青梅酒制作活動方案一、活動主題“青梅邂逅美酒，品味詩意生活——自制專屬青梅酒”二、活動目的本次青梅酒制作活動旨在為參與者提供一個有趣、富有創(chuàng)意且能親身體驗傳統(tǒng)釀酒工藝的平臺。通過活動，讓大家了解青梅酒的制作過程，感受釀酒文化的魅力，增強參與者之間的交流與互動，同時為大家?guī)硪欢坞y忘的美好時光，留下獨特的回憶。三、活動時間與地點1.時間：[具體活動日期]，上午[開始時間]下午[結(jié)束時間]2.地點：[詳細活動場地地址]四、參與人員對青梅酒制作感興趣的個人或團體，人數(shù)預(yù)計[X]人。五、活動流程活動準(zhǔn)備階段（活動前一周）1.場地布置活動場地劃分為原料準(zhǔn)備區(qū)、制作演示區(qū)、操作區(qū)、成品展示區(qū)和休息區(qū)。在原料準(zhǔn)備區(qū)擺放好青梅、冰糖、白酒等制作青梅酒所需的原料，并配備相應(yīng)的稱量工具。制作演示區(qū)放置釀酒設(shè)備，如發(fā)酵罐、濾網(wǎng)等，并確保設(shè)備能正常使用。操作區(qū)擺放足夠數(shù)量的制作工具，如刀具、案板、密封罐等，為每位參與者準(zhǔn)備一套。成品展示區(qū)設(shè)置展示架，用于展示以往制作的青梅酒成品以及相關(guān)的釀酒文化資料。休息區(qū)擺放桌椅、飲品和點心，供參與者休息交流。在場地周圍懸掛與青梅酒制作相關(guān)的圖片、標(biāo)語等裝飾，營造濃厚的活動氛圍。2.人員安排活動主持人：1名，負責(zé)活動流程的引導(dǎo)、講解以及現(xiàn)場氣氛的調(diào)動。釀酒師傅：2名，其中1名主要負責(zé)制作演示，另1名在操作區(qū)協(xié)助參與者解決制作過程中遇到的問題。后勤人員：2名，負責(zé)原料的補充、工具的整理以及場地的清潔等工作。攝影師：1名，負責(zé)記錄活動過程中的精彩瞬間。3.物料準(zhǔn)備原料采購：根據(jù)預(yù)計參與人數(shù)，準(zhǔn)備足夠數(shù)量的青梅（確保青梅新鮮、無破損）、冰糖、優(yōu)質(zhì)白酒（建議選用50°60°的清香型白酒）。制作工具：為每位參與者準(zhǔn)備一把鋒利的刀具、一塊案板、一個密封罐、一支溫度計、濾網(wǎng)、漏斗等。輔助材料：準(zhǔn)備適量的標(biāo)簽紙、記號筆，用于參與者標(biāo)記自己的青梅酒；一次性手套、圍裙若干，供參與者在制作過程中使用；清潔用品，如抹布、洗潔精等，用于保持場地和工具的清潔。飲品和點心：準(zhǔn)備一些茶飲料、果汁以及水果拼盤、小蛋糕等點心，供參與者休息時享用。4.宣傳推廣通過社交媒體平臺（微信公眾號、微博、抖音等）發(fā)布活動信息，包括活動主題、時間、地點、內(nèi)容、報名方式等，并配以吸引人的圖片和視頻，吸引目標(biāo)人群關(guān)注。邀請相關(guān)領(lǐng)域的博主、達人合作，進行活動宣傳推廣，擴大活動影響力。向會員、合作伙伴、老客戶等發(fā)送活動邀請郵件或短信，鼓勵他們報名參加。活動報名階段（活動前三天截止）1.報名方式參與者可通過線上報名鏈接（在社交媒體平臺發(fā)布的活動信息中提供）填寫個人信息（姓名、聯(lián)系方式、參與人數(shù)等）進行報名。也可撥打活動報名電話[電話號碼]進行報名登記。2.報名審核收到報名信息后，工作人員及時進行審核，確認報名信息的完整性和真實性。對于審核通過的參與者，發(fā)送報名成功短信通知，并告知活動相關(guān)注意事項。活動當(dāng)天流程1.簽到入場（上午[開始時間][開始時間+30分鐘]）參與者在活動現(xiàn)場入口處簽到，領(lǐng)取活動資料（包括活動流程手冊、青梅酒制作指南等）、圍裙、一次性手套。引導(dǎo)參與者進入休息區(qū)稍作休息，品嘗飲品和點心。