2025年高職動物營養(yǎng)與飼料（配方設(shè)計）期末測試卷

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、單項選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個正確答案，請將正確答案填入括號內(nèi)）1.以下哪種氨基酸對于豬來說是必需氨基酸，但對于家禽卻是非必需氨基酸？（）A.賴氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.精氨酸2.動物飼料中最主要的能量來源是（）。A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白質(zhì)D.維生素3.飼料配方設(shè)計中，確定礦物質(zhì)添加量時，首先要考慮的是（）。A.動物的品種B.動物的生長階段C.飼料原料中的礦物質(zhì)含量D.動物的采食量4.下列哪種飼料原料屬于蛋白質(zhì)飼料？（）A.玉米B.豆粕C.麥麩D.米糠5.飼料中粗脂肪含量的測定方法是（）。A.索氏抽提法B.凱氏定氮法C.酸堿滴定法D.比色法6.動物營養(yǎng)需要量的確定方法不包括（）。A.綜合法B.析因法C.劑量反應(yīng)法D.估算法7.以下哪種維生素屬于脂溶性維生素？（）A.維生素CB.維生素B1C.維生素ED.維生素B68.在飼料配方中，為了提高飼料的適口性，常添加的物質(zhì)是（）。A.甜味劑B.防腐劑C.抗氧化劑D.粘結(jié)劑9.飼料配方設(shè)計時，要考慮飼料的成本，以下哪種原料成本相對較低？（）A.魚粉B.豆粕C.玉米蛋白粉D.棉粕10.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要部位是（）。A.口腔B.胃C.小腸D.大腸二、多項選擇題（總共5題，每題5分，每題至少有兩個正確答案，請將正確答案填入括號內(nèi)，多選、少選或錯選均不得分）1.以下屬于常量元素的是（）。A.鈣B.鐵C.磷D.鈉E.鋅2.飼料配方設(shè)計的原則包括（）。A.科學(xué)性原則B.經(jīng)濟(jì)性原則C.安全性原則D.市場性原則E.可行性原則3.下列哪些飼料原料含有抗?fàn)I養(yǎng)因子？（）A.棉粕B.菜粕C.豆粕D.玉米E.小麥麩4.動物的營養(yǎng)需要包括（）。A.維持需要B.生長需要C.繁殖需要D.泌乳需要E.產(chǎn)蛋需要5.以下哪些屬于飼料添加劑？（）A.氨基酸B.維生素C.礦物質(zhì)D.酶制劑E.抗生素三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列說法的正誤，正確的打“√”，錯誤的打“×”）1.所有的必需氨基酸動物自身都不能合成，必須從飼料中獲取。（）2.飼料中粗蛋白含量越高，飼料質(zhì)量越好。（）3.維生素在動物體內(nèi)不能提供能量，但參與動物體內(nèi)的代謝過程。（）4.飼料配方設(shè)計時，不需要考慮飼料的加工工藝。（）5.不同品種的動物對飼料營養(yǎng)成分的需求完全相同。（）6.飼料中水分含量過高會影響飼料的保存和營養(yǎng)價值。（）7.動物營養(yǎng)需要量會隨著動物的生長階段、生產(chǎn)性能等因素而變化。（）8.植物性飼料原料中不存在脂肪。（）9.飼料配方設(shè)計時，可以不考慮飼料的適口性。（）10.礦物質(zhì)在動物體內(nèi)的含量很少，所以其作用不重要。（）四、簡答題（總共3題，每題10分）1.簡述飼料配方設(shè)計的基本步驟。2.說明蛋白質(zhì)在動物營養(yǎng)中的重要作用。3.分析影響動物采食量的因素有哪些。五、綜合分析題（總共1題，20分）某豬場計劃配制一批仔豬飼料，已知仔豬的營養(yǎng)需要量為：粗蛋白18%，賴氨酸1.%，鈣0.8%，磷0.6%?，F(xiàn)有飼料原料：玉米、豆粕、魚粉、麥麩、石粉、磷酸氫鈣。請根據(jù)這些原料的營養(yǎng)成分（如下表），設(shè)計一個仔豬飼料配方，并計算出各原料的用量。|原料|粗蛋白（%）|賴氨酸（%）|鈣（%）|磷（%）||---|---|---|---|---||玉米|8|0.2|0.02|0.2||豆粕|43|2.5|0.3|0.5||魚粉|60|4.5|3.8|2.8||麥麩|15|0.6|0.1|0.3||石粉|35|-|35|-||磷酸氫鈣|18|-|21|16|答案：一、單項選擇題1.D2.B3.C4.B5.A6.D7.C8.A9.D10.C二、多項選擇題1.ACD2.ABCDE3.AB4.ABCDE5.ABCDE三、判斷題1.√2.×3.√4.×5.×6.√7.√8.×9.×10.×四、簡答題答案1.飼料配方設(shè)計的基本步驟：明確動物的營養(yǎng)需要；確定飼料原料種類；查詢飼料原料營養(yǎng)成分；計算初步配方；調(diào)整配方；質(zhì)量檢測與驗證。2.蛋白質(zhì)在動物營養(yǎng)中的重要作用：是動物體的重要組成成分；參與動物體內(nèi)多種生理過程；是動物能量的重要來源之一；為動物提供必需氨基酸。3.影響動物采食量的因素：動物自身因素（品種、體重、生理狀態(tài)等）；飼料因素（適口性、營養(yǎng)成分、質(zhì)量等）；環(huán)境因素（溫度、濕度、光照等）；飼養(yǎng)管理因素（飼喂方式、飼喂時間等）。五、綜合分析題答案設(shè)配方中玉米用量為x，豆粕用量為y，魚粉用量為z，麥麩用量為w，石粉用量為m，磷酸氫鈣用量為n。根據(jù)粗蛋白含量：8%x+43%y+60%z+15%w=18%（x+y+z+w）根據(jù)賴氨酸含量：0.2%x+2.5%y+4.5%z+0.6%w=1%（x+y+z+w）根據(jù)鈣含量：0.02%x+0.3%y+3.8%z+0.1%w+35%m=（x+y+z+w）×0.8%根據(jù)磷含量：0.2%x+0.5%y+2.8%z+0.3%w+16%