2025年餐飲場所衛(wèi)生管理協(xié)議鑒于甲方擬持續(xù)經(jīng)營餐飲場所，為保障食品安全，維護(hù)場所衛(wèi)生，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：第一條定義與解釋在本協(xié)議中，除非上下文另有解釋，下列詞語具有以下含義：“餐飲場所”指由甲方經(jīng)營管理的，提供食品制作、供應(yīng)服務(wù)的場所，包括但不限于廚房、餐廳、食品處理區(qū)、庫房、衛(wèi)生間、員工更衣室及相關(guān)設(shè)施設(shè)備?！靶l(wèi)生管理服務(wù)”指乙方根據(jù)本協(xié)議約定，為甲方提供的包括清潔、消毒、蟲害控制、衛(wèi)生監(jiān)督、人員培訓(xùn)等相關(guān)服務(wù)?！昂细裥l(wèi)生管理人員”指甲方指定負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、配合乙方工作，并具備基本衛(wèi)生管理知識(shí)的人員?！笆称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)”指中華人民共和國現(xiàn)行的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)要求?！皺z查記錄”指乙方在提供衛(wèi)生管理服務(wù)過程中形成的，關(guān)于場所衛(wèi)生狀況、服務(wù)過程、發(fā)現(xiàn)問題及整改情況等的書面或電子記錄。本協(xié)議適用范圍涵蓋甲方餐飲場所所有與食品衛(wèi)生相關(guān)的區(qū)域和活動(dòng)。第二條甲方權(quán)利與義務(wù)2.1甲方權(quán)利：2.1.1有權(quán)要求乙方按照本協(xié)議約定，提供專業(yè)、規(guī)范、有效的衛(wèi)生管理服務(wù)。2.1.2有權(quán)對(duì)乙方提供的服務(wù)過程、服務(wù)人員資質(zhì)、服務(wù)效果進(jìn)行監(jiān)督、檢查和評(píng)價(jià)。2.1.3有權(quán)要求乙方及時(shí)響應(yīng)并協(xié)助處理餐飲場所發(fā)生的突發(fā)衛(wèi)生事件或衛(wèi)生問題。2.1.4有權(quán)獲得乙方提供的與衛(wèi)生管理服務(wù)相關(guān)的培訓(xùn)材料、衛(wèi)生報(bào)告及專業(yè)建議。2.2甲方義務(wù)：2.2.1負(fù)責(zé)提供并維持餐飲場所符合基本衛(wèi)生要求的物理環(huán)境、設(shè)施設(shè)備（包括但不限于食品加工設(shè)備、冷藏冷凍設(shè)備、清洗消毒設(shè)施、排污系統(tǒng)等），確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)且不影響乙方履行本協(xié)議項(xiàng)下服務(wù)。2.2.2積極配合乙方開展衛(wèi)生檢查、清潔消毒、蟲害防治、設(shè)施檢查等項(xiàng)工作，提供必要的協(xié)助與便利，包括人員配合、區(qū)域指引、信息提供等。2.2.3嚴(yán)格遵守國家及地方食品安全和衛(wèi)生法律法規(guī)，建立健全本場所的食品安全管理制度，確保所有員工（特別是食品處理人員）接受必要的食品安全培訓(xùn)并遵守操作規(guī)程。甲方應(yīng)指定合格衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)與乙方的日常溝通與協(xié)調(diào)。2.2.4確保采購、儲(chǔ)存、使用的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、清潔消毒劑等符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定，并按規(guī)范進(jìn)行標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存和管理。2.2.5負(fù)責(zé)對(duì)本場所員工進(jìn)行日常的衛(wèi)生習(xí)慣和行為規(guī)范教育。2.2.6及時(shí)向乙方報(bào)告任何可能影響食品安全或衛(wèi)生的隱患、事故或違規(guī)行為，包括但不限于設(shè)施設(shè)備故障、蟲害活動(dòng)跡象、員工健康問題、食品安全事件等。2.2.7按照本協(xié)議第五條約定，按時(shí)足額向乙方支付衛(wèi)生管理服務(wù)費(fèi)用。第三條乙方權(quán)利與義務(wù)3.1乙方權(quán)利：3.1.1有權(quán)按照本協(xié)議約定，向甲方提供衛(wèi)生管理服務(wù)，并收取相應(yīng)的服務(wù)費(fèi)用。