活動(dòng)1美味水果大拼盤教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年小學(xué)勞動(dòng)四年級(jí)北師大·深圳報(bào)業(yè)版《勞動(dòng)實(shí)踐指導(dǎo)手冊(cè)》（主編：韓震）科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）活動(dòng)1美味水果大拼盤教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年小學(xué)勞動(dòng)四年級(jí)北師大·深圳報(bào)業(yè)版《勞動(dòng)實(shí)踐指導(dǎo)手冊(cè)》（主編：韓震）教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為《勞動(dòng)實(shí)踐指導(dǎo)手冊(cè)》中四年級(jí)的“美味水果大拼盤”活動(dòng)，涉及水果的認(rèn)識(shí)、切割技巧、色彩搭配和創(chuàng)意設(shè)計(jì)。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系緊密，結(jié)合了先前學(xué)習(xí)的自然科學(xué)知識(shí)（水果種類、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）和美術(shù)技能（色彩搭配、構(gòu)圖）。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，通過(guò)水果拼盤的制作過(guò)程，提升學(xué)生的操作技能和問(wèn)題解決能力。

2.增強(qiáng)學(xué)生的審美意識(shí)，通過(guò)色彩搭配和創(chuàng)意設(shè)計(jì)，提高學(xué)生的審美能力和藝術(shù)鑒賞力。

3.強(qiáng)化學(xué)生的合作與交流能力，在小組活動(dòng)中，學(xué)生學(xué)會(huì)相互協(xié)作，表達(dá)自己的想法，提高溝通技巧。

4.培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食觀念，了解水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，引導(dǎo)學(xué)生形成健康的生活習(xí)慣。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識(shí)包括基本的自然科學(xué)知識(shí)，如水果的種類、顏色、形狀和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及簡(jiǎn)單的美術(shù)基礎(chǔ)，如色彩的基本認(rèn)識(shí)和基礎(chǔ)的構(gòu)圖原則。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣通常集中在動(dòng)手操作和創(chuàng)造性的活動(dòng)中，他們對(duì)水果拼盤這樣的實(shí)踐課程表現(xiàn)出較高的興趣。能力方面，四年級(jí)學(xué)生已經(jīng)具備一定的動(dòng)手能力和初步的切割技巧。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生可能以視覺(jué)和動(dòng)手操作為主，同時(shí)也可能對(duì)合作學(xué)習(xí)表現(xiàn)出積極的態(tài)度。

3.學(xué)生在制作水果拼盤時(shí)可能遇到的困難和挑戰(zhàn)包括：精確切割水果的技巧、顏色搭配的審美判斷、創(chuàng)意設(shè)計(jì)的靈感激發(fā)以及小組合作中的溝通和協(xié)調(diào)。此外，對(duì)于一些學(xué)生來(lái)說(shuō)，可能存在對(duì)某些水果過(guò)敏的情況，需要特別注意。在操作過(guò)程中，學(xué)生可能還需要學(xué)會(huì)處理水果的保存和衛(wèi)生問(wèn)題。教學(xué)資源-硬件資源：水果拼盤制作工具包（刀具、砧板、模具等），多媒體設(shè)備（投影儀、電腦等），清潔用品（洗手液、抹布等）。

-課程平臺(tái)：學(xué)校實(shí)驗(yàn)室、教室。

-信息化資源：水果種類和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的圖片、視頻資料，水果拼盤制作教程視頻。

-教學(xué)手段：實(shí)物展示、示范操作、小組討論、實(shí)踐活動(dòng)。教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課（用時(shí)5分鐘）

-教師展示各種新鮮水果圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察并說(shuō)出水果的顏色、形狀和名稱。

-提問(wèn)：“你們知道這些水果有什么營(yíng)養(yǎng)嗎？為什么說(shuō)水果對(duì)身體健康很重要？”

-引導(dǎo)學(xué)生討論水果在日常飲食中的重要性，從而引出本節(jié)課的主題“美味水果大拼盤”。

2.新課講授（用時(shí)10分鐘）

-第一條：介紹水果拼盤的制作步驟，包括選擇水果、清洗水果、切割水果、設(shè)計(jì)拼盤和裝飾拼盤。

-第二條：講解切割水果的技巧，如如何安全使用刀具、如何根據(jù)水果形狀進(jìn)行切割等。

-第三條：展示幾種常見(jiàn)的色彩搭配和創(chuàng)意設(shè)計(jì)，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象力，設(shè)計(jì)自己的水果拼盤。

