃-30℃，相對濕度控制在40%-75%?？赏ㄟ^安裝空調(diào)、除濕機(jī)、通風(fēng)設(shè)備等調(diào)節(jié)倉庫內(nèi)的溫濕度。對于一些需要冷藏的中藥材，如鮮地黃等，應(yīng)放置在冷庫中儲存，溫度控制在2℃-8℃。3