3.1.2有權(quán)根據(jù)履行本協(xié)議的需要，進(jìn)入甲方餐飲場所進(jìn)行衛(wèi)生檢查、評(píng)估、服務(wù)實(shí)施及相關(guān)作業(yè)。3.1.3有權(quán)要求甲方提供履行本協(xié)議項(xiàng)下服務(wù)所必需的必要配合與便利，包括授權(quán)人員溝通、提供操作空間、允許使用指定清潔消毒用品等。3.1.4有權(quán)對(duì)甲方的食品處理人員進(jìn)行本協(xié)議約定的衛(wèi)生知識(shí)、操作規(guī)范及本協(xié)議項(xiàng)下服務(wù)的相關(guān)培訓(xùn)。3.1.5有權(quán)根據(jù)衛(wèi)生檢查結(jié)果和專業(yè)知識(shí)，向甲方提出關(guān)于設(shè)施設(shè)備改進(jìn)、操作流程優(yōu)化、衛(wèi)生管理提升等方面的合理化建議。3.2乙方義務(wù)：3.2.1依據(jù)中華人民共和國現(xiàn)行有效的食品安全法、衛(wèi)生法律法規(guī)、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（特別是2025年適用的標(biāo)準(zhǔn)）及相關(guān)行業(yè)規(guī)范，為甲方制定科學(xué)、合理、可行的衛(wèi)生管理計(jì)劃，包括但不限于清潔消毒方案、蟲害控制方案、食品安全自查表、人員培訓(xùn)計(jì)劃等，并報(bào)甲方確認(rèn)。3.2.2嚴(yán)格按照經(jīng)甲方確認(rèn)的衛(wèi)生管理計(jì)劃及操作規(guī)程，定期或不定期對(duì)甲方的廚房、餐廳、庫房等區(qū)域進(jìn)行清潔、消毒服務(wù)，包括表面清潔、設(shè)備清洗、地面清潔、排油煙系統(tǒng)清洗等。3.2.3定期對(duì)甲方餐飲場所進(jìn)行蟲害（包括但不限于鼠、蚊、蠅、蟑螂等）監(jiān)測與控制服務(wù)，采取有效的預(yù)防和治理措施，并做好記錄。3.2.4對(duì)甲方指定的食品處理人員進(jìn)行關(guān)于食品安全法律知識(shí)、個(gè)人衛(wèi)生要求、食品儲(chǔ)存、加工操作、清潔消毒方法、交叉污染預(yù)防等方面的培訓(xùn)，并提供相關(guān)培訓(xùn)資料。3.2.5對(duì)甲方餐飲場所的衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期和不定期的監(jiān)督檢查，評(píng)估衛(wèi)生管理計(jì)劃的執(zhí)行效果，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題或潛在風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)向甲方溝通匯報(bào)，并提出整改建議。3.2.6建立并維護(hù)完整的服務(wù)記錄檔案，包括但不限于衛(wèi)生檢查記錄、清潔消毒記錄、蟲害控制記錄、培訓(xùn)記錄、服務(wù)報(bào)告等，記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范，并按規(guī)定期限保存。甲方有權(quán)查閱這些記錄。3.2.7在服務(wù)過程中，遵守甲方的管理規(guī)定，穿著統(tǒng)一標(biāo)識(shí)的工作服，文明服務(wù)，不得從事與衛(wèi)生管理服務(wù)無關(guān)的活動(dòng)，不得泄露甲方的商業(yè)秘密或經(jīng)營信息。3.2.8乙方服務(wù)人員應(yīng)具備相應(yīng)的健康證明和衛(wèi)生知識(shí)。第四條服務(wù)內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)4.1乙方提供的衛(wèi)生管理服務(wù)具體包括：4.1.1日常清潔與消毒服務(wù)：涵蓋食品加工操作臺(tái)面、設(shè)備、地面、墻壁、排油煙設(shè)施、餐具保潔柜等區(qū)域的日常清潔和消毒。4.1.2定期深度清潔與消毒服務(wù)：對(duì)廚房地面、墻壁、天花板、食品設(shè)備、通風(fēng)系統(tǒng)等進(jìn)行定期的徹底清潔和消毒。4.1.3蟲害控制（PCO）服務(wù)：提供包括環(huán)境監(jiān)測、孳生地治理、藥劑施用（合規(guī)藥劑）等綜合蟲害管理方案。4.1.4衛(wèi)生檢查與評(píng)估：按照約定頻次進(jìn)行現(xiàn)場衛(wèi)生狀況檢查，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)估，并出具檢查報(bào)告。