II

DB4205/T97—2022

引言

宜昌市大蒜種植面積約9萬(wàn)畝，年總產(chǎn)量40萬(wàn)噸。為促進(jìn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，提升大蒜生產(chǎn)綜合效益，

宜昌市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心聯(lián)合相關(guān)單位，在大蒜播種期、青蒜收獲期、蒜頭收獲期開(kāi)展機(jī)械化與人工作

業(yè)對(duì)比試驗(yàn)研究，大蒜機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)日趨成熟。目前，大蒜機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)在當(dāng)陽(yáng)市、枝江市得到了

大面積示范推廣，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益十分顯著，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)增效和特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

具有重要意義。

III

DB4205/T97—2022

大蒜機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大蒜機(jī)械化生產(chǎn)的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地環(huán)境、耕整地及底肥、蒜種處理及播種、水肥管

理、病蟲(chóng)害防治、收獲和貯藏、廢棄物處理及生產(chǎn)檔案。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB10395.1農(nóng)林機(jī)械安全第一部分：總則

GB10395.6農(nóng)林拖拉機(jī)和機(jī)械安全技術(shù)要求第6部分：植物保護(hù)機(jī)械

GB10395.10農(nóng)林拖拉機(jī)和機(jī)械安全技術(shù)要求第10部分：手扶微型耕耘機(jī)

GB17997農(nóng)藥噴霧機(jī)（器）田間操作規(guī)范及噴灑質(zhì)量評(píng)定

GB/T24675保護(hù)性耕作機(jī)械深松機(jī)

GB/T24700大蒜冷藏

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

NY/T3441蔬菜廢棄物高溫堆肥無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)程

DB42/T1584農(nóng)機(jī)深松整地作業(yè)技術(shù)規(guī)范

DG/T010噴桿噴霧機(jī)

DG/T106撒肥機(jī)

DG/T141灌溉首部

DG/T161犁耕旋耕機(jī)

DG/T166大蒜播種機(jī)

DG/T185大蒜收獲機(jī)

3術(shù)語(yǔ)和定義

本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。

4產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。宜選擇中性偏微酸、土層深厚、土壤肥沃、排水良好、保水

保肥、無(wú)明顯遮蔭的砂壤土或壤土地塊。為便于機(jī)械化作業(yè)，地塊坡度不宜大于15度。

5耕整地及底肥

1

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播前3d～5d耕整地，小田塊的耕整宜選用微型耕耘機(jī)，大田塊的耕整宜選用犁耕旋耕機(jī)，宜每3

年使用深松機(jī)進(jìn)行一次深松作業(yè)。犁耕作業(yè)深度宜為25cm～30cm，旋耕作業(yè)深度宜為15cm～20cm，

整地后地表應(yīng)平整，上松下實(shí)，碎土率＞80%。結(jié)合旋耕作業(yè)，使用撒肥機(jī)施底肥，每667m2施用碳酸氫

氨100kg、腐熟農(nóng)家肥1000kg～1500kg或商品有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量≥25%）120kg、硫酸鉀復(fù)合肥

（N:P:K=17:6:22）80kg，肥料使用應(yīng)符合NY/T394的要求。微型耕耘機(jī)、犁耕旋耕機(jī)、深松機(jī)、撒肥

機(jī)應(yīng)分別符合GB10395.10、DG/T161、GB/T24675、DG/T106的規(guī)定，深松作業(yè)應(yīng)符合DB42/T1584

的要求，耕整地機(jī)械的安全應(yīng)符合GB10395.1的規(guī)定。

6蒜種處理及播種

6.1蒜種

6.1.1蒜種要求

應(yīng)選擇抗病性好、產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)、品質(zhì)優(yōu)良的當(dāng)年新蒜作種，種蒜純度≥98%，健瓣率≥96%，整

齊度≥92%，完整度≥95%，水分≤65%，植物檢疫合格。選擇百粒重400g以上的蒜頭作種，將蒜瓣分開(kāi)

后，曬種2d～3d，推薦種植品種見(jiàn)附錄A。

6.1.2消毒催芽

播前用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種12h～16h，瀝干水分后置于0℃環(huán)境下8d～9d，打破

