題庫(附答案)一、單項選擇題(50道)1.《糧油質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測管理辦法》的制定依據(jù)不包括2.風(fēng)險監(jiān)測的主要目的是為了提供技術(shù)支撐，不包括以下哪項?3.收購風(fēng)險監(jiān)測主要針對什么糧油?A.庫存政策性糧油D.加工成品糧油4.庫存風(fēng)險監(jiān)測可結(jié)合以下哪項工作統(tǒng)籌開展?B.政策性糧油庫存檢查5.應(yīng)急風(fēng)險監(jiān)測在以下哪種情況下開展?B.處置糧油質(zhì)量安全事故需要6.風(fēng)險監(jiān)測內(nèi)容不包括以下哪項?7.國家級風(fēng)險監(jiān)測由哪個部門組織開展?A.國家市場監(jiān)督管理總局B.國家糧食和物資儲備局8.風(fēng)險監(jiān)測工作所需經(jīng)費如何解決?C.社會捐贈9.國家級年度監(jiān)測計劃不包括以下哪項內(nèi)容?A.采樣技術(shù)方法D.樣品數(shù)量B.稻谷A.減少監(jiān)測密度B.實施連續(xù)監(jiān)測C.停止監(jiān)測A.國家糧食和物資儲備局直接實施D.委托第三方機構(gòu)14.收購監(jiān)測的采樣方式以什么為主?A.直接封樣16.庫存監(jiān)測采樣時，采樣人員不少于幾人?B.重新采樣并報告年?年19.承檢機構(gòu)接收樣品時，發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)當(dāng)如何處理?A.自行處理B.填寫樣品拒收告知書并報告20.備份樣品的保存時間原則上不少于多少個月?A.1個月C.6個月D.12個月如何處置?A.直接上報C.忽略22.承檢機構(gòu)對檢驗結(jié)果的什么負責(zé)?B.樣品數(shù)量C.采樣時間23.風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)和信息的匯總分析結(jié)果應(yīng)通報給誰?A.僅本級人民政府C.僅企業(yè)24.國家糧食和物資儲備局直接委托的監(jiān)測結(jié)果由誰發(fā)布?A.承檢機構(gòu)B.省級糧食部門C.國家糧食和物資儲備局D.地方政府25.對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患，糧食部門應(yīng)當(dāng)如何處置?B.及時核實和排查D.等待上級指示26.風(fēng)險監(jiān)測工作開展情況納入什么考核?B.耕地保護和糧食安全責(zé)任制C.環(huán)境保護責(zé)任制D.企業(yè)管理責(zé)任制27.糧食部門應(yīng)當(dāng)對承檢機構(gòu)進行什么以確保監(jiān)測數(shù)據(jù)可靠?B.檢驗?zāi)芰Ρ葘.人員調(diào)動28.任何單位和個人對風(fēng)險監(jiān)測工作中的違紀(jì)違法違規(guī)行29.本辦法的解釋權(quán)屬于哪個部門?30.本辦法自印發(fā)之日起施行，有效期為多少年?31.風(fēng)險監(jiān)測中，收購監(jiān)測不包括以下哪項?A.質(zhì)量調(diào)查D.價格監(jiān)測32.庫存監(jiān)測的重點指標(biāo)不包括以下哪項?B.容重33.實施異地監(jiān)測時，被監(jiān)測地區(qū)糧食部門應(yīng)當(dāng)做什么?A.拒絕配合B.做好采樣組織協(xié)調(diào)工作C.自行采樣C.由企業(yè)定價D.政府定價35.樣品在保存和運輸過程中應(yīng)當(dāng)注意什么?B.快速送達B.利用檢驗結(jié)果牟利37.地方糧食部門不得如何對待監(jiān)測結(jié)果?A.及時上報C.通報相關(guān)部門38.風(fēng)險監(jiān)測信息在未經(jīng)委托方同意時，不得如何?C.分析39.違反本辦法規(guī)定，造成不良后果的，如何處理?B.依規(guī)依紀(jì)依法處理C.忽略D.僅罰款A(yù).個體商戶B.