ICS67.060

CCSB22

DB42

湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB42/T2207—2024

地理標(biāo)志產(chǎn)品朱湖糯米

Productofgeographicalindication—Zhuhuglutinonsrice

2024-02-01發(fā)布2024-04-01實施

湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB42/T2207—2024

目次

前言................................................................................III

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................1

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍...............................................................2

5種植技術(shù)...........................................................................2

6收獲...............................................................................3

7生產(chǎn)加工...........................................................................3

8質(zhì)量要求...........................................................................3

9檢驗方法...........................................................................4

10檢驗規(guī)則..........................................................................4

11標(biāo)志、包裝、運輸和儲存............................................................5

附錄A（規(guī)范性）朱湖糯米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖.......................................7

I

DB42/T2207—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由湖北省國營朱湖農(nóng)場提出。

本文件由湖北省地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本文件主要起草單位：湖北省國營朱湖農(nóng)場、湖北原豐生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司、孝感市農(nóng)業(yè)技術(shù)推

廣中心、湖北工程學(xué)院、臺州學(xué)院、孝感市市場監(jiān)督管理局、孝感市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、孝感市孝南區(qū)市場監(jiān)

督管理局、湖北米婆婆生物科技股份有限公司、孝感麻糖米酒有限責(zé)任公司、湖北標(biāo)拓信息咨詢有限責(zé)

任公司。

本文件主要起草人：簡曉萍、王文豐、徐海斌、陳先兵、李長春、汪宜宇、王曼、湯向紅、孫俊、

肖端武、田玉霞、范玉蓮、汪春蓮、金華勇。

本文件實施應(yīng)用中的疑問，可咨詢湖北省地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會，聯(lián)系電話

郵箱：ancchb@163.com；對本文件的有關(guān)修改意見建議請反饋至湖北省國營朱湖農(nóng)場，聯(lián)系電話：0712-

2533001，郵箱：43680491@。

III

DB42/T2207—2024

地理標(biāo)志產(chǎn)品朱湖糯米

1范圍

本文件規(guī)定了朱湖糯米的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、種植技術(shù)、收獲、生產(chǎn)加工、質(zhì)量要求、檢驗方

法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和儲存。

本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的朱

湖糯米。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志

GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食

GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB/T5493糧油檢驗類型及互混檢驗

GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗

GB/T5496糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋粒檢驗法

GB/T5502糧油檢驗大米加工精度檢驗

GB/T5503—2009糧油檢驗碎米檢驗法

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定

GB/T17109糧食銷售包裝

GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷

GB/T22294糧油檢驗大米膠稠度的測定

GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

NY/T595食用秈米

DB42/T632水稻機(jī)械精量穴直播栽培技術(shù)規(guī)程

DB42/T2077秈型糯稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語和定義

GB/T1354界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

朱湖糯米zhuhuglutinonsrice

1

DB42/T2207—2024

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)種植加工并符合本文件規(guī)定的糯米。

陰糯translucentglutinous

呈半透明狀的糯米顆粒。

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

朱湖糯米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品

保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍：即湖北省孝感市孝南區(qū)朱湖農(nóng)場、東山頭農(nóng)場、朋興鄉(xiāng)、肖港鎮(zhèn)、新鋪鎮(zhèn)、祝

站鎮(zhèn)、三漢鎮(zhèn)、臥龍鄉(xiāng)、毛陳鎮(zhèn)等9個農(nóng)場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，地理分布應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。

5種植技術(shù)

品種

珍糯及同類特色的中秈糯稻品種。

立地條件

土壤類型為平原湖區(qū)水稻土，質(zhì)地為中壤至重壤，耕作層平均厚度18cm，pH值5.5～6.5，土壤有機(jī)

質(zhì)含量為30g/kg～55g/kg，堿解氮160mg/kg～210mg/kg,有效磷18mg/kg～24.5mg/kg，速效鉀150

mg/kg～190mg/kg，有效鋅1.5mg/kg～2.0mg/kg，有效硼0.9mg/kg～1.2mg/kg。糯稻產(chǎn)區(qū)排灌方便，

水質(zhì)潔凈。產(chǎn)區(qū)內(nèi)無其它水稻品種栽植，產(chǎn)區(qū)周邊隔離屏障好。

栽培管理

5.3.1種子處理

播前曬種1d～2d，浸種時用種子消毒劑浸種消毒，消毒后用清水沖洗干凈，然后繼續(xù)用清水日浸

夜撈，自然發(fā)芽。

5.3.2育秧與移栽

秧田露地育秧：適宜播期為5月上旬，珍糯等常規(guī)秈糯秧田用種量9.0kg/667m2～9.34kg/667

m2，大田用種量可按3.0kg/667m2～4.0kg/667m2備種，適宜插期為6月上旬，適宜秧齡30d以內(nèi)，大

田插秧每公頃插26萬穴～28萬穴，每穴插5苗～6苗（含分蘗苗）。

工廠化育秧和普通軟（硬）盤育秧：按DB42/T2077的規(guī)定執(zhí)行。

5.3.3直播

適宜播期為5月上旬，珍糯等常規(guī)秈糯大田用種量4.0kg/667m2～5.0kg/667m2，雜交秈糯大田用種

量2.25kg/667m2～2.5kg/667m2。水稻機(jī)械精量穴直播符合DB42/T632的規(guī)定。

5.3.4肥水管理

每公頃大田施純氮總量175kg～195kg,氮：磷：鉀比例為1：0.5：1。淺水勤灌促分蘗，分蘗后期及

時排水曬田，孕穗期田間有水層，齊穗后間歇灌溉，濕潤管理至成熟。

5.3.5環(huán)境、安全要求

2

DB42/T2207—2024

按DB42/T2077的規(guī)定執(zhí)行。

5.3.6病蟲草防治

按DB42/T2077的規(guī)定執(zhí)行。

6收獲

稻穗整體成熟度≥90%時，搶晴及時收獲，曬干或烘干，使稻谷含水量在13.5%以下，即可入庫貯存。

7生產(chǎn)加工

原料稻谷出糙率78%以上，精米率70%以上，整精米率56%以上，異品種米粒2%以上，其它指標(biāo)應(yīng)

