專題01組成細(xì)胞的分子

目錄

第一部分明晰學(xué)考要求·精準(zhǔn)復(fù)習(xí)

第二部分基礎(chǔ)知識梳理·全面提升

第三部分考點(diǎn)精講精練·對點(diǎn)突破

考點(diǎn)01細(xì)胞中的元素和化合物

考點(diǎn)02細(xì)胞中的無機(jī)物

考點(diǎn)03細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

考點(diǎn)04蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者

考點(diǎn)05核酸

第四部分實(shí)戰(zhàn)能力訓(xùn)練·滿分必刷

考試目標(biāo)層次

知識內(nèi)容學(xué)考預(yù)測

A（了解水平）B（理解水平）C（應(yīng)用水平）

考點(diǎn)01細(xì)胞中的

√

元素和化合物

考點(diǎn)02細(xì)胞中的無從近三年高中學(xué)業(yè)

√

機(jī)物水平試題來看，本專

考點(diǎn)03細(xì)胞中的糖題的靠考查以選擇

√

類和脂質(zhì)題為主，重點(diǎn)考查考

考點(diǎn)04蛋白質(zhì)是生生對生物大分子結(jié)

命活動的主要承擔(dān)√構(gòu)進(jìn)行分析比較。

者

考點(diǎn)05核酸√

知識點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素和化合物

一、組成細(xì)胞的元素種類：

微量元素與大量元素只是在細(xì)胞內(nèi)含量的不同，而非重不重要。

2、組成細(xì)胞的元素含量：

細(xì)胞鮮重含量百分比占前四位的元素是：O>C>H>N

但是，不同細(xì)胞中干重百分比有差異：

人體細(xì)胞干重含量百分比占前四位的元素是：C>O>N>H

玉米細(xì)胞干重含量百分比占前四位的元素是：O>C>H>N

注意：細(xì)胞中的元素大多以化合物的形式存在。

3、生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性：

（1）統(tǒng)一性：

組成生物體的化學(xué)元素種類在無機(jī)環(huán)境中都能找到，沒有一種是生物體所特有的。

（2）差異性：

組成生物體的化學(xué)元素含量在生物界與非生物界相比含量上相差很多。

4、組成細(xì)胞的各種元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂質(zhì)等

細(xì)胞內(nèi)含量最多的前四位化合物：水>蛋白質(zhì)>無機(jī)鹽>脂質(zhì)

5、細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是水，含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)。

二、實(shí)驗(yàn)——檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)：

（1）還原糖的鑒定：

1、常用材料：蘋果和梨觀察現(xiàn)象明顯

2、試劑：斐林試劑（甲液：0.1g/ml的NaOH、乙液：0.05g/ml的CuSO4）

3、注意事項(xiàng)：①還原糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖（單、二除蔗）

②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中（現(xiàn)配現(xiàn)用）。

③必須用水浴加熱（50～65℃）

4、顏色變化：淺藍(lán)色Cu（OH）2棕色磚紅色沉淀Cu2O

（2）脂肪的鑒定：

1、常用材料：花生子葉或向日葵種子

2、試劑：蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液

3、注意事項(xiàng)：

①切片要薄且均勻，如厚薄不均就會導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊。

②染色時(shí)間不易過長，體積分?jǐn)?shù)50%酒精的作用是洗去浮色。蘇丹Ⅲ易溶于酒精

③需使用顯微鏡觀察（是否使用顯微鏡，要看實(shí)驗(yàn)材料，如將材料制成勻漿則不用）

④使用不同的染色劑染色時(shí)間不同。

4、顏色變化：橘黃色或紅色

（3）蛋白質(zhì)的鑒定：

1、常用材料：雞蛋清、黃豆組織樣液、牛奶

2、試劑：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOH、B液：0.01g/ml的CuSO4）

3、注意事項(xiàng)：

①先加A液1ml，再加B液3-4滴；

②鑒定前留出一部分組織樣液以便對比；

③用蛋清時(shí)一定要稀釋，若稀釋不夠，與雙縮脲試劑反應(yīng)時(shí)，會黏在試管內(nèi)壁，使得反應(yīng)不夠徹底，且試

管不易清洗；

④加入雙縮脲試劑的順序不能顛倒，先用A液造成堿性環(huán)境后再加入B液。

4、顏色變化：紫色

注意：雙縮脲試劑只是檢驗(yàn)物質(zhì)中是否存在肽鍵，存在肽鍵的不一定是蛋白質(zhì)。

知識點(diǎn)二細(xì)胞中的無機(jī)物

一、細(xì)胞中的水

1、生物含水量特點(diǎn)：

（1）水是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分，也是活細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)。

（2）含水量:水生>陸生幼年>成年>老年

代謝旺盛>代謝緩慢幼嫩細(xì)胞>衰老細(xì)胞

2、分類、及生理作用：自由水與結(jié)合水聯(lián)想到拖布

含量概念生理作用

結(jié)合水4.5%與其他物質(zhì)結(jié)合在一起細(xì)胞重要組成成分

自由水95.5%能夠自由流動、以游離狀態(tài)存在良好溶劑參與反應(yīng)物質(zhì)運(yùn)輸

3、細(xì)胞含水量與代謝之間的關(guān)系：

自由水越多，新陳代謝越旺盛，生長發(fā)育越迅速，抗逆性越弱。

自由水越少，新陳代謝越緩慢，生長發(fā)育越遲緩，抗逆性越強(qiáng)。

常考形式：種子由休眠轉(zhuǎn)變?yōu)槊劝l(fā)狀態(tài)中，其細(xì)胞內(nèi)自由水/結(jié)合水的比值如何變化？

二、無機(jī)化合物--無機(jī)鹽

1、無機(jī)鹽存在的形式及含量：

（1）含量：很少，約占細(xì)胞鮮重的1%——1.5%

（2）存在形式：大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在于細(xì)胞中，少數(shù)與化合物的相結(jié)合。

2、無機(jī)鹽的生理作用：

（1）有些無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜的化合物的重要組成部分。

（2）有許多種無機(jī)鹽的離子對于維持生物體的生命活動有重要作用。

（3）生物體內(nèi)的無機(jī)鹽離子，必須保持一定的比例，這對維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓和酸堿平衡非常重要，這是

生物進(jìn)行正常生命活動的必要條件。

總結(jié)：常見無機(jī)鹽的作用與缺乏癥

種類作用缺乏引起的癥狀

Fe構(gòu)成血紅素的元素缺鐵性貧血

Ca骨骼、牙齒的重要組成成分骨骼畸形、抽搐

Mg構(gòu)成葉綠素的元素植物葉綠素合成受阻，影響光合作用

Na維持動物細(xì)胞滲透壓動物細(xì)胞滲透壓降低；過低時(shí)不能維持正常的細(xì)胞形態(tài)

I甲狀腺激素的重要組成成分地方性甲狀腺腫；呆小癥

B促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長油菜缺B時(shí)，“花兒不實(shí)”

