酒館策劃活動方案一、活動主題“微醺時光，暢享歡聚——[酒館名稱]特色活動盛宴”二、活動目的1.增加酒館知名度和美譽度，吸引新顧客，維護(hù)老顧客。2.提升酒館客流量，促進(jìn)酒水及小吃等產(chǎn)品銷售。3.營造獨特的酒館氛圍，打造品牌特色，讓顧客形成深刻記憶點。三、活動時間[具體活動日期]，[開始時間][結(jié)束時間]四、活動地點[酒館詳細(xì)地址]五、參與人員1.酒館全體員工，包括調(diào)酒師、服務(wù)員、收銀員、安保人員等，明確各崗位職責(zé)，確保活動順利進(jìn)行。2.目標(biāo)顧客群體，通過多種宣傳渠道吸引不同年齡段、不同職業(yè)的消費者參與。六、活動內(nèi)容及流程（一）活動預(yù)熱（活動前一周）1.社交媒體宣傳制作吸引人的活動海報，突出活動主題、特色及優(yōu)惠信息，發(fā)布在酒館官方微信公眾號、微博、抖音等平臺。撰寫生動有趣的文案介紹活動內(nèi)容，如“想在[具體日期]體驗一場別樣的微醺派對嗎？[酒館名稱]等你來嗨！”，并搭配海報發(fā)布。利用短視頻平臺拍攝酒館環(huán)境、特色酒水及小吃的短視頻，展示酒館魅力，吸引用戶關(guān)注。發(fā)起互動話題，如“你最難忘的酒館時光”，鼓勵用戶留言分享，抽取幸運用戶贈送活動優(yōu)惠券。2.會員通知通過短信、微信消息等方式向酒館會員發(fā)送活動通知，告知活動時間、地點、內(nèi)容及專屬優(yōu)惠，如會員消費滿[X]元可享受[X]折優(yōu)惠等。針對長期未到店消費的會員，提供個性化的邀請話術(shù)，如“好久不見，[會員姓名]！[酒館名稱]即將舉辦一場精彩活動，期待您的光臨，重溫美好時光?！?.線下宣傳在酒館周邊商圈、寫字樓、社區(qū)等人流量較大的地方發(fā)放活動傳單，傳單設(shè)計要簡潔明了，突出活動亮點。與周邊商家合作，如餐廳、咖啡館、健身房等，在其店內(nèi)放置活動傳單或海報，實現(xiàn)互利共贏的宣傳效果。（二）活動當(dāng)天流程1.開場準(zhǔn)備（活動開始前30分鐘）全體員工提前到達(dá)酒館，進(jìn)行場地布置的最后檢查。調(diào)酒師準(zhǔn)備好特色酒水調(diào)制所需的材料和工具，服務(wù)員擺放好桌椅、餐具、酒杯等。安保人員在酒館入口及周邊區(qū)域就位，確?；顒悠陂g的安全秩序。播放輕松愉悅的背景音樂，營造舒適的氛圍。2.開場儀式（活動開始）主持人登場，歡迎各位顧客的到來，簡要介紹活動流程和注意事項。調(diào)酒師現(xiàn)場調(diào)制一款具有代表性的特色酒水，展示精湛的調(diào)酒技藝，為活動拉開序幕。邀請現(xiàn)場顧客品嘗這款特色酒水，開啟微醺之旅。3.主題活動環(huán)節(jié)酒水品鑒會調(diào)酒師依次介紹幾款經(jīng)典酒水和特色新品的原料、口感、調(diào)制方法等知識，讓顧客了解酒水文化。顧客可以現(xiàn)場品嘗不同的酒水，并分享自己的感受和喜好，調(diào)酒師根據(jù)顧客反饋提供個性化的酒水推薦。小吃搭配挑戰(zhàn)賽準(zhǔn)備多種酒館特色小吃，邀請顧客上臺進(jìn)行小吃與酒水搭配的挑戰(zhàn)。顧客需在規(guī)定時間內(nèi)選擇一款酒水，并搭配出認(rèn)為最適合的小吃組合，闡述搭配理由。由現(xiàn)場觀眾投票選出最佳搭配組合，獲勝者可獲得酒館提供的免費酒水套餐或小吃禮品券。DIY調(diào)酒體驗設(shè)置DIY調(diào)酒區(qū)域，提供基本的調(diào)酒工具和幾種常見酒水原料。調(diào)酒師現(xiàn)場教學(xué)，指導(dǎo)顧客如何根據(jù)自己的喜好調(diào)制獨特的雞尾酒。顧客調(diào)制完成后，可將自己的作品拍照分享到社交媒體，并參與評選“最佳創(chuàng)意調(diào)酒”，獲獎?wù)呖色@得酒館特制的紀(jì)念酒杯和下次消費的優(yōu)惠券。音樂表演安排樂隊或歌手進(jìn)行現(xiàn)場表演，表演風(fēng)格涵蓋流行、搖滾、民謠等多種類型，滿足不同顧客的音樂喜好。表演期間設(shè)置互動環(huán)節(jié)，如邀請顧客上臺合唱、點歌等，增強顧客的參與感和活動氛圍。4.