ICS65.020.01

CCSB22

DB6106

延安市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB6106/T225.4-2024

延安小米第4部分：

生產(chǎn)與加工技術(shù)規(guī)程

2024-10-16發(fā)布2024-11-15實(shí)施

延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB6106/T225.4-2024

目次

前言................................................................................................................................................................Ⅱ

1范圍................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件............................................................................................................................................1

3術(shù)語和定義....................................................................................................................................................1

4產(chǎn)地環(huán)境........................................................................................................................................................1

5茬口選擇........................................................................................................................................................1

6播前準(zhǔn)備........................................................................................................................................................1

6.1整地施肥...................................................................................................................................................1

6.2品種選擇...................................................................................................................................................1

7播種................................................................................................................................................................2

7.1播期............................................................................................................................................................2

7.2播量............................................................................................................................................................2

7.3播種方式....................................................................................................................................................2

8田間管理........................................................................................................................................................2

8.1中耕除草....................................................................................................................................................2

8.2追肥............................................................................................................................................................2

9病蟲害防治....................................................................................................................................................2

10收獲..............................................................................................................................................................2

11加工..............................................................................................................................................................2

11.1檢驗(yàn)控制.............................................................................................................................................3

11.2記錄控制.............................................................................................................................................3

11.3檔案管理.............................................................................................................................................3

12貯藏..............................................................................................................................................................3

13出入庫..........................................................................................................................................................3

14記錄..............................................................................................................................................................3

Ⅰ

DB6106/T225.4-2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》進(jìn)行編制。

本文件由延安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院提出。

本文件由延安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：延安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，延安大學(xué)。

本文件主要起草人：袁宏安、牛宏偉、韓芳、李境、姚貴軍、周雪、李星星、蘇樂平、郭瑋、姜雄。

本文件由延安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院負(fù)責(zé)解釋。

本文件首次發(fā)布。

聯(lián)系信息如下：

單位：延安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院

聯(lián)系人：韓芳

電話/p>

地址：延安市寶塔區(qū)光華路2號(hào)

郵編：716000

Ⅱ

DB6106/T225.4-2024

延安小米第4部分：生產(chǎn)與加工技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了“延安小米”谷子的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、加工、貯藏等技術(shù)要求。

本文件適用于延安市行政區(qū)劃范圍內(nèi)的谷子生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB13122食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)谷物加工衛(wèi)生規(guī)范

GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

GB/T8946塑料編織袋通用技術(shù)要求

GB/T17109糧食銷售包裝

GB/T29890糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范

NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則

3術(shù)語和定義

本文件無特定術(shù)語與定義。

4產(chǎn)地環(huán)境

按照《延安小米第1部分：產(chǎn)地環(huán)境》的規(guī)定執(zhí)行。

5茬口選擇

茬口以豆類和馬鈴薯為宜，實(shí)行3年以上輪作倒茬，避免重茬或迎茬。

6播前準(zhǔn)備

6.1整地施肥

結(jié)合早秋耕，畝施腐熟的農(nóng)家肥2500kg~3000kg，耕深20cm~30cm，耕后耙耱，合口過冬。春

播前結(jié)合旋耕，畝施復(fù)合肥（N-P2O5-K2O：15-15-15）40kg~50kg。肥料使用按NY/T394的規(guī)定執(zhí)行。

6.2品種選擇

選擇抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)谷子品種。

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7播種

7.1播期

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和耕作制度，5cm~10cm土層溫度穩(wěn)定在10℃以上播種。

7.2播量

每畝0.2kg~0.3kg，土壤春旱嚴(yán)重時(shí)，適當(dāng)增加播量。

7.3播種方式

機(jī)械條播或穴播，行距30cm~50cm，播種深度以3cm~5cm為宜，覆土深淺一致，播種后及時(shí)

鎮(zhèn)壓。

8田間管理

8.1中耕除草

一般中耕除草3次，分別在幼苗期、拔節(jié)期和孕穗期進(jìn)行，拔節(jié)期結(jié)合中耕進(jìn)行培土。

8.2追肥

谷子拔節(jié)-孕穗期，結(jié)合降水或灌溉畝追施尿素10kg~15kg。肥料使用準(zhǔn)則按NY/T394的規(guī)定執(zhí)

行。

9病蟲害防治

按照《延安小米第5部分：病蟲害防控技術(shù)規(guī)程》的規(guī)定執(zhí)行。

10收獲

谷子成熟期，95%籽粒變?yōu)槠贩N固有的色澤、籽粒變硬，含水量約20%左右時(shí)進(jìn)行收獲，晾曬、風(fēng)

干后脫粒，含水量≤13.5%時(shí)入庫保存。

11加工

谷子加工流程如下：谷子原糧→清選除雜→礱谷→冷卻→碾米→篩選分級(jí)→色選→包裝。加工技術(shù)

要求見表1，并按照GB13122、GB/T5491和GB/T17109的規(guī)定執(zhí)行。

表1加工技術(shù)要求

名稱加工技術(shù)指標(biāo)加工生產(chǎn)設(shè)備

依次通過吸風(fēng)分離器、初清篩、振動(dòng)篩、循環(huán)風(fēng)去石機(jī)或比重去石機(jī)

清選除雜篩選機(jī)、清選機(jī)、去石機(jī)

與磁性去雜器除去谷物中所含草稈、沙、土、石與鐵性微粒等雜質(zhì)。

礱谷經(jīng)過3道礱谷或脫殼，去殼率≥98%礱谷機(jī)、脫殼機(jī)

冷卻降溫，使脫殼后的糙米降至常溫冷卻倉

碾米碾米加工后小米精度≥90%碾米機(jī)

篩選分級(jí)經(jīng)過篩選分級(jí)后，碎米率≤4%分級(jí)篩

色選去除異色粒色選機(jī)

包裝按NY/T658的規(guī)定執(zhí)行包裝機(jī)、封口設(shè)備