4.1.5相關(guān)記錄的建立與維護(hù)：協(xié)助或根據(jù)約定負(fù)責(zé)部分衛(wèi)生管理記錄的填寫與整理。4.1.6甲方員工衛(wèi)生培訓(xùn)：按照第三條第3.2.4款約定的內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)。4.2服務(wù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：4.2.1所有服務(wù)均需符合國家及地方現(xiàn)行的食品安全、衛(wèi)生法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。4.2.2使用的清潔劑、消毒劑等應(yīng)符合食品安全要求，并妥善管理。4.2.3服務(wù)頻次與時(shí)間安排：日常清潔由甲方員工負(fù)責(zé)基礎(chǔ)清潔，乙方負(fù)責(zé)關(guān)鍵區(qū)域深化清潔與消毒，具體頻率和時(shí)間雙方另行協(xié)商確定并書面記錄；定期深度清潔、蟲害控制等服務(wù)按年度計(jì)劃執(zhí)行，具體時(shí)間提前通知甲方；衛(wèi)生檢查根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定頻次，通常為每月一次或根據(jù)需要增加。4.2.4服務(wù)結(jié)果應(yīng)達(dá)到甲方確認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)或通用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并接受甲方的檢查與反饋。第五條費(fèi)用與支付5.1衛(wèi)生管理服務(wù)費(fèi)用：5.1.1費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)：本協(xié)議項(xiàng)下服務(wù)的費(fèi)用總額為人民幣_(tái)_____元（大寫：____________________元整），該費(fèi)用為年度固定費(fèi)用，包含乙方提供本協(xié)議第二條第3.2款約定的全部服務(wù)內(nèi)容。5.1.2如遇政府政策調(diào)整、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)變化或因甲方要求增加服務(wù)項(xiàng)目、提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致費(fèi)用顯著變動(dòng)，雙方應(yīng)友好協(xié)商調(diào)整費(fèi)用，并簽訂補(bǔ)充協(xié)議。5.2支付方式：5.2.1本協(xié)議項(xiàng)下的年度服務(wù)費(fèi)用采用分期支付方式。首期費(fèi)用于本協(xié)議生效之日起______日內(nèi)支付；后續(xù)分期支付按年度總費(fèi)用平均分?jǐn)?，于每年______月______日前支付下一期費(fèi)用。5.2.2支付賬戶：甲方應(yīng)將費(fèi)用支付至乙方指定的以下銀行賬戶：開戶名稱：____________________開戶銀行：____________________銀行賬號(hào)：____________________5.3乙方開具等額有效發(fā)票：乙方應(yīng)在收到每期服務(wù)費(fèi)用的同時(shí)或之后______日內(nèi)，向甲方提供合法有效的等額發(fā)票。第六條監(jiān)督、檢查與評(píng)估6.1甲方權(quán)利：甲方有權(quán)根據(jù)本協(xié)議約定，對(duì)乙方的服務(wù)過程、服務(wù)人員、服務(wù)效果進(jìn)行監(jiān)督和檢查。甲方有權(quán)查閱乙方保存的服務(wù)記錄。6.2乙方匯報(bào)：乙方應(yīng)建立定期的服務(wù)匯報(bào)機(jī)制，至少每月向甲方提交書面或電子版服務(wù)報(bào)告，匯報(bào)當(dāng)期服務(wù)內(nèi)容、執(zhí)行情況、檢查發(fā)現(xiàn)、存在問題及整改建議等。乙方應(yīng)確保甲方及時(shí)收到匯報(bào)。6.3服務(wù)評(píng)估：雙方同意于每年______月底前，共同對(duì)上一年度的衛(wèi)生管理服務(wù)情況進(jìn)行評(píng)估，可包括服務(wù)滿意度、衛(wèi)生指標(biāo)改善情況等。評(píng)估結(jié)果可作為本協(xié)議續(xù)簽或調(diào)整的參考依據(jù)。