規(guī)模化糧食生產(chǎn)主體如何采樣?D.多次采樣43.承檢機構(gòu)接收樣品時，核對無誤后B.登記和存放備份樣品C.銷毀樣品D.退回樣品44.風(fēng)險監(jiān)測機制應(yīng)避免什么?A.重復(fù)監(jiān)測和監(jiān)測盲區(qū)B.數(shù)據(jù)共享45.糧食部門應(yīng)當(dāng)健全風(fēng)險監(jiān)測工作機制，保持工作的什B.連續(xù)性、系統(tǒng)性A.培訓(xùn)B.獎勵47.糧食部門對采樣單位和承檢機構(gòu)的監(jiān)督內(nèi)容不包括什A.是否具備相應(yīng)能力C.樣品顏色49.庫存監(jiān)測采樣時，采樣人員應(yīng)當(dāng)出示什么?A.身份證B.有效證件和委托文件D.介紹信50.風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果通報給相關(guān)企業(yè)及管理單位的是哪種監(jiān)測?B.庫存監(jiān)測二、多項選擇題(50道)A.收購風(fēng)險監(jiān)測B.庫存風(fēng)險監(jiān)測2.風(fēng)險監(jiān)測的主要內(nèi)容包括以下哪些?3.國家糧食和物資儲備局在風(fēng)險監(jiān)測中的職責(zé)包括哪些?B.督促省級糧食部門C.指導(dǎo)省級糧食部門4.風(fēng)險監(jiān)測工作所需經(jīng)費的處理方式包括哪些?B.不得向監(jiān)測對象收取C.社會捐贈5.監(jiān)測計劃應(yīng)當(dāng)包括以下哪些事項?B.稻谷A.出糙率、容重C.面筋含量、穩(wěn)定時間8.庫存監(jiān)測的重點指標(biāo)包括哪些?B.酸價、過氧化值C.脂肪酸值、品嘗評分值A(chǔ).各有側(cè)重B.上下聯(lián)動10.國家級風(fēng)險監(jiān)測的采樣和檢驗可以由誰組織實施?B.委托省級糧食部門A.田間采樣D.有代表性的種糧農(nóng)戶13.承擔(dān)庫存監(jiān)測任務(wù)的機構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備B.熟悉糧油質(zhì)量安全法律法規(guī)14.庫存監(jiān)測采樣分配方案的制定依據(jù)B.庫存量、儲存年限C.儲存條件15.采樣人員實施庫存監(jiān)測采樣時，應(yīng)當(dāng)做什么?A.出示有效證件和委托文件D.確保樣品代表性16.采樣現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)哪些異常情況應(yīng)當(dāng)記錄并報告?D.防拆封措施18.有關(guān)企業(yè)在庫存監(jiān)測采樣中應(yīng)當(dāng)提供A.采樣倉號(貨位號)C.入庫時間、檢驗數(shù)據(jù)19.采樣單位和人員對樣品的哪些方面負責(zé)?C.信息準(zhǔn)確性D.信息完整性20.采樣單位和人員不得有哪些行為?B.調(diào)換樣品C.更改樣品信息D.無故遲送樣品21.樣品在保存和運輸過程中應(yīng)當(dāng)采取哪些措施?A.保持原始性狀22.承檢機構(gòu)接收樣品時應(yīng)當(dāng)檢查哪些內(nèi)容?B.樣品是否受損C.樣品信息與采樣單一致性D.樣品數(shù)量23.承檢機構(gòu)對檢驗結(jié)果和相關(guān)信息負有哪些責(zé)任?24.承檢機構(gòu)不得有哪些行為?B.出具不實檢驗報告C.利用檢驗結(jié)果牟利25.地方糧食部門不得有哪些行為?B.隱瞞監(jiān)測結(jié)果C.謊報監(jiān)測結(jié)果26.風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)和信息的運用包括哪些?C.發(fā)揮監(jiān)測數(shù)據(jù)效用27.地方糧食部門應(yīng)當(dāng)將監(jiān)測結(jié)果通報給哪些對象?B.本級人民政府相關(guān)部門C.上一級糧食部門D.相關(guān)企業(yè)及管理單位(庫存監(jiān)測)A.