伊犁馬(乳用型)生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)程2014-09-29發(fā)布2014-10-29實施新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》要求編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由新疆維吾爾自治區(qū)畜牧廳提出。本標(biāo)準(zhǔn)由新疆維吾爾自治區(qū)畜牧廳歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉武軍、葉東東、何美升、唐偉、耿明、鄧海峰、劉玲玲、王軍、李海、祁居中、孟軍、姚新奎。1伊犁馬(乳用型)生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了伊犁馬(乳用型)生產(chǎn)性能測定定義及內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于伊犁馬(乳用型)生產(chǎn)性能測定。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5413.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定GB5413.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品中乳糖、蔗糖的測定3術(shù)語及定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。生產(chǎn)性能測定productionperformancetest對伊犁馬的泌乳性能、乳成分以及體細(xì)胞數(shù)的測定。4生產(chǎn)性能測定內(nèi)容測定內(nèi)容包括日產(chǎn)奶量、月產(chǎn)奶量、全期產(chǎn)奶量、150d產(chǎn)奶量、乳成分和體細(xì)胞數(shù)等，采樣操作規(guī)范及產(chǎn)奶量測定見附錄A。4.2測定對象測定對象為分娩后至干奶期(即實際泌乳期)的伊犁馬。4.3測定間隔時間4.4測定操作程序4.4.1待測馬基本信息馬場應(yīng)具備參與生產(chǎn)性能測定的母馬系譜、繁殖記錄及詳細(xì)的生產(chǎn)資料。24.4.2采樣將乳樣冷藏于0℃~4℃條件下，3d之內(nèi)送檢。4.5乳樣的測定內(nèi)容4.5.1乳成分測定4.5.2體細(xì)胞數(shù)測定測定乳樣中的體細(xì)胞數(shù)(主要是由白細(xì)胞和少量脫落乳腺上皮細(xì)胞構(gòu)成),詳細(xì)測定見附錄E。4.6數(shù)據(jù)處理及形成報告數(shù)據(jù)處理及報告制作見附錄F、附錄G。3(規(guī)范性附錄)采樣操作規(guī)范和產(chǎn)奶量測定A.1采樣的準(zhǔn)備標(biāo)有樣品號的采樣瓶，保溫箱(0℃~4℃),采樣記錄本等，采樣記錄本上要記錄好馬場號、采樣次數(shù)、采樣日期、采樣具體時間、樣品號等。A.2采樣操作A.2.11天采樣4次，每匹馬每天共采樣30mL,采樣時間分別為11:00h、13:00h、16:00h、18:00h,每匹馬的每個時間點采樣30mL,樣品按2:2:4:2的比例混勻，采用手工擠乳的方式采樣。A.2.2采好的樣品應(yīng)當(dāng)立即放入0℃~4℃保溫箱。A.2.3手工擠乳，擠乳前擦拭乳房，并消毒雙手，將馬乳擠入量杯。將乳樣從量杯取出后，應(yīng)把量杯中的乳完全倒空。A.2.4每完成一次采樣輕輕搖晃混勻即可，切勿重晃。A.3測量器具的清洗每次采樣結(jié)束后，應(yīng)清洗量杯并進(jìn)行消毒。A.4產(chǎn)奶量測定A.4.1日產(chǎn)奶量每次擠奶結(jié)束后準(zhǔn)確計數(shù)，將每天各次擠奶計數(shù)相加即為該馬的日產(chǎn)奶量。A.4.2月產(chǎn)奶量月產(chǎn)奶量(千克)=M×D?+M?×D?+M?×D?+M?×D?M?、M?、M?、M?為該泌乳月內(nèi)4次測定日全天產(chǎn)奶量；D?、D?、D?、D?為該泌乳月測定的時間間隔。