2025年大學(xué)《大學(xué)西班牙語》專業(yè)題庫——西班牙語國家的美食文化考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______第一部分：基礎(chǔ)知識與詞匯1.請列舉至少五種源自安達(dá)盧西亞地區(qū)的傳統(tǒng)西班牙食材。2.西班牙的“Tapas”文化通常與哪種飲酒習(xí)慣相結(jié)合？請簡要說明其特點。3.墨西哥的“ChilesenNogada”這道菜通常象征著什么？其主要顏色組合是怎樣的？4.阿根廷和烏拉圭最具代表性的燒烤方式分別是什么？它們通常使用的主要肉類有何不同？5.請用西班牙語寫出以下食物或飲品的名稱：gazpacho,paella,torrijas,empanada,mate,churros。第二部分：閱讀理解閱讀以下關(guān)于西班牙南部城市塞維利亞飲食文化的短文，然后回答第6至第9題。塞維利亞位于西班牙南部，被稱為安達(dá)盧西亞的首府，其飲食文化深受地中海影響，并帶有濃厚的摩爾人遺產(chǎn)色彩。塞維利亞人熱愛他們的“Tapas”，小酒館（Taberna）是體驗當(dāng)?shù)厣畹闹匾獔鏊?。除了?jīng)典的Tapas，如“gambasalajillo”（香辣蝦）和“patatasbravas”（辣味土豆），當(dāng)?shù)剡€以“gazpacho”冷湯和用新鮮番茄、橄欖油和香草制作的“salmorejo”冷湯而聞名。肉類菜肴中，“jamónibérico”黑蹄火腿是絕對的主角，通常作為開胃菜。此外，塞維利亞的甜點也極具特色，“torrijas”（類似脆皮煎餅）在復(fù)活節(jié)期間尤為流行。塞維利亞附近的水域也產(chǎn)出豐富的海鮮，如蝦、貽貝和魷魚，這些都構(gòu)成了當(dāng)?shù)仫嬍巢豢苫蛉钡囊徊糠帧?.根據(jù)短文，塞維利亞的飲食文化受到哪兩個主要文化的影響？7.短文中提到的“gambasalajillo”和“patatasbravas”屬于西班牙哪種飲食形式？8.“gazpacho”和“salmorejo”都是哪種類型的西班牙菜肴？9.文中提到的“jamónibérico”在西班牙菜中通常扮演什么角色？第三部分：語言應(yīng)用與表達(dá)10.請用西班牙語寫一段話（大約80-100詞），描述你心目中一個西班牙語國家的典型早餐包含哪些食物，或者描述一種你最喜歡的西班牙或拉美菜肴，說明你喜歡它的原因。11.假設(shè)你正在向一位對墨西哥文化感興趣的朋友介紹墨西哥的“DayoftheDead”(DíadeMuertos)節(jié)日，并提到相關(guān)的食品。請用西班牙語寫一段話（大約100-120詞），簡要介紹這個節(jié)日以及至少兩種與節(jié)日相關(guān)的傳統(tǒng)食品及其象征意義。12.比較西班牙的“paella”和意大利的“risotto”（意式燴飯）。請用西班牙語寫一段話（大約120-150詞），至少提及它們在主要食材、烹飪方式或風(fēng)味上的兩個主要區(qū)別。試卷答案第一部分：基礎(chǔ)知識與詞匯1.橄欖油(aceitedeoliva),番茄(tomate),大蒜(ajo),洋蔥(cebolla),番紅花(azafrán)。*解析：此題考查對西班牙南部（安達(dá)盧西亞）核心食材的掌握。安達(dá)盧西亞飲食以橄欖油、番茄、大蒜、洋蔥為基礎(chǔ)，番紅花是當(dāng)?shù)靥厣懔稀?.Tapas文化與“tapear”（光喝酒不點菜）或小份量多次飲酒的習(xí)慣相結(jié)合。其特點是在飲酒時享用少量多樣的小吃，邊吃邊聊，營造輕松社交的氛圍。*解析：此題考查對西班牙Tapas文化的理解和描述能力。關(guān)鍵在于點出其與飲酒（特別是小份量、社交性飲酒）的結(jié)合，以及其輕松、多樣的特點。3.“ChilesenNogada”通常象征著墨西哥的獨立。其主要顏色組合是紅色（代表血液）、白色（代表法國國旗，象征墨西哥曾受法國保護(hù)）和綠色（代表墨西哥國旗）。*解析：此題考查對墨西哥代表性菜肴及其文化象征意義的了解。“ChilesenNogada”是墨西哥國菜，其顏色與墨西哥國旗顏色一致是解題關(guān)鍵。4.阿根廷和烏拉圭最具代表性的燒烤方式分別是"Asado"和"Parrilla"。它們通常使用的主要肉類不同，阿根廷Asado更側(cè)重牛肉，尤其是大型烤肉派對；烏拉圭Parrilla同樣以牛肉為主，但通常更注重肉質(zhì)細(xì)嫩和多種烤法。*解析：此題考查對拉美主要國家燒烤方式和肉類的認(rèn)知。需準(zhǔn)確寫出兩國代表性燒烤詞，并指出其主要肉類的差異和特點。5.gazpacho,paella,torrijas,empanada,mate,churros。*解析：此題考查基礎(chǔ)詞匯的拼寫和識別能力。均為西班牙及拉美常見的食物或飲品名稱。第二部分：閱讀理解6.塞維利亞的飲食文化受到地中海文化和摩爾人（阿拉伯）遺產(chǎn)的影響。*解析：此題考查從文中提取直接信息的能力。短文第一句明確指出受到“mediterránea”和“morisca”的影響。7.短文中提到的“gambasalajillo”和“patatasbravas”屬于西班牙的“Tapas”飲食形式。*解析：此題考查對文中信息的定位和分類能力。短文第二段明確將這兩道菜歸類為“Tapas”。8.