ICS67.060

CCSB22

2113

朝陽市地方標準

DB2113/T0003—2022

地理標志產(chǎn)品建平蕎麥

Productofgeographicalindication—Jianpingbuckwheat

2022-03-10發(fā)布2022-04-10實施

朝陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB2113/T0003—2022

目次

前言.................................................................................II

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術(shù)語和定義..........................................................................1

4地理標志產(chǎn)品保護范圍................................................................2

5要求................................................................................2

6產(chǎn)品質(zhì)量............................................................................3

7檢驗方法............................................................................4

8檢驗規(guī)則............................................................................4

9標志、標簽、包裝、貯藏和運輸........................................................5

附錄A（規(guī)范性）建平蕎麥地理標志產(chǎn)品保護范圍圖.......................................6

參考文獻..............................................................................7

I

DB2113/T0003—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)

定起草。

本文件根據(jù)原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的2005年第78號令《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》及

GB/T17924—2008《地理標志產(chǎn)品標準通用要求》制定。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。

本文件由建平縣市場監(jiān)督管理局提出。

本文件由朝陽市市場監(jiān)督管理局歸口。

本文件起草單位：遼寧省檢驗檢測認證中心、建平縣市場監(jiān)督管理局、朝陽市檢驗檢測認證中心、

遼寧宇豐食品科技有限公司、建平縣朱碌科鎮(zhèn)懷志雜糧有限公司、朝陽縣市場監(jiān)督管理檢驗檢測中心、

建平縣惠豐源糧食加工有限公司、朝陽粟豐谷物倉儲有限公司、遼寧公安司法管理干部學院、建平縣源

豐有機雜糧有限公司、朝陽泰然科技食品有限公司。

本文件主要起草人：李洪江、文武、杜文清、劉佳妮、張璐、劉宏嬌、龐威、劉天云、李昂、李越

佳、杜振強、李勇、王國利、劉波、閻雪姣、王子峰、王子奎。

本文件發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議,均可以通過來電和來函等方式進行反饋,

我們將及時答復并認真處理,根據(jù)實際情況依法進行評估及復審。

歸口管理部門：朝陽市市場監(jiān)督管理局（朝陽市雙塔區(qū)新華路二段2號

標準起草單位：遼寧省檢驗檢測認證中心（沈陽市和平區(qū)永安北路8號

建平縣市場監(jiān)督管理局（建平縣京沈路三段1號

II

DB2113/T0003—2022

地理標志產(chǎn)品建平蕎麥

1范圍

本文件規(guī)定了地理標志產(chǎn)品建平蕎麥的術(shù)語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、要求、產(chǎn)品質(zhì)量、檢

驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、貯藏和運輸。

本文件適用于國家市場監(jiān)督管理總局（原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局）依據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)

定》批準保護的建平蕎麥。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2715食品安全國家標準糧食

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準

GB4404.3糧食作物種子第3部分：蕎麥

GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.6食品安全國家標準食品中脂肪的測定

GB5009.9食品安全國家標準食品中淀粉的測定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準

GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準

GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則（所有部分）

GB/T10458蕎麥

GB13122食品安全國家標準谷物加工衛(wèi)生規(guī)范

GB/T14490糧油檢驗谷物及淀粉糊化特性測定粘度儀法

GB/T17109糧食銷售包裝

GB/T17924地理標志產(chǎn)品標準通用要求

GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB/T35028蕎麥粉

NY/T496肥料合理使用準則通則

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

3術(shù)語和定義

GB/T10458界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

建平蕎麥Jianpingbuckwheat

1

DB2113/T0003—2022

在本文件第4章規(guī)定的范圍內(nèi),按本文件進行生產(chǎn)、管理,經(jīng)加工而成的質(zhì)量符合本文件要求的蕎

麥,包括蕎麥米和蕎麥粉。

4地理標志產(chǎn)品保護范圍

遼寧省朝陽市建平縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)（地理坐標：北緯41°17′～42°20′，東經(jīng)119°41′～120°