3.實(shí)踐活動(dòng)（用時(shí)20分鐘）

-第一條：學(xué)生分組，每組選擇一種水果進(jìn)行拼盤制作。

-第二條：教師示范切割水果的技巧，學(xué)生跟隨學(xué)習(xí)。

-第三條：學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)和教師指導(dǎo)，進(jìn)行水果拼盤的制作。

4.學(xué)生小組討論（用時(shí)10分鐘）

-第一方面：討論如何選擇合適的工具和材料進(jìn)行水果拼盤制作。

-第二方面：分享在制作過(guò)程中遇到的問(wèn)題和解決方法。

-第三方面：評(píng)價(jià)各自小組的水果拼盤，提出改進(jìn)意見(jiàn)。

5.總結(jié)回顧（用時(shí)5分鐘）

-教師提問(wèn)：“今天我們學(xué)習(xí)了哪些內(nèi)容？你們覺(jué)得制作水果拼盤有哪些好處？”

-學(xué)生分享自己的學(xué)習(xí)心得和制作過(guò)程中的收獲。

-教師總結(jié)：“通過(guò)今天的活動(dòng)，我們不僅學(xué)會(huì)了制作水果拼盤，還了解了水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。希望大家在日常生活中多吃水果，保持健康?！?/p>

-強(qiáng)調(diào)本節(jié)課的重難點(diǎn)：水果拼盤的制作技巧和色彩搭配。

用時(shí)總計(jì)：45分鐘教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-水果的生長(zhǎng)過(guò)程和種植知識(shí)，包括不同水果的種植季節(jié)、土壤要求、水分管理等。

-水果的營(yíng)養(yǎng)成分表，介紹常見(jiàn)水果的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

-水果的歷史和文化，如不同地區(qū)的水果文化、傳統(tǒng)水果節(jié)日等。

-水果的食療作用，如哪些水果適合哪些體質(zhì)的人食用，以及水果在中醫(yī)食療中的應(yīng)用。

2.拓展建議：

-學(xué)生可以閱讀有關(guān)農(nóng)業(yè)科普的書籍，了解水果的生長(zhǎng)環(huán)境和技術(shù)要求。

-利用圖書館資源，查找水果的營(yíng)養(yǎng)成分表，并制作成圖表進(jìn)行展示。

-組織學(xué)生參觀當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)場(chǎng)或果園，實(shí)地觀察水果的種植和收獲過(guò)程。

-通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或社區(qū)資源，了解不同地區(qū)的傳統(tǒng)水果文化，進(jìn)行跨文化的學(xué)習(xí)交流。

-開(kāi)展水果美食制作比賽，鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新水果的食用方式，如水果沙拉、水果醬等。

-設(shè)計(jì)一個(gè)“水果健康月”活動(dòng)，讓學(xué)生記錄自己每天吃的水果種類和數(shù)量，了解自己的飲食習(xí)慣。

-邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師或中醫(yī)專家來(lái)校進(jìn)行講座，講解水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療方法。

-組織學(xué)生參與社區(qū)服務(wù)，如為老年人或病人制作水果拼盤，傳遞健康和關(guān)愛(ài)。

-利用多媒體技術(shù)，制作水果拼盤的制作教程視頻，供學(xué)生課后學(xué)習(xí)參考。

-設(shè)計(jì)一個(gè)水果知識(shí)競(jìng)賽，提高學(xué)生對(duì)水果的認(rèn)知水平，增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣。典型例題講解1.例題：小明有蘋果5個(gè)，香蕉3個(gè)，他給小紅4個(gè)蘋果，小紅又給了小明2個(gè)香蕉。請(qǐng)問(wèn)小明現(xiàn)在有多少個(gè)蘋果和香蕉？

解答：小明原來(lái)有5個(gè)蘋果，給了小紅4個(gè)，所以剩下5-4=1個(gè)蘋果。小紅給了小明2個(gè)香蕉，所以小明現(xiàn)在有3+2=5個(gè)香蕉。答案是：小明現(xiàn)在有1個(gè)蘋果和5個(gè)香蕉。

2.例題：小華有橘子8個(gè)，他吃掉了3個(gè)，又買回了5個(gè)。請(qǐng)問(wèn)小華現(xiàn)在有多少個(gè)橘子？

解答：小華原來(lái)有8個(gè)橘子，吃掉了3個(gè)，所以剩下8-3=5個(gè)橘子。然后他又買回了5個(gè)，所以現(xiàn)在有5+5=10個(gè)橘子。答案是：小華現(xiàn)在有10個(gè)橘子。

