餐飲學(xué)習(xí)技術(shù)合同范本甲方（轉(zhuǎn)讓方）：姓名：身份證號(hào)：地址：聯(lián)系方式：乙方（受讓方）：姓名：身份證號(hào)：地址：聯(lián)系方式：鑒于甲方擁有餐飲相關(guān)技術(shù)，乙方希望學(xué)習(xí)該技術(shù)，雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，就乙方學(xué)習(xí)甲方餐飲技術(shù)事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、技術(shù)內(nèi)容及范圍1.餐飲技術(shù)詳情甲方轉(zhuǎn)讓給乙方的餐飲技術(shù)包括但不限于以下方面：特色菜品的制作工藝，具體涵蓋菜品的食材選擇標(biāo)準(zhǔn)、切配方法、烹飪步驟、火候控制、調(diào)味技巧等詳細(xì)內(nèi)容。例如，招牌紅燒肉的制作，需選用特定部位的豬肉，經(jīng)過(guò)精準(zhǔn)的切塊、焯水、煸炒等多道工序，搭配獨(dú)家秘制醬料，小火慢燉至肉質(zhì)酥爛、色澤紅亮。餐廳運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)，包括但不限于店面選址策略、裝修風(fēng)格規(guī)劃、人員招聘與培訓(xùn)、服務(wù)流程優(yōu)化、成本控制與定價(jià)策略等。例如，如何根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)人群和市場(chǎng)需求選擇合適的店面位置，如何設(shè)計(jì)合理的餐廳布局以提高顧客用餐舒適度和翻臺(tái)率，以及如何制定有效的員工培訓(xùn)計(jì)劃提升服務(wù)質(zhì)量等。原材料采購(gòu)渠道及質(zhì)量把控方法，介紹優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商的篩選標(biāo)準(zhǔn)、采購(gòu)談判技巧、原材料驗(yàn)收流程等，確保所使用的食材新鮮、安全且符合菜品制作要求。2.技術(shù)傳授方式甲方將通過(guò)以下方式向乙方傳授上述餐飲技術(shù)：現(xiàn)場(chǎng)操作示范：在甲方指定的餐飲場(chǎng)所，由甲方專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員親自進(jìn)行各項(xiàng)菜品的制作演示，乙方現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，詳細(xì)了解每一道工序的操作要點(diǎn)和注意事項(xiàng)。理論講解：安排專(zhuān)門(mén)的課程，對(duì)餐飲技術(shù)所涉及的理論知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)講解，包括烹飪?cè)怼I(yíng)養(yǎng)搭配、成本核算等，使乙方深入理解技術(shù)背后的原理，以便更好地掌握和應(yīng)用。實(shí)踐指導(dǎo)：在乙方實(shí)際操作過(guò)程中，甲方技術(shù)人員將全程跟蹤指導(dǎo)，及時(shí)糾正乙方操作中的錯(cuò)誤，解答乙方遇到的問(wèn)題，確保乙方能夠熟練掌握各項(xiàng)技術(shù)。二、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)按照本合同約定收取技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)。對(duì)乙方在學(xué)習(xí)技術(shù)過(guò)程中的不當(dāng)操作和違反合同約定的行為，有權(quán)提出糾正和制止。2.義務(wù)向乙方提供真實(shí)、準(zhǔn)確、完整的餐飲技術(shù)資料和信息，保證所傳授的技術(shù)合法、有效且具備實(shí)用性。按照合同約定的時(shí)間、地點(diǎn)和方式，為乙方提供技術(shù)傳授服務(wù)，確保乙方能夠全面、深入地學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)。在技術(shù)傳授過(guò)程中，對(duì)乙方提出的合理問(wèn)題和疑問(wèn)，及時(shí)給予解答和指導(dǎo)，幫助乙方順利掌握技術(shù)。保證所轉(zhuǎn)讓的餐飲技術(shù)不存在侵犯第三方知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其他違法違規(guī)行為，如因甲方原因?qū)е乱曳皆馐軗p失，甲方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)要求甲方按照合同約定提供技術(shù)傳授服務(wù)，獲取相關(guān)技術(shù)資料和信息。在學(xué)習(xí)技術(shù)過(guò)程中，對(duì)甲方傳授的技術(shù)內(nèi)容有疑問(wèn)時(shí)，有權(quán)要求甲方進(jìn)行詳細(xì)解釋和說(shuō)明。2.義務(wù)按照合同約定向甲方支付技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)。遵守甲方的教學(xué)安排和指導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)，積極參與實(shí)踐操作，不得無(wú)故拖延或拒絕學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)期間和合同約定的保密期限內(nèi)，對(duì)甲方傳授的技術(shù)內(nèi)容、商業(yè)秘密等予以保密，不得向任何第三方泄露或用于非本合同目的的其他用途。未經(jīng)甲方書(shū)面同意，不得將所學(xué)餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓給第三方或用于與甲方競(jìng)爭(zhēng)的業(yè)務(wù)中。在學(xué)習(xí)技術(shù)過(guò)程中，如因自身操作不當(dāng)或違反合同約定導(dǎo)致的任何損失，由乙方自行承擔(dān)。三、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)及支付方式1.技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)金額乙方應(yīng)向甲方支付的技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)為人民幣元整（大寫(xiě)：元整）。2.支付方式乙方應(yīng)按照以下方式支付技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)：合同簽訂之日起日內(nèi)，向甲方支付技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)的%，即人民幣元整（大寫(xiě)：元整）作為預(yù)付款。在甲方完成全部技術(shù)傳授服務(wù)且乙方驗(yàn)收合格后的日內(nèi)，支付剩余技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，即人民幣元整（大寫(xiě)：元整）。四、技術(shù)驗(yàn)收1.驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)乙方應(yīng)在甲方完成技術(shù)傳授服務(wù)后的日內(nèi)進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)如下：乙方能夠獨(dú)立、熟練地制作出與甲方所傳授的相同口味和質(zhì)量的菜品，每道菜品的制作工藝符合甲方所提供的標(biāo)準(zhǔn)要求。