2025年大學(xué)《運動能力開發(fā)》專業(yè)題庫——運動營養(yǎng)學(xué)的角色在大學(xué)生訓(xùn)練中的應(yīng)用考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪種營養(yǎng)素是人體主要的能量來源？A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素2.運動中汗液中丟失最多的電解質(zhì)是？A.鈣B.鎂C.鈉D.氯3.以下哪種食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源？A.米飯B.雞蛋C.水果D.蔬菜4.運動員在進行長時間耐力訓(xùn)練前，應(yīng)該攝入以哪種營養(yǎng)素為主的餐食？A.高脂肪B.高蛋白質(zhì)C.高碳水化合物D.高纖維5.運動后進行補充營養(yǎng)的黃金時間是指？A.訓(xùn)練后立即B.訓(xùn)練后30分鐘C.訓(xùn)練后1小時D.訓(xùn)練后2小時6.以下哪種情況會導(dǎo)致運動性貧血？A.蛋白質(zhì)攝入不足B.鐵攝入不足C.維生素C攝入不足D.鈣攝入不足7.運動員在進行力量訓(xùn)練后，應(yīng)該重點補充哪種營養(yǎng)素？A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素8.以下哪種飲料不適合在運動中補充水分？A.白開水B.運動飲料C.含糖飲料D.茶水9.為了提高運動成績，運動員可以隨意服用補充劑，這種說法是否正確？A.正確B.錯誤10.對于大學(xué)生籃球運動員，以下哪種營養(yǎng)策略可以幫助提高其運動表現(xiàn)？A.訓(xùn)練前攝入高脂肪餐B.訓(xùn)練中大量攝入糖分C.訓(xùn)練后補充高蛋白和適量碳水化合物D.忽略維生素和礦物質(zhì)的攝入二、填空題（每空1分，共10分）1.運動中，身體主要通過__________和__________兩種途徑散熱。2.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要功能包括構(gòu)成組織、__________和__________。3.碳水化合物的主要功能是提供能量，特別是__________。4.脂肪在人體內(nèi)的主要功能包括提供能量、構(gòu)成細胞膜、__________和__________。5.運動員在訓(xùn)練中丟失的主要液體是__________。三、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪在人體內(nèi)的主要功能。2.簡述運動中水分和電解質(zhì)丟失的原因及其對運動的影響。3.簡述訓(xùn)練前、訓(xùn)練中和訓(xùn)練后營養(yǎng)補充的原則。4.簡述如何根據(jù)不同的運動項目制定個性化的營養(yǎng)方案。四、論述題（10分）試述運動營養(yǎng)學(xué)在提高大學(xué)生運動員運動能力方面的作用，并舉例說明如何將運動營養(yǎng)學(xué)知識應(yīng)用于實際的訓(xùn)練中。五、案例分析題（20分）某大學(xué)生田徑運動員，主項為長跑，近期訓(xùn)練成績下降，表現(xiàn)為訓(xùn)練中容易疲勞，恢復(fù)速度變慢。請分析可能導(dǎo)致該運動員出現(xiàn)這種情況的營養(yǎng)因素，并提出相應(yīng)的營養(yǎng)建議。試卷答案一、選擇題1.B2.C3.B4.C5.B6.B7.B8.C9.B10.C二、填空題1.皮膚散熱2.生命活動調(diào)節(jié)免疫功能3.神經(jīng)沖動傳導(dǎo)4.吸收脂溶性維生素維持體溫5.水三、簡答題1.解析：答案應(yīng)分別闡述三種營養(yǎng)素的主要功能。碳水化合物主要提供能量，特別是大腦和紅細胞所需的能量；蛋白質(zhì)主要參與構(gòu)成人體組織，如肌肉、皮膚、頭發(fā)等，同時參與多種生命活動調(diào)節(jié)和免疫功能；脂肪主要提供能量，構(gòu)成細胞膜，吸收脂溶性維生素，并維持體溫。2.解析：答案應(yīng)說明運動中水分通過出汗和呼吸丟失，電解質(zhì)隨汗液丟失。丟失水分會導(dǎo)致脫水，影響體溫調(diào)節(jié)、心血管功能等；丟失電解質(zhì)會導(dǎo)致肌肉痙攣、心律失常等。3.解析：答案應(yīng)分別闡述三個階段的原則。訓(xùn)練前應(yīng)攝入易消化的高碳水化合物食物，避免高脂肪和高蛋白質(zhì)，確保訓(xùn)練有充足的能量；訓(xùn)練中應(yīng)根據(jù)運動強度和時間適量補充水分和電解質(zhì)，防止脫水和電解質(zhì)紊亂；訓(xùn)練后應(yīng)盡快補充水分和電解質(zhì)，并攝入高蛋白和適量碳水化合物，促進恢復(fù)。4.解析：答案應(yīng)說明不同運動項目對能量、宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素的需求不同。例如，耐力項目需要更多的碳水化合物提供能量，力量項目需要更多的蛋白質(zhì)修復(fù)和增長肌肉，不同的項目對維生素和礦物質(zhì)也有不同的需求。制定個性化營養(yǎng)方案需要考慮運動項目、訓(xùn)練階段、個體差異等因素。四、論述題解析：答案應(yīng)從多個方面闡述運動營養(yǎng)學(xué)在提高大學(xué)生運動員運動能力方面的作用。例如：運動營養(yǎng)學(xué)可以幫助運動員優(yōu)化能量供應(yīng)，提高運動表現(xiàn)；可以幫助運動員促進恢復(fù)，縮短訓(xùn)練周期；可以幫助運動員預(yù)防運動損傷，提高訓(xùn)練的可持續(xù)性；可以幫助運動員維持健康的身體狀態(tài)，提高競技水平。舉例說明可以結(jié)合實際案例，例如制定合理的膳食計劃、補充特定的營養(yǎng)素等。五、案例分析題解析：答案應(yīng)分析可能導(dǎo)致該運動員出現(xiàn)這種情況的營養(yǎng)因素，并提出相應(yīng)的營養(yǎng)建議。可能導(dǎo)致該運動員出現(xiàn)這種情況的營養(yǎng)因素包括：能量攝入不足，無法滿足長時間耐力訓(xùn)練的需求；碳水化合物攝入不足，導(dǎo)致糖原儲備不足，影響運動能力；水分和電解質(zhì)補充不足，導(dǎo)致脫水或電解質(zhì)紊亂，影響運