3.例題：小剛有桃子12個(gè)，他給媽媽3個(gè)，給爸爸2個(gè)，自己留了5個(gè)。請(qǐng)問(wèn)小剛還剩下多少個(gè)桃子？

解答：小剛原來(lái)有12個(gè)桃子，給媽媽3個(gè)，剩下12-3=9個(gè)。再給爸爸2個(gè)，剩下9-2=7個(gè)。自己留了5個(gè)，所以小剛還剩下7個(gè)桃子。答案是：小剛還剩下7個(gè)桃子。

4.例題：小麗有葡萄10個(gè)，她吃掉了1/4，然后又吃掉了2個(gè)。請(qǐng)問(wèn)小麗現(xiàn)在還剩下多少個(gè)葡萄？

解答：小麗原來(lái)有10個(gè)葡萄，吃掉了1/4，即10×1/4=2.5個(gè)，由于不能有半個(gè)葡萄，我們?nèi)≌麛?shù)，所以吃掉了2個(gè)。剩下10-2=8個(gè)。然后又吃掉了2個(gè)，所以現(xiàn)在還剩下8-2=6個(gè)葡萄。答案是：小麗現(xiàn)在還剩下6個(gè)葡萄。

5.例題：小王有梨子15個(gè)，他給了小張5個(gè)，小張又給了小王3個(gè)。請(qǐng)問(wèn)小王和小張現(xiàn)在各有多少個(gè)梨子？

解答：小王原來(lái)有15個(gè)梨子，給了小張5個(gè)，剩下15-5=10個(gè)。小張得到了5個(gè)梨子，然后又給了小王3個(gè)，所以小張剩下5-3=2個(gè)梨子。現(xiàn)在小王有10+3=13個(gè)梨子，小張有2個(gè)梨子。答案是：小王現(xiàn)在有13個(gè)梨子，小張有2個(gè)梨子。教學(xué)反思與總結(jié)今天上了“美味水果大拼盤”這一課，整體來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得課堂氛圍挺活躍的，學(xué)生們參與度也蠻高的。不過(guò)，也有一些地方我覺(jué)得可以改進(jìn)。

首先，我在導(dǎo)入新課的時(shí)候，可能有點(diǎn)急于求成。我展示了各種水果的圖片，但我覺(jué)得還可以更細(xì)致地引導(dǎo)學(xué)生觀察，比如讓他們說(shuō)說(shuō)自己喜歡的水果，為什么喜歡，這樣能更好地激發(fā)他們的興趣。

在新課講授環(huán)節(jié)，我按照計(jì)劃講解了制作水果拼盤的步驟，但我覺(jué)得在講解切割技巧時(shí)，可能沒(méi)有做到讓每個(gè)學(xué)生都能跟上。我注意到有些學(xué)生操作起來(lái)比較慢，這可能是因?yàn)樗麄內(nèi)狈?shí)踐經(jīng)驗(yàn)。下次，我可以在課前準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)單的切割練習(xí)，讓學(xué)生在正式上課前就能掌握基本的技巧。

實(shí)踐活動(dòng)部分，學(xué)生們表現(xiàn)得很積極，他們小組合作，互相幫助，完成得很不錯(cuò)。不過(guò)，我也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，比如有些小組在色彩搭配上比較迷茫，不知道如何下手。這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)色彩的感知和搭配能力還不夠強(qiáng)。我應(yīng)該在課前提供一些色彩搭配的參考圖，或者讓學(xué)生先進(jìn)行一些色彩搭配的練習(xí)。

在學(xué)生小組討論環(huán)節(jié)，我看到了他們的互動(dòng)和思考。他們能提出一些很有創(chuàng)意的想法，比如用不同顏色的水果代表不同的季節(jié)，或者用水果形狀來(lái)象征某種動(dòng)物。這讓我感到很欣慰，但也意識(shí)到需要進(jìn)一步引導(dǎo)他們?nèi)绾胃行У乇磉_(dá)自己的想法。

當(dāng)然，也存在一些不足。比如，有些學(xué)生在操作過(guò)程中比較急躁，導(dǎo)致拼盤不夠美觀。這提醒我，在今后的教學(xué)中，我需要更加注重培養(yǎng)學(xué)生的耐心和細(xì)心。

針對(duì)這些問(wèn)題，我提出以下改進(jìn)措施和建議