第七條違約責(zé)任7.1若甲方未按本協(xié)議第五條約定的期限和金額支付服務(wù)費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按逾期支付金額的______%向乙方支付違約金。逾期超過______日，乙方有權(quán)暫停服務(wù)，直至甲方付清欠款及違約金。若因甲方拖欠費(fèi)用導(dǎo)致乙方暫停服務(wù)，給甲方造成的損失，由甲方自行承擔(dān)。7.2若乙方未能按本協(xié)議約定提供服務(wù)，或服務(wù)質(zhì)量經(jīng)甲方指出后仍未改進(jìn)，或乙方服務(wù)人員違反甲方合理規(guī)定、泄露商業(yè)秘密，給甲方造成直接經(jīng)濟(jì)損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，賠償金額不超過本次服務(wù)費(fèi)用總額。7.3任何一方違反本協(xié)議的保密條款，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，賠償因此給對(duì)方造成的所有損失。7.4因一方違約導(dǎo)致本協(xié)議無法繼續(xù)履行的，守約方有權(quán)單方面解除協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)違約責(zé)任。第八條期限與終止8.1本協(xié)議有效期為自______年______月______日起至______年______月______日止，共計(jì)一年。8.2協(xié)議期滿前______日，如雙方均未提出書面異議，本協(xié)議自動(dòng)續(xù)展一年，續(xù)展次數(shù)不限，或雙方可另行協(xié)商簽訂新協(xié)議。8.3經(jīng)雙方協(xié)商一致，可提前終止本協(xié)議。提前終止的，雙方應(yīng)結(jié)清所有未付款項(xiàng)，乙方應(yīng)向甲方移交所有服務(wù)記錄和相關(guān)資料。8.4發(fā)生以下情況之一，守約方有權(quán)書面通知違約方解除本協(xié)議：8.4.1一方嚴(yán)重違反本協(xié)議約定，經(jīng)守約方書面催告后______日內(nèi)仍未糾正的。8.4.2一方進(jìn)入破產(chǎn)、清算程序的。8.4.3因不可抗力導(dǎo)致協(xié)議目的無法實(shí)現(xiàn)的。8.5協(xié)議終止后，乙方應(yīng)在______日內(nèi)完成所有服務(wù)的交接工作，包括但不限于服務(wù)記錄、培訓(xùn)資料等，并確保甲方能夠順利接管日常衛(wèi)生管理工作。第九條不可抗力9.1“不可抗力”是指雙方不能合理控制、不可預(yù)見或即使預(yù)見亦無法避免的事件，該事件妨礙或延遲任何一方根據(jù)本協(xié)議履行其部分或全部義務(wù)，包括但不限于自然災(zāi)害（如地震、洪水、臺(tái)風(fēng)）、戰(zhàn)爭、動(dòng)亂、政府行為、法律政策重大調(diào)整等。9.2遭遇不可抗力的一方應(yīng)在事件發(fā)生后______日內(nèi)書面通知另一方，并提供相關(guān)證明文件。雙方應(yīng)根據(jù)事件影響，協(xié)商決定是否延遲履行、部分履行或終止本協(xié)議。因不可抗力造成的損失，雙方互不承擔(dān)責(zé)任。第十條爭議解決凡因本協(xié)議引起的或與本協(xié)議有關(guān)的任何爭議，雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。第十一條保密條款11.1甲乙雙方應(yīng)對(duì)在本協(xié)議履行過程中知悉的對(duì)方的商業(yè)秘密、技術(shù)信息、經(jīng)營數(shù)據(jù)、客戶資料等一切未公開信息（以下簡稱“保密信息”）承擔(dān)保密義務(wù)。11.2未經(jīng)對(duì)方書面同意，任何一方不得向任何第三方泄露、披露或使用對(duì)方的保密信息，但法律法規(guī)另有規(guī)定或?yàn)槁男斜緟f(xié)議所必需的除外。11.3本保密義務(wù)不因本協(xié)議的終止而失效，持續(xù)有效期限為本協(xié)議終止后______年。第十二條法律適用與文本12.1本協(xié)議的訂立、效力、解釋、履行及爭議解決均適用中華人民共和國法律。12.2本協(xié)議構(gòu)成雙方關(guān)于本協(xié)議標(biāo)的的完整協(xié)議，取代之前所有口頭或書面的約定、諒解。12.3本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。本協(xié)議自雙方授權(quán)代表簽字并加蓋公章（