知識點(diǎn)三細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

一、細(xì)胞中的糖類

1、組成元素：C、H、O三種元素

2、分類：糖類大致可以分為單糖、二糖、多糖。

（1）單糖：不能被水解，可被細(xì)胞直接吸收的糖。最常見的是葡萄糖，是細(xì)胞生命活動所需主要能源物質(zhì)。

（2）二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成的，必須經(jīng)過水解為單糖才能被細(xì)胞吸收。最常見的二糖是蔗糖，

還有麥芽糖以及人和動物乳汁中的乳糖。

（3）多糖：由多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖，是生物體內(nèi)絕大多數(shù)糖存在的形式，必須水解為單糖才能被細(xì)

胞吸收，最常見的是淀粉，作為植物細(xì)胞的儲能物質(zhì)存在于細(xì)胞中。另外還有糖原作為動物細(xì)胞的儲能物

質(zhì)存在于動物細(xì)胞中。幾丁質(zhì)也是一種多糖，又稱為殼多糖，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。

纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，多糖的基本單位都是葡萄糖。

還原性糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖（單糖、二糖中除了蔗糖，多糖都不是）

3、種類、分布及功能：

種類分布功能

核糖

植物、動物細(xì)胞中組成RNA的成分

五碳(C5H10O5)

糖脫氧核糖

單糖植物、動物細(xì)胞中組成DNA的成分

(C5H10O4)

六碳葡萄糖細(xì)胞中都有主要的能源物質(zhì)

糖果糖植物細(xì)胞中提供能量

半乳糖動物細(xì)胞中提供能量

植物細(xì)胞，發(fā)芽的小麥、谷

麥芽糖

物中含量豐富

二糖(C12H22O11)植物細(xì)胞，甘蔗、甜菜中含水解成單糖而供能

蔗糖

量豐富

乳糖人和動物的乳汁中

植物糧食作物的種子、變態(tài)

淀粉植物的儲能物質(zhì)

根或莖等儲藏器官中

構(gòu)成細(xì)胞壁的主要成分，支持保

纖維素植物細(xì)胞中

多糖護(hù)細(xì)胞。

(C6H10O5)n肌糖原動物的肌肉組織中

糖原人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)

肝糖原動物的肝臟中

甲殼類動物和昆蟲的外骨

幾丁質(zhì)廢水處理；制作人造皮膚

骼

二、細(xì)胞中的脂質(zhì)

1、元素組成：C、H、O，有的還含有P和N。

2、種類和功能：

⑴脂肪（C、H、O）：儲能物質(zhì)，維持體溫恒定緩沖和減壓減少摩擦的作用。

⑵磷脂(C、H、O、N、P)：構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和細(xì)胞核膜的重要成分。

⑶固醇（C、H、O）：

①膽固醇：構(gòu)成動物細(xì)胞膜的成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。

②性激素：促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成。

③維生素D：促進(jìn)人和動物腸道對鈣磷的吸收。

注意：糖類是主要的能源物質(zhì)，ATP是細(xì)胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，脂肪是細(xì)

胞內(nèi)的良好儲能物質(zhì)。

原因：相同質(zhì)量的脂肪和糖類相比，脂肪的碳?xì)浔壤?，含有的氧少，脂肪徹底氧化分解消耗的氧氣更多?/p>

產(chǎn)生的水更多，釋放的能量就更多。

知識點(diǎn)四蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者

一、蛋白質(zhì)分子的功能

1、運(yùn)輸作用（血紅蛋白）

2、免疫作用（抗體）

3、催化作用（酶絕大多數(shù)都是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA）

4、調(diào)節(jié)功能（某些激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，如生長激素和胰島素）

5、結(jié)構(gòu)蛋白（構(gòu)成細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)，如頭發(fā)和肌肉）

二、氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位：

1、氨基酸的種類和分類：

自然界中氨基酸已發(fā)現(xiàn)有300多種，但構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類大約有21種，包括必須氨基酸和非必需

氨基酸。

非必須氨基酸：人體自身能夠合成，可以通過其他化合物轉(zhuǎn)化而來。

必須氨基酸：人體內(nèi)有8種，必須從食物中獲取。

2、氨基酸的特點(diǎn)：

①氨基酸分子中至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且氨基和羧基要連在同一個(gè)碳原子上。這也就是判斷一個(gè)有

機(jī)物是不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的條件。

氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：

②不同的氨基酸分子有不同的R基，這就是區(qū)分不同氨基酸的關(guān)鍵。

③有些氨基酸含多個(gè)氨基或羧基，多的氨基和羧基在R基團(tuán)中，但是R基本身不能是氨基或羧基。

④注意不同基團(tuán)的書寫：

三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

1、化學(xué)結(jié)構(gòu)：用約21種氨基酸作原料，根據(jù)“基因”信息指令，在細(xì)胞質(zhì)的核糖體中，按特定的方式和順

序?qū)被岱肿踊ハ噙B結(jié)合。

2、氨基酸分子結(jié)合方式：一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基，脫去一分子水而連接起來，

這種結(jié)合方式叫脫水縮合。

3、肽鍵：在—CO—NH—結(jié)構(gòu)中的C—N共價(jià)鍵

4、二肽：由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個(gè)肽鍵的叫做二肽。

肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)—肽鏈數(shù)若是環(huán)狀多肽，則將肽鏈數(shù)視為零。

5、肽鏈：是由多個(gè)氨基酸相互連接在一起所形成的鏈狀結(jié)構(gòu)。

6、蛋白質(zhì)分子具有多樣性的原因：

（1）組成肽鏈的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序不同，所形成的肽鏈結(jié)構(gòu)不同。構(gòu)成肽鏈的氨基酸角度

（2）肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。從空間結(jié)構(gòu)角度

7、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成和相關(guān)計(jì)算：

蛋白質(zhì)的化學(xué)組成：C、H、O、N、有的還有S，從氨基酸的結(jié)構(gòu)通式出發(fā)，蛋白質(zhì)應(yīng)含有C、H、O、N元素，

但蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)中肽鏈之間的連接和固定需要“二硫鍵”，所以蛋白質(zhì)中有的還含有S，S元素應(yīng)該存

在于某些氨基酸的R基中（--SH巰基）。有些蛋白質(zhì)還含有其他一些元素，比如血紅蛋白中還有Fe。

蛋白質(zhì)相關(guān)的計(jì)算

①蛋白質(zhì)中氨（羧）基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的氨（羧）基數(shù)=各氨基酸中氨（羧）基總數(shù)—肽鍵數(shù)

②蛋白質(zhì)中各原子的計(jì)算★★★★

C原子=氨基酸分子數(shù)×2+R基上的C原子數(shù)

H原子=各氨基酸中H原子總數(shù)—脫水的水分子數(shù)×2—二硫鍵數(shù)量×2

N原子=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基中N原子數(shù)

O原子=肽鏈數(shù)×2+肽鍵數(shù)+R基中O原子數(shù)

