2021-08-12發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件由新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所提出。本文件由新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位：新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所、新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與科技信息研究所、中國(guó)科學(xué)院理化技術(shù)研究所、新疆西圣果業(yè)有限責(zé)任公司。本文件主要起草人：孟伊娜、鄒淑萍、張謙、趙婷、馬燕、許銘強(qiáng)、田聰華、張振濤、苑亞、張明本文件實(shí)施應(yīng)用中的疑問(wèn)，請(qǐng)咨詢新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所、新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)對(duì)本文件的修改意見(jiàn)建議，請(qǐng)反饋至新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳(烏魯木齊市天山區(qū)勝利路157號(hào))、新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所(烏魯木齊市沙依巴克區(qū)南昌路403號(hào))、新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局(烏魯木齊市新華南路167號(hào))。新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)系電話傳真郵編：830000新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所聯(lián)系電話傳真郵編：新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)系電話傳真郵編：8300041本文件規(guī)定了空氣源熱泵組合干制紅棗術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法及儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)纫?。本文件適用于以半干紅棗為原料，經(jīng)空氣源熱泵組合干制工藝加工的紅棗干制品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定干制紅棗運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB25130單元式空氣調(diào)節(jié)機(jī)安全要求NB/T10158—2019空氣源熱泵果蔬烘干機(jī)LY/T1780干制紅棗質(zhì)量等級(jí)3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件?？諝庠礋岜媒M合干燥combineddryingofairsourceheatpump通過(guò)空氣源熱泵加熱空氣，用以提供熱風(fēng)，并輔助紅外加熱組合對(duì)干燥物料進(jìn)行高溫加熱排濕從而達(dá)到脫水的目的。紅棗干制品driedjujubeproducts以半干棗(水分含量為38%～48%)為原料，經(jīng)空氣源熱泵干燥機(jī)干燥后水分含量不高于25%的干制4技術(shù)要求4.1干制工藝4.1.1工藝流程紅棗原料一分選—清洗—裝載、瀝水一熱泵干燥一軟化一精選—包裝一儲(chǔ)運(yùn)。2用于干制的紅棗，其質(zhì)量應(yīng)符合GB/T5835中規(guī)定的4.1.3分選可采用紅棗專用清洗機(jī)對(duì)紅棗進(jìn)行清洗。選用氣泡+2%臭氧清洗，5min～10min。4.1.7.2干制參數(shù)設(shè)置溫度設(shè)置(℃)濕度設(shè)置(%)時(shí)間設(shè)置(h)階段描述果變軟精準(zhǔn)控制±3.0%中期干制階段果皺縮程度來(lái)定此溫度的干制時(shí)間3將干制結(jié)束的不同水分含量的紅棗，包裝在一個(gè)袋子里，均勻水分、回軟。4.1.9