目錄196951.1黃精的概述 摘要本文以黃精為對(duì)象，通過(guò)查閱歷代本草以及醫(yī)書(shū)典籍，綜合目前中藥材市場(chǎng)的現(xiàn)狀以及現(xiàn)代文獻(xiàn)資料本草考證經(jīng)典名方中所用黃精藥材的名稱(chēng)、基原、功效、產(chǎn)地等，理清古今關(guān)系，為各大中藥材市場(chǎng)中黃精的等級(jí)規(guī)格制定可行性標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)貴州藥材市場(chǎng)的不同商鋪對(duì)黃精藥材樣品進(jìn)行調(diào)查中可知，市場(chǎng)中的黃精藥材主要有大黃精、雞頭黃精、姜形黃精三種規(guī)格，再根據(jù)黃精藥材的色澤、個(gè)子大小等將同一規(guī)格下的黃精藥材劃分一等、二等、三等這三個(gè)等級(jí)。目前，黃精屬植物種類(lèi)多、分布廣，不同種類(lèi)來(lái)源的藥材都稱(chēng)為“黃精”，因此全國(guó)主要藥材市場(chǎng)中黃精藥材商品規(guī)格等級(jí)劃分相對(duì)比較混亂，在此前提下，本文對(duì)各大黃精藥材市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，以此制定符合黃精藥材現(xiàn)狀的規(guī)格等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)。關(guān)鍵詞：黃精藥材；商品規(guī)格；等級(jí)；市場(chǎng)調(diào)查

AbstractThispaperwithyellowastheobject,throughthepreviousdynastiesherbsandmedicalbooks,comprehensivethecurrentsituationofChineseherbalmedicinemarketandmodernliteratureherbalresearchusedinthenameoftheclassicyellowherbs,base,efficacy,origin,clarifytherelationshipbetweenancientandmodern,forthelevelofChineseherbalmedicinemarketyellowspecificationfeasibilitystandards.IntheinvestigationofthesamplesofyellowessenceindifferentshopsintheGuizhoumedicinemarket,itcanbeseenthatthemarketmainlyhasrhubarbessence,yellowessenceofchickenhead,gingershapedyellowessence,andthentheyellowessencearedividedintothreegradesaccordingtothecolorandsizeoftheyellowessence.Atpresent,theyellowisplantspecies,widedistribution,differentsourcesofmedicinalmaterialsarecalled"yellow",sothemainmedicinalmarketintheyellowmedicinecommodityspecificationclassificationisrelativelychaotic,underthispremise,thispapertothegreatyellowmedicinemarketresearch,todevelopthespecificationofthestandard.Keywords:yellowessence;commodityspecifications;grade;marketresearch