如果問至少有多少個(gè)，則認(rèn)為R基中不存在氨基（羧基）。

③假設(shè)有n（0＜n≤21）種、m個(gè)氨基酸，任意排列構(gòu)成多肽的種類數(shù)計(jì)算：

a若每種氨基酸數(shù)目無限（允許重復(fù)）的情況下，可形成肽類化合物的種類：有nm種

b若每種氨基酸只有一個(gè)（不允許重復(fù)）的情況下，可形成肽類化合物的種類：有n×（n-1）×（n-2）…

種

蛋白質(zhì)的鹽析、變形和水解的區(qū)別：

①鹽析：蛋白質(zhì)鹽析是由溶解度的變化引起的，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)沒有發(fā)生變化。

②變性：蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理或化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化

性質(zhì)的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象。變性的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了不可逆的變化，肽鏈變得松散，喪失

了生物活性，但是肽鍵一般不斷裂。蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此熟

雞蛋、熟肉容易被消化。變性的蛋白質(zhì)加入雙縮脲試劑仍然可以產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

③水解：在蛋白酶的作用下，肽鍵斷裂，蛋白質(zhì)分解為短肽和氨基酸。水解和脫水縮合的過程是相反的。

知識點(diǎn)五核酸是遺傳信息的攜帶者

一、核酸的種類及其分布

1、種類：

脫氧核糖核酸--DNA，核糖核酸--RNA。

2、核酸的分布：

DNA主要存在于細(xì)胞核內(nèi)，另外線粒體、葉綠體、也含有少量的DNA，原核細(xì)胞主要存在于擬核中。

RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中,例如核糖體、線粒體、和葉綠體，細(xì)胞核中也有少量分布。

二、核酸是由核苷酸連接而成的長鏈：

1、核酸的結(jié)構(gòu)：

（1）組成核酸的化學(xué)元素：C、H、O、N、P

（2）單體：核苷酸，由一分子五碳糖、一分子含氮堿基和一分子磷脂分子組成。

（3）核苷酸鏈：若干個(gè)核苷酸脫水縮合形成磷酸二酯鍵。

（4）組成DNA的四種脫氧核苷酸:

（5）組成RNA的四種核糖核苷酸:

（5）DNA一般由兩條脫氧核苷酸鏈組成，且呈現(xiàn)雙螺旋的結(jié)構(gòu)。RNA一般由一條核糖核苷酸鏈組成。

（6）“258”與“144”：

①具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物體內(nèi)核酸既有DNA又有RNA，所以其體內(nèi)共有2種五碳糖、5種含氮堿基、8種核苷酸

②沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物——病毒體內(nèi)核酸只有一種：DNA或RNA，所以體內(nèi)只有1種五碳糖、4種含氮堿基、

4種核苷酸

2、核酸的功能：

核酸是遺傳信息的攜帶者，在生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的合成中具有重要的作用。

三、生物大分子以碳鏈為骨架

1、細(xì)胞中生物大分子的種類：多糖、蛋白質(zhì)、核酸。

2、結(jié)構(gòu)：

每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳鏈為基本骨架，生物大分子是由許多單體連接成的多聚體。

3、生物大分子的組成特點(diǎn)及多樣性的原因：

練

考點(diǎn)01細(xì)胞中的元素和化合物

【典型例題1】

（2022·江蘇·高考真題）下列各組元素中，大量參與組成線粒體內(nèi)膜的是（）

A．O、P、NB．C、N、SiC．S、P、CaD．N、P、Na

【答案】A

【分析】線粒體內(nèi)膜屬于生物膜，其主要成分是磷脂和蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由C、H、O、N等元素組成，磷

脂的組成元素為C、H、O、N、P。

【詳解】線粒體內(nèi)膜屬于生物膜，生物膜主要由磷脂和蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)是由C、H、O、N等元素組成，

磷脂的組成元素為C、H、O、N、P，二者均不含Si、Ca、Na，A正確，BCD錯(cuò)誤。

故選A。

1．下列關(guān)于細(xì)胞中元素和化合物的敘述，正確的是（）

A．組成生物體的化學(xué)元素種類基本相同

B．哺乳動物缺少鈣時(shí)，會出現(xiàn)肌肉乏力現(xiàn)象

C．組成血紅蛋白的氨基酸含有C、H、O、N、Fe等元素

D．糖類、蛋白質(zhì)、核酸是生物大分子

【答案】A

【分析】組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類：（1）大量元素是指含量

占生物總重量萬分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，其中C、H、O、N為基

本元素，C為最基本元素，O是含量最多的元素。（2）微量元素是指含量占生物總重量萬分之一以下的元

素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。

【詳解】A、構(gòu)成不同生物體的化學(xué)元素的種類基本相同，但含量和比例有差別，A正確；

B、哺乳動物血液中缺少鈣時(shí)，會出現(xiàn)抽搐的現(xiàn)象，B錯(cuò)誤；

C、組成血紅蛋白的氨基酸含有C、H、O、N等元素，F(xiàn)e是血紅蛋白的組成成分，但不是氨基酸的組成元

素，C錯(cuò)誤；

D、糖類中的單糖、二糖不是生物大分子，只有多糖是生物大分子，蛋白質(zhì)和核酸是生物大分子，D錯(cuò)誤。

故選A。

2．海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，其富含多種礦物質(zhì)，主要有鈣、磷、鐵、鎂、

碘、硒，還含有大量的膠原蛋白、維生素等，具有防止動脈硬化、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收、提高人體免疫能力

等功效。下列敘述正確的是（）

A．鈣、鎂、鐵、硒都屬于組成海參細(xì)胞的微量元素

B．海參的膠原蛋白加熱變性后，不能用雙縮脲試劑來鑒定

C．海參中的脂肪多含飽和脂肪酸，脂肪不屬于生物大分子

D．海參中的維生素D屬于膽固醇，能促進(jìn)人體對鈣的吸收

【答案】C

【分析】脂質(zhì)的種類和作用：（1）脂肪：生物體內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還有保溫、緩沖和減壓減少摩擦的作

用；（2）磷脂：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分；（3）固醇：①膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參

與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；②性激素：促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成；③維生素D：促進(jìn)人

和動物腸道對鈣和磷的吸收。

【詳解】A、鈣、鎂屬于組成海參細(xì)胞的大量元素，鐵、硒屬于組成海參細(xì)胞的微量元素，A錯(cuò)誤；

B、膠原蛋白加熱變性后，其中的肽鍵沒有被破壞，故膠原蛋白變性后能用雙縮脲試劑來鑒定，B錯(cuò)誤；

C、海參中的脂肪為動物脂肪，其中多含飽和脂肪酸，脂肪不是生物大分子，C正確；

D、維生素D屬于脂質(zhì)中的固醇類物質(zhì)，能促進(jìn)人體腸道對鈣和磷的吸收，D錯(cuò)誤。

故選C。

考點(diǎn)02細(xì)胞中的無機(jī)物

【典型例題1】

（2020·江蘇·高考真題）下列關(guān)于細(xì)胞中無機(jī)化合物的敘述，正確的是（）

A．自由水是生化反應(yīng)的介質(zhì)，不直接參與生化反應(yīng)