“gazpacho”和“salmorejo”都是西班牙的冷湯(sopafría/sopadeinvierno)。*解析：此題考查對文中特定菜肴類別的理解。短文第三段直接點明“gazpacho”是冷湯，并將“salmorejo”描述為類似冷湯，結(jié)合上下文可知其也為冷湯。9.文中提到的“jamónibérico”在西班牙菜中通常作為開胃菜(aperitivo/entrante)。*解析：此題考查對文中信息的推斷和總結(jié)。短文第四段提到“jamónibérico”是“絕對的主角”，通?！白鳛殚_胃菜”，表明其重要地位和角色。第三部分：語言應(yīng)用與表達(dá)10.示例（僅供參考，評分關(guān)注內(nèi)容、結(jié)構(gòu)和語言質(zhì)量）：EnEspa?a,eldesayunotípicosueleincluircaféconleche,tostadasconmermeladaojamónserrano,yavecesunbolloobizcocho.Aquítedescribomidesayunofavorito:uncafésolointensoparadespertar,acompa?adodetostadascrujientescubiertasdeaceitedeolivavirgenextrayjamónserranofino.Megustamuchoporquecombinabienelsaborsaladodeljamónconladulzuradelatostadaylaenergíadelcafé.Esundesayunorápidoperosatisfactorioquemeiniciaperfectamenteeldía.*解析：此題考查學(xué)生運用西班牙語描述個人經(jīng)歷或觀點的能力。答案應(yīng)包含對食物的描述、理由陳述，并使用恰當(dāng)?shù)倪B接詞和詞匯。示例涵蓋了咖啡、面包、黃油/果醬、火腿等常見西式早餐元素，并給出了個人喜好理由。11.示例（僅供參考，評分關(guān)注內(nèi)容、結(jié)構(gòu)和語言質(zhì)量）:ElDíadeMuertosenMéxicoesunacelebraciónimportanteparahonraralosmuertos.Seconsiderauntiempodealegríaynodetristeza.Duranteestafestividad,lasfamiliaspreparancomidaybebidaparasusseresqueridosfallecidos.Dosalimentostradicionalesmuyrepresentativossonlas"calaveras"deazúcarylas"pandemuerto".Lascalaverassonfigurasdeazúcaresculpidasamenudoconlosnombresdelosmuertos,cubiertasdecoloresydecoradasconchispas.Elpandemuertoesunpanesponjosoconformadecráneoydientes,tambiénadornado,yseconsumecomoofrenda.Ambossimbolizanlavidaylamuerte,recordandoquelosmuertosformanpartedelavidadelosvivos.*解析：此題考查學(xué)生運用西班牙語進(jìn)行信息介紹和文化解釋的能力。答案應(yīng)涵蓋節(jié)日的名稱、目的、關(guān)鍵食品（calaveras,pandemuerto）的描述及其象征意義。示例包含了節(jié)日背景、食品細(xì)節(jié)和象征解釋，并使用了恰當(dāng)?shù)倪B接詞。12.示例（僅供參考，評分關(guān)注內(nèi)容、結(jié)構(gòu)和語言質(zhì)量）:Lapaellayelrisottosondosplatosmuypopularesbasadosenarroz,peroexistendiferenciassignificativas.Primero,encuantoalosingredientesprincipales,lapaellaespa?olautilizaprincipalmenteaceitedeolivavirgenextra,pimientosdepaja,tomate,ajoyaveces肉類omariscos.Elrisottoitaliano,porotrolado,sepreparatradicionalmenteconmantequillayvinoblanco,yutilizacaldodeverdurasodecarneparacocinarelarroz.Encuantoalatécnicadecocción,lapaellasecocinaafuegovivoenunapaellera,buscandounligerotostadoenelfondo(socarrat).Elrisotto,encambio,secocinaafuegolentoyconstantementeremoviendo(raspado),permitiendoqueelarrozabsorbaelsabordelcaldoyquedecremo