互動游戲環(huán)節(jié)猜酒名游戲準(zhǔn)備一些不同品牌、種類，但外觀相似的酒水樣品。邀請顧客上臺品嘗酒水，通過觀察酒水顏色、聞氣味、嘗口感等方式猜出酒名，猜對最多的顧客可獲得酒館提供的獎品，如酒水禮品套裝、小吃拼盤等。酒知識問答準(zhǔn)備一些關(guān)于酒水文化、歷史、釀造工藝等方面的問題。顧客通過搶答的方式回答問題，答對一題可獲得一張酒水優(yōu)惠券或小禮品，如酒杯、酒標(biāo)貼紙等。團(tuán)隊合作游戲?qū)㈩櫩头殖扇舾尚〗M，進(jìn)行團(tuán)隊合作游戲，如“酒桶接力”。每組隊員依次傳遞裝滿酒水的酒桶，在規(guī)定時間內(nèi)傳遞次數(shù)最多且酒桶內(nèi)酒水剩余最少的小組獲勝，獲勝小組可獲得團(tuán)隊專屬的酒水套餐和小吃優(yōu)惠。5.優(yōu)惠促銷活動活動期間，推出酒水買一送一（指定酒水）、小吃套餐優(yōu)惠、消費滿減等優(yōu)惠活動。設(shè)立幸運抽獎環(huán)節(jié)，顧客消費滿一定金額即可參與抽獎，獎品包括免費酒水套餐、酒館會員卡、特色禮品等。針對新顧客，提供首次消費折扣優(yōu)惠，吸引新客源。6.中場休息（活動進(jìn)行約23小時后）播放輕松的背景音樂，顧客可自由交流、休息，酒館工作人員繼續(xù)為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。調(diào)酒師和服務(wù)員根據(jù)顧客需求及時補充酒水和小吃，確保供應(yīng)充足。7.下半場活動繼續(xù)進(jìn)行主題活動環(huán)節(jié)和互動游戲環(huán)節(jié)，保持活動的趣味性和吸引力。根據(jù)顧客反饋和現(xiàn)場氛圍，適時調(diào)整活動節(jié)奏和內(nèi)容，如增加熱門歌曲演唱、延長DIY調(diào)酒體驗時間等。8.活動結(jié)束（活動結(jié)束前30分鐘）主持人感謝各位顧客的參與，宣布活動即將結(jié)束。提醒顧客關(guān)注酒館官方社交媒體賬號，獲取更多精彩活動信息。告知顧客本次活動的優(yōu)惠信息截止時間，鼓勵顧客繼續(xù)消費享受優(yōu)惠。9.清場工作（活動結(jié)束后）全體員工一起清理活動現(xiàn)場，收拾桌椅、酒杯、餐具等物品，恢復(fù)酒館正常營業(yè)環(huán)境。安保人員檢查酒館設(shè)施設(shè)備是否正常，確保無安全隱患。對活動期間的顧客反饋和意見進(jìn)行收集整理，以便后續(xù)改進(jìn)活動策劃和服務(wù)質(zhì)量。七、活動準(zhǔn)備（一）物料準(zhǔn)備1.活動宣傳物料設(shè)計制作活動海報[X]張，分別張貼在酒館店內(nèi)、周邊商圈、寫字樓、社區(qū)等人流量較大的地方。印刷活動傳單[X]份，在酒館周邊及合作商家處發(fā)放。準(zhǔn)備宣傳視頻拍攝所需的設(shè)備，如攝像機(jī)、麥克風(fēng)等，拍攝酒館環(huán)境、特色酒水及小吃等內(nèi)容，制作活動預(yù)熱短視頻。2.活動現(xiàn)場布置物料購買或租賃活動所需的桌椅、舞臺、音響設(shè)備、燈光設(shè)備等，確?；顒訄龅夭贾梅现黝}風(fēng)格。準(zhǔn)備活動主題裝飾物品，如氣球、彩帶、鮮花、特色酒標(biāo)、酒杯掛件等，營造歡樂、微醺的氛圍。制作活動主題背景板，展示活動主題、時間、地點等信息，放置在舞臺后方或活動入口處。準(zhǔn)備DIY調(diào)酒區(qū)域所需的工具和原料，如調(diào)酒器、量酒器、酒杯、各種酒水、果汁、糖漿等。準(zhǔn)備猜酒名游戲、酒知識問答等互動游戲環(huán)節(jié)所需的道具，如酒水樣品、問題卡片、搶答器等。準(zhǔn)備抽獎環(huán)節(jié)所需的獎品，如免費酒水套餐、酒館會員卡、特色禮品（如定制酒杯、酒具、小吃禮盒等）。準(zhǔn)備小吃搭配挑戰(zhàn)賽所需的各種特色小吃，確保種類豐富、品質(zhì)優(yōu)良。3.其他物料根據(jù)活動流程安排，準(zhǔn)備相應(yīng)的票據(jù)、優(yōu)惠券、消費清單等，用于活動期間的消費記錄和優(yōu)惠核銷。準(zhǔn)備活動期間的飲用水、紙巾、清潔用品等，為顧客提供舒適的消費環(huán)境。