B．結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，主要存在于液泡中

C．無機(jī)鹽參與維持細(xì)胞的酸堿平衡，不參與有機(jī)物的合成

D．無機(jī)鹽多以離子形式存在，對維持生命活動有重要作用

【答案】D

【分析】水在細(xì)胞中以兩種形式存在：一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，為結(jié)合水；絕大部分以游離

的形式存在，可以流動，為自由水，參與細(xì)胞中各種代謝活動。

細(xì)胞中的無機(jī)鹽含量比較少，但具有重要的生理功能，如很多無機(jī)鹽與蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合成復(fù)雜的化合物，

參與細(xì)胞中各種生命活動，當(dāng)某些無機(jī)鹽含量過多或過少時(shí)，生物體可能出現(xiàn)相應(yīng)病癥。

【詳解】A、自由水是生化反應(yīng)的介質(zhì)，有些水還直接作為反應(yīng)物參與生物化學(xué)反應(yīng)，如有氧呼吸，A錯(cuò)誤；

B、結(jié)合水是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分，主要存在形式是水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，成為生物體的構(gòu)成

成分，而液泡中的水屬于自由水，B錯(cuò)誤；

CD、細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在，對維持細(xì)胞和生物體的生命活動有重要作用，能參與維持細(xì)

胞的酸堿平衡，也能參與有機(jī)物的合成，如Mg2+是合成葉綠素的原料，C錯(cuò)誤、D正確。

故選D。

1．下圖表示對剛收獲的油菜種子所做的一系列處理，據(jù)圖分析下列有關(guān)說法正確的是（）

A．①和②均能在適宜條件下萌發(fā)形成幼苗

B．③在生物體內(nèi)主要以化合物的形式存在

C．點(diǎn)燃后產(chǎn)生的CO2中的碳原子全部來自種子中的糖類

D．④和⑤是同一種物質(zhì)，但是在細(xì)胞中的存在形式和含量不同

【答案】D

【分析】水在細(xì)胞中存在的形式及水對生物的作用：結(jié)合水與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)結(jié)合，是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成

分；自由水（占大多數(shù)）以游離形式存在，可以自由流動（幼嫩植物、代謝旺盛細(xì)胞含量高）。據(jù)圖示可

知，①為種子曬干的過程，②為種子烘干的過程，③為種子燃燒后剩下的灰分，即無機(jī)鹽，④為自由水，

⑤為結(jié)合水。

【詳解】A、②為種子烘干的過程，結(jié)合水被破壞，故②不能夠能萌發(fā)形成幼苗，A錯(cuò)誤；

B、③為無機(jī)鹽，在生物體內(nèi)主要以離子形式存在，B錯(cuò)誤；

C、點(diǎn)燃后產(chǎn)生CO2中的C只來自于種子的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)等有機(jī)物，C錯(cuò)誤；

D、④為自由水，⑤為結(jié)合水，故④和⑤是同一種物質(zhì)，在細(xì)胞中存在形式和含量不同，D正確。

故選D。

2．我國的歷史悠久，勞動人民積累、總結(jié)了大量生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，如：①玉米、小麥和水稻收獲后曬干了再

進(jìn)倉；②水稻分蘗（植物在接近地面處發(fā)生分枝）后，在晴天將田中的水排盡并“烤田”；③在果實(shí)成熟季

節(jié)晝夜溫差大的區(qū)域種植蘋果、西瓜等；④對農(nóng)作物進(jìn)行合理密植，并“正其行，通其風(fēng)”；⑤在黏性較大

的黃泥巴地里埋入一些作物秸稈并多施用農(nóng)家肥；⑥在同一塊田上，一定年限內(nèi)按一定順序逐年輪換種植

不同作物，即進(jìn)行輪種；⑦夏季每天適當(dāng)對菊花植株進(jìn)行遮光，縮短菊花植株的照光時(shí)間。

下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A．①②③⑤涉及細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用B．④⑥⑦均涉及光合作用原理的應(yīng)用

C．④⑤有利于為農(nóng)作物提供充足的CO2D．⑥能在一定程度上控制農(nóng)作物害蟲

【答案】B

【分析】1、細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用：種植農(nóng)作物時(shí)，疏松土壤能促進(jìn)根細(xì)胞有氧呼吸，有利于根細(xì)胞對礦質(zhì)

離子的主動吸收；糧食要在低溫、低氧、干燥的環(huán)境中保存；果蔬、鮮花的保鮮要在低溫、低氧、適宜濕

度的條件下保存。

2、影響植物光合作用的因素有溫度、光照等，應(yīng)合理應(yīng)用，以提高光合速率。

【詳解】A、①糧食作物的種子進(jìn)倉儲存前要盡量曬干，以減少其自由水含量，抑制其細(xì)胞呼吸速率；②“烤

田”是為了增大田泥中的O2含量，有利于水稻根系進(jìn)行有氧呼吸，促進(jìn)根系的發(fā)育；③果實(shí)成熟季節(jié)，晝

夜溫差大一點(diǎn)，白天光合作用旺盛，晚上呼吸作用微弱，有利于果實(shí)中糖類的積累；⑤黏性大的黃泥巴地

容易出現(xiàn)土壤板結(jié)現(xiàn)象，透氣性差，在其中埋入一些作物秸稈有利于疏松土壤，便于根系進(jìn)行有氧呼吸，A

正確；

B、⑦夏季每天適當(dāng)縮短菊花植株的照光時(shí)間可以讓菊花提前開花，這說明光參與調(diào)節(jié)植物的生命活動，不

是光合作用原理的應(yīng)用，B錯(cuò)誤；

C、④合理密植，“正其行，通其風(fēng)”，有利于農(nóng)作物獲得CO2；⑤多用農(nóng)家肥有利于疏松土壤，農(nóng)家肥經(jīng)過

分解者的分解作用，也能給植物提供CO2，C正確；

D、⑥不同農(nóng)作物的主要害蟲不同，每年在相同區(qū)域種植相同的農(nóng)作物可能會使該農(nóng)作物的害蟲數(shù)量較多，

而輪種能在一定程度上控制農(nóng)作物害蟲的數(shù)量，D正確。

故選B。

考點(diǎn)03細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

【典型例題1】

（2024·江蘇·高考真題）某同學(xué)進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)時(shí)，相關(guān)操作合理的是（）

A．從試管取菌種前，先在火焰旁拔棉塞，再將試管口迅速通過火焰以滅菌

B．觀察黑藻的細(xì)胞質(zhì)流動時(shí)，在高倍鏡下先調(diào)粗準(zhǔn)焦螺旋，再調(diào)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋

C．探究溫度對酶活性的影響時(shí)，先將酶與底物混合，然后在不同溫度下水浴處理

D．鑒定脂肪時(shí)，子葉臨時(shí)切片先用體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇浸泡，再用蘇丹Ⅲ染液染色