1緒論1.1黃精的概述黃精[1]為我國(guó)常用中藥材，歷史悠久。唐以前使用的黃精主流是黃精和多花黃精，在清代增加了滇黃精，由于黃精種類(lèi)多，分布廣，各地使用的種類(lèi)不盡相同，古代歷代本草未能明確。1977年后全國(guó)以時(shí)行《中國(guó)藥典》為標(biāo)準(zhǔn)，黃精的基原統(tǒng)一為滇黃精、黃精和多花黃精的干燥根莖。按形狀不同，習(xí)稱(chēng)“大黃精”“雞頭黃精”“姜形黃精”?，F(xiàn)2020版《中華人民共和國(guó)藥典》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《藥典》)[2]對(duì)黃精的描述為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖。春、秋二季采挖，除去須根，洗凈，置沸水中略燙或蒸至透心，干燥。1.2研究現(xiàn)狀作為中藥，黃精[3]具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健潤(rùn)脾肺、益腎之功效；目前，如黃精膏、黃精片等較多中成藥組方中均含有黃精[4]。黃精可以做成“黃精蜜餞”、“黃精飲料”、“黃精保健酒”[5-6]等，還可開(kāi)發(fā)黃精化妝品[6-7]。黃精屬植物種類(lèi)多、分布廣，不同種類(lèi)來(lái)源的藥材都稱(chēng)為“黃精”，因此黃精藥材來(lái)源歷來(lái)較為混亂，黃精屬植物分布廣泛，我國(guó)就有79種[8]，產(chǎn)地來(lái)源不同的黃精藥材，其形狀和功效也有差別[9]。黃精的栽培歷史悠久[10]，主產(chǎn)于陜西、內(nèi)蒙古、山東、浙江等地。三者中以姜形黃精質(zhì)量最佳[11]。1.3黃精的化學(xué)成分及藥理作用黃精作為傳統(tǒng)中藥，其加工方式不同，功能作用也有所變化。黃精中含有多種化學(xué)成分，主要包括多糖、皂苷、生物堿、揮發(fā)油等其他成分[12]，其中多糖和甾體皂苷類(lèi)成分在黃精中量較大，為其主要藥效成分。研究表明，黃精的根、莖、葉及花4個(gè)部位均含有黃精多糖、黃酮、皂苷這三類(lèi)化學(xué)物質(zhì)，各部位含量最高的化學(xué)成分是黃精多糖，其中根部的多糖含量最高。說(shuō)明黃精多糖是多花黃精的主要藥用成分，根部是主要藥用部位?，F(xiàn)代研究表明，黃精水煎劑有降血糖血脂[13]、抗氧化[14]、抗腫瘤[15-16]、調(diào)節(jié)免疫[17-19]、抑制骨質(zhì)疏松、改善學(xué)習(xí)記憶力及抑制老年癡呆等作用，臨床上用于治療動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病并發(fā)癥等疾病[20-22]。此外黃精多糖、正丁醇提取物等對(duì)部分革蘭氏陽(yáng)性菌、革蘭氏陰性菌均有抑制作用[23-25]。其黃精水提物能促進(jìn)睡眠作用從而提高睡眠質(zhì)量和時(shí)間[26-28]；1.4本文的目的和意義黃精是有名的中藥材之一，隨著現(xiàn)代科技研究水平的進(jìn)步，越來(lái)越多的學(xué)者對(duì)黃精中所含的化學(xué)成分進(jìn)行研究，使其在臨床和食品方面有著廣泛應(yīng)用。但目前全國(guó)主要藥材市場(chǎng)中黃精藥材商品規(guī)格等級(jí)劃分相對(duì)比較混亂，在此前提下，本文對(duì)貴州中藥材交易市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，以此制定符合黃精藥材現(xiàn)狀的規(guī)格等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)。2黃精藥材的市場(chǎng)調(diào)查2.1實(shí)驗(yàn)材料貴州中藥材市場(chǎng)進(jìn)行黃精的藥材商品的調(diào)查，采集黃精樣品共132份，其中6份為混合黃精藥材，就不再詳細(xì)列表。2.2試驗(yàn)方法2.2.1取樣方法每個(gè)市場(chǎng)最少6個(gè)攤位，每個(gè)攤位取所有規(guī)格等級(jí)黃精藥材，每種樣品取1kg。