（二）人員準(zhǔn)備1.人員培訓(xùn)活動前一周組織全體員工進(jìn)行活動培訓(xùn)，包括活動流程、服務(wù)規(guī)范、調(diào)酒技巧、互動游戲規(guī)則等內(nèi)容。調(diào)酒師重點培訓(xùn)特色酒水調(diào)制方法和酒水知識講解技巧，確保能夠在酒水品鑒會環(huán)節(jié)為顧客提供專業(yè)、詳細(xì)的介紹。服務(wù)員培訓(xùn)活動期間的服務(wù)禮儀、顧客引導(dǎo)、問題解答等內(nèi)容，要求服務(wù)熱情、周到，及時滿足顧客需求。主持人培訓(xùn)活動開場、環(huán)節(jié)銜接、互動引導(dǎo)等主持技巧，確保能夠活躍現(xiàn)場氣氛，引導(dǎo)顧客積極參與活動。安保人員培訓(xùn)活動期間的安全保障知識和應(yīng)急處理措施，確?；顒蝇F(xiàn)場安全有序。2.人員分工主持人1名：負(fù)責(zé)活動開場、環(huán)節(jié)銜接、互動引導(dǎo)、結(jié)束語等主持工作。調(diào)酒師[X]名：負(fù)責(zé)特色酒水調(diào)制、酒水品鑒會講解、DIY調(diào)酒教學(xué)等工作。服務(wù)員[X]名：負(fù)責(zé)顧客接待、酒水及小吃服務(wù)、現(xiàn)場秩序維護(hù)、問題解答等工作。收銀員[X]名：負(fù)責(zé)活動期間的收銀工作，準(zhǔn)確記錄顧客消費信息，及時核銷優(yōu)惠券和處理付款方式。安保人員[X]名：負(fù)責(zé)酒館入口及周邊區(qū)域的安全保障工作，維護(hù)活動現(xiàn)場秩序，處理突發(fā)安全事件。（三）酒水及小吃準(zhǔn)備1.酒水準(zhǔn)備根據(jù)活動主題和顧客喜好，確定活動期間提供的酒水種類，包括經(jīng)典雞尾酒、特色啤酒、進(jìn)口葡萄酒、威士忌等。提前與酒水供應(yīng)商溝通，確?；顒悠陂g酒水供應(yīng)充足，質(zhì)量穩(wěn)定。對活動期間推出的優(yōu)惠酒水套餐進(jìn)行成本核算和定價，確保在保證利潤的前提下吸引顧客消費。2.小吃準(zhǔn)備準(zhǔn)備多種酒館特色小吃，如薯條、雞翅、堅果、水果拼盤、芝士蛋糕等，確保小吃口味多樣，品質(zhì)優(yōu)良。根據(jù)小吃搭配挑戰(zhàn)賽的需求，合理安排小吃的種類和數(shù)量，方便顧客進(jìn)行搭配選擇。提前制作部分小吃，如腌制雞翅、準(zhǔn)備水果拼盤等，活動當(dāng)天只需進(jìn)行簡單加工即可上桌，提高出餐效率。（四）場地準(zhǔn)備1.活動前對酒館場地進(jìn)行全面清潔和整理，確保環(huán)境整潔、衛(wèi)生。2.根據(jù)活動流程和內(nèi)容，合理規(guī)劃場地布局，設(shè)置舞臺、DIY調(diào)酒區(qū)域、互動游戲區(qū)域、小吃展示區(qū)、顧客用餐區(qū)等不同功能區(qū)域，確保各區(qū)域之間通道順暢，互不干擾。3.對活動場地的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和調(diào)試，如音響設(shè)備、燈光設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、收銀系統(tǒng)等，確?；顒悠陂g正常運行。4.在酒館入口處設(shè)置活動簽到臺，安排工作人員負(fù)責(zé)接待顧客簽到，發(fā)放活動資料（如活動流程單、酒水單、小吃菜單等），并引導(dǎo)顧客入場就座。八、活動預(yù)算1.宣傳費用海報制作費用：[X]元傳單印刷費用：[X]元短視頻拍攝及推廣費用：[X]元會員通知短信費用：[X]元線下宣傳合作費用：[X]元總計：[X]元2.物料費用活動現(xiàn)場布置物料費用：[X]元酒水及小吃采購費用：[X]元抽獎獎品及互動游戲道具費用：[X]元其他物料費用（如票據(jù)、優(yōu)惠券、清潔用品等）：[X]元總計：[X]元3.人員費用主持人薪酬：[X]元調(diào)酒師薪酬：[X]元/人×[X]人=[X]元服務(wù)員薪酬：[X]元/人×[X]人=[X]元收銀員薪酬：[X]元/人×[X]人=[X]元安保人員薪酬：[X]元