2025年大學(xué)《大學(xué)法語(yǔ)》專業(yè)題庫(kù)——法國(guó)美食文化及其特色菜肴考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______第一大題Cherchezdanslalistesuivantelesmotsouexpressionsquinecorrespondentpasaucontextedelacuisinefran?aise.Indiquezlenumérodechaquemotouexpressionincorrect.1.Tartiflette2.Soupeàl'oignon3.Crêpesucrée4.Steak-frites5.B?ufBourguignon6.NasiGoreng7.CoqauVin8.Escargots9.QuicheLorraine10.Baguette第二大題Lisezattentivementletextesuivantetrépondezauxquestionsquisuivent.Lacuisineproven?aleestréputéepoursonsimplicityetl'utilisationdeproduitsdesaisonissusdelacampagne.L'oliveoilestl'ingrédientfondamental,utilisépourlamajoritydesplats.OnytrouvedesspécialitéscommeleRatatouille,unesaladedelégumescuiteàlasauce,oul'AuthentiqueProven?ale,composéedeviandedemoutonetdelentilles.Lebouillabaisse,unpotagericheàbasedepoisson,estaussiemblématique.Pouraccompagnercesplats,lespommesdeterrefritesetlespainGrilléssonttrèsappréciés.L'accentestmissurlego?tnatureldesingrédientsfrais.1.Selonletexte,quelssontlesingrédientsprincipauxutilisésdanslacuisineproven?ale?2.QuelleestladifférenceprincipaleentreleRatatouilleetleBouillabaisse,d'aprèsletexte?3.Lespommesdeterrefritesaccompagnent-elleslesplatsproven?auxselonletexte?4.Pourquoilacuisineproven?aleest-elledécritecommesimple?第三大題Complétezlesphrasessuivantesenutilisantleverbeentreparenthèsesautempsverbalindiqué.1.Cettesauce(être)(passécomposé)trèsparfumée.2.Lesfromagesfran?ais(varier)(futurproche)d'unerégionàl'autre.3.Il(yavoir)(conditionnelprésent)toujoursdescrustacésdanslescuisinesméditerranéennes.4.LesFran?ais(apprécier)(present)lesplatsquiontunlégergo?td'umami.5.J'espère(pouvoir)(plus-que-perfect)mangerlafameusevolailleauvindanscettecuisine.第四大題Reformulezlesphrasessuivantesenutilisantlesexpressionsentrecrochetssanschangerlesensdelaphrase.1.Cefromageesttrèscrémeux.[avecl'adjectifadouci]2.J'aimelesescargotsquisontservisavecunesauceàl'ail.[enutilisantlaprépositionavec+l'infinitif]3.Lacuisinefran?aiseestconnuepourêtreraffinée.[enutilisantleverbesefaire+infinitif]4.Ilestimportantdemangerdeslégumesfraistouslesjours.[enutilisantlastructureilestimportantde+infinitif]5.Cettepatisserieestdélicieuse.[enutilisantunadverbededegrésupérieur]第五大題écrivezunparagraphede4à6phrasesenfran?aissurvotreexpériencedemangerunplatfran?aisquevousavezparticulièrementapprécié.Vouspouvezdécrireleplat,l'endroitoùvousl'avezmangé,etpourquoiilvousamarqué.Utilisezaumoinshuit(8)desexpressionsounomslearnedconcerningFrenchfoodandculturefromthecoursematerial.試卷答案第一大題6.NasiGoreng9.QuicheLorraine第二大題1.L'huiled'olive,lesproduitsdesaisonissusdelacampagne(leslégumes,laviande,lepoisson).2.LeRatatouilleestunesaladedelégumescuiteàlasauce,tandisqueleBouillabaisseestunpotagericheàbasedepoisson.3.Oui,selonletexte,lespommesdeterrefritessonttrèsappréciéespouraccompagnerlesplatsproven?aux.4.Lacuisineproven?aleestdécritecommesimpleparcequ'ellemetl'accentsurlego?tnatureldesingrédientsfraisetutilisedesingrédientssimples.第三大題1.Cettesauceétaittrèsparfumée.2.Lesfromagesfran?aisvontvarierd'unerégionàl'autre.3.Ilyatoujoursdescrustacésdanslescuisinesméditerranéennes.4.LesFran?aisapprécientlesplatsquiontunlégergo?td'umami.5.J'espéraispouvoirmangerlafameusevolailleauvindanscettecuisine.第四大題1.Cefromageestadouci.2.J'aimelesescargotsaveclesquelsonsertunesauceàl'ail.3.Lacuisinefran?aisesefaitconna?trecommeétantraffinée.4.Ilestimportantdemangerdeslégumesfraistouslesjours.5.Cettepatisserieestlaplusdélicieuse.第五大題(Exemplederéponse,l'importantestlastructure,lagrammaireetl'utilisationdesmots/cexpressionspertinents)J'aiparticulièrementappréciéd'avoirmangél'escargotàlasauceàl'aillorsd'unséjourenProvence.C'étaitdansunpetitrestauranttraditionnel,nichédansunvieilquartier.L'ambianceétaitwarmetauthentique,avecdesmurstapissésdefa?ence.Leplatétaitservitdansuneassietteenterrecuite,lesescargotsétaientparfaits,tendresetgo?teux.Lasauceàl'ailétaitrichemaisdélicieuse,ellecomplétaitparfaitementlego?tdesescargots.J'aitrouvécetteexpériencetrèsréconfortanteetc'étaitunmomentinoubliable,oùj'aivrai