2.開場致辭（上午[開始時間+30分鐘][開始時間+40分鐘]）主持人介紹活動背景、目的、流程以及到場的工作人員。簡要介紹青梅酒的歷史、文化和營養(yǎng)價值，激發(fā)參與者的興趣。3.制作演示（上午[開始時間+40分鐘][開始時間+60分鐘]）釀酒師傅在制作演示區(qū)進行青梅酒制作全過程的演示。詳細講解每個步驟的操作要點和注意事項，如青梅的挑選與處理（去除果蒂、洗凈晾干）、冰糖的用量控制、白酒的選擇與添加量、發(fā)酵過程中的溫度控制等。演示過程中，適時與參與者互動，解答他們的疑問。4.分組操作（上午[開始時間+60分鐘][開始時間+120分鐘]）根據(jù)參與者人數(shù)進行分組，每組[X]人，每組配備一名指導(dǎo)人員（由釀酒師傅擔(dān)任）。參與者在操作區(qū)按照演示步驟進行青梅酒的制作。指導(dǎo)人員在旁協(xié)助，確保每位參與者正確操作，提醒他們注意安全和衛(wèi)生。工作人員在場地內(nèi)巡回走動，觀察各小組的制作情況，及時提供必要的幫助和支持。5.成品封裝與標(biāo)記（上午[開始時間+120分鐘][開始時間+150分鐘]）制作完成后，參與者將青梅酒裝入密封罐中，并使用濾網(wǎng)過濾掉殘渣。為自己的青梅酒貼上標(biāo)簽，標(biāo)記上制作日期、個人信息等。6.成品展示與分享（上午[開始時間+150分鐘][開始時間+180分鐘]）各小組將制作好的青梅酒放置在成品展示區(qū)進行展示。參與者相互參觀、欣賞彼此的作品，交流制作心得和感受。邀請部分參與者分享自己在制作過程中的體驗和收獲。7.活動總結(jié)與結(jié)束（上午[開始時間+180分鐘]下午[結(jié)束時間]）主持人對活動進行總結(jié)，回顧活動的精彩瞬間，感謝參與者的積極參與和工作人員的辛勤付出。告知參與者青梅酒的保存方法和后續(xù)品嘗的注意事項。參與者有序離場，工作人員清理場地。六、活動預(yù)算1.場地租賃費用：[X]元2.原料采購費用：青梅[X]元、冰糖[X]元、白酒[X]元，共計[X]元3.制作工具及輔助材料費用：刀具[X]元、案板[X]元、密封罐[X]元、溫度計[X]元、濾網(wǎng)[X]元、漏斗[X]元、標(biāo)簽紙[X]元、記號筆[X]元、一次性手套[X]元、圍裙[X]元、清潔用品[X]元，共計[X]元4.人員費用：活動主持人[X]元、釀酒師傅[X]元/人（2人）、后勤人員[X]元/人（2人）、攝影師[X]元，共計[X]元5.飲品和點心費用：茶飲料[X]元、果汁[X]元、水果拼盤[X]元、小蛋糕[X]元，共計[X]元6.宣傳推廣費用：與博主、達人合作費用[X]元，線上推廣費用（包括廣告投放等）[X]元，共計[X]元7.其他費用（如水電費、雜費等）：[X]元總預(yù)算：[X]元七、活動效果評估1.參與度評估通過簽到表統(tǒng)計實際參與人數(shù)，與報名人數(shù)進行對比，計算參與率，評估活動的吸引力。觀察參與者在活動過程中的表現(xiàn)，如參與操作的積極性、專注度等，判斷活動是否激發(fā)了參與者的興趣和熱情。2.滿意度評估在活動結(jié)束后，通過問卷調(diào)查的方式收集參與者對活動內(nèi)容、流程、組織安排等方面的滿意度反饋。設(shè)立意見箱，鼓勵參與者留下書面意見和建議，以便及時改進。3.傳播效果評估統(tǒng)計活動在社交媒體平臺上的曝光量、點贊數(shù)、評論數(shù)、分享數(shù)等數(shù)據(jù)，評估活動的傳播范圍和影響力。分析合作博主、達人發(fā)布的活動宣傳內(nèi)容的傳播效果，了解其對活動推廣的貢獻。八、注意事項1.活動現(xiàn)場使用刀具等工具時，提醒參與者注意安全，避免發(fā)生意外。2.強調(diào)制作過程中的衛(wèi)生要求，如保持手部清潔、工具和容器的清潔等，確保青