國家糧食和物資儲備局直接委托的監(jiān)測結(jié)果B.收購糧油常規(guī)質(zhì)量信息C.品質(zhì)測報信息D.應(yīng)急監(jiān)測信息A.及時核實C.依職責(zé)處置30.糧食部門在組織實施風(fēng)險監(jiān)測時應(yīng)健全哪些機制?A.風(fēng)險監(jiān)測工作機制D.保持人員穩(wěn)定性A.人員培訓(xùn)32.糧食部門對采樣單位和承檢機構(gòu)的監(jiān)督內(nèi)容包括哪些?A.是否具備相應(yīng)能力33.參與風(fēng)險監(jiān)測工作的單位和個人應(yīng)當(dāng)做好A.保密工作B.未經(jīng)同意不得泄露信息C.未經(jīng)同意不得發(fā)布信息34.任何單位和個人對風(fēng)險監(jiān)測工作中的哪些行為有權(quán)舉報?B.違法C.違規(guī)35.違反本辦法規(guī)定，造成不良后果的，可能受到哪些處理?C.依法處理D.移交司法機關(guān)A.便捷經(jīng)濟37.庫存監(jiān)測采樣時，采樣人員應(yīng)當(dāng)記錄哪些信息?A.采樣地點C.地理坐標(biāo)(經(jīng)緯度)D.樣品原始水分38.承檢機構(gòu)接收樣品后，應(yīng)當(dāng)做好哪些工作?39.風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果可用于支撐哪些工作?B.標(biāo)準(zhǔn)制修訂40.糧食部門在制定監(jiān)測計劃時，應(yīng)考慮哪些因素?B.產(chǎn)量、商品量C.庫存量、消費量41.應(yīng)急監(jiān)測的觸發(fā)情況包括哪些?B.處置糧油質(zhì)量安全事故需要C.應(yīng)對公眾關(guān)注的糧油質(zhì)量安全風(fēng)險42.專項監(jiān)測用于評價什么?A.全面監(jiān)測C.就地監(jiān)測D.異地監(jiān)測B.實施連續(xù)監(jiān)測D.忽略監(jiān)測采樣?46.采樣單位支付樣品費用的方式包括哪些?B.共同確定費用(合作采樣)D.政府補貼A.樣品信息有誤B.樣品受損48.備份樣品的保存環(huán)境應(yīng)滿足哪些條件?A.低溫D.公開49.糧食部門在風(fēng)險監(jiān)測中應(yīng)充分利用B.優(yōu)質(zhì)糧食工程質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系C.企業(yè)自檢設(shè)備D.社會機構(gòu)50.風(fēng)險監(jiān)測信息系統(tǒng)的功能包括哪些?三、判斷題(50道)答案：錯誤2.風(fēng)險監(jiān)測的目的是為糧油政策和標(biāo)準(zhǔn)制修訂提供技術(shù)支答案：正確答案：錯誤答案：錯誤答案：正確答案：錯誤7.監(jiān)測計劃不需要明確采樣和檢驗的責(zé)任單位。答案：錯誤8.收購監(jiān)測的品種重點是庫存政策性糧油。答案：錯誤9.庫存監(jiān)測可結(jié)合政策性糧油庫存檢查統(tǒng)籌開展。答案：正確10.糧食部門應(yīng)建立監(jiān)測機制，避免重復(fù)監(jiān)測和監(jiān)測盲區(qū)。答案：正確11.國家級風(fēng)險監(jiān)測的采樣和檢驗必須由國家糧食和物資儲備局直接實施。答案：錯誤12.收購監(jiān)測應(yīng)以田間采樣或農(nóng)戶采樣為主。答案：正確13.收購監(jiān)測采樣后，水分過高的樣品可直接封樣。答案：錯誤復(fù)采樣。16.采樣人員實施庫存監(jiān)測采樣時，應(yīng)不少于2人。21.樣品在保存和運輸過程中無需特殊處理。答案：錯誤22.承檢機構(gòu)接收樣品時，無需檢查樣品包裝。答案：錯誤23.備份樣品保存時間原則上不少于3個月。答案：正確24.承檢機構(gòu)可采用快速檢驗方法，無需復(fù)核。答案：錯誤25.承檢機構(gòu)對檢驗結(jié)果的真實性和準(zhǔn)確性負責(zé)。答案：正確26.承檢機構(gòu)可將檢驗任務(wù)分包給其他機構(gòu)。答案：錯誤27.