02′）。建平蕎麥地理標志產(chǎn)品保護范圍見附錄A。

5要求

5.1自然環(huán)境

5.1.1日照

年均日照時數(shù)為3005.6h,蕎麥生長季（6月～9月）日照時數(shù)為1028.4h。

5.1.2氣溫

年均氣溫9.6℃,無霜期178d,大于等于10℃積溫1683.8℃。

5.1.3降水

年均降水量491.8mm,蕎麥生長季（6月～9月）降水量372.0mm。

5.1.4土壤

土壤以褐土為主,富含礦物質(zhì),pH值6.2～8.6；有機質(zhì)含量5.04g/kg～35.80g/kg,平均15.58

g/kg；全氮含量0.38g/kg～1.78g/kg,平均含量0.96g/kg；堿解氮含量61mg/kg～172mg/kg,平均

110.76mg/kg；有效磷含量2.8mg/kg～115.2mg/kg,平均含量34.69mg/kg；速效鉀含量45mg/kg～284

mg/kg,平均含量111.53mg/kg。

5.1.5水質(zhì)

以地下水為主要水源,水質(zhì)符合GB5084規(guī)定。

5.1.6大氣

本區(qū)域空氣環(huán)境質(zhì)量符合GB3095規(guī)定。

5.2品種選擇

選擇適合建平區(qū)域種植的優(yōu)質(zhì)甜蕎麥品種。種子質(zhì)量符合GB4404.3要求。

5.3栽培管理

5.3.1選地

選擇生態(tài)環(huán)境良好、陽光充足、土層深厚、有機質(zhì)含量高、排水良好的地塊。

5.3.2種植方式

單作。實行一年以上輪作。

2

DB2113/T0003—2022

5.3.3播種

5.3.3.1時間：一般為6月上旬。

5.3.3.2密度：一般每667m2保苗密度3萬株,可根據(jù)品種特性適當增減。

5.3.4田間管理

5.3.4.1水肥管理：生長期內(nèi)適期灌水。蕎麥開花灌漿期如遇干旱,需要濕潤灌溉,忌大水漫灌。灌溉

水應(yīng)符合GB5084規(guī)定。以有機肥為主,每年有機肥施用量≥1.5kg/m2。施用肥料的具體要求應(yīng)按NY/T

496規(guī)定執(zhí)行。

5.3.4.2病蟲草害防治：預防為主,綜合防治,優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治。使用化學

防治時,應(yīng)按GB/T8321（所有部分）的規(guī)定執(zhí)行。

5.3.5收獲

一般為9月中旬,全株4/5果粒成熟后收割,3d～4d后熟后脫莢、晾曬,清選分級后應(yīng)專收專儲。

5.3.6記錄

按要求建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄,記載事項包括：使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、

停用的日期,植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況,收獲日期。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當保存2年。