【答案】A

【分析】在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作時(shí)，需要遵循正確的操作規(guī)范和原則，以保證實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性和安全性。

【詳解】A、從試管取菌種前，先在火焰旁拔棉塞，再將試管口迅速通過火焰，這樣可以避免菌種被污染，

A正確；

B、在高倍鏡下觀察時(shí)，只能調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，B錯(cuò)誤；

C、探究溫度對酶活性的影響時(shí)，應(yīng)先將酶和底物分別在不同溫度下處理，然后再混合，若先將酶與底物混

合，再在不同溫度下水浴處理，會在達(dá)到設(shè)定溫度前就發(fā)生反應(yīng)，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，C錯(cuò)誤；

D、鑒定脂肪時(shí)，子葉臨時(shí)切片先用蘇丹Ⅲ染液染色，然后用體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇洗去浮色，D錯(cuò)誤。

故選A。

1．某些保健品含有一定量的性激素（或性激素類似物），對青少年的發(fā)育會造成不良影響。從化

學(xué)成分上分析，性激素屬于（）

A．糖類B．脂質(zhì)C．蛋白質(zhì)D．核酸

【答案】B

【分析】常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇。固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D。膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞

膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；性激素能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞

的形成；維生素D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收。

【詳解】脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇類物質(zhì)又包括膽固醇、性激素和維生素D，故性激素屬于脂

質(zhì)中的固醇，B正確、ACD錯(cuò)誤。

故選B。

2．糖類和脂質(zhì)在細(xì)胞的生命活動中具有重要作用，下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A．糖被與細(xì)胞表面的識別、細(xì)胞間的信息傳遞等功能有密切關(guān)系

B．膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，并參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸

C．糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪

D．等量的脂肪比糖類含能量多，因此脂肪是生物體主要的能源物質(zhì)

【答案】D

【分析】糖類和脂肪之間可以相互轉(zhuǎn)化，但轉(zhuǎn)化是有明顯差異的。

【詳解】A、糖被（糖蛋白）存在于細(xì)胞表面，與細(xì)胞表面的識別、細(xì)胞間的信息傳遞等功能密切相關(guān)，A

正確；

B、膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，同時(shí)還參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，B正確；

C、在糖類供應(yīng)充足的情況下，多余的糖類可大量轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，C正確；

D、雖然等量的脂肪比糖類含能量多，但糖類是生物體主要的能源物質(zhì)，脂肪是主要的儲能物質(zhì)，D錯(cuò)誤。

故選D。

考點(diǎn)04蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者

【典型例題1】

（2024·江蘇·高考真題）關(guān)于人體中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶，下列敘述正確的是（）

A．三者都含有的元素是C、H、O、N

B．細(xì)胞中肝糖原和脂肪都是儲能物質(zhì)

C．肝糖原和胃蛋白酶的基本組成單位相同

D．胃蛋白酶能將脂肪水解為甘油和脂肪酸

【答案】B

【分析】1、糖類分為單糖、二糖和多糖，糖類是主要的能源物質(zhì)，組成元素是C、H、O。

2、脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，固醇包括膽固醇、性激素、維生素D，磷脂的組成元素是C、H、O、N、P，

脂肪的組成元素是C、H、O。

3、胃蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。

【詳解】A、肝糖原和脂肪只含有C、H、O，不含N元素，A錯(cuò)誤；

B、動物細(xì)胞中特有的儲能物質(zhì)是肝糖原，動物細(xì)胞和植物細(xì)胞都含有的儲能物質(zhì)是脂肪，B正確；

C、肝糖原的基本組成單位是葡萄糖，胃蛋白酶的基本組成單位是氨基酸，C錯(cuò)誤；

D、酶具有專一性，胃蛋白酶只能水解蛋白質(zhì)，不能水解脂肪，D錯(cuò)誤。

故選B。

1．血管緊張素Ⅰ（十肽）可刺激腎上腺素的分泌。在血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用下，血管緊張素Ⅰ

生成血管緊張素Ⅱ（八肽），使全身小動脈收縮而升高血壓。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A．不同血管緊張素的功能不同由肽鏈盤曲、折疊方式的不同決定

B．血管緊張素Ⅰ轉(zhuǎn)化為血管緊張素Ⅱ的過程中發(fā)生了肽鍵的斷裂

C．可通過口服或靜脈注射的方式，為患者補(bǔ)充血管緊張素Ⅱ

D．血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的促進(jìn)劑可用于某些高血壓患者的治療

【答案】B

【分析】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性由氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序，肽鏈盤曲折疊的方式及形成的空間結(jié)構(gòu)

不同造成的。

【詳解】A、血管緊張素Ⅰ為十肽，血管緊張素Ⅱ?yàn)榘穗?，兩者含有的氨基酸?shù)目不同，以及功能也不同，

不同血管緊張素功能不同是由其氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同以及肽鏈的盤曲、折疊方式不同共同

決定的，A錯(cuò)誤；

B、血管緊張素Ⅰ（十肽）生成血管緊張素Ⅱ（八肽），肽鏈的氨基酸數(shù)目減少，說明發(fā)生了肽鍵的斷裂，

B正確；

C、血管緊張素Ⅱ?yàn)榘穗?，口服會被消化分解，不能發(fā)揮作用，不能口服補(bǔ)充，C錯(cuò)誤；

D、血管緊張素轉(zhuǎn)換酶能使血管緊張素Ⅰ生成血管緊張素Ⅱ，使全身小動脈收縮而升高血壓，所以血管緊

張素轉(zhuǎn)換酶的促進(jìn)劑會使血壓更高，不能用于高血壓患者的治療，D錯(cuò)誤。

故選B。

2．健康的膳食模式提倡“清淡、多樣、均衡”。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A．“清淡”能減少脂質(zhì)等物質(zhì)的攝入，降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)

B．“多樣”能使人體獲得各種必需氨基酸和其他多種營養(yǎng)物質(zhì)

C．“均衡”是指攝入等量糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)以保持機(jī)體需求平衡

D．青少年應(yīng)在平衡膳食的基礎(chǔ)上，適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入

【答案】C

【分析】為了滿足人體每天對能量和營養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營養(yǎng)必須合理，根據(jù)平衡膳食的原則選擇各

類食物的大致比例。

【詳解】A、清淡”指要少油少鹽，這樣會能減少脂質(zhì)等物質(zhì)的攝入，降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，A正確；

B、多樣”使食物多樣化，保證了人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，包括各種必需氨基酸，B正確；

C、“均衡”是指各類食物的比例要合理，C錯(cuò)誤；

D、青少年應(yīng)在平衡膳食的基礎(chǔ)上，適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)蛋白可以提供更多必需氨基酸，