地方糧食部門可隱瞞監(jiān)測結(jié)果。答案：錯誤28.風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)應(yīng)及時評估風(fēng)險。答案：正確29.地方糧食部門應(yīng)將監(jiān)測結(jié)果通報本級人民政府相關(guān)部答案：正確30.國家糧食和物資儲備局可直接發(fā)布其委托的監(jiān)測結(jié)果。答案：正確31.對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患，糧食部門應(yīng)及時核實和排查。答案：正確32.風(fēng)險監(jiān)測工作開展情況不納入任何考核。答案：錯誤33.糧食部門無需對承檢機構(gòu)進行能力比對。答案：錯誤34.任何單位和個人可泄露監(jiān)測信息。答案：錯誤35.對風(fēng)險監(jiān)測中的違紀(jì)違法行為，有權(quán)向糧食等部門舉報。38.本辦法自印發(fā)之日起施行，有效期10年。43.樣品信息記錄和影像資料留存時間不少于6年。答案：正確44.承檢機構(gòu)發(fā)現(xiàn)樣品異常時，應(yīng)自行處理。答案：錯誤45.采用快速檢驗方法時，快檢結(jié)果為臨界值需復(fù)核。答案：正確46.地方糧食部門可適時發(fā)布收購糧油常規(guī)質(zhì)量信息。答案：正確47.糧食部門應(yīng)保持風(fēng)險監(jiān)測工作的連續(xù)性。答案：正確48.參與風(fēng)險監(jiān)測的單位和個人應(yīng)做好保密工作。答案：正確49.糧食部門可違規(guī)干預(yù)采樣和檢驗工作。答案：錯誤50.風(fēng)險監(jiān)測信息系統(tǒng)用于實現(xiàn)全過程信息化管理。答案：正確四、填空題(50道)1.風(fēng)險監(jiān)測是系統(tǒng)收集糧油質(zhì)量品質(zhì)、污染情況以及有害因素的相關(guān)數(shù)據(jù)和信息，并綜合分析、及時報告和通報的活動，為糧油政策和標(biāo)準(zhǔn)制修訂、質(zhì)量安全風(fēng)險評估、預(yù)警和交流、監(jiān)督管理等提供o答案：技術(shù)支撐2.風(fēng)險監(jiān)測包括收購風(fēng)險監(jiān)測、庫存風(fēng)險監(jiān)測、應(yīng)急風(fēng)險答案：其他專項風(fēng)險監(jiān)測3.收購監(jiān)測是指對當(dāng)年新收獲糧油的常規(guī)質(zhì)量、內(nèi)在品質(zhì)答案：食品安全狀況4.庫存監(jiān)測可結(jié)合政策性糧油庫存檢查等統(tǒng)籌開展，必要答案：單獨安排5.應(yīng)急監(jiān)測是指發(fā)現(xiàn)糧油可能存在質(zhì)量安全隱患、處置糧油質(zhì)量安全事故需要、應(yīng)對公眾關(guān)注的等情況開展的監(jiān)答案：糧油質(zhì)量安全風(fēng)險6.風(fēng)險監(jiān)測的主要內(nèi)容包括常規(guī)質(zhì)量、儲存品質(zhì)、內(nèi)在品質(zhì)，以及重金屬、真菌毒素、藥劑殘留等答案：食品安全狀況7.國家糧食和物資儲備局組織開展風(fēng)險監(jiān)測。8.風(fēng)險監(jiān)測工作所需經(jīng)費，按程序納入本級部門預(yù)算，不答案：監(jiān)測對象9.監(jiān)測計劃應(yīng)當(dāng)包括采樣、檢驗、結(jié)果匯總、數(shù)據(jù)報送等環(huán)節(jié)的答案：責(zé)任單位10.收購監(jiān)測的品種重點是新收獲小麥、稻谷、玉米、大豆、 、油菜籽、葵花籽等。答案：花生12.庫存監(jiān)測對于監(jiān)測發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全風(fēng)險較高的庫存糧油，應(yīng)實施答案：連續(xù)監(jiān)測13.糧食部門應(yīng)當(dāng)建立各有側(cè)重、上下聯(lián)動、有效銜接、協(xié)同配合、的監(jiān)測機制。