大連理工大學(xué)出版社教學(xué)設(shè)計(jì)-2025-2026學(xué)年中職中職專(zhuān)業(yè)課旅游服務(wù)與管理74旅游大類(lèi)學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具設(shè)計(jì)意圖本節(jié)課將圍繞旅游服務(wù)與管理74旅游大類(lèi)展開(kāi)，通過(guò)實(shí)際案例分析，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)旅游服務(wù)與管理的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。內(nèi)容緊密結(jié)合課本，旨在提高學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)的了解，為今后從事旅游相關(guān)工作奠定基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.旅游服務(wù)流程的理解與掌握：重點(diǎn)在于讓學(xué)生理解旅游服務(wù)的基本流程，包括咨詢(xún)、預(yù)訂、接待、送行等環(huán)節(jié)，以及各環(huán)節(jié)之間的銜接和注意事項(xiàng)。

2.旅游服務(wù)禮儀的應(yīng)用：強(qiáng)調(diào)在服務(wù)過(guò)程中，學(xué)生應(yīng)熟練運(yùn)用禮儀知識(shí)，提升服務(wù)質(zhì)量。

難點(diǎn)：

1.復(fù)雜旅游場(chǎng)景下的應(yīng)變能力：學(xué)生在面對(duì)突發(fā)狀況時(shí)，如何快速、合理地處理問(wèn)題，確保游客權(quán)益。

2.旅游產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略的制定：如何根據(jù)市場(chǎng)需求，設(shè)計(jì)具有競(jìng)爭(zhēng)力的旅游產(chǎn)品。

解決辦法：

1.通過(guò)案例教學(xué)，讓學(xué)生在實(shí)踐中理解旅游服務(wù)流程，并模擬不同場(chǎng)景進(jìn)行角色扮演。

2.強(qiáng)化禮儀訓(xùn)練，結(jié)合實(shí)際服務(wù)場(chǎng)景，讓學(xué)生在模擬練習(xí)中提升服務(wù)禮儀應(yīng)用能力。

3.組織專(zhuān)題講座，邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家分享旅游產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)市場(chǎng)分析及策略制定。教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦、音響）、旅游服務(wù)與管理教材、學(xué)生練習(xí)冊(cè)

-課程平臺(tái)：學(xué)校在線(xiàn)教學(xué)平臺(tái)、旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)課程網(wǎng)站

-信息化資源：旅游行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)、旅游服務(wù)與管理教學(xué)視頻、行業(yè)新聞資訊

-教學(xué)手段：案例分析法、角色扮演、小組討論、實(shí)地考察教學(xué)實(shí)施過(guò)程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過(guò)在線(xiàn)平臺(tái)或班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。例如，要求學(xué)生預(yù)習(xí)旅游服務(wù)的基本流程，包括咨詢(xún)、預(yù)訂、接待等環(huán)節(jié)。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題：圍繞“旅游服務(wù)流程”課題，設(shè)計(jì)一系列具有啟發(fā)性和探究性的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。如：“在實(shí)際旅游服務(wù)中，如何確保游客在各個(gè)環(huán)節(jié)的滿(mǎn)意度？”

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺(tái)功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。例如，通過(guò)平臺(tái)查看學(xué)生的預(yù)習(xí)資料閱讀記錄和提交的預(yù)習(xí)成果。

學(xué)生活動(dòng)：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解旅游服務(wù)的基本流程。

思考預(yù)習(xí)問(wèn)題：針對(duì)預(yù)習(xí)問(wèn)題，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問(wèn)。例如，學(xué)生可能提出“如何處理游客在旅行中的突發(fā)狀況？”

提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問(wèn)題等）提交至平臺(tái)或老師處。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

導(dǎo)入新課：通過(guò)故事、案例或視頻等方式，引出“旅游服務(wù)流程”課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。例如，播放一段旅游服務(wù)不當(dāng)導(dǎo)致游客不滿(mǎn)的新聞視頻。