A.4.3150d產(chǎn)奶總量產(chǎn)駒后第一天開始到150d為止的總產(chǎn)奶量。不足150d的，按實際奶量，并注明泌乳天數(shù)；超過150d的，超出部分不計算在內(nèi)。A.4.4150d標(biāo)準(zhǔn)乳量個體的總產(chǎn)奶量校正到乳脂率為2.0%的150d的產(chǎn)奶量。A.4.5平均乳脂率4式中：F?指第1個泌乳月的平均乳脂率；F?指第5個泌乳月的平均乳脂率。A.4.6平均乳蛋白率A.4.7平均乳糖率方法同A.4.5。A.4.8150d總?cè)橹?50d總?cè)橹?平均乳脂率×150d總產(chǎn)奶量A.4.9150d總?cè)榈鞍琢糠椒ㄍ珹.4.8。A.4.10150d總?cè)樘橇糠椒ㄍ珹.4.8。5(規(guī)范性附錄)乳成分測定B.1儀器選擇乳成分測定使用的儀器是近紅外光譜測量分析儀。其原理是通過監(jiān)測紅外光束在穿過脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖的濾光片后所產(chǎn)生的能量變化來判斷以上成分的多少。B.2儀器性能檢查B.2.1檢查調(diào)零液與清洗液的容量，保證充足。B.2.2儀器需預(yù)熱三小時以上，開機(jī)后用蒸餾水進(jìn)行調(diào)零及清洗操作，在恒溫水浴鍋中加入適量的水，將水溫恒定在42℃,預(yù)熱控制樣(成分已知)15min。B.2.3調(diào)零結(jié)束后用控制樣對儀器進(jìn)行重現(xiàn)性及真值偏差檢測，測兩次。B.2.4控制樣兩次測定結(jié)果在誤差允許范圍內(nèi)(±0.05%)方可開始測樣。反之，進(jìn)行調(diào)零操作并查找原因。B.3乳樣測定B.3.1將樣品進(jìn)行加熱，并記錄樣品號。B.3.2將樣品放入水浴鍋中15min～20min,即可達(dá)到測定的溫度42℃±1℃。加熱時間不能超過45min,加熱過程中應(yīng)檢查有無腐敗或異常乳，剔除并記錄腐敗或異常乳。B.3.3測定過程中，定時對儀器進(jìn)行自動清洗及調(diào)零操作。B.3.4測定結(jié)束后，導(dǎo)出自動得出的乳成分的各個數(shù)據(jù)，以供分析。B.4注意事項B.4.1每隔兩小時用控制樣對儀器進(jìn)行重現(xiàn)性及真值偏差檢測。B.4.2在完成全部測定后，用加熱到60℃的蒸餾水對儀器進(jìn)行清洗。B.5乳成分?jǐn)?shù)據(jù)異常樣品處理B.5.1對乳成分?jǐn)?shù)據(jù)異常樣品的范圍：乳脂肪率測定結(jié)果>3%或<0.5%,乳蛋白率>4%或<1%,乳糖率測定結(jié)果>8%或<4%。B.5.2對乳成分?jǐn)?shù)據(jù)異常樣品的處理：遇到異常數(shù)據(jù)時需要重新測定，重測時，兩次測定結(jié)果之差小于0.05%,則選擇第一個結(jié)果，若大于0.05%,則需繼續(xù)重測；在幾次測定結(jié)果中，如有任意兩個結(jié)果之差大于0.10%,此樣品則應(yīng)廢棄，需重新采樣再測定。在接受新的數(shù)據(jù)時，乳脂肪、乳蛋白和乳糖應(yīng)成對改變。6(資料性附錄)C.1.1校準(zhǔn)間隔：每3個月校準(zhǔn)一次。C.2.1校準(zhǔn)間隔時間：每1個月校準(zhǔn)一次。C.2.2校準(zhǔn)項目：乳蛋白率、乳脂肪率、乳糖率。C.2.3校準(zhǔn)用標(biāo)準(zhǔn)乳樣：每套標(biāo)準(zhǔn)含有9個點。C.2.4校準(zhǔn)方法：按儀器使用說明書的校準(zhǔn)方法。C.2.5儀器常規(guī)性檢查：儀器的穩(wěn)定性，儀器的損耗等。記錄內(nèi)容：設(shè)備名稱、編號、校準(zhǔn)原因，校準(zhǔn)7(資料性附錄)乳成分測定標(biāo)樣及控制樣的制作方法D.1乳成分測定標(biāo)樣制作D.1.1把脫脂乳混合在含脂率為2.0%的新鮮生乳中，配置成含脂率為：0.1%、1.0%、1.0%、1.5%、1.5%的乳。D.1.2準(zhǔn)備含脂率為2.0%的馬乳。D.1.3用分離出的乳油加入2.0%的乳中，分別制作乳樣含脂率為2.5%、3.0%、4.0%。D.1.4加入重鉻酸鉀，加入量為：0.06g/100mL。