休眠，利于出芽。

6.2播種期

以青蒜、蒜薹為收獲物的，8月下旬至9月上旬播種；以蒜頭為收獲物的，9月份播種；在適宜播種

期內(nèi)，宜早不宜遲。

6.3播種量

以收青蒜為主時(shí)，每667m2播種量為220kg～250kg；以收蒜頭為主時(shí)，每667m2播種量為120kg～

150kg。

6.4播種

宜使用大蒜播種機(jī)進(jìn)行平畦播種，廂面寬0.9m，根據(jù)需要每1個(gè)～2個(gè)播幅設(shè)置作業(yè)走道，道寬30cm。

每畦播種6行，行距15cm，以收青蒜為主時(shí)，機(jī)械株距設(shè)置為5cm～6cm；以收蒜頭為主時(shí)，機(jī)械株距

設(shè)置為10cm～13cm；播種深度為5cm。播種后，覆蓋水稻或玉米秸桿，根據(jù)墑情，使用配合噴灌帶的

水肥一體化灌溉機(jī)澆水，促進(jìn)蒜瓣扎根。大蒜播種機(jī)應(yīng)符合DG/T166的規(guī)定，播種作業(yè)要求蒜種機(jī)械破

損率≤1%，空穴率≤5%，重播率≤3%，正芽率≥85%，穴距合格率≥90%，播種深度合格率≥90%。水肥

一體化灌溉機(jī)應(yīng)符合DG/T141的規(guī)定，水肥一體化灌溉機(jī)作業(yè)質(zhì)量要求工作恒壓偏差≤0.01MPa，水肥

混合流量動(dòng)態(tài)均勻性≥90%，有效度≥98%，電導(dǎo)率、酸堿度、水流量計(jì)、肥料流量計(jì)精確度誤差均不超

過(guò)±0.50%。

7水肥管理

7.1苗期管理

2

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播后10d～15d，根據(jù)墑情，使用配合噴灌帶的水肥一體化灌溉機(jī)澆一次水，以利于幼苗出土；上

凍前，澆防凍水。2月中下旬，結(jié)合墑情澆水并追施尿素15kg～20kg/667m2，促進(jìn)蒜苗及早返青生長(zhǎng)。

肥料的使用應(yīng)符合NY/T394要求。水肥一體化灌溉機(jī)應(yīng)符合DG/T141的規(guī)定，水肥一體化灌溉機(jī)作業(yè)質(zhì)

量要求工作恒壓偏差≤0.01MPa，水肥混合流量動(dòng)態(tài)均勻性≥90%，有效度≥98%，電導(dǎo)率、酸堿度、水

流量計(jì)、肥料流量計(jì)精確度誤差均不超過(guò)±0.50%。

7.2蒜薹伸長(zhǎng)期管理

3月中旬至4月中旬，根據(jù)墑情，使用配合噴灌帶的水肥一體化灌溉機(jī)每5d～7d澆一次水，蒜薹采

收前4d，停止?jié)菜Ｆ陂g結(jié)合澆水，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀。肥料使用應(yīng)符合NY/T394要求。水肥

一體化灌溉機(jī)應(yīng)符合DG/T141的規(guī)定。水肥一體化灌溉機(jī)作業(yè)質(zhì)量要求工作恒壓偏差≤0.01MPa，水肥

混合流量動(dòng)態(tài)均勻性≥90%，有效度≥98%，電導(dǎo)率、酸堿度、水流量計(jì)、肥料流量計(jì)精確度誤差均不超

過(guò)±0.50%。

7.3鱗莖膨大期管理

4月中旬，蒜薹采收后，根據(jù)墑情，使用配合噴灌帶的水肥一體化灌溉機(jī)每5d～7d天澆水1次，結(jié)

22

合澆水追施尿素2kg/667m、硫酸鉀（K2O≥52%）2kg～4kg/667m。蒜頭采收前5d～7d停止?jié)菜?/p>

肥料使用應(yīng)符合NY/T394要求。水肥一體化灌溉機(jī)應(yīng)符合DG/T141的規(guī)定。水肥一體化灌溉機(jī)作業(yè)質(zhì)量

要求工作恒壓偏差≤0.01MPa，水肥混合流量動(dòng)態(tài)均勻性≥90%，有效度≥98%，電導(dǎo)率、酸堿度、水流

量計(jì)、肥料流量計(jì)精確度誤差均不超過(guò)±0.50%。

8病蟲(chóng)害防治

8.1主要病蟲(chóng)害

主要病害有紫斑病、軟腐病、葉枯病、灰霉病、病毒病、銹病等，主要蟲(chóng)害有蔥蠅、斑潛蠅、薊馬、

韭蛆等。

8.2防治原則

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，合理使用化學(xué)防

治。禁止使用國(guó)家明令禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥。

8.3農(nóng)業(yè)防治

針對(duì)主要病蟲(chóng)害，選用高抗多抗品種，合理輪作。測(cè)土配方施肥，增施充分腐熟有機(jī)肥，少施化肥。

清潔田園。

8.4物理防治

田內(nèi)設(shè)置黃板誘殺蔥蠅、斑潛蠅，設(shè)置藍(lán)板誘殺薊馬，設(shè)置黑板誘殺韭蛆，每667m2懸掛黃、藍(lán)、

黑板各20塊～30塊。

8.5生物防治

每667m2用10%多殺霉素懸浮劑20ml～25ml噴霧防治薊馬，蘇云金桿菌（BT）懸浮劑（8000IU/μl）

100ml～200ml和1.3%苦參堿水劑500倍～800倍液噴霧防治蔥蠅幼蟲(chóng)，用5%氨基寡糖素水劑600倍～800

倍液噴霧和2%香菇多糖水劑30ml～40ml防治病毒病。藥劑使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。