符合GB/T17891的規(guī)定。

利用具有拋光分級成套碾米設(shè)備進(jìn)行精加工。主要工藝流程為：稻谷清選→除塵去石→礱谷→谷

糙分離→多機(jī)輕碾→白米拋光→過篩分級→色選去異→包裝→成品入庫。

加工生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定，除符合GB5749規(guī)定的水之外不應(yīng)添加任

何物質(zhì)。

8質(zhì)量要求

感官要求

稻谷粒形長大飽滿，粒長7mm～8mm，長寬比為3.1～3.3。米粒顏色乳白光亮，形似珍珠。飯米油

潤光潔，粘糍性強(qiáng),食感糍軟，香甜可口，冷飯不回生變硬。

質(zhì)量指標(biāo)

產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1質(zhì)量指標(biāo)

等級一級二級

加工精度精碾適碾

不完善粒含量/%≤2.03.0

雜總量/%≤0.25

質(zhì)無機(jī)雜質(zhì)含量/%≤0.02

陰糯率/%≤15

膠稠度/mm≥100

總量/%≤15

碎米

其中小碎米含量/%≤1

黃粒米含量/%≤1

互混率/%≤2

水分含量/%≤14.5

直鏈淀粉/%≤1.4

3

DB42/T2207—2024

衛(wèi)生要求

衛(wèi)生指標(biāo)和檢驗按GB2715及國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

凈含量

應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，為產(chǎn)品最大允許水分狀況下的質(zhì)量。

9檢驗方法

感官要求

按GB/T5492的規(guī)定執(zhí)行。

加工精度

按GB/T5502的規(guī)定執(zhí)行。

不完善粒、雜質(zhì)

按GB/T5494的規(guī)定執(zhí)行。

陰糯率

按NY/T595的規(guī)定執(zhí)行。

膠稠度

按GB/T22294的規(guī)定執(zhí)行。

碎米

按GB/T5503—2009中第1章的規(guī)定執(zhí)行。

黃粒米

按GB/T5496的規(guī)定執(zhí)行。

互混率

按GB/T5493的規(guī)定執(zhí)行。

水分

按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。

直鏈淀粉

按GB/T15683的規(guī)定執(zhí)行。

凈含量

按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。

10檢驗規(guī)則

4

DB42/T2207—2024

扦樣、分樣

按GB/T5491的規(guī)定執(zhí)行。

檢驗分類

10.2.1出廠檢驗

每批產(chǎn)品出廠時，均應(yīng)由企業(yè)質(zhì)量檢驗部門檢驗合格，出廠檢驗項目包括感官要求、加工精度、雜

質(zhì)、水分。

10.2.2型式檢驗

正常生產(chǎn)時，每年進(jìn)行一次。有下列情況之一時，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗，型式檢驗項目為本文件第8章

規(guī)定的質(zhì)量要求。

a)新產(chǎn)品投產(chǎn)時。

b)原料、工藝、設(shè)備等有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時。

c)出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差別時。

d)國家質(zhì)量監(jiān)督部門提出型式檢驗要求時。

判定規(guī)則

10.3.1凡不符合GB2715及國家衛(wèi)生檢驗和植物檢疫有關(guān)規(guī)定的產(chǎn)品，即判該批產(chǎn)品為不合格，禁止

食用。

10.3.2其他指標(biāo)等級判定不符合的，可進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢符合則判合格，仍不符合的則逐級降至符合的

等級，不符合最低等級指標(biāo)要求的，判為非標(biāo)產(chǎn)品，非標(biāo)產(chǎn)品不應(yīng)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。

11標(biāo)志、包裝、運輸和儲存

標(biāo)志

11.1.1標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定。

11.1.2外包裝標(biāo)識應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。

11.1.3標(biāo)注的凈含量應(yīng)為產(chǎn)品最大允許水分狀況下的質(zhì)量。

11.1.4產(chǎn)品銷售包裝上的標(biāo)簽應(yīng)符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》的要求。

包裝

11.2.1包裝應(yīng)符合GB/T17109的規(guī)定和衛(wèi)生要求。

11.2.2銷售包裝應(yīng)完整、嚴(yán)密、無破損。

運輸

11.3.1運輸時應(yīng)做好產(chǎn)品防護(hù)。

11.3.2運輸工具應(yīng)清潔、無異味；不應(yīng)與有毒、有害及可能污染污染產(chǎn)品的物品混運。

11.3.3在運輸中應(yīng)注意輕裝、輕卸、防雨、防曬、防壓。

儲存

11.4.1產(chǎn)品應(yīng)儲存于陰涼、通風(fēng)、干燥處，不應(yīng)直接接觸地面、墻面，堆碼高度以不倒塌、不壓壞外

包裝及產(chǎn)品為限，倉庫應(yīng)有防鼠、防塵、防潮設(shè)施，并不應(yīng)與有毒有害物質(zhì)混放。

5

DB42/T2207—2024

11.4.2在本文件規(guī)定的儲運條件下，在包裝完好和未經(jīng)啟封的情況下，產(chǎn)品保質(zhì)期不應(yīng)低于3個月。