供身體生長發(fā)育的需要，D正確。

故選C。

考點(diǎn)05核酸

【典型例題1】

（2019·江蘇·高考真題）下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)和核酸的敘述，正確的是

A．核酸和蛋白質(zhì)的組成元素相同

B．核酸的合成需要相應(yīng)蛋白質(zhì)的參與

C．蛋白質(zhì)的分解都需要核酸的直接參與

D．高溫會破壞蛋白質(zhì)和核酸分子中肽鍵

【答案】B

【分析】蛋白質(zhì)和核酸是細(xì)胞內(nèi)的兩種生物大分子有機(jī)物，其中蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸有20

種，主要由C、H、O、N元素組成；核酸分DNA和RNA，DNA分子的堿基有A、G、C、T四種，RNA分子

的堿基有A、G、C、U四種，由C、H、O、N、P元素組成；DNA的多樣性決定了蛋白質(zhì)的多樣性。

【詳解】核酸的組成元素是C、H、O、N、P，而蛋白質(zhì)的主要組成元素是C、H、O、N，故核酸和蛋白質(zhì)

的組成元素不完全相同，A錯(cuò)誤；核酸包括DNA和RNA，兩者的合成都需要相關(guān)酶的催化，而這些酶的化

學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，B正確；蛋白質(zhì)的分解需要蛋白酶的參與，而蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此蛋白質(zhì)的分解

不需要核酸的直接參與，C錯(cuò)誤；高溫會破壞蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，但是不會破壞肽鍵，且核酸分子中不

含肽鍵，D錯(cuò)誤。

1．DNA完全水解后，得到的化學(xué)物質(zhì)是（）

A．氨基酸、葡萄糖、含氮堿基

B．氨基酸、核苷酸、葡萄糖

C．核糖、含氮堿基、磷酸

D．脫氧核糖、含氮堿基、磷酸

【答案】D

【分析】DNA部分水解得到4種脫氧核苷酸，徹底水解得到磷酸、脫氧核糖、四種含氮堿基（A、T、C、G）。

RNA部分水解得到4種核糖核苷酸，徹底水解得到磷酸、核糖、四種含氮堿基（A、U、C、G）。

【詳解】A、DNA分子中不含有氨基酸和葡萄糖，因而不可能是DNA完全水解的產(chǎn)物，A錯(cuò)誤；

C、DNA分子中不含有氨基酸和葡萄糖，且核苷酸是DNA的初步水解產(chǎn)物，而不是徹底水解產(chǎn)物，B錯(cuò)誤；

C、組成DNA的五碳糖是脫氧核糖，而不是核糖，C錯(cuò)誤；

D、DNA分子徹底水解的產(chǎn)物是脫氧核糖、含氮堿基、磷酸，D正確。

故選D。

2．近期，我校很多師生感染肺炎，引起咳嗽、發(fā)燒等癥狀。肺炎是呼吸系統(tǒng)常見的感染性疾病，

可以由病毒或支原體等引起，下列相關(guān)敘述正確的是（）

A．抑制細(xì)胞壁合成的藥物對支原體肺炎有效，對新冠病毒引起的肺炎無效

B．支原體內(nèi)的核酸徹底水解生成8種有機(jī)物，而病毒的核酸只產(chǎn)生6種

C．支原體中DNA主要分布在細(xì)胞核中，RNA病毒的RNA分布在蛋白質(zhì)外殼內(nèi)

D．支原體的遺傳物質(zhì)中嘌呤數(shù)一定等于嘧啶數(shù)，而病毒的遺傳物質(zhì)不一定

【答案】D

【分析】1、真核生物和原核生物的根本區(qū)別是有無以核膜為界限的細(xì)胞核，有細(xì)胞核的是真核生物，無細(xì)

胞核的是原核生物。

2、DNA的單體脫氧核苷酸由脫氧核糖、磷酸基團(tuán)、含氮堿基（A、T、C、G）構(gòu)成，RNA的單體核糖核苷酸

由核糖、磷酸基團(tuán)、含氮堿基（A、U、C、G）構(gòu)成。原核生物和真核生物既含DNA又含RNA，DNA才是其

遺傳物質(zhì)，病毒只含DNA或只含RNA，遺傳物質(zhì)是DNA或RNA。

【詳解】A、支原體和病毒都沒有細(xì)胞壁，抑制細(xì)胞壁合成的藥物對支原體肺炎和新冠病毒引起的肺炎均無

效，A錯(cuò)誤；

B、支原體內(nèi)的核酸為DNA和RNA，徹底水解生成磷酸、核糖、脫氧核糖和5種含氮堿基（有機(jī)物）共8

種產(chǎn)物，其中磷酸為無機(jī)物，B錯(cuò)誤；

C、支原體是原核生物，沒有細(xì)胞核，其DNA主要分布在擬核中，C錯(cuò)誤；

D、支原體的遺傳物質(zhì)是雙鏈DNA，雙鏈DNA中嘌呤數(shù)一定等于嘧啶數(shù)；病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA，

RNA一般為單鏈，單鏈RNA中嘌呤數(shù)不一定等于嘧啶數(shù)，D正確。

故選D。

1．表1是組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（%），表2為人體和玉米所含部分元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量

分?jǐn)?shù)（%），下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

表1

元素OSiCNH

地殼48.626.300.0870.030.76

細(xì)胞65.極少18.3.010.0

表2

元素CHONPSKCaMg

玉米43.576.2444.431.460.20.170.920.230.18

人55.997.4614.629.333.110.781.094.670.16

A．同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同

B．不同生物體內(nèi)每種化學(xué)元素的含量不同

C．不同生物體內(nèi)所含元素種類基本相同，說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性

D．同一元素在地殼和細(xì)胞中的含量相差甚遠(yuǎn)，說明生物界與非生物界具有差異性

【答案】C

【分析】生物界與非生物界的統(tǒng)一性與差異性：統(tǒng)一性：構(gòu)成生物體的元素在無機(jī)自然界都可以找到，沒

有一種是生物所特有的；差異性：組成生物體的元素在生物體體內(nèi)和無機(jī)自然界中的含量相差很大。

【詳解】A、據(jù)表可知，同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量是不同的，A正確；

B、據(jù)表可知，不同生物體內(nèi)每種相同的化學(xué)元素的含量是不同的，B正確；

C、構(gòu)成細(xì)胞（生物）的元素在自然界（非生物）都能找到，才能說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性，而非

“不同生物”之間的比較，C錯(cuò)誤；

D、同一種元素在細(xì)胞（生物）中的含量與地殼（非生物）中的含量不同，這體現(xiàn)了生物界和非生物界的差

異性，D正確。

故選C。

2．水稻和玉米從外界吸收硝酸鹽，可以用于細(xì)胞內(nèi)合成（）

A．脂肪B．蔗糖C．脫氧核糖D．磷脂

【答案】D

【分析】糖類和脂肪的元素組成為C、H、O，磷脂、核酸、ATP均含有C、H、O、N、P。

【詳解】A、硝酸鹽中含有氮元素和氧元素，脂肪只含有C、H、O，故硝酸鹽不能合成脂肪，A錯(cuò)誤；

BC、蔗糖是二糖、脫氧核糖是單糖中的五碳糖，糖類只含有C、H、O，故硝酸鹽不能合成糖類，BC錯(cuò)誤；

D、磷脂中含有C、H、O、N、P，硝酸鹽可用于合成磷脂，D正確。

故選D。

3．一切生命活動均離不開蛋白質(zhì)，下列關(guān)于蛋白質(zhì)的功能的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A．酶具有催化反應(yīng)的作用，絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)

