ICS65.020.30

CCSB43DB5117

四川省（達(dá)州市）地方標(biāo)準(zhǔn)

DB5117/T98—2024

蜀宣花牛育肥牛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

Technicalregulationsforproductionduringthefatteningstage

ofShuxuancattle

2024-06-06發(fā)布2024-07-01實(shí)施

達(dá)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的

規(guī)定起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)專利識(shí)別的責(zé)任。

本文件由達(dá)州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。

本文件起草單位：達(dá)州市飼草飼料工作站、四川省畜牧科學(xué)研究院、宣漢縣畜牧技術(shù)推廣站。

本文件主要起草人：阿果約達(dá)、蔣旭東、鄧小東、王巍、易軍、田永亮、李青、方東輝、石

溢、賀芳、甘佳、石長(zhǎng)庚、廖志敏、馮華、桂成、付茂忠、馬曉琴、詹素瓊、張雪梅、孫河、曾

令、周厚品。

I

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蜀宣花牛育肥牛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了蜀宣花牛育肥牛生產(chǎn)的牛場(chǎng)建設(shè)、牛只選擇、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫等技術(shù)要求。

本文件適用于蜀宣花牛育肥牛的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引

用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修

改單）適用于本文件。

GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB/T25246畜禽糞便還田技術(shù)規(guī)范

NY/T472綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則

NY/T473綠色食品畜禽衛(wèi)生防疫準(zhǔn)則

NY/T682畜禽場(chǎng)場(chǎng)區(qū)設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范

NY/T1952動(dòng)物免疫接種技術(shù)規(guī)范

NY/T2828蜀宣花牛

NY/T3075畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)消毒技術(shù)

NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)

NY/T5126無公害食品肉牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則

3術(shù)語(yǔ)和定義

1

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下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

蜀宣花牛shuxuancattle

蜀宣花牛原產(chǎn)于四川省宣漢縣，是由宣漢牛、西門塔爾牛、荷斯坦牛雜交培育而成的乳肉兼

用型品種，于2012年取得國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)頒發(fā)的畜禽新品種證書，對(duì)我國(guó)南方高溫高濕

氣候環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)性。

4牛場(chǎng)建設(shè)

4.1牛場(chǎng)選址

選址應(yīng)符合NY/T682的要求，畜禽飲用水水質(zhì)應(yīng)符合NY5027的要求。

4.2場(chǎng)區(qū)設(shè)置

4.2.1總體要求

各個(gè)功能區(qū)應(yīng)界限分明。場(chǎng)區(qū)四周應(yīng)設(shè)立圍墻，場(chǎng)區(qū)出入口應(yīng)設(shè)置消毒室、車輛消毒池。場(chǎng)

內(nèi)凈道和污道應(yīng)分離，排污處理區(qū)域與養(yǎng)殖區(qū)域應(yīng)分開，應(yīng)建立雨污分離排水管道。

4.2.2設(shè)置要求

應(yīng)設(shè)置生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離與無害化處理區(qū)。

4.2.2.1生活管理區(qū)

應(yīng)位于生產(chǎn)區(qū)上風(fēng)向。

4.2.2.2生產(chǎn)區(qū)

應(yīng)位于隔離與無害化處理區(qū)上風(fēng)向，并同隔離與無害化處理區(qū)有一定的安全距離。應(yīng)包括消

毒室、牛舍、獸醫(yī)室、飼料加工車間、飼料庫(kù)、草料庫(kù)等區(qū)域。

4.2.2.3隔離與無害化處理區(qū)

應(yīng)設(shè)置隔離牛舍、糞污處理等設(shè)施設(shè)備。

4.3牛舍建設(shè)和牛場(chǎng)設(shè)施

應(yīng)符合NY/T682的要求。采用發(fā)酵床養(yǎng)殖的，每頭牛圈舍面積8㎡~10㎡。

2

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5牛只選擇

育肥牛體型外貌應(yīng)按照NY/T2828的要求選擇；優(yōu)選健康無病，發(fā)育良好12月齡~18月齡的架

子公牛。

6飼養(yǎng)管理

6.1飼料

6.1.1常用飼草料

蜀宣花牛育肥牛常用的飼草飼料種類見表1。

表1蜀宣花牛育肥牛常用飼草料

飼料類型常用飼草料

精飼料玉米、餅粕類、糠麩類、糟渣類、食鹽、磷酸鈣、碳酸鈣、微量元素預(yù)混料、維生素預(yù)混料等。

粗飼料優(yōu)質(zhì)飼草及飼用作物、農(nóng)作物秸稈、青干草、青貯、酒糟等。

6.1.2飼料原料、配（混）合飼料和飼料添加劑

應(yīng)符合GB13078的規(guī)定。

6.2精料建議配方

蜀宣花牛育肥牛階段精料建議配方見表2。

表2蜀宣花牛育肥階段精料建議配方

育肥階段玉米（%）豆粕（%）菜粕（%）麥麩（%）食用鹽（%）碳酸鈣（%）磷酸鈣（%）

育肥適應(yīng)

