食品安全生產(chǎn)月活動方案及宣傳資料一、活動方案（一）活動背景與目的食品安全是民生之本、發(fā)展之基，關(guān)乎人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)乎經(jīng)濟社會發(fā)展大局。為深入貫徹落實國家關(guān)于食品安全工作的系列重要指示精神，進一步強化食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任意識，提升從業(yè)人員安全素養(yǎng)，排查并消除生產(chǎn)過程中的安全隱患，營造人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的良好氛圍，特制定本年度食品安全生產(chǎn)月活動方案。本次活動旨在通過集中性的宣傳教育、自查自糾、技能培訓和應(yīng)急演練等形式，全面提升食品生產(chǎn)領(lǐng)域的安全管理水平，有效防范食品安全事故發(fā)生，保障人民群眾“舌尖上的安全”。（二）活動主題強化安全意識，筑牢食安防線，共促質(zhì)量發(fā)展（注：主題可根據(jù)當年國家或地方統(tǒng)一部署進行調(diào)整，此處為示例）（三）活動時間XXXX年X月（具體時間可根據(jù)實際情況確定，通常為一個月）（四）參與對象本地區(qū)所有食品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）及其從業(yè)人員；食品安全監(jiān)管人員；廣大消費者。（五）主要活動內(nèi)容1.啟動儀式暨動員部署會議*組織召開食品安全生產(chǎn)月活動啟動儀式，邀請相關(guān)領(lǐng)導、企業(yè)代表、行業(yè)協(xié)會及媒體參加。*傳達上級關(guān)于食品安全工作的最新精神和要求，明確本次活動的目標、任務(wù)和具體安排。*企業(yè)代表簽署食品安全承諾書，營造全員參與、責任共擔的氛圍。2.系列宣傳教育活動*法律法規(guī)宣貫：組織食品生產(chǎn)企業(yè)負責人、質(zhì)量安全管理人員參加《食品安全法》及其配套法規(guī)、標準的專題培訓，提升法律意識和合規(guī)經(jīng)營能力。*科普知識普及：利用企業(yè)宣傳欄、內(nèi)部刊物、微信公眾號等平臺，發(fā)布食品安全科普知識、典型案例警示、生產(chǎn)操作規(guī)范等內(nèi)容。可制作通俗易懂的宣傳冊、海報、短視頻等材料，向從業(yè)人員和社會公眾發(fā)放。*專家講座研討：邀請食品安全領(lǐng)域?qū)＜覍W者、行業(yè)資深人士，圍繞風險防控、質(zhì)量管理、新技術(shù)應(yīng)用等熱點問題進行講座或研討，分享先進經(jīng)驗和前沿理念。3.隱患排查治理行動*企業(yè)自查：督促指導各食品生產(chǎn)企業(yè)對照食品安全法律法規(guī)和標準要求，對原料采購、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、倉儲物流、人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行全面自查，建立問題清單、責任清單、整改清單，限期整改到位。*交叉互查：組織轄區(qū)內(nèi)規(guī)模以上企業(yè)或行業(yè)標桿企業(yè)開展交叉互查活動，相互學習，取長補短，共同提升。*重點抽查：監(jiān)管部門結(jié)合日常監(jiān)管情況，對風險等級較高、問題較多的企業(yè)開展重點抽查和飛行檢查，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法嚴肅處理。4.應(yīng)急演練與技能比武*應(yīng)急演練：指導企業(yè)結(jié)合自身特點，組織開展食品安全突發(fā)事件（如原料污染、生產(chǎn)過程異常、產(chǎn)品不合格等）應(yīng)急演練，檢驗應(yīng)急預案的科學性和可操作性，提升從業(yè)人員應(yīng)急處置能力。