B．某些蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)物質(zhì)，肌肉中主要的有機(jī)物是蛋白質(zhì)

C．血紅蛋白參與血液中氧氣的運(yùn)輸，其中含有Fe元素

D．蛋白質(zhì)都有免疫的功能，幫助機(jī)體抵御抗原的侵害

【答案】D

【分析】蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，其結(jié)構(gòu)和功能均具有多樣性。有的蛋白質(zhì)具有催化作用，絕大

部分酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白；有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸作用，

如血紅蛋白；有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體。

【詳解】A、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化反應(yīng)的作用的一類有機(jī)物，絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，A正確；

B、有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白，B正確；

C、血紅蛋白參與血液中氧氣的運(yùn)輸，其含有Fe元素，C正確；

D、部分蛋白質(zhì)才具有有免疫的功能，例如抗體，D錯(cuò)誤。

故選D。

4．生物大分子通常都有一定的分子結(jié)構(gòu)規(guī)律，即是由一定的基本結(jié)構(gòu)單位．按一定的排列順序和連接方式

形成的多聚體。下列關(guān)于生物大分子的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A．多糖是由單糖構(gòu)成的生物大分子

B．生物大分子以碳鏈為骨架

C．脂肪是由甘油和脂肪酸構(gòu)成的生物大分子

D．蛋白質(zhì)和核酸是重要的兩種生物大分子

【答案】C

【分析】1、C是組成生物體的最基本的元素，碳鏈?zhǔn)菢?gòu)成生物大分子的基本骨架；

2、多糖（淀粉、糖原和纖維素）、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子都是由許多單體連接而成，因而被稱為多聚

體。

【詳解】A、多糖包括淀粉、糖原和纖維素，屬于生物大分子，是由單糖聚合而成，A正確；

B、生物大分子包括多糖（淀粉、糖原和纖維素）、蛋白質(zhì)、核酸等，都是以碳鏈為基本骨架，B正確；

C、脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油形成的甘油三酯，分子量小，不屬于生物大分子，C錯(cuò)誤；

D、蛋白質(zhì)是生命活動的承擔(dān)者，核酸是遺傳信息的攜帶者，它們是最重要的兩種生物大分子，D正確。

故選C。

5．下列有關(guān)生物體內(nèi)糖類和脂質(zhì)的敘述中錯(cuò)誤的是（）

A．生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以單糖的形式存在

B．等質(zhì)量的脂肪較糖類徹底氧化分解消耗的O2較多

C．植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室溫下呈液態(tài)

D．組成淀粉、纖維素和糖原的單體相同

【答案】A

【分析】1.生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在。

2.脂肪中氫多氧少，碳?xì)浔壤?，徹底氧化分解時(shí)需要消耗的氧氣更多。

3.植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的熔點(diǎn)較低，不容易凝固，室溫下呈液態(tài)。

組成淀粉、纖維素和糖原的單體相同，均為葡萄糖。

【詳解】A.生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在，如以淀粉、纖維素、糖原等形式存在，A錯(cuò)誤；

B.脂肪中氫多氧少，碳?xì)浔壤?，徹底氧化分解時(shí)需要消耗的氧氣更多，等質(zhì)量的脂肪較糖類，徹底氧化

分解消耗的O2較多，B正確；

C.植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的熔點(diǎn)較低，不容易凝固，室溫下呈液態(tài)，C正確；

D.組成淀粉、纖維素和糖原的單體相同，均為葡萄糖，D正確。

故選A。

6．組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界都能找到，沒有一種化學(xué)元素為細(xì)胞所特有。但是，細(xì)胞中元素的

相對含量與無機(jī)自然界大不相同。下列構(gòu)成細(xì)胞的大量元素的一組是（）

A．Ca、C、O、Mn

B．H、O、K、Mg

C．P、N、C、Mo

D．N、S、O、Fe

【答案】B

【分析】構(gòu)成細(xì)胞的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。

構(gòu)成細(xì)胞的微量元素有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。

【詳解】A、Mn為構(gòu)成細(xì)胞的微量元素，A錯(cuò)誤；

B、構(gòu)成細(xì)胞的大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，B正確；

C、Mo為構(gòu)成細(xì)胞的微量元素，C錯(cuò)誤；

D、Fe為構(gòu)成細(xì)胞的微量元素，D錯(cuò)誤。

故選B。

7．關(guān)于生物體內(nèi)的氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述不正確的是（）

A．每種氨基酸都至少含有一個(gè)—COOH和一個(gè)—NH2

B．含有兩個(gè)肽鍵的化合物叫作二肽，含有三個(gè)肽鍵的化合物叫作三肽

C．蛋白質(zhì)具有催化、運(yùn)輸、信息傳遞、免疫等功能

D．人體不能合成的，必須從外界環(huán)境中獲取的氨基酸叫作必需氨基酸

【答案】B

【分析】1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一

個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基

的不同。

2、構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)能否在人體內(nèi)合成分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸是不能在人體

中合成的氨基酸，非必需氨基酸是能夠在人體內(nèi)合成的氨基酸。

【詳解】A、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一

個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基

的不同，A正確；

B、含有兩個(gè)肽鍵的化合物叫作三肽，含有三個(gè)肽鍵的化合物叫作四肽，B錯(cuò)誤；

C、蛋白質(zhì)具有催化作用（如蛋白質(zhì)酶、纖維素酶等）、運(yùn)輸作用（如血紅蛋白、載體蛋白等）、信息傳遞

作用（如糖蛋白、受體等），免疫（抗體），C正確；

D、構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)能否在人體內(nèi)合成分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸是不能在人體

中合成的氨基酸，非必需氨基酸是能夠在人體內(nèi)合成的氨基酸，D正確。

故選B。

8．糖原、油脂和淀粉酶的基本組成單位分別是（）

A．葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸B．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸

C．氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄糖D．甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖

【答案】A

【分析】多糖的基本組成單位是單糖（葡萄糖）；蛋白質(zhì)的組成單位是氨基酸；核酸的組成單位是核苷酸。

【詳解】糖原屬于多糖，其基本組成單位是葡萄糖；油脂的基本組成單位是甘油和脂肪酸；淀粉酶的化學(xué)

本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其基本組成單位是氨基酸。

故選A。

9．“濃霜打白菜，霜威空自嚴(yán)。不見菜心死，翻教菜心甜”是白居易的一首描寫白菜的詩。研究表明，“霜打”

后白菜細(xì)胞的細(xì)胞液濃度升高，不易結(jié)冰。關(guān)于此描述錯(cuò)．誤．的是（）

A．該現(xiàn)象是白菜對低溫環(huán)境的一種適應(yīng)