講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解旅游服務(wù)流程中的關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。如，講解如何處理游客的投訴。

組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握旅游服務(wù)技能。例如，進(jìn)行“模擬接待游客”的角色扮演，讓學(xué)生體驗(yàn)服務(wù)流程。

解答疑問(wèn)：針對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問(wèn)，進(jìn)行及時(shí)解答和指導(dǎo)。如，解答學(xué)生關(guān)于如何處理特殊游客需求的疑問(wèn)。

學(xué)生活動(dòng)：

聽(tīng)講并思考：認(rèn)真聽(tīng)講，積極思考老師提出的問(wèn)題。

參與課堂活動(dòng)：積極參與小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，體驗(yàn)旅游服務(wù)知識(shí)的應(yīng)用。

提問(wèn)與討論：針對(duì)不懂的問(wèn)題或新的想法，勇敢提問(wèn)并參與討論。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

布置作業(yè)：根據(jù)“旅游服務(wù)流程”課題，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。如，讓學(xué)生撰寫(xiě)一篇關(guān)于旅游服務(wù)中常見(jiàn)問(wèn)題的分析報(bào)告。

提供拓展資源：提供與旅游服務(wù)相關(guān)的拓展資源（如書(shū)籍、網(wǎng)站、視頻等），供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。例如，推薦旅游管理專(zhuān)業(yè)的書(shū)籍或相關(guān)網(wǎng)站。

反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。如，指出學(xué)生在服務(wù)流程中的不足，并提供改進(jìn)建議。

學(xué)生活動(dòng)：

完成作業(yè)：認(rèn)真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

反思總結(jié)：對(duì)自己的學(xué)習(xí)過(guò)程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。例如，學(xué)生可以反思自己在模擬接待游客中的表現(xiàn)，并提出如何改進(jìn)的建議。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

（1）旅游行業(yè)法規(guī)和政策：收集并整理最新的旅游行業(yè)法規(guī)和政策文件，如《旅行社條例》、《旅游法》等，使學(xué)生了解國(guó)家對(duì)于旅游行業(yè)的規(guī)范和要求。

（2）旅游服務(wù)案例庫(kù)：收集國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的旅游服務(wù)案例，包括成功案例和失敗案例，供學(xué)生分析學(xué)習(xí)，提高實(shí)際操作能力。

（3）旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新：收集旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新的相關(guān)資料，如旅游線(xiàn)路設(shè)計(jì)、旅游活動(dòng)策劃等，拓寬學(xué)生的視野，激發(fā)創(chuàng)新思維。

（4）旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略：整理國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略案例，如旅游廣告、旅游促銷(xiāo)活動(dòng)等，使學(xué)生了解旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的基本原則和方法。

2.拓展建議：

（1）旅游行業(yè)法規(guī)和政策：

-建議學(xué)生閱讀《旅行社條例》、《旅游法》等法規(guī)，了解國(guó)家對(duì)于旅游行業(yè)的監(jiān)管政策。

-分析法規(guī)在實(shí)際旅游服務(wù)中的應(yīng)用，如旅行社的經(jīng)營(yíng)許可、導(dǎo)游的執(zhí)業(yè)資格等。

（2）旅游服務(wù)案例庫(kù)：

-鼓勵(lì)學(xué)生分析成功案例，學(xué)習(xí)優(yōu)秀服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，如優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度、高效的服務(wù)流程等。

-引導(dǎo)學(xué)生從失敗案例中吸取教訓(xùn)，避免在今后的工作中犯類(lèi)似錯(cuò)誤。

（3）旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新：

-組織學(xué)生進(jìn)行旅游線(xiàn)路設(shè)計(jì)比賽，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，提高產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力。

-邀請(qǐng)旅游行業(yè)專(zhuān)家為學(xué)生講解旅游產(chǎn)品策劃與推廣，使學(xué)生了解市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求。