2.2.2真實(shí)性鑒定參考2020版《中國(guó)藥典》中有關(guān)3種規(guī)格黃精藥材的性狀描述，鑒別黃精藥材的真?zhèn)魏鸵?guī)格分類(lèi)。2.2.3外觀性狀觀察將藥材樣品置于白色背景板上，在自然光下，觀察其外觀性狀，記錄其色澤、質(zhì)地、有無(wú)霉變。2.2.4含雜率取1kg黃精藥材樣品，挑選其中非藥用物質(zhì)，置于電子天平上稱(chēng)重，精確0.01g，按下式計(jì)算含雜率。含雜率(%)=雜質(zhì)重量/黃精藥材樣品總重×100%2.2.5藥材個(gè)子重量從每個(gè)藥材樣品數(shù)取20個(gè)黃精個(gè)子，用電子天平稱(chēng)重，記錄。2.2.6數(shù)據(jù)處理與分析利用Excel2020和SPSS17.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)的處理和分析。2.3結(jié)果與分析2.3.1貴州藥材市場(chǎng)黃精藥材規(guī)格和性狀黃精藥材分為大黃精(滇黃精)、雞頭黃精(黃精)、姜形黃精(多花黃精)，三種規(guī)格。市場(chǎng)中收集的黃精藥材性狀：大黃精(滇黃精)：呈肥厚肉質(zhì)的結(jié)節(jié)塊狀，表面淡黃色至黃棕色，具環(huán)節(jié)，有皺紋及須根痕，結(jié)節(jié)上側(cè)莖痕呈圓盤(pán)狀，圓周凹入，中部突出。質(zhì)硬而韌，不易折斷，斷面角質(zhì)，淡黃色至棕黃色。氣微，味甜，嚼之有粘性。雞頭黃精(黃精)：呈結(jié)節(jié)狀彎柱形，結(jié)節(jié)略呈圓錐形，常有分枝。表面黃白色或灰白色，半透明，有縱皺紋，莖痕圓形。姜形黃精(多花黃精)：呈長(zhǎng)條結(jié)節(jié)塊狀，長(zhǎng)短不等，常數(shù)個(gè)塊狀結(jié)節(jié)相連。表面灰黃色或黃褐色，粗糙，結(jié)節(jié)上側(cè)有突出的圓盤(pán)狀莖痕。如圖1所示。收集到的黃精藥材中，除了三種不同規(guī)格的黃精藥材外，還有一類(lèi)混合統(tǒng)貨黃精，并沒(méi)有劃分規(guī)格。如圖2所示。在比對(duì)2020版《中國(guó)藥典》中黃精的規(guī)格性狀后得出，從貴州市場(chǎng)中收集的132份黃精藥材均為正品黃精藥材。圖1藥材市場(chǎng)不同規(guī)格黃精藥材(依次為A:大黃精；B：雞頭黃精；C：姜形黃精)圖2藥材市場(chǎng)混合統(tǒng)貨黃精藥材2.3.2貴州藥材市場(chǎng)黃精藥材價(jià)格分析貴州市場(chǎng)中，不同規(guī)格，不同等級(jí)黃精藥材的價(jià)格分布情況如下圖3~5所示。圖3貴州市場(chǎng)中大黃精價(jià)格從圖3中可知，貴州中草藥市場(chǎng)中，大黃精的價(jià)格隨著規(guī)格等級(jí)不同，依次遞減；二等大黃精最高價(jià)比最低價(jià)高12.3%；三等大黃精和統(tǒng)貨大黃精都沒(méi)有劃分價(jià)格范圍；2.3.3貴州藥材市場(chǎng)黃精藥材含雜率每個(gè)市場(chǎng)，不規(guī)格，不同等級(jí)黃精藥材的含雜率分布分布情況。參考《中國(guó)藥典》(4%)。圖6貴州市場(chǎng)中大黃精的含雜率圖7貴州市場(chǎng)中雞頭黃精的含雜率圖8黃精藥材中常見(jiàn)雜質(zhì)由圖6~圖7可知，貴州市場(chǎng)中不同規(guī)格等級(jí)的大黃精、雞頭黃精、姜形黃精的摻雜率均為0，表示藥材的質(zhì)量合格。貴州市場(chǎng)中不同規(guī)格的黃精中雖有雜質(zhì)摻雜，但其摻雜率也符合藥典規(guī)定的含雜率范圍。黃精中常見(jiàn)的雜質(zhì)如圖8所示，包括須根、竹枝、竹葉和泥塊，雜質(zhì)的含有會(huì)間接影響到黃精的銷(xiāo)售價(jià)格。