B．細(xì)胞內(nèi)的自由水增多，細(xì)胞代謝旺盛

C．細(xì)胞內(nèi)的結(jié)合水增多，抗寒能力增強(qiáng)

D．白菜變甜是因?yàn)榭扇苄蕴窃龆?，同時(shí)提高了抗凍能力

【答案】B

【分析】細(xì)胞內(nèi)水以自由水和結(jié)合水的形式存在，自由水是良好的溶劑，是許多化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水

還參與許多化學(xué)反應(yīng)，自由水對于營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)輸具有重要作用；結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組

成成分；自由水與結(jié)合水的比值越大，細(xì)胞代謝越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。

【詳解】A、“霜打”后白菜細(xì)胞的細(xì)胞液濃度升高，冰點(diǎn)降低，抗寒抗凍能力增強(qiáng)，這是白菜對低溫環(huán)境的

一種適應(yīng)，A正確；

B、低溫來臨，自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水，細(xì)胞內(nèi)的自由水減少，細(xì)胞代謝減慢，B錯(cuò)誤；

C、低溫來臨，自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水，細(xì)胞內(nèi)的結(jié)合水增多，增強(qiáng)其抗寒能力，C正確；

D、白菜變甜是因?yàn)榭扇苄蕴窃龆啵瑫r(shí)提高了抗凍能力，D正確。

故選B。

10．堅(jiān)果因富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和礦質(zhì)元素等物質(zhì)而廣受人們的喜愛，但因其含有較多脂肪，也讓

很多減肥人士望而卻步。而一項(xiàng)新研究表明，吃杏仁也可以減肥，其含有的不飽和脂肪酸可以提高人體內(nèi)

高密度脂蛋白膽固醇的比例，有助于心臟健康。下列相關(guān)分析正確的是（）

A．植物脂肪大多含有飽和脂肪酸，在室溫時(shí)呈液態(tài)

B．堅(jiān)果中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后仍能保持其原有的結(jié)構(gòu)和功能

C．堅(jiān)果中的纖維素被人體消化吸收后可以作為細(xì)胞合成糖原的原料

D．膽固醇含有C、H、O元素，可參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸

【答案】D

【分析】固醇類包括膽固醇、性激素和維生素D等，在細(xì)胞的營養(yǎng)、代謝中具有重要功能。膽固醇是構(gòu)成

動物細(xì)胞膜的成分之一，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；性激素能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育和生

殖細(xì)胞的形成；維生素D能促進(jìn)人和動物對鈣和磷的吸收。

【詳解】A、植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫時(shí)呈液態(tài)，動物脂肪則相反，A錯(cuò)誤；

B、堅(jiān)果中的蛋白質(zhì)需經(jīng)水解為氨基酸后才能進(jìn)入人體，B錯(cuò)誤；

C、人體不能消化纖維素，C錯(cuò)誤；

D、脂質(zhì)中的膽固醇含有C、H、O，既參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，也參與動物細(xì)胞膜的構(gòu)成，D正確。

故選D。

11．生命活動離不開水，下列關(guān)于人體內(nèi)水的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A．水是活細(xì)胞中含量最多的化合物

B．水在活細(xì)胞中有兩種存在形式

C．人體器官形態(tài)結(jié)構(gòu)的差異與水的存在形式無關(guān)

D．蛋白質(zhì)合成過程中能夠產(chǎn)生水

【答案】C

【分析】生物體內(nèi)含量最多的化合物是水，水在生物體內(nèi)有兩種存在形式：結(jié)合水和自由水，各種生物體

的一切生命活動都離不開水。

【詳解】A、水是活細(xì)胞中含量最多的化合物，一切生命活動都離不開水，A正確；

B、細(xì)胞內(nèi)的水以自由水和結(jié)合水形式存在，絕大多數(shù)是自由水，結(jié)合水占少數(shù)，B正確；

C、結(jié)合水參與形成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，可見人體器官形態(tài)結(jié)構(gòu)的差異與水的存在形式有關(guān)，C錯(cuò)誤；

D、氨基酸分子脫水縮合成多肽，每形成一個(gè)肽鍵，就會生成一分子水，D正確。

故選C。

12．生物學(xué)研究興趣小組對作物種子發(fā)育過程中有機(jī)物積累及轉(zhuǎn)化進(jìn)行動態(tài)監(jiān)測。下列關(guān)于檢測方法及出

現(xiàn)結(jié)果的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A．嫩大豆種子切片→蘇丹Ⅲ染液染色→酒精洗去浮色→顯微鏡觀察細(xì)胞內(nèi)被染成橘黃色的脂肪顆粒

B．嫩甜玉米籽加水研磨→離心取上清液→加斐林試劑→觀察磚紅色沉淀檢測多糖

C．嫩花生種子加水研磨→加雙縮脲試劑→依據(jù)紫色反應(yīng)檢測蛋白質(zhì)

D．干玉米種子加水浸泡→用小刀縱切→在切面滴加碘液→依據(jù)被染成藍(lán)色檢測淀粉

【答案】B

【分析】1、某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的相關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。糖類中的還原糖，如葡萄

糖，與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀。脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)

生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。因此，可以根據(jù)有機(jī)物與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的顏色反應(yīng)，檢測生物組織中糖類、

脂肪或蛋白質(zhì)的存在。

2、淀粉遇碘液變藍(lán)。

【詳解】A、嫩大豆種子含有脂肪，脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，因此可在顯微鏡下觀察到橘黃色的脂

肪顆粒，A正確；

B、用斐林試劑檢測還原糖時(shí)需要水浴加熱才會出現(xiàn)磚紅色沉淀，且多糖如淀粉本身是非還原糖，B錯(cuò)誤；

C、花生種子含有蛋白質(zhì)，可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，C正確；

D、玉米種子富含淀粉，淀粉遇碘液變藍(lán)色，D正確。

故選B。

13．已知20種氨基酸的平均分子量是128?，F(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子，由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵100個(gè)，則

此蛋白質(zhì)的分子量最接近于（）

A．11256B．12544C．11036D．12288

【答案】A

【分析】蛋白質(zhì)的分子量＝組成該蛋白質(zhì)的氨基酸的總分子量－脫去的水的分子量。

【詳解】由分析可知：組成該蛋白質(zhì)的氨基酸總數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＝100＋2＝102，脫去的水分子數(shù)＝肽

鍵數(shù)＝100，所以該蛋白質(zhì)的分子量＝128×102－18×100＝11256，A正確。

故選A。

14．能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組排列順序是（）

①氨基酸②C、H、O、N元素③氨基酸分子相互結(jié)合④肽鏈由于氨基酸分子之間形成的氫鍵盤曲折疊⑤

形成一定的空間結(jié)構(gòu)

A．①②③④⑤B．②①④③⑤C．②①③④⑤D．②①③⑤④

【答案】C

【分析】蛋白質(zhì)