45.715.77.625.62.82.00.6

期、育肥中

期

育肥后期85.89.9002.31.40.6

6.3TMR全價(jià)日糧

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可根據(jù)不同育肥階段肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要，配制成TMR全價(jià)日糧飼喂。日糧配方及原料種類要

相對(duì)穩(wěn)定，避免突然變料，變料應(yīng)經(jīng)5d~10d逐漸過渡。建議TMR全價(jià)日糧干物質(zhì)中含量見表3。

表3建議TMR全價(jià)日糧干物質(zhì)含量

微量元素預(yù)混料、維

類型優(yōu)質(zhì)飼草、青貯料優(yōu)質(zhì)干草酒糟類精料

生素預(yù)混料

干物質(zhì)含量25%9%40%25%1%

6.4育肥初期

育肥初期只飼喂青粗飼料，自由采食，第3d起，每頭牛日補(bǔ)飼精料0.5kg~1.0kg、與青粗飼料

混合飼喂，在20d內(nèi)將日補(bǔ)飼精料逐漸增加到2kg~3kg，自由飲水。在14d~21d完成適應(yīng)過渡。外購(gòu)

架子牛需隔離期滿后轉(zhuǎn)入育肥期。

6.5育肥中期

日糧中精粗飼料的比例為5:5，日糧粗蛋白含量12%~15%，育肥牛日增重維持在1.0kg以上，

飼喂1個(gè)月~3個(gè)月，日飼喂精料3kg~4kg。可調(diào)制成TMR全價(jià)日糧飼喂，自由采食。

6.6育肥后期

日糧中精粗飼料的比例為6:4，日糧粗蛋白含量11%~13%，育肥牛日增重維持在1.2kg以上，

飼喂1個(gè)月~4個(gè)月，日飼喂精料4kg~6kg?？烧{(diào)制成TMR全價(jià)日糧飼喂，自由采食。

6.7日常飼養(yǎng)管理

6.7.1采用“定人、定質(zhì)、定量、定時(shí)、定刷拭”管理，減少應(yīng)激。日糧飼喂，每天2次定時(shí)定量投

料（投料量以食槽剩料量小于5%為宜），自由采食、自由飲水，冬季宜飲溫水。

6.7.2飼槽、水槽要每天清理干凈，每天應(yīng)清掃牛舍糞污，保持舍內(nèi)清潔、干燥。做好舍內(nèi)通風(fēng)

換氣，夏季做好防暑降溫、冬季做好防寒保暖。每天定期巡視牛舍，觀察牛只精神狀態(tài)和采食、

反芻和排便情況，掌握健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處置。

6.7.3采用發(fā)酵床養(yǎng)殖的，應(yīng)視床料干濕情況添加墊料，墊料以30cm~50㎝為宜，超過50㎝時(shí)應(yīng)

及時(shí)清理、更換。

6.8出欄條件

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經(jīng)6個(gè)月~8個(gè)月較高水平的育肥，體重達(dá)500kg~700kg可出欄。期間，日增重水平較低的育肥

牛應(yīng)提前淘汰出欄。

7衛(wèi)生防疫

7.1衛(wèi)生消毒

7.1.1消毒技術(shù)

消毒劑根據(jù)消毒對(duì)象及用途選擇，應(yīng)符合NY/T3075的要求，輪換使用，避免耐藥性產(chǎn)生。人

員消毒、環(huán)境和設(shè)備消毒、牛舍消毒應(yīng)按照NY/T3075的要求執(zhí)行。

7.1.2滅蠅、滅鼠、驅(qū)蟲

消除場(chǎng)內(nèi)蚊、蠅孳生地，定期噴灑消毒藥物，消滅蚊蠅。使用器具和藥物滅鼠，及時(shí)無害化

處理死鼠和殘留鼠藥。選擇高效、安全的抗寄生蟲藥物驅(qū)蟲，驅(qū)蟲程序應(yīng)符合NY/T472的規(guī)定。

7.2疫病防控

7.2.1免疫接種和防疫措施

疫苗接種應(yīng)按照NY/T1952的要求執(zhí)行，防疫措施應(yīng)按照NY5126的要求執(zhí)行。

7.2.2防疫與檢疫

應(yīng)符合NY/T473的規(guī)定。

7.2.3從業(yè)人員管理

應(yīng)配備畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員，或有專業(yè)技術(shù)人員提供穩(wěn)定技術(shù)服務(wù)。疾病診斷與治療的技

術(shù)人員須取得國(guó)家執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格證。從業(yè)人員須定期進(jìn)行體檢。

8糞污及病死牛處理

8.1糞污處理及資源化利用

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糞污處理設(shè)施的要求參見《畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)糞污處理設(shè)施建設(shè)技術(shù)指南》，糞污還田技術(shù)應(yīng)

符合GB/T25246的要求，糞污排放應(yīng)符合GB18596的要求。

8.2病死牛處理

普通原因或非生物性因素引起的疾病，應(yīng)及時(shí)定點(diǎn)無害化處理。參見《病死及病害動(dòng)物無害

化處理技術(shù)規(guī)范》。

9檔案管理

建立養(yǎng)殖檔案，對(duì)日常生產(chǎn)、活動(dòng)進(jìn)行完整記錄。參見《畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法》。

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