3

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8.6化學(xué)防治

8.6.1農(nóng)機(jī)選擇

根據(jù)地塊面積大小可選擇自走式噴霧機(jī)、機(jī)動(dòng)噴霧機(jī)或植保無(wú)人機(jī)進(jìn)行田間作業(yè)。自走式噴霧機(jī)、

機(jī)動(dòng)噴霧機(jī)應(yīng)符合DG/T010的規(guī)定，植保無(wú)人機(jī)應(yīng)符合GB10395.6的規(guī)定。噴霧作業(yè)質(zhì)量應(yīng)符合GB/T

17997的規(guī)定。

8.6.2農(nóng)藥

藥劑的使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，不同藥劑應(yīng)交替使用。主要病蟲(chóng)害

種類及其防治方法見(jiàn)附錄B。

9收獲和貯藏

9.1青蒜采收

11月中下旬，根據(jù)市場(chǎng)行情，選擇晴天10時(shí)后進(jìn)行人工采收。人工采收時(shí)，用鐵鍬在植株主莖外5

cm～8cm處深挖，挖掘深度8cm～12cm，避免挖傷植株。挖出的青蒜，及時(shí)人工挑選分級(jí)，剔除過(guò)小

過(guò)嫩、老熟硬化、斷頭損傷、病蟲(chóng)害及畸形的青蒜。

9.2蒜薹采收

應(yīng)在蒜薹生出葉鞘口10cm～15cm、上部打彎、總苞變白時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)行情人工多次采收。宜選擇

晴天上午10時(shí)后、莖葉略萎蔫時(shí)進(jìn)行。取薹時(shí)應(yīng)保護(hù)好下部4片蒜葉，防止葉片被拔起或折斷而影響蒜

頭膨大生長(zhǎng)。

9.3蒜頭采收

蒜薹采收后18d～20d，在80%以上蒜葉干枯時(shí)采收。宜選擇晴天實(shí)施機(jī)械采收。大蒜收獲機(jī)應(yīng)符

合DG/T185要求，采收作業(yè)要求挖掘深度10cm～15cm，收凈率≥96%，傷蒜率≤5%。

9.4貯藏

大蒜的貯藏應(yīng)符合GB/T24700的規(guī)定。貯藏溫度保持在0℃±0.5℃，相對(duì)濕度保持在65%～75%，

保持空氣循環(huán)。

10廢棄物處理

大蒜生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄物，包括肥料、農(nóng)藥包裝物應(yīng)定點(diǎn)回收；適合堆肥處理的雜草、作物秸稈，

按照NY/T3441的規(guī)定進(jìn)行處理，不適合堆肥處理的，集中收集后作無(wú)害化處理。

11生產(chǎn)檔案

生產(chǎn)者應(yīng)建立生產(chǎn)檔案，記錄品種、施肥、病蟲(chóng)草害防治、采收等農(nóng)事操作過(guò)程。所有記錄應(yīng)真實(shí)、

準(zhǔn)確、規(guī)范，并具有可追溯性。生產(chǎn)檔案應(yīng)有專人專柜保管，至少保持2年。生產(chǎn)記錄檔案參見(jiàn)附錄C。

4

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附錄A

（資料性）

大蒜種植品種推薦

品種名稱熟性主要生產(chǎn)用途

成都二水早早熟青蒜

成蒜早4號(hào)早熟蒜薹、蒜頭

彭州大蒜早熟青蒜或蒜薹、蒜頭

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附錄B

（規(guī)范性）

大蒜主要病蟲(chóng)害及其防治方法

防治對(duì)象推薦藥劑使用劑量使用方法安全間隔期（d）

紫斑病50%異菌脲可濕性粉劑1200倍噴霧7～10

葉枯病10%苯醚甲環(huán)唑水分散劑粒1000倍噴霧7～10

20%三唑酮乳油800倍噴霧7～10

銹病

25%丙環(huán)唑乳油1500倍噴霧7～10

疫病50%烯酰嗎啉可濕性粉劑2000倍噴霧7～10

50%腐霉利可濕性粉劑1500倍噴霧7～10

灰霉病65%代森錳鋅可濕性粉劑1000倍噴霧7～10

50%異菌脲可濕性粉劑1200倍噴霧7～10

細(xì)菌性軟腐病3%中生菌素可濕性粉劑500倍噴霧7～10

30%噻蟲(chóng)嗪懸浮劑500倍噴霧7～10

蒜蛆、韭蛆

1.3%苦參堿水劑800倍噴霧7～10

薊馬3%啶蟲(chóng)脒乳油1500倍噴霧7～10

10%滅蠅胺懸浮劑1000倍噴霧7～10

斑潛蠅

20%甲氰菊酯乳油1200倍噴霧7～10

注：嚴(yán)格按照農(nóng)藥說(shuō)明書使用。

6

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附錄C

（資料性）

大蒜生產(chǎn)記錄檔案

表