（4）旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略：

-鼓勵(lì)學(xué)生參與旅游營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)，如旅游廣告設(shè)計(jì)、旅游促銷(xiāo)活動(dòng)策劃等。

-分析國(guó)內(nèi)外旅游營(yíng)銷(xiāo)案例，探討不同營(yíng)銷(xiāo)策略的優(yōu)缺點(diǎn)，提高學(xué)生的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力。

（1）旅游行業(yè)法規(guī)和政策：

-案例分析：以“某旅行社因未按規(guī)定辦理旅游業(yè)務(wù)被罰款”為例，分析法規(guī)在旅游服務(wù)中的應(yīng)用。

-實(shí)踐活動(dòng)：組織學(xué)生模擬旅行社業(yè)務(wù)辦理流程，讓學(xué)生了解相關(guān)法規(guī)要求。

（2）旅游服務(wù)案例庫(kù)：

-成功案例：以“某五星級(jí)酒店的服務(wù)質(zhì)量提升案例”為例，分析其成功經(jīng)驗(yàn)。

-失敗案例：以“某景區(qū)因服務(wù)態(tài)度差導(dǎo)致游客投訴案例”為例，分析其失敗原因。

（3）旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新：

-案例分析：以“某旅游線(xiàn)路設(shè)計(jì)大賽優(yōu)秀作品”為例，分析其創(chuàng)新點(diǎn)和市場(chǎng)前景。

-實(shí)踐活動(dòng)：組織學(xué)生進(jìn)行旅游線(xiàn)路設(shè)計(jì)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

（4）旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略：

-案例分析：以“某旅游廣告創(chuàng)意獲獎(jiǎng)案例”為例，分析其創(chuàng)意理念和傳播效果。

-實(shí)踐活動(dòng)：組織學(xué)生進(jìn)行旅游廣告設(shè)計(jì)比賽，提高學(xué)生的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力。板書(shū)設(shè)計(jì)①本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-旅游服務(wù)流程的基本環(huán)節(jié)

-旅游服務(wù)禮儀的基本原則

-旅游服務(wù)中常見(jiàn)問(wèn)題的處理方法

②關(guān)鍵詞：

-咨詢(xún)、預(yù)訂、接待、送行

-禮貌、尊重、耐心、專(zhuān)業(yè)

-應(yīng)變、溝通、協(xié)調(diào)、解決問(wèn)題

③重點(diǎn)句子：

-“旅游服務(wù)流程是旅游服務(wù)工作的基礎(chǔ)，確保服務(wù)順利進(jìn)行?！?/p>

-“旅游服務(wù)禮儀是展示服務(wù)人員素質(zhì)的重要方式?！?/p>

-“面對(duì)游客的疑問(wèn)和需求，應(yīng)保持冷靜，積極尋求解決方案。”反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實(shí)踐導(dǎo)向教學(xué)：在課程中增加更多實(shí)踐環(huán)節(jié)，如模擬旅游服務(wù)場(chǎng)景、實(shí)地考察等，讓學(xué)生在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)和掌握知識(shí)。

2.案例教學(xué)法：引入最新的旅游服務(wù)與管理案例，讓學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，提高學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問(wèn)題

1.學(xué)生參與度不足：在教學(xué)過(guò)程中，部分學(xué)生參與度不高，課堂互動(dòng)不夠活躍。

2.教學(xué)方法單一：過(guò)于依賴(lài)講授法，缺乏多樣化的教學(xué)手段，未能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。

3.校企合作不足：與企業(yè)合作不夠緊密，未能為學(xué)生提供足夠的實(shí)習(xí)和就業(yè)機(jī)會(huì)。

反思改進(jìn)措施（三）改進(jìn)措施

1.提高學(xué)生參與度：通過(guò)小組討論、角色扮演、案例分析等互動(dòng)式教學(xué)方法，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與課堂討論，提高