海底撈擔(dān)當(dāng)考試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.海底撈服務(wù)理念強(qiáng)調(diào)？A.快速翻臺(tái)B.顧客至上C.高效出餐D.成本控制2.顧客進(jìn)門時(shí)應(yīng)？A.視而不見B.熱情接待C.等顧客詢問D.先去忙別的3.海底撈招牌鍋底是？A.番茄鍋B.麻辣鍋C.清湯鍋D.菌湯鍋4.員工對(duì)顧客需求要？A.盡量滿足B.能推就推C.看心情處理D.按流程走5.以下哪種是海底撈特色服務(wù)？A.免費(fèi)美甲B.收費(fèi)按摩C.限量贈(zèng)品D.減少菜品6.對(duì)待小朋友顧客要？A.特別關(guān)注B.忽略不管C.隨便應(yīng)付D.讓家長(zhǎng)自己管7.海底撈員工培訓(xùn)重點(diǎn)是？A.服務(wù)技能B.菜品知識(shí)C.營(yíng)銷技巧D.財(cái)務(wù)知識(shí)8.顧客反饋問題應(yīng)？A.及時(shí)解決B.拖延處理C.找借口推諉D.等領(lǐng)導(dǎo)指示9.海底撈的裝修風(fēng)格偏？A.豪華大氣B.簡(jiǎn)約樸素C.工業(yè)風(fēng)D.冷淡風(fēng)10.員工之間要？A.團(tuán)結(jié)協(xié)作B.各自為政C.互相競(jìng)爭(zhēng)D.互不干涉答案：1.B2.B3.A4.A5.A6.A7.A8.A9.A10.A多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.海底撈的服務(wù)包括？A.貼心關(guān)懷B.個(gè)性化服務(wù)C.娛樂互動(dòng)D.默認(rèn)服務(wù)2.海底撈的食材特點(diǎn)有？A.新鮮B.種類豐富C.品質(zhì)一般D.價(jià)格昂貴3.員工提升服務(wù)質(zhì)量可通過？A.參加培訓(xùn)B.觀察學(xué)習(xí)C.自我總結(jié)D.忽視顧客意見4.海底撈的門店環(huán)境注重？A.整潔衛(wèi)生B.舒適宜人C.嘈雜混亂D.空間狹小5.對(duì)待老年顧客要？A.耐心溝通B.提供便利C.催促消費(fèi)D.態(tài)度冷淡6.海底撈的營(yíng)銷策略有？A.口碑營(yíng)銷B.線上推廣C.低價(jià)傾銷D.不做宣傳7.員工應(yīng)具備的素質(zhì)有？A.熱情開朗B.責(zé)任心強(qiáng)C.自私自利D.溝通能力好8.海底撈的鍋底口味有？A.多種選擇B.獨(dú)特風(fēng)味C.單一口味不變D.口味平淡9.顧客用餐過程中可享受到？A.優(yōu)質(zhì)服務(wù)B.美味菜品C.不愉快體驗(yàn)D.無(wú)人問津10.海底撈注重與顧客建立？A.良好關(guān)系B.長(zhǎng)期信任C.一次性交易D.敵對(duì)關(guān)系答案：1.ABC2.AB3.ABC4.AB5.AB6.AB7.ABD8.AB9.AB10.AB判斷題（每題2分，共10題）1.海底撈鼓勵(lì)員工創(chuàng)新服務(wù)方式。（）2.顧客投訴可以不理會(huì)。（）3.海底撈所有門店裝修都一樣。（）4.員工不需要了解菜品知識(shí)。（）5.對(duì)待VIP顧客和平常顧客服務(wù)無(wú)差別。（）6.海底撈服務(wù)僅針對(duì)就餐顧客。（）7.員工可以拒絕顧客合理要求。（）8.海底撈注重食材的安全。（）9.門店生意好時(shí)可以忽略部分顧客需求。（）10.員工之間不需要互相幫助。（）答案：1.√2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.×簡(jiǎn)答題（總4題，每題5分）1.簡(jiǎn)述海底撈服務(wù)好的三個(gè)關(guān)鍵因素。答：?jiǎn)T工熱情主動(dòng)、注重細(xì)節(jié)、個(gè)性化服務(wù)。2.說出海底撈的兩種特色服務(wù)項(xiàng)目。答：免費(fèi)美甲、擦鞋服務(wù)等。3.怎樣提高顧客在海底撈的用餐滿意度？答：提升服務(wù)質(zhì)量，保證菜品品質(zhì)，關(guān)注顧客需求并及時(shí)滿足。4.海底撈員工應(yīng)如何對(duì)待不同年齡段顧客？答：對(duì)小朋友耐心照顧，對(duì)年輕人熱情互動(dòng)，對(duì)老年人耐心溝通并提供便利。討論題（總4題，每題5分）1.如何在海底撈更好地推廣新菜品？答：服務(wù)員詳細(xì)介紹，制作精美的菜品展示牌，推出新菜品優(yōu)惠活動(dòng)。2.探討海底撈如何保持服務(wù)優(yōu)勢(shì)長(zhǎng)久發(fā)展？答：持續(xù)培訓(xùn)員工，不斷創(chuàng)新服務(wù)，關(guān)注顧客反饋改進(jìn)服務(wù)。3.說說海底撈怎樣提升顧客忠誠(chéng)度？答：提供優(yōu)質(zhì)服