食品彩印包裝車間管理員崗位考試試卷及答案單項選擇題（每題2分，共10題）1.食品包裝彩印常用的油墨是（）A.水性油墨B.油性油墨C.溶劑型油墨2.車間溫度一般應(yīng)控制在（）A.15-20℃B.20-25℃C.25-30℃3.安全生產(chǎn)方針是（）A.質(zhì)量第一B.安全第一、預(yù)防為主C.效益優(yōu)先4.彩印機(jī)開機(jī)前需要檢查（）A.油墨量B.設(shè)備外觀C.以上都是5.食品包裝材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)由（）制定A.企業(yè)B.行業(yè)協(xié)會C.國家6.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障應(yīng)首先（）A.自行修理B.報告上級C.繼續(xù)使用7.彩印包裝的顏色偏差應(yīng)控制在（）范圍內(nèi)A.5%B.10%C.15%8.車間照明亮度要求為（）A.100-200luxB.200-300luxC.300-500lux9.印刷圖案清晰度主要取決于（）A.油墨質(zhì)量B.印刷設(shè)備精度C.操作人員技術(shù)10.食品包裝彩印的環(huán)保要求不包括（）A.可降解B.無異味C.色彩鮮艷多項選擇題（每題2分，共10題）1.食品彩印包裝車間可能存在的安全隱患有（）A.油墨泄漏B.電氣短路C.機(jī)械傷人D.噪音污染2.以下屬于食品包裝彩印質(zhì)量檢測項目的有（）A.圖案完整性B.顏色準(zhǔn)確性C.包裝強(qiáng)度D.油墨附著力3.車間管理的5S包括（）A.整理B.整頓C.清掃D.清潔E.素養(yǎng)4.食品包裝彩印常用的材料有（）A.紙質(zhì)B.塑料C.金屬D.玻璃5.設(shè)備日常維護(hù)內(nèi)容包括（）A.清潔B.潤滑C.緊固D.檢查6.影響彩印質(zhì)量的因素有（）A.原材料質(zhì)量B.印刷工藝C.環(huán)境濕度D.設(shè)備狀態(tài)7.食品包裝彩印車間的衛(wèi)生要求包括（）A.定期消毒B.人員衛(wèi)生C.物料擺放整齊D.通風(fēng)良好8.車間成本控制的方面有（）A.原材料消耗B.設(shè)備能耗C.人工成本D.廢品率9.食品包裝彩印的色彩模式有（）A.RGBB.CMYKC.LABD.HSB10.質(zhì)量控制工具包括（）A.檢查表B.魚骨圖C.控制圖D.排列圖判斷題（每題2分，共10題）1.食品彩印包裝車間可以不設(shè)置通風(fēng)設(shè)備。（）2.設(shè)備出現(xiàn)緊急情況時，應(yīng)立即按下急停按鈕。（）3.油墨儲存溫度越高越好。（）4.只要包裝外觀好看，對食品包裝彩印的環(huán)保要求可以降低。（）5.車間員工可以隨意更改印刷參數(shù)。（）6.食品包裝彩印圖案設(shè)計不需要考慮食品特性。（）7.定期對設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)可以延長設(shè)備使用壽命。（）8.車間照明不足不會影響彩印質(zhì)量。（）9.食品包裝彩印材料不需要進(jìn)行入庫檢驗。（）10.安全生產(chǎn)培訓(xùn)對車間員工不是必需的。（）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述食品彩印包裝車間對環(huán)境衛(wèi)生的基本要求。答案：車間需保持清潔，定期清掃消毒；通風(fēng)良好，控制溫濕度在適宜范圍；物料擺放整齊，避免交叉污染；垃圾及時清理，保持通道暢通。2.說明食品包裝彩印質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。答案：關(guān)鍵環(huán)節(jié)包括原材料檢驗，確保材料合格；印刷過程監(jiān)控，保證圖案清晰、色彩準(zhǔn)確、附著力強(qiáng)等；成品檢驗，檢查包裝完整性、強(qiáng)度等；對不合格品及時處理并追溯原因。3.列舉設(shè)備突發(fā)故障時管理員應(yīng)采取的措施。答案：立即按下急停按鈕，確保人員安全；報告上級，聯(lián)系專業(yè)維修人員；保護(hù)現(xiàn)場，記錄故障發(fā)生時的設(shè)備狀態(tài)、運行參數(shù)等；組織人員清理周邊，防止故障擴(kuò)大。4.簡述降低車間生產(chǎn)成本的主要方法。答案：合理規(guī)劃生產(chǎn)，減少庫存積壓；控制原材料消耗，避免浪費；提高設(shè)備利用率，降低能耗；優(yōu)化人員配置，提高工作效率；降低廢品率，減少返工成本。討論題（每題5分，共4題）1.談?wù)勅绾翁嵘称凡视“b車間員工的質(zhì)量意識。答案：加強(qiáng)質(zhì)量培訓(xùn)，讓員工了解質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和重要性；建立質(zhì)量獎懲制度，激勵員工重視質(zhì)量；樹立質(zhì)量榜樣，分享優(yōu)秀案例；加強(qiáng)溝通，讓員工參與質(zhì)量改進(jìn)討論，增強(qiáng)責(zé)任感。2.對于食品彩印包裝車間的環(huán)保措施，你有哪些建議？答案：采用環(huán)保油墨和包裝材料，減少污染；對油墨等廢棄物規(guī)范處理；優(yōu)化印刷工藝，降低能源消耗；加強(qiáng)員工環(huán)保教育，養(yǎng)成環(huán)保習(xí)慣；定期監(jiān)測車間環(huán)境指標(biāo)。3.當(dāng)車間生產(chǎn)任務(wù)緊急但設(shè)備出現(xiàn)故障時，如何協(xié)調(diào)解決？答案：首先評估故障嚴(yán)重程度和修復(fù)時間，若短時間能修復(fù)，優(yōu)先安排搶修；若時間長，調(diào)整生產(chǎn)計劃，調(diào)配其他設(shè)備；聯(lián)系外部維修資源，爭取快速修復(fù)；與相關(guān)部門溝通，說明情況，確保后續(xù)環(huán)節(jié)順暢。4.怎樣有效管理食品彩印包裝車間的物料？答案：建立完善的物料出入庫制度，準(zhǔn)確記錄數(shù)量；合理規(guī)劃物料存放區(qū)域，分類擺放；定期盤點，確保賬物相符；根據(jù)生產(chǎn)計劃合理采購，避免積壓或缺貨；對剩余物料妥善保管，提高利用率。答案單項選擇題1.A2.B3.B4.C5.C6.B7.B8.C9.B1