*技能比武：舉辦食品檢驗工、操作工等崗位技能比武活動，設(shè)置理論考核和實操環(huán)節(jié)，激發(fā)從業(yè)人員學習技術(shù)、鉆研業(yè)務(wù)的積極性，提升專業(yè)技能水平。5.主題宣傳日活動*選擇活動月中的某一天作為“食品安全主題宣傳日”，組織開展集中宣傳活動。*可通過設(shè)立咨詢臺、展示板，發(fā)放宣傳資料，接受群眾咨詢投訴，組織“食品安全開放日”邀請消費者代表、媒體記者走進企業(yè)車間，了解食品安全管理流程，增強社會信任度。（六）活動要求與保障措施1.加強組織領(lǐng)導：成立食品安全生產(chǎn)月活動領(lǐng)導小組，明確職責分工，制定詳細實施計劃，確保各項活動有序開展。各企業(yè)要高度重視，主要負責人親自抓，確保人員、經(jīng)費、措施落實到位。2.強化宣傳引導：充分利用各類媒體平臺，多角度、全方位宣傳報道活動進展情況和成效，營造濃厚的活動氛圍。及時總結(jié)推廣好經(jīng)驗、好做法，發(fā)揮典型示范引領(lǐng)作用。3.注重實際效果：堅持問題導向，力戒形式主義，確?；顒尤〉脤崒嵲谠诘男Ч?。將活動與日常監(jiān)管、風險防控、企業(yè)提升等工作有機結(jié)合，推動建立長效機制。4.做好總結(jié)評估：活動結(jié)束后，各單位要認真總結(jié)活動開展情況、取得的成效、存在的問題及改進措施，并形成書面總結(jié)報告。對活動中表現(xiàn)突出的單位和個人予以表彰獎勵。5.保障記錄存檔：各企業(yè)要做好活動過程的記錄、資料收集和存檔工作，包括活動通知、簽到表、現(xiàn)場照片、培訓課件、自查報告、整改記錄等，以備查驗。二、宣傳資料（一）核心宣傳口號（示例）*食品安全，人人有責，從我做起。*嚴把質(zhì)量關(guān)，共筑食安墻。*生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食品，保障人民健康。*規(guī)范操作是基石，食品安全是生命。*落實主體責任，守護“舌尖安全”。*關(guān)注食品安全，共享健康生活。*提升安全素養(yǎng)，爭做食安衛(wèi)士。*隱患險于明火，防范勝于救災。（二）重點宣傳內(nèi)容解讀1.《食品安全法》核心要義：強調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責，應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。2.企業(yè)主體責任“十二條”（摘要）：*建立健全食品安全管理制度，配備專職或兼職食品安全管理人員。*對從業(yè)人員進行食品安全知識和技能培訓并考核。*嚴格執(zhí)行原料采購、進貨查驗和索證索票制度。*嚴格控制生產(chǎn)過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保符合安全標準。*嚴格執(zhí)行出廠檢驗記錄制度，未經(jīng)檢驗合格不得出廠銷售。*建立健全食品安全追溯體系，保證食品可追溯。3.從業(yè)人員行為規(guī)范：*持有效健康證明上崗，每年進行健康檢查。*穿戴清潔的工作衣帽，不佩戴飾物，不涂指甲油。*保持良好個人衛(wèi)生，勤洗手消毒。*嚴格遵守生產(chǎn)操作規(guī)程，不違規(guī)添加。*發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或問題及時報告。（三）面向從業(yè)人員的溫馨提示*崗前檢查：上班前檢查個人健康狀況，如有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等有礙食品安全的病癥，應(yīng)立即報告并離崗就醫(yī)。*原料把關(guān)：仔細核對每一批次原料的合格證明，不使用來源不明、腐敗變質(zhì)或感官異常的原料。*過程控制：嚴格按照工藝參數(shù)操作，確保加熱、殺菌等關(guān)鍵環(huán)節(jié)符合要求，防止交叉污染。*清潔消毒：生產(chǎn)設(shè)備、工器具、容器、場地等要按時清潔消毒，保持生產(chǎn)環(huán)境整潔衛(wèi)生。*