D.1.5將已經(jīng)配好的9個乳樣分別放入水浴鍋中，經(jīng)過63℃、20min水浴殺菌，取出冷卻至42℃,搖勻，分裝，貼上標(biāo)簽，置于冰箱冷藏(0℃~4℃),以待運輸及檢驗。D.1.6樣品中乳脂肪、乳蛋白和乳糖的化學(xué)測定分別按照GB5413.3、GB5009.5、GB5413.5進(jìn)行。D.2控制樣的制作方法D.2.1觀察做剩的乳樣，挑選其中乳脂率較高、體細(xì)胞數(shù)較大的乳樣混合在一個大燒杯內(nèi)，分裝成7份。任意取一份放入42℃的水浴中預(yù)熱15min。測定其乳成分和體細(xì)胞數(shù)，并且記錄數(shù)據(jù)。其余的在2℃~7℃的條件下保存。再挑選乳脂肪率較低和體細(xì)胞數(shù)較少的乳樣，制作方法同上。每周用制作的高、低樣來檢查儀器的穩(wěn)定性。8DB65/T3654—2014(規(guī)范性附錄)體細(xì)胞數(shù)的測定E.1儀器選擇體細(xì)胞數(shù)測定使用的是熒光光電計數(shù)體細(xì)胞儀。其原理是：樣品在熒光光電計數(shù)體細(xì)胞儀中與染色一緩沖溶液混合后，由顯微鏡感應(yīng)細(xì)胞核內(nèi)脫氧核糖核酸染色后產(chǎn)生熒光的染色細(xì)胞，轉(zhuǎn)化為電脈沖，經(jīng)放大記錄，直接顯示讀數(shù)。E.2儀器性能檢查E.2.1檢查染色液與清洗液的容量，保證充足。E.2.2開機(jī)后測定標(biāo)準(zhǔn)樣品，連續(xù)測定五次，測定結(jié)果平均值與標(biāo)準(zhǔn)值相對誤差應(yīng)≤10%,反之，調(diào)節(jié)儀器。E.3體細(xì)胞數(shù)測定E.3.1將樣品進(jìn)行加熱，并記錄樣品號。E.3.2將樣品放入水浴鍋中20min～25min,即可達(dá)到測定的溫度40℃±1℃。加熱時間不能超過45min,加熱過程中應(yīng)檢查有無腐敗或異常乳，剔除并記錄腐敗或異常乳。E.3.3測定結(jié)束后，導(dǎo)出自動得出的體細(xì)胞數(shù)據(jù)，以供分析。E.4注意事項在完成全部測定后，用加熱到60℃的清洗液對儀器進(jìn)行清洗。E.5對體細(xì)胞數(shù)數(shù)據(jù)異常樣品處理E.5.1數(shù)據(jù)異常樣品的范圍：體細(xì)胞數(shù)<5000SSC/mL的為數(shù)據(jù)異常樣品。E.5.2乳體細(xì)胞數(shù)數(shù)據(jù)異常樣品的處理準(zhǔn)則：體細(xì)胞數(shù)<5000SSC/mL,二次重測結(jié)果的差<1000SSC/mL,宜取用低的那個數(shù)據(jù)。若測定結(jié)果的差>1000SSC/mL,樣品需進(jìn)行第三次重測，然后用上述方法取一個合適結(jié)果，如重復(fù)性很差，就不能使用該測定結(jié)果，需考慮重新采樣。9(資料性附錄)馬群資料報表馬群中各種資料報表格式見表F.1～表F.3。表F.1采樣記錄表采樣時間日產(chǎn)奶量表F.2馬場成年母馬資料報表出生日期外祖母號外祖父號分娩日期表F.3馬場泌乳馬淘汰資料報表d淘汰日期淘汰原因(資料性附錄)生產(chǎn)性能測定分析報告G.1軟件要求測定數(shù)據(jù)處理及報告制作軟件應(yīng)為性能穩(wěn)定、質(zhì)量可靠的專用軟件。G.2數(shù)據(jù)處理乳樣測定完成后，匯總馬場馬群資料報表、乳成分測定記錄和體細(xì)胞數(shù)測定記錄。將數(shù)據(jù)導(dǎo)入生產(chǎn)性能測定數(shù)據(jù)處理分析軟件，并計算出日產(chǎn)奶量、月產(chǎn)奶量、實際產(chǎn)奶總量、150d標(biāo)準(zhǔn)乳量、150d乳脂量、150d乳蛋白量、150d乳糖量等，為馬場提供詳細(xì)的生產(chǎn)性能測定分析報告。G.3生產(chǎn)性能測定分析報告分析報告應(yīng)包括干乳馬報告、體細(xì)胞數(shù)追蹤報告、生產(chǎn)性能測定報告和馬群匯總管理報告等。具體見表G.1～表G.4。表G.1干乳馬報告?zhèn)€體號胎次產(chǎn)駒日期泌乳天數(shù)d高峰日高峰日d150d產(chǎn)150d乳150d蛋白量1