14.國家級風(fēng)險監(jiān)測的采樣和檢驗，一般由國家糧食和物資儲備局委托組織實施。答案：省級糧食部門15.收購監(jiān)測應(yīng)當(dāng)根據(jù)糧油品種及其收獲時間，以田間采樣答案：農(nóng)戶采樣16.收購監(jiān)測采樣應(yīng)當(dāng)優(yōu)先選擇種糧大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社等規(guī)?；Z食生產(chǎn)主體或者有代表性的0答案：種糧農(nóng)戶17.采樣后應(yīng)當(dāng)先記錄樣品原始水分，水分過高的樣品，及時按要求將水分降至符合后方可封樣。答案：國家標(biāo)準(zhǔn)18.承擔(dān)庫存監(jiān)測任務(wù)的機構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法取得答案：資質(zhì)認定19.庫存監(jiān)測采樣時，同一貨位同一批次的糧油，年度內(nèi)一答案：重復(fù)20.采樣人員應(yīng)當(dāng)出示有效證件、糧食部門委托采樣相關(guān)文件；每個小組采樣人員不少于人。答案：2應(yīng)當(dāng)采用錄像或者拍照的方式準(zhǔn)確記錄，并及時報告和相關(guān)管理單位。答案：委托方22.樣品用加蓋采樣單位印章和采樣人員、被采樣單位授權(quán)人員簽字的封條進行現(xiàn)場封樣，并采取措施。答案：防拆封23.有關(guān)企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極配合采樣人員實施庫存監(jiān)測采樣，提地和糧情記錄等信息。答案：入庫時間24.采樣單位和人員對采集樣品的代表性、真實性和信息準(zhǔn)答案：完整性25.采樣單位應(yīng)當(dāng)參照支付樣品費用。答案：市場價格26.樣品在保存、運輸過程中，應(yīng)當(dāng)采取有效措施保持樣品原始性狀，防止出現(xiàn)污染、等異常變化。答案：變質(zhì)27.承檢機構(gòu)接收樣品時，應(yīng)當(dāng)場檢查樣品包裝和封條有無破損，核對樣品信息與是否相符。答案：采樣單28.承檢機構(gòu)接收樣品時，發(fā)現(xiàn)樣品信息有誤或者不全，應(yīng)當(dāng)填寫,并及時報告。答案：樣品拒收告知書29.備份樣品應(yīng)在低溫、干燥等適宜的環(huán)境中妥善保存，確保監(jiān)測指標(biāo)不發(fā)生變化。原則上保存時間不少于個月。答案：330.承檢機構(gòu)應(yīng)當(dāng)嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定以及的要求進行檢驗和結(jié)果判定。答案：委托方31.采用快速檢驗方法的，快檢結(jié)果為國家標(biāo)準(zhǔn)臨界值時，應(yīng)當(dāng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗方法進行答案：復(fù)核檢驗32.采樣單、檢驗原始記錄等相關(guān)材料應(yīng)當(dāng)妥善留存?zhèn)洳?，留存時間不少于年。答案：633.承檢機構(gòu)不得瞞報、謊報、遲報、漏報、檢驗數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。答案：偽造34.承檢機構(gòu)不得利用檢驗結(jié)果參與有償活動，牟取 o答案：不正當(dāng)利益35.地方糧食部門以及有關(guān)企業(yè)不得違規(guī)干預(yù)采樣、檢驗、數(shù)據(jù)匯總和等工作。答案：結(jié)果上報36.糧食部門對風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)和信息進行收集、整理、匯總，運用糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測信息系統(tǒng)，準(zhǔn)確評估o答案：風(fēng)險37.地方糧食部門應(yīng)