茶廠茶罐清洗消毒規(guī)章適用范圍本制度適用于茶廠全體員工及客戶，旨在規(guī)范茶罐清洗消毒流程，確保產品質量安全，維護客戶權益，符合國家食品安全標準及行業(yè)規(guī)范。---第一章總則茶罐作為茶葉儲存的關鍵容器，其清潔衛(wèi)生直接影響茶葉品質與消費者健康。為加強茶罐管理，防止交叉污染，特制定本制度。茶廠堅持“以人為本、科學管理、質量至上”的經營理念，通過扁平化管理提升效率，以人文關懷構建和諧工作環(huán)境。本制度結合茶廠實際情況，涵蓋清洗、消毒、儲存、檢查等全流程管理，確保每位員工明確職責，客戶放心消費。---第二章人員管理1.職責分配-茶罐清洗消毒工作由生產部及質檢部共同負責，具體執(zhí)行由品控專員監(jiān)督。-各班組組長需每日檢查清洗記錄，確保無遺漏。-客戶使用茶罐后，由客服部指導正確清洗方法，避免二次污染。2.操作培訓-新員工上崗前需接受茶罐清洗消毒專項培訓，考核合格后方可操作。-每季度組織一次技能復訓，內容涵蓋清洗流程、消毒劑配比、設備維護等。-培訓記錄存檔于人力資源部，作為績效考核依據。3.衛(wèi)生要求-操作人員需持健康證上崗，穿戴潔凈工作服、手套，定期進行手部消毒。-每日班前需用75%酒精擦拭操作臺，班后清理工具并歸位。---第三章清洗流程1.預處理-客戶反饋的茶罐需先隔離檢查，若發(fā)現霉變或異味，立即封存并上報。-內部流轉茶罐需先倒空茶葉，沖洗殘留物，去除標簽、膠帶等附著物。2.清洗步驟-第一步：人工沖洗-將茶罐放入專用清洗池，用流動水沖洗表面，去除粉塵與雜質。-使用軟毛刷（尼龍材質）刷洗罐內壁，重點清潔螺紋口、密封圈等易附著污漬部位。-第二步：堿水浸泡-配制濃度為0.2%的食品級堿水（碳酸鈉），水溫控制在40℃-50℃，浸泡10分鐘。-每次浸泡不超過200罐，避免堿液殘留。-第三步：高壓沖洗-使用1.5MPa高壓水槍沖洗茶罐內外，確保無堿液殘留。-沖洗后自然晾干或烘干，避免陽光直射。3.特殊情況處理-若茶罐有油污，需先用去油劑預處理，再按上述流程操作。-兒童塑料茶罐需增加消毒環(huán)節(jié)，按質檢部標準執(zhí)行。---第四章消毒管理1.消毒劑選擇-采用食品級消毒液（如季銨鹽類），有效氯含量不低于200mg/L。-消毒液需現配現用，配制工具專用，每次使用后消毒并清洗干凈。2.消毒方法-浸泡法：將茶罐完全浸入消毒液中，水溫25℃，作用時間15分鐘。-噴淋法：使用消毒液噴壺均勻噴灑罐體，靜置20分鐘，再用清水沖洗。-紫外線消毒：適用于小型茶罐，照射強度≥30W/cm2，時間30分鐘。3.消毒記錄-每次消毒需填寫《茶罐消毒日志》，記錄消毒時間、藥劑濃度、操作人等信息。-日志由質檢部審核，存檔期限不少于3年。---第五章儲存與檢查1.儲存要求-清洗消毒后的茶罐需置于專用潔凈柜內，相對濕度控制在50%-60%。-嚴禁與原包裝材料混放，防止二次污染。2.抽檢制度-每日隨機抽取10%茶罐進行內壁霉菌檢測，結果不合格立即返工。-每月聯合第三方機構進行微生物檢測，確保符合GB4806.9標準。3.客戶反饋處理-客戶投訴茶罐衛(wèi)生問題，需立即啟動追溯機制，查明原因并整改。-涉及批次產品需全檢，不合格按《召回制度》執(zhí)行。---第六章設備維護1.清洗池管理-每日更換清洗池水，定期清理沉淀物，每月用酸堿清洗池體。-高壓水槍每季度校準一次，確保壓力穩(wěn)定。2.消毒設備保養(yǎng)-紫外線消毒燈管每年更換，噴壺噴頭定期疏通。-設備維護記錄由設備部存檔，作為預防性維護依據。---第七章績效考核1.量化指標-茶罐清潔率≥98%（通過目視檢查），消毒合格率100%。-客戶投訴率≤0.5%（每萬罐）。2.獎懲措施-連續(xù)三個月達標班組獎勵300元/月，連續(xù)兩月不達標取消評優(yōu)資格。-因操作失誤導致污染，責任人承擔200元罰款，情節(jié)嚴重通報批評。---第八章安全生產1.化學品安全-消毒液存放于陰涼處，瓶身貼警示標簽，嚴禁與食品接觸。-操作人員需佩戴護目鏡，若接觸皮膚立即用大量清水沖洗。2.用電安全-烘干設備線路每年檢測一次，插頭無破損。-高壓水槍使用時保持距離，防止水花濺入電氣設備。---第九章企業(yè)文化融入1.茶文化宣傳-每月舉辦“茶罐清潔日”，講解傳統制茶工藝與衛(wèi)生關聯。-制作《茶罐衛(wèi)生小貼士》海報，張貼于車間及客戶休息區(qū)。2.人文關懷-為操作人員提供防滑手套、護膝等勞保用品，避免職業(yè)病。-員工反饋的合理建議納入制度修訂，體現扁平