2.3.4貴州藥材市場(chǎng)黃精個(gè)子重量藥材市場(chǎng)不同攤位對(duì)相同黃精藥材的規(guī)格等級(jí)劃分不完全一致(各個(gè)攤位得到的黃精藥材個(gè)子重量平均值均不同，如商鋪3中，三等姜形黃精藥材個(gè)子重量的平均值大于商鋪2中二等姜形黃精藥材個(gè)子重量，大黃精藥材和雞頭黃精藥材也存在類(lèi)似情況)，且同一個(gè)攤位中對(duì)不同黃精藥材的規(guī)格等級(jí)的劃分也無(wú)明確的標(biāo)準(zhǔn)，如各個(gè)等級(jí)間的最大值與最小值之間存在交叉現(xiàn)象。依據(jù)市場(chǎng)上的劃分情況，對(duì)貴州市場(chǎng)中每一組重量的數(shù)值做散點(diǎn)圖(如圖10)，各等級(jí)在一等、二等和三等在重量上大體呈現(xiàn)依次減小趨勢(shì)，但不同等級(jí)之間存在數(shù)據(jù)交叉。圖10貴州中草藥市場(chǎng)中各等級(jí)黃精藥材重量散點(diǎn)分布圖1-6：大黃精一等，7-12：大黃精二等，13-19：大黃精三等，20-27：大黃精統(tǒng)貨，28-29：雞頭黃精一等，30-35：雞頭黃精二等，36-40：雞頭黃精三等，41-44：雞頭黃精統(tǒng)貨，45-51：姜形黃精統(tǒng)貨，52-53：姜形黃精一等，54-58：姜形黃精二等，29-60：姜形黃精三等。3貴州藥材市場(chǎng)黃精藥材商品規(guī)格等級(jí)劃分3.1方法結(jié)合2.3市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果和3.2文獻(xiàn)調(diào)研結(jié)果，確定以黃精個(gè)子重量為等級(jí)劃分指標(biāo)，用SPSS17.0軟件重新分析數(shù)據(jù)，劃定各市場(chǎng)黃精藥材商品規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。3.2結(jié)果與分析把市場(chǎng)中所采集的黃精藥材按照大黃精、雞頭黃精、姜形黃精的重量數(shù)據(jù)分別匯集到一起，做頻率分布直方圖 (圖1)，依據(jù)2021年貴州藥材市場(chǎng)的不同等級(jí)藥材的分布情況，及貴州藥材市場(chǎng)實(shí)際情況。按不同等級(jí)黃精藥材的數(shù)據(jù)比例進(jìn)行劃分，大黃精重量分位點(diǎn)為13.80g和35.20g，雞頭黃精重量分位點(diǎn)為0.90g和2.30g，姜形黃精重量分位點(diǎn)為4.40g和7.00g。圖1貴州藥材市場(chǎng)中黃精重量的頻率分布直方圖(A：大黃精，B：雞頭黃精，C：姜形黃精；Mean：平均值、SD：標(biāo)準(zhǔn)差、N：樣本個(gè)數(shù))所以認(rèn)為大黃精重量大于等于35.20g的為一等，重量小于35.20g大于等于13.80g的為二等，重量小于13.80g的為三等；雞頭黃精重量大于等于2.30g的為一等，重量小于2.30g大于等于0.90g的為二等，重量小于0.90g的為三等；姜形黃精重量大于等于7.00g的為一等，重量小于7.00g大于等于4.40g的為二等，重量小于4.40g的為三等。4結(jié)論與討論1.藥材市場(chǎng)中的黃精藥材主要為藥典中所規(guī)定的黃精藥材來(lái)源，另貴州有少部分湖北黃精為偽品。2.藥材市場(chǎng)中大黃精主要產(chǎn)自云南、貴州；雞頭黃精主要產(chǎn)自云南、貴州；姜形黃精主要產(chǎn)自江西、湖南、大別山一帶，不同產(chǎn)地黃精藥材并無(wú)較大差異，故不以產(chǎn)地對(duì)黃精規(guī)格進(jìn)行劃分。3.經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，黃精藥材主要有大黃精、雞頭黃精、姜形黃精三種規(guī)格，再根據(jù)黃精藥材的色澤、個(gè)子大小等將同一規(guī)格下的黃精藥材劃分一等、二等、三等這三個(gè)等級(jí)，另還有統(tǒng)貨。

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