5.4生產(chǎn)加工

5.4.1加工環(huán)境

應(yīng)符合GB13122的要求。

5.4.2加工工藝

5.4.2.1建平蕎麥米加工工藝

蕎麥原糧驗收入廠→去雜→脫殼→碾米→拋光→色選→檢驗→定量包裝→入庫。

注：拋光過程用水應(yīng)符合GB5749的要求。

5.4.2.2建平蕎麥粉加工工藝

蕎麥原糧驗收入廠→去雜→脫殼→制粉→檢驗→定量包裝→入庫。

6產(chǎn)品質(zhì)量

6.1感官指標

感官指標應(yīng)符合表1要求。

表1感官指標

項目要求

形態(tài)棱狀、飽滿,大小一致

蕎麥米色澤米粒淺褐色

氣味正常

3

DB2113/T0003—2022

項目要求

形態(tài)均勻粉末狀

蕎麥粉色澤色澤均勻,呈淺白色

氣味正常

6.2加工質(zhì)量指標

6.2.1除水分指標外,蕎麥米加工質(zhì)量指標應(yīng)符合GB/T10458要求,水分應(yīng)控制在13%以下。

6.2.2除水分指標外,蕎麥粉加工質(zhì)量指標應(yīng)符合GB/T35028要求,水分應(yīng)控制在13%以下。

6.3營養(yǎng)品質(zhì)指標

營養(yǎng)品質(zhì)指標應(yīng)符合表2要求。

表2營養(yǎng)品質(zhì)指標

項目要求

蛋白質(zhì)/（g/100g）≥9.0

脂肪/（g/100g）≥2.0

淀粉/（g/100g）≥68

糊化溫度/℃≥75

6.4食品安全指標

應(yīng)符合GB2715的要求。

6.5凈含量偏差

應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

7檢驗方法

7.1形態(tài)：將樣品置于潔凈的白瓷盤中目測。

7.2色澤、氣味：按GB/T5492規(guī)定的方法執(zhí)行。

7.3蕎麥米加工質(zhì)量指標：按GB/T10458規(guī)定的方法執(zhí)行。

7.4蕎麥粉加工質(zhì)量指標：按GB/T35028規(guī)定的方法執(zhí)行。

7.5蛋白質(zhì)：按GB5009.5規(guī)定的方法執(zhí)行。

7.6脂肪：按GB5009.6規(guī)定的方法執(zhí)行。

7.7淀粉：按GB5009.9規(guī)定的方法執(zhí)行。

7.8糊化溫度：按GB/T14490規(guī)定的方法執(zhí)行。

7.9食品安全指標：按GB2715第3章規(guī)定的方法執(zhí)行。

7.10凈含量檢驗：按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。

8檢驗規(guī)則

8.1扦樣和分樣

按GB/T5491規(guī)定執(zhí)行。

4

DB2113/T0003—2022

8.2檢驗分類

8.2.1出廠檢驗

每批產(chǎn)品出廠前,生產(chǎn)單位都要進行出廠檢驗。出廠檢驗內(nèi)容包括感官指標以及加工質(zhì)量指標。檢

驗合格后方可出廠。

8.2.2型式檢驗

型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核,即對本文件規(guī)定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應(yīng)進行

型式檢驗：

a)有關(guān)行業(yè)主管部門提出型式檢驗要求；

b)前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；

c)人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。

8.3產(chǎn)品組批

同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的蕎麥產(chǎn)品為一個批次。

8.4判定規(guī)則

本文件第6章規(guī)定的全部指標檢驗合格時,則判該批產(chǎn)品為合格。

9標志、標簽、包裝、貯藏和運輸

9.1標志：獲準使用地理標志產(chǎn)品專用標志的生產(chǎn)者,可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標志產(chǎn)品專用標志,

標志的使用應(yīng)符合《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》。產(chǎn)品名稱應(yīng)按本文件規(guī)定的名稱標注。

9.2標簽：內(nèi)容應(yīng)符合GB7718、GB28050的規(guī)定。

9.3包裝：應(yīng)符合GB/T17109的規(guī)定。

9.4貯藏：貯存?zhèn)}庫通風、干燥、陰涼,無蟲害、無鼠害,避免陽光直射。

9.5運輸：運輸工具、車輛應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥；運輸過程中應(yīng)遮蓋,防雨、防曬,不得與有毒、有害、

有腐蝕性、有異味的物品混裝運輸。

5

DB2113/T0003—2022

A

A

附錄A

（規(guī)范性）

建平蕎麥地理標志產(chǎn)品保護范圍圖

建平蕎麥地理標志產(chǎn)品保護范圍見圖A.1。

圖A.1建平蕎麥地理標志產(chǎn)品保護范圍圖

6

DB2113/T0003—2022

參考文獻

[1]原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2005〕第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》

[2]原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第78號《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》

[3]國家知識產(chǎn)權(quán)局公告第三五四號《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》