乙方對(duì)餐廳運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)有全面的理解和掌握，能夠制定合理的店面運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，并在模擬運(yùn)營(yíng)過(guò)程中達(dá)到一定的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，如成本控制在合理范圍內(nèi)、顧客滿意度達(dá)到%以上等。乙方熟悉原材料采購(gòu)渠道及質(zhì)量把控方法，能夠獨(dú)立完成原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收工作，所采購(gòu)的原材料符合菜品制作要求且質(zhì)量穩(wěn)定。2.驗(yàn)收方式驗(yàn)收采取以下方式進(jìn)行：菜品制作考核：乙方按照甲方傳授的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，獨(dú)立制作一系列菜品，由甲方專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行品嘗和評(píng)價(jià)，根據(jù)口味、色澤、造型等方面與甲方標(biāo)準(zhǔn)菜品進(jìn)行對(duì)比打分，各項(xiàng)菜品平均得分達(dá)到分以上視為合格。運(yùn)營(yíng)管理評(píng)估：乙方提交店面運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，并在甲方指導(dǎo)下進(jìn)行模擬運(yùn)營(yíng)，甲方對(duì)乙方的運(yùn)營(yíng)管理情況進(jìn)行評(píng)估，包括人員管理、成本控制、服務(wù)質(zhì)量、顧客反饋等方面，綜合評(píng)估結(jié)果達(dá)到分以上視為合格。原材料采購(gòu)驗(yàn)收：乙方展示其采購(gòu)的原材料，并說(shuō)明采購(gòu)渠道和驗(yàn)收方法，甲方對(duì)原材料質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，符合要求視為合格。3.驗(yàn)收結(jié)果處理如驗(yàn)收合格，雙方簽署驗(yàn)收合格確認(rèn)書(shū)；如驗(yàn)收不合格，甲方應(yīng)根據(jù)乙方的具體情況，在日內(nèi)進(jìn)行針對(duì)性的再次指導(dǎo)和培訓(xùn)，直至乙方驗(yàn)收合格為止。因再次指導(dǎo)和培訓(xùn)所產(chǎn)生的合理費(fèi)用（如原材料損耗、場(chǎng)地租賃等）由甲方承擔(dān)，但因乙方自身原因?qū)е买?yàn)收不合格的除外。若經(jīng)過(guò)再次指導(dǎo)和培訓(xùn)后仍不合格，乙方有權(quán)要求甲方退還已支付的預(yù)付款項(xiàng)，甲方應(yīng)在收到乙方退款要求后的日內(nèi)予以退還。五、保密條款1.保密范圍雙方應(yīng)對(duì)在本合同履行過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密及其他機(jī)密信息予以保密。保密范圍包括但不限于：甲方的餐飲技術(shù)配方、工藝流程、操作規(guī)范、原材料采購(gòu)渠道等技術(shù)信息。甲方的餐廳運(yùn)營(yíng)模式、營(yíng)銷(xiāo)策略、客戶資源、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等商業(yè)信息。乙方在學(xué)習(xí)技術(shù)過(guò)程中提交的個(gè)人資料、學(xué)習(xí)進(jìn)度、反饋意見(jiàn)等信息。2.保密期限雙方的保密期限為本合同生效之日起年。在保密期限內(nèi)，雙方應(yīng)嚴(yán)格履行保密義務(wù)。3.保密措施雙方應(yīng)采取合理的保密措施，防止機(jī)密信息的泄露。未經(jīng)對(duì)方書(shū)面同意，任何一方不得向第三方披露或使用對(duì)方的機(jī)密信息。如因一方違反保密義務(wù)給對(duì)方造成損失的，違約方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。六、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照合同約定向乙方提供技術(shù)傳授服務(wù)或提供的技術(shù)資料和信息不真實(shí)、不準(zhǔn)確、不完整，導(dǎo)致乙方無(wú)法正常學(xué)習(xí)技術(shù)或遭受損失的，甲方應(yīng)退還乙方已支付的全部技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，并按照技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)的%向乙方支付違約金。如乙方因此遭受其他直接經(jīng)濟(jì)損失的，甲方還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。若甲方違反保密義務(wù)，向第三方泄露乙方機(jī)密信息或使用乙方機(jī)密信息用于非本合同目的的其他用途，甲方應(yīng)立即停止違約行為，并按照技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)的%向乙方支付違約金。如乙方因此遭受損失的，甲方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照合同約定支付技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的%向甲方支付逾期違約金。逾期超過(guò)日的，甲方有權(quán)解除本合同，并沒(méi)收乙方已支付的預(yù)付款項(xiàng)，乙方還應(yīng)按照技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)的%向甲方支付違約金。如甲方因此遭受其他損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。若乙方違反保密義務(wù)，向第三方泄露甲方機(jī)密信息或使用甲方機(jī)密信息用于非本合同目的的其他用途，乙方應(yīng)立即停止違約行為，并按照技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)的%向甲方支付違約金。如甲方因此遭受損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。若乙方未經(jīng)甲方書(shū)面同意，將所學(xué)餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓給第三方或用于與甲方競(jìng)爭(zhēng)的業(yè)務(wù)中，乙方應(yīng)立即停止違約行為，并按照技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)的%向甲方支付違約金。如甲方因此遭受損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。同時(shí)，甲方有權(quán)解除本合同，乙方已支付的技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)